อาหาร - สดกับแช่แข็งหรือกระป๋อง

ผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่สมดุล หลายคนสงสัยว่าผักแช่แข็งและผักกระป๋องมีประโยชน์ต่อคุณเท่ากับผักสดหรือไม่

โดยรวมแล้ว ผักสดจากฟาร์มหรือเพิ่งเก็บได้มีประโยชน์มากกว่าผักแช่แข็งหรือกระป๋อง แต่ผักแช่แข็งและผักกระป๋องก็ยังเป็นทางเลือกที่ดี พวกเขาจำเป็นต้องบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็งทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เมื่อพวกมันยังมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพครบถ้วน

อย่าลืมว่าผักกระป๋องใส่เกลือมากน้อยแค่ไหน พยายามซื้อผักที่ไม่ใส่เกลือและอย่าปรุงผักมากเกินไป ไม่ว่าจะเป็นผักสด แช่แข็ง หรือกระป๋อง แทนที่จะต้มในน้ำเป็นเวลานาน ควรนึ่งเล็กน้อย

อาหารแช่แข็งกับอาหารสดหรือกระป๋อง อาหารสดกับอาหารแช่แข็งหรือกระป๋อง ผักแช่แข็งกับสด

• อาหารแช่แข็งกับของสด

ทอมป์สัน เอ็ม, โนเอล เอ็มบี. โภชนาการและเวชศาสตร์ครอบครัว. ใน: Rakel RE, Rakel DP, eds. หนังสือเรียนเวชศาสตร์ครอบครัว. ฉบับที่ 9 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์; 2016:ตอนที่ 37

เว็บไซต์กระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกาและเว็บไซต์กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน พ.ศ. 2558-2563 รุ่นที่ 8 ธันวาคม 2015 health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf เข้าถึงเมื่อ 6 กันยายน 2019.