11 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วของกระเทียม

เนื้อหา

• 1. กระเทียมประกอบด้วยสารประกอบที่มีสรรพคุณทางยา
• 2. กระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีแคลอรี่น้อยมาก
• 3. กระเทียมสามารถต่อสู้กับความเจ็บป่วยรวมทั้งโรคหวัด
• 4. สารออกฤทธิ์ในกระเทียมสามารถลดความดันโลหิตได้
• 5. กระเทียมช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• 6. กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อม
• 7. กระเทียมอาจช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น
• 8. ประสิทธิภาพการกีฬาอาจได้รับการปรับปรุงด้วยอาหารเสริมกระเทียม
• 9. การกินกระเทียมอาจช่วยล้างพิษโลหะหนักในร่างกาย
• 10. กระเทียมอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูก
• 11. กระเทียมเป็นเรื่องง่ายที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณและรสชาติอร่อยอย่างแน่นอน
• บรรทัดล่างสุด

“ ให้อาหารเป็นยาของเจ้าและยาเป็นอาหารของเจ้า”

คำเหล่านี้เป็นคำที่มีชื่อเสียงจากฮิปโปเครตีสแพทย์ชาวกรีกโบราณซึ่งมักเรียกกันว่าบิดาแห่งการแพทย์ตะวันตก

จริงๆแล้วเขาใช้กระเทียมเพื่อรักษาโรคต่างๆ

เมื่อเร็ว ๆ นี้วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ยืนยันถึงผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์มากมายเหล่านี้

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพ 11 ประการของกระเทียมที่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยของมนุษย์

1. กระเทียมประกอบด้วยสารประกอบที่มีสรรพคุณทางยา

กระเทียมเป็นพืชในตระกูล Allium (หัวหอม)

มันเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับหัวหอมหอมแดงและกระเทียม แต่ละส่วนของหลอดกระเทียมเรียกว่ากานพลู มีประมาณ 10–20 กลีบในหลอดเดียวให้หรือใช้

กระเทียมเติบโตในหลายส่วนของโลกและเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในการปรุงอาหารเนื่องจากมีกลิ่นแรงและรสชาติอร่อย

อย่างไรก็ตามตลอดประวัติศาสตร์สมัยโบราณการใช้กระเทียมเป็นหลักเพื่อสุขภาพและสรรพคุณทางยา ()

การใช้งานได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดีโดยอารยธรรมสำคัญหลายแห่งรวมถึงชาวอียิปต์บาบิโลเนียกรีกโรมันและจีน ()

ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ทราบแล้วว่าประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่เกิดจากสารประกอบกำมะถันที่เกิดขึ้นเมื่อกานพลูกระเทียมสับบดหรือเคี้ยว

บางทีคนที่มีชื่อเสียงที่สุดอาจเรียกว่าอัลลิซิน อย่างไรก็ตามอัลลิซินเป็นสารประกอบที่ไม่เสถียรซึ่งมีอยู่เพียงช่วงสั้น ๆ ในกระเทียมสดหลังจากตัดหรือบดแล้ว ()

สารประกอบอื่น ๆ ที่อาจมีบทบาทต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียม ได้แก่ ไดอัลลิลไดซัลไฟด์และ s-allyl cysteine ​​()

สารประกอบกำมะถันจากกระเทียมเข้าสู่ร่างกายจากระบบทางเดินอาหารและเดินทางไปทั่วร่างกายซึ่งจะออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีศักยภาพ

สรุป กระเทียมเป็นพืชในตระกูลหัวหอมที่ปลูกเพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ประกอบด้วยสารประกอบกำมะถันซึ่งเชื่อว่าจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ

2. กระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีแคลอรี่น้อยมาก

แคลอรี่สำหรับแคลอรี่กระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ

กระเทียมดิบ 1 กลีบ (3 กรัม) ประกอบด้วย ():

• แมงกานีส: 2% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• วิตามินบี 6: 2% ของ DV
• วิตามินซี: 1% ของ DV
• ซีลีเนียม: 1% ของ DV
• ไฟเบอร์: 0.06 กรัม
• แคลเซียมทองแดงโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและวิตามินบี 1 ในปริมาณที่เหมาะสม

ซึ่งมาพร้อมกับ 4.5 แคลอรี่โปรตีน 0.2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

กระเทียมยังมีปริมาณสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ในความเป็นจริงมันมีเกือบทุกอย่างที่คุณต้องการ

สรุป กระเทียมมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินซีวิตามินบี 6 และแมงกานีส นอกจากนี้ยังมีปริมาณสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

3. กระเทียมสามารถต่อสู้กับความเจ็บป่วยรวมทั้งโรคหวัด

อาหารเสริมกระเทียมเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

การศึกษาขนาดใหญ่ 12 สัปดาห์พบว่าอาหารเสริมกระเทียมทุกวันช่วยลดจำนวนโรคหวัดได้ถึง 63% เมื่อเทียบกับยาหลอก ()

ความยาวเฉลี่ยของอาการหวัดลดลง 70% จาก 5 วันในกลุ่มยาหลอกเหลือเพียง 1.5 วันในกลุ่มกระเทียม

การศึกษาอื่นพบว่าสารสกัดจากกระเทียมที่มีอายุมาก (2.56 กรัมต่อวัน) ช่วยลดจำนวนวันที่ป่วยเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ได้ 61% ()

อย่างไรก็ตามการทบทวนหนึ่งสรุปว่าหลักฐานไม่เพียงพอและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม ()

แม้จะไม่มีหลักฐานที่ชัดเจน แต่การเพิ่มกระเทียมลงในอาหารของคุณอาจคุ้มค่าที่จะลองหากคุณเป็นหวัดบ่อยๆ

สรุป ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมช่วยป้องกันและลดความรุนแรงของโรคทั่วไปเช่นไข้หวัดและโรคไข้หวัด

4. สารออกฤทธิ์ในกระเทียมสามารถลดความดันโลหิตได้

โรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองเป็นฆาตกรรายใหญ่ที่สุดของโลก

ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงเป็นตัวขับเคลื่อนที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของโรคเหล่านี้

การศึกษาในมนุษย์พบว่าอาหารเสริมกระเทียมมีผลอย่างมากในการลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง (,,)

ในการศึกษาหนึ่งพบว่าสารสกัดกระเทียมอายุ 600–1,500 มก. มีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยา Atenolol ในการลดความดันโลหิตในช่วง 24 สัปดาห์ ()

ปริมาณเสริมต้องสูงพอสมควรเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ ปริมาณที่ต้องการเทียบเท่ากับกระเทียมประมาณสี่กลีบต่อวัน

สรุป การรับประทานกระเทียมในปริมาณสูงจะช่วยเพิ่มความดันโลหิตสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) ในบางกรณีอาหารเสริมอาจมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาทั่วไป

5. กระเทียมช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

กระเทียมสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ได้

สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงอาหารเสริมกระเทียมจะช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและ / หรือ LDL ได้ประมาณ 10-15% (,,)

เมื่อพิจารณาถึง LDL ("ไม่ดี") และ HDL ("ดี") คอเลสเตอรอลโดยเฉพาะกระเทียมดูเหมือนจะลด LDL แต่ไม่มีผลที่น่าเชื่อถือต่อ HDL (,,,,)

ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงเป็นอีกปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีสำหรับโรคหัวใจ แต่กระเทียมดูเหมือนจะไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับไตรกลีเซอไรด์ (,)

สรุป อาหารเสริมกระเทียมดูเหมือนจะช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง HDL คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ดูเหมือนจะไม่ได้รับผลกระทบ

6. กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อม

ความเสียหายจากอนุมูลอิสระก่อให้เกิดกระบวนการชรา

กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สนับสนุนกลไกการป้องกันของร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ()

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมในปริมาณสูงแสดงให้เห็นว่าสามารถเพิ่มเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในมนุษย์และลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง (,,)

ผลรวมในการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตตลอดจนคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระอาจลดความเสี่ยงของโรคสมองที่พบบ่อยเช่นโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม (,)

สรุป กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และความชรา อาจลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

7. กระเทียมอาจช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น

ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นของกระเทียมต่อการมีอายุยืนยาวนั้นไม่สามารถพิสูจน์ได้ในมนุษย์

แต่ด้วยผลที่เป็นประโยชน์ต่อปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญเช่นความดันโลหิตทำให้รู้สึกว่ากระเทียมสามารถช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น

ความจริงที่ว่ามันสามารถต่อสู้กับโรคติดเชื้อก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกันเนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตโดยเฉพาะในผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันผิดปกติ

สรุป กระเทียมเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสาเหตุทั่วไปของโรคเรื้อรังดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น

8. ประสิทธิภาพการกีฬาอาจได้รับการปรับปรุงด้วยอาหารเสริมกระเทียม

กระเทียมเป็นหนึ่งในสาร "เพิ่มประสิทธิภาพ" ที่เก่าแก่ที่สุด

เป็นประเพณีที่ใช้ในวัฒนธรรมโบราณเพื่อลดความเหนื่อยล้าและเพิ่มขีดความสามารถในการทำงานของคนงาน

ที่สะดุดตาที่สุดคือมอบให้กับนักกีฬาโอลิมปิกในกรีกโบราณ ()

การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ฟันแทะแสดงให้เห็นว่ากระเทียมช่วยในการออกกำลังกาย แต่มีการศึกษาในมนุษย์น้อยมาก

ผู้ที่เป็นโรคหัวใจที่รับประทานน้ำมันกระเทียมเป็นเวลา 6 สัปดาห์จะมีอัตราการเต้นของหัวใจสูงสุดลดลง 12% และความสามารถในการออกกำลังกายที่ดีขึ้น ()

อย่างไรก็ตามการศึกษาเกี่ยวกับนักปั่นจักรยานเก้าคนพบว่าไม่มีประโยชน์ด้านประสิทธิภาพ ()

การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าความเหนื่อยล้าที่เกิดจากการออกกำลังกายอาจลดลงด้วยกระเทียม ()

สรุป กระเทียมอาจช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางกายในสัตว์ทดลองและผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ประโยชน์ในคนที่มีสุขภาพดียังไม่เป็นที่แน่ชัด

9. การกินกระเทียมอาจช่วยล้างพิษโลหะหนักในร่างกาย

ในปริมาณที่สูงสารประกอบกำมะถันในกระเทียมได้รับการแสดงเพื่อป้องกันความเสียหายของอวัยวะจากความเป็นพิษของโลหะหนัก

การศึกษาสี่สัปดาห์ในพนักงานของโรงงานแบตเตอรี่รถยนต์ (การได้รับสารตะกั่วมากเกินไป) พบว่ากระเทียมช่วยลดระดับสารตะกั่วในเลือดได้ 19% นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการทางคลินิกหลายอย่างของความเป็นพิษรวมทั้งอาการปวดหัวและความดันโลหิต ()

กระเทียมสามปริมาณในแต่ละวันมีประสิทธิภาพดีกว่ายา D-penicillamine ในการลดอาการ

สรุป กระเทียมแสดงให้เห็นว่าสามารถลดความเป็นพิษของสารตะกั่วและอาการที่เกี่ยวข้องได้อย่างมีนัยสำคัญในการศึกษาหนึ่ง

10. กระเทียมอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูก

ไม่มีการศึกษาในมนุษย์ได้วัดผลของกระเทียมต่อการสูญเสียกระดูก

อย่างไรก็ตามการศึกษาในสัตว์ฟันแทะพบว่าสามารถลดการสูญเสียมวลกระดูกได้โดยการเพิ่มฮอร์โมนเอสโตรเจนในเพศหญิง (,,,)

การศึกษาหนึ่งในสตรีวัยหมดประจำเดือนพบว่าสารสกัดจากกระเทียมแห้งในปริมาณต่อวัน (เท่ากับกระเทียมดิบ 2 กรัม) ช่วยลดการขาดฮอร์โมนเอสโตรเจนได้อย่างมีนัยสำคัญ ()

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารเสริมตัวนี้อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกในผู้หญิง

อาหารเช่นกระเทียมและหัวหอมอาจมีผลดีต่อโรคข้อเข่าเสื่อม ()

สรุป กระเทียมดูเหมือนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกโดยการเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในเพศหญิง แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์มากขึ้น

11. กระเทียมเป็นเรื่องง่ายที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณและรสชาติอร่อยอย่างแน่นอน

ข้อสุดท้ายไม่ใช่ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ยังมีความสำคัญ

กระเทียมเป็นเรื่องง่ายมาก (และอร่อย) ที่จะรวมไว้ในอาหารปัจจุบันของคุณ

ช่วยเติมเต็มอาหารคาวโดยเฉพาะซุปและซอส รสชาติที่เข้มข้นของกระเทียมยังสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับสูตรอาหารอื่น ๆ

กระเทียมมีหลายรูปแบบตั้งแต่ทั้งกานพลูและแป้งสาลีไปจนถึงผงและอาหารเสริมเช่นสารสกัดจากกระเทียมและน้ำมันกระเทียม

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่ามีข้อเสียของกระเทียมเช่นกลิ่นปาก นอกจากนี้ยังมีบางคนที่แพ้มัน

หากคุณมีโรคเลือดออกหรือกำลังทานยาลดความอ้วนให้ปรึกษาแพทย์ก่อนเพิ่มปริมาณกระเทียมของคุณ

วิธีใช้ทั่วไปในการใช้กระเทียมคือกดกระเทียมสดสองสามกลีบด้วยที่กดกระเทียมจากนั้นผสมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือเล็กน้อย

นี่เป็นการแต่งตัวที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจสุด ๆ

สรุป

กระเทียมอร่อยและง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ คุณสามารถใช้ในอาหารคาวซุปซอสน้ำสลัดและอื่น ๆ

บรรทัดล่างสุด

เชื่อกันว่ากระเทียมมีสรรพคุณทางยาเป็นเวลาหลายพันปี

ตอนนี้วิทยาศาสตร์ได้ยืนยันแล้ว