4 สารให้ความหวานธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพของคุณ

เนื้อหา

• 1. หญ้าหวาน
• 2. Erythritol
• 3. ไซลิทอล
• 4. Yacon Syrup
• น้ำตาล "Less Bad" ชอบน้ำผึ้งอย่างไร

การเลิกใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์นั้นทำได้ยาก

แต่ด้วยน้ำตาลที่อันตรายอย่างเหลือเชื่อสามารถคุ้มค่ากับความพยายามอย่างแน่นอน

โชคดีที่มีสารให้ความหวานที่พบในธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพของคุณ

พวกมันมีแคลอรี่ต่ำ, ฟรักโทสต่ำและมีรสหวานมาก

ที่นี่สารให้ความหวานธรรมชาติ 4 ชนิดที่มีสุขภาพดีอย่างแท้จริง

1. หญ้าหวาน

หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำที่นิยมมาก

สกัดจากใบพืชที่เรียกว่า หญ้าหวาน rebaudiana.

พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกเพื่อความหวานและเพื่อเป็นยามานานหลายศตวรรษในอเมริกาใต้

สารประกอบหวานหลายชนิดพบได้ในใบหญ้าหวาน สิ่งที่สำคัญคือสตีวิโอไซด์และรีบาวด์ไซด์เอทั้งสองเป็นร้อยครั้งที่หวานกว่าน้ำตาลกรัมสำหรับกรัม

หญ้าหวานจึงหวานมาก แต่แทบไม่มีแคลอรี่

นอกจากนี้การศึกษาโดยมนุษย์บางคนแนะนำให้หญ้าหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพ:

• หญ้าหวานสามารถลดความดันโลหิตสูงในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงได้ 6-14% อย่างไรก็ตามไม่มีผลต่อความดันโลหิตที่ปกติหรือสูงขึ้นเพียงเล็กน้อย (1, 2, 3)
• หญ้าหวานยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน (4)

การศึกษาหลายครั้งในหนูแสดงให้เห็นว่าหญ้าหวานสามารถปรับปรุงความไวของอินซูลินลดคอเลสเตอรอล LDL ออกซิไดซ์และลดคราบจุลินทรีย์ที่สะสมในหลอดเลือดแดง (5, 6)

ถ้าคุณต้องการทำให้หวานด้วยหญ้าหวานอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของคุณ

อย่างไรก็ตามหลายคนไม่ชอบรสชาติของหญ้าหวานอย่างมาก รสชาติขึ้นอยู่กับยี่ห้อดังนั้นคุณอาจต้องทดลองเพื่อหาหญ้าหวานประเภทที่คุณชอบ

สรุป หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่ไม่มีแคลอรี่ซึ่งสามารถลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด

2. Erythritol

Erythritol เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำอีกชนิดหนึ่ง

เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่พบตามธรรมชาติในผลไม้บางชนิด อย่างไรก็ตาม erythritol ชนิดผงที่หาซื้อได้มักทำผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรม

มันมี 0.24 แคลอรี่ต่อกรัมหรือประมาณ 6% ของแคลอรี่ในปริมาณที่เท่ากันของน้ำตาลกับ 70% ของความหวาน

Erythritol ไม่ได้ขัดขวางระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลินและไม่มีผลต่อไขมันในเลือดเช่นคอเลสเตอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์ (7)

มันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายจากลำไส้ แต่ในที่สุดก็ถูกขับออกจากไตไม่เปลี่ยนแปลง (8)

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไฟลามทุ่งมีความปลอดภัยมาก อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์น้ำตาลอื่น ๆ ก็สามารถทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหารถ้าคุณกินมากเกินไปในเวลา (9, 10)

Erythritol มีรสชาติคล้ายกับน้ำตาลมากแม้ว่าจะได้รสชาติที่ไม่รุนแรง

แม้ว่า erythritol จะไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตราย แต่อย่างใดและสามารถทนได้ดีกว่าแอลกอฮอล์น้ำตาลอื่น ๆ ส่วนใหญ่

สรุป Erythritol เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลหวานและแคลอรี่ต่ำมาก การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันปลอดภัยมากที่จะกินแม้ว่ามันจะทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในปริมาณที่สูง

3. ไซลิทอล

ไซลิทอลเป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่มีความหวานคล้ายกับน้ำตาล

มันมี 2.4 แคลอรี่ต่อกรัมหรือประมาณสองในสามของค่าแคลอรี่ของน้ำตาล

ไซลิทอลมีประโยชน์ต่อสุขภาพฟันลดความเสี่ยงของฟันผุและฟันผุ (11, 12)

นอกจากนี้ยังอาจช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกในหนูช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน (13)

ไซลิทอลไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลิน อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์น้ำตาลอื่น ๆ ก็สามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงทางเดินอาหารในปริมาณสูง (14)

หากคุณมีสุนัขอยู่ที่บ้านคุณอาจต้องการไซลิทอลให้พ้นจากมือเพราะมันเป็นพิษต่อสุนัข (15)

สรุป ไซลิทอลเป็นสารให้ความหวานที่นิยมมาก เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่มีประมาณ 2.4 แคลอรี่ต่อกรัม มันมีประโยชน์ทางทันตกรรมบางอย่าง ในหนูอาจช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

4. Yacon Syrup

น้ำเชื่อม Yacon เป็นสารให้ความหวานที่เป็นเอกลักษณ์อีกชนิดหนึ่ง

มันเก็บเกี่ยวมาจากต้น yacon ซึ่งเจริญเติบโตตามธรรมชาติในเทือกเขาแอนดีสในอเมริกาใต้

สารให้ความหวานนี้เพิ่งได้รับความนิยมเป็นอาหารเสริมลดน้ำหนัก การศึกษาหนึ่งพบว่ามันทำให้เกิดการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญในผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน (16)

มันสูงมากในฟรุกโตลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งทำหน้าที่เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งให้อาหารแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ (17, 18)

น้ำเชื่อม Yacon สามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกและมีประโยชน์มากมายเนื่องจากใยอาหารที่มีปริมาณสูง (19)

อย่ากินมากเกินไปในแต่ละครั้งเพราะมันอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร

สรุป น้ำเชื่อม Yacon มี fructooligosaccharides สูงมากซึ่งให้อาหารแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ มันอาจเป็นประโยชน์ต่ออาการท้องผูกและอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

น้ำตาล "Less Bad" ชอบน้ำผึ้งอย่างไร

มีสารให้ความหวานที่เป็นที่นิยมหลายอย่างที่คนที่ใส่ใจสุขภาพมักกินแทนน้ำตาล

ซึ่งรวมถึงน้ำตาลมะพร้าว, กากน้ำตาล, น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล สิ่งเหล่านี้ไม่แตกต่างจากน้ำตาลมากนัก

พวกมันอาจมีฟรุคโตสในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อยและมีสารอาหารจำนวนเล็กน้อย แต่ตับของคุณจะไม่สามารถบอกความแตกต่างได้

อย่างไรก็ตามผลกระทบที่เป็นอันตรายของน้ำตาลขึ้นอยู่กับบริบทอย่างสมบูรณ์ การศึกษาส่วนใหญ่ดำเนินการในคนที่กินอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตสูงและตะวันตก

สำหรับคนเหล่านี้โดยเฉพาะผู้ที่มีน้ำหนักเกินและ / หรือดื้อต่ออินซูลินน้ำตาลจำนวนมากจะเป็นอันตราย (20, 21)

นอกจากนี้ยังมีกลุ่มคนอื่น ๆ ที่อาจต้องการหลีกเลี่ยงสารให้ความหวานน้ำตาลที่สมบูรณ์ ซึ่งรวมถึงการติดอาหารผู้เสพการดื่มสุราและผู้ที่อยู่ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ketogenic

คนที่มีสุขภาพสามารถกินน้ำตาลได้ในปริมาณน้อยโดยไม่มีอันตรายใด ๆ ในขณะที่ยังคงมีแคลอรี่ว่างเปล่าและอาจก่อให้เกิดฟันผุก็จะไม่เป็นอันตรายต่อการเผาผลาญของคุณให้ตับไขมันหรือทำลายสุขภาพของคุณ

ถ้าคุณชอบที่จะใช้น้ำตาลจริงในสูตรของคุณ แต่กินเพื่อสุขภาพอย่างอื่นการใช้สารให้ความหวานจากน้ำตาลธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งควรได้รับการดูแลอย่างเต็มที่

ในบริบทของการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอาหารที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบจำนวนเล็กน้อยของน้ำตาลธรรมชาติเหล่านี้จะไม่ทำให้เกิดอันตรายใด ๆ