12 ประเภทกินปลาที่ดีที่สุด

เนื้อหา

• ภาพรวม
• 1. แซลมอนอะแลสกา
• 2. รหัส
• 3. แฮร์ริ่ง
• 4. Mahi-Mahi
• 5. ปลาแมคเคอเรล
• 6. คอน
• 7. เรนโบว์เทราต์
• 8. ปลาซาร์ดีน
• 9. เบสลาย
• 10. ปลาทูน่า
• 11. Pollock Wild Alaskan
• 12. ถ่านอาร์กติก
• การพกพา

ภาพรวม

ปลาเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความสำคัญต่อกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันจำเป็นที่ร่างกายของเราไม่ได้ผลิตเอง

กรดไขมันโอเมก้า -3 มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพสมองและหัวใจ โอเมก้า 3 ได้รับการแสดงเพื่อลดการอักเสบและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ สิ่งเหล่านี้ก็สำคัญต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ด้วยเช่นกัน

สมาคมหัวใจอเมริกัน (AHA) แนะนำให้กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้งโดยเฉพาะปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนเทราต์เลคปลาซาร์ดีนและปลาทูน่า albacore ซึ่งมีโอเมก้า 3 สูง

ยังมีความเสี่ยงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการกินปลาเป็นประจำ สารปนเปื้อนเช่นปรอทและ biphenyls โพลีคลอโรเนต (PCB) หาทางลงสู่พื้นดินทะเลสาบและน้ำทะเลจากขยะในครัวเรือนและในโรงงานอุตสาหกรรมของเราแล้วนำไปสู่ปลาที่อาศัยอยู่ที่นั่น

สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) และ FDA ได้ออกแนวทางร่วมกันสำหรับผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและเด็ก

พวกเขาแนะนำให้กลุ่มเหล่านี้หลีกเลี่ยงปลาที่มีการปนเปื้อนปรอทในระดับที่สูงขึ้นซึ่งมักจะรวมถึง:

• ปลาฉลาม
• นาก
• ปลาทู
• tilefish

ปลาซุปเปอร์สตาร์ 12 ตัวต่อไปนี้ได้จัดทำไว้ในรายการ "ปลาที่ดีที่สุด" ของเราไม่เพียง แต่จะมีคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วยการจับหรือทำฟาร์มอย่างรับผิดชอบ

1. แซลมอนอะแลสกา

มีการถกเถียงกันว่าปลาแซลมอนป่าหรือปลาแซลมอนฟาร์มเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าหรือไม่

ปลาแซลมอนในฟาร์มมีราคาถูกกว่ามาก แต่อาจมีโอเมก้า 3 น้อยกว่าและมีวิตามินและแร่ธาตุน้อยลงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่ามีการเสริมหรือไม่

ปลาแซลมอนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารโดยรวมของคุณ แต่ถ้างบประมาณของคุณอนุญาต ลองสูตรปลาแซลมอนย่างนี้ด้วยการเคลือบมันรสหวานเพื่อเข้าร่วมรายการที่เตรียมได้ง่าย

2. รหัส

ปลาสีขาวที่ไม่สม่ำเสมอนี้เป็นแหล่งของฟอสฟอรัสไนอาซินและวิตามินบี -12 ส่วนที่ปรุงสุก 3 ออนซ์ประกอบด้วยโปรตีน 15 ถึง 20 กรัม

ลองซอส piccata ที่ด้านบนของ cod เพื่อเติมเต็มดีเช่นในสูตรนี้

3. แฮร์ริ่ง

ปลาที่มีไขมันคล้ายปลาซาร์ดีนปลาแฮร์ริ่งรมควันได้ดีเป็นพิเศษ แม้ว่าปลารมควันจะเต็มไปด้วยโซเดียมดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ปลากระเบนสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนของ Jamie Oliver ใช้รูปแบบใหม่ในสูตรนี้

4. Mahi-Mahi

ปลาเขตร้อนที่แน่นหนา Mahi-mahi สามารถเตรียมการได้เกือบทุกอย่าง เนื่องจากบางครั้งมันก็เรียกว่าปลาโลมา แต่ไม่ต้องกังวลพวกเขาแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ลองทาโก้ mahi-mahi ดำคล้ำด้วย chipotle mayo สำหรับมื้อค่ำ

5. ปลาแมคเคอเรล

เมื่อเทียบกับปลาสีขาวผอมปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมันอุดมไปด้วยไขมัน ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีปรอทสูงดังนั้นควรเลือกใช้สารปรอทในมหาสมุทรแอตแลนติกที่ต่ำกว่าหรือเลือกปลาแมคเคอเรลขนาดเล็ก

ลองสูตรอาหารเหล่านี้สำหรับความคิดมื้ออาหาร

6. คอน

ปลาสีขาวตัวอื่นที่เกาะอยู่มีเนื้อกลางและมาจากมหาสมุทรหรือน้ำจืด เนื่องจากรสชาติที่ไม่รุนแรงของมัน Panko จึงมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับสูตรนี้

7. เรนโบว์เทราต์

ปลาเทราท์สายรุ้งที่ทำฟาร์มเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่าป่าเพราะมันได้รับการปกป้องจากสารปนเปื้อน และจากการที่ Monterey Bay Aquarium Seafood Watch เป็นหนึ่งในปลาที่ดีที่สุดที่คุณสามารถกินได้ในแง่ของผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ลองสูตรปลาเทราท์แสนอร่อยเหล่านี้

8. ปลาซาร์ดีน

ปลาซาร์ดีนยังอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด เวอร์ชันกระป๋องนั้นหาง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเพราะคุณบริโภคปลาทั้งตัวรวมถึงกระดูกและผิวหนัง - ไม่ต้องกังวลพวกมันละลายไปหมด

ลองเติมสลัดกับกระป๋องของพวกเขาสำหรับมื้ออาหารที่ดี

9. เบสลาย

ไม่ว่าจะเป็นฟาร์มหรือป่าเบสลายเป็นอีกปลาที่ยั่งยืน มันมีเนื้อแน่นและเป็นขุยและเต็มไปด้วยรสชาติ

ลองสูตรนี้สำหรับปลากระพงทะเลกับเนยมะนาวหอมแดง

10. ปลาทูน่า

ไม่ว่าจะสดหรือกระป๋องปลาทูน่าเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน เมื่อเลือกปลาทูน่าสดให้เลือกชิ้นที่มีความมันและกลิ่นของมหาสมุทร มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมเช่นกัน - ทั้งหมดที่ต้องการคือความร้อนจัด

ขอแนะนำให้ผู้คน จำกัด ปลาทูน่าครีบเหลืองอัลคาโคและปลาอาชิเนื่องจากมีสารปรอทสูง แทนที่จะเป็นสีขาวซึ่งก็คืออัลบาคอร์เลือก "ไฟก้อน" เมื่อซื้อปลาทูน่ากระป๋อง ปลาทูน่าเบาบางเกือบทุกชนิดจะมีสปีชีส์ต่ำกว่าดาวพุธ

11. Pollock Wild Alaskan

อะแลสกาพอลล็อคติดอยู่ในป่าในมหาสมุทรแปซิฟิกตอนเหนือเสมอ เนื่องจากรสชาติที่อ่อนนุ่มและเนื้อสัมผัสที่อ่อนจึงเป็นปลาที่มักใช้สำหรับปลาและผลิตภัณฑ์ปลาอื่น ๆ ที่ทารุณ

ลองสูตรนี้สำหรับพอลล๊อคเนยกระเทียมตุ๋น

12. ถ่านอาร์กติก

ถ่านอาร์กติกอยู่ในตระกูลปลาแซลมอน ดูเหมือนว่าปลาแซลมอนและรสชาติอยู่ระหว่างแซลมอนและปลาเทราท์คล้ายกับปลาเทราท์เล็กน้อย เนื้อสัตว์มีความมั่นคงพร้อมเกล็ดที่ละเอียดและปริมาณไขมันสูง เนื้อของมันมีตั้งแต่สีแดงเข้มจนถึงสีชมพูอ่อน

ถ่านอาร์กติกที่เลี้ยงในฟาร์มส่วนใหญ่เลี้ยงในถังบนบกที่สร้างมลพิษน้อยกว่าในน่านน้ำชายฝั่ง ลองสูตรอาหารง่ายๆนี้สำหรับถ่านเมเปิ้ลเคลือบ

การพกพา

การบริโภคปลาที่หลากหลายหลายครั้งต่อสัปดาห์จะให้สารอาหารมากมายที่จำเป็นสำหรับอาหารที่สมดุล

หากคุณกำลังตั้งครรภ์ให้นมบุตรหรือมีสุขภาพให้ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะรวมปลาที่มีสารปรอท

Nicole Davis เป็นนักเขียนที่อยู่ในเมืองเมดิสันรัฐวิสคอนซินผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลและเป็นครูสอนการออกกำลังกายแบบกลุ่มซึ่งมีเป้าหมายเพื่อช่วยให้ผู้หญิงมีชีวิตที่แข็งแรงมีสุขภาพดีและมีความสุขมากขึ้น เมื่อเธอไม่ได้ทำงานกับสามีหรือไล่ตามลูกสาวตัวน้อยเธอกำลังดูรายการอาชญากรรมหรือทำขนมปังรสเปรี้ยวตั้งแต่แรก ค้นหาเธอใน Instagram เพื่อดูเกร็ดความรู้เรื่องการออกกำลังกาย #momlife และอีกมากมาย