นี่คือท้องของคุณเกี่ยวกับค็อกเทล คุกกี้ และอื่นๆ
เนื้อหา
ค็อกเทล คัพเค้ก มันฝรั่งทอดรสเค็ม ชีสเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ สิ่งเหล่านี้มีรสชาติค่อนข้างดีเมื่อผ่านริมฝีปากของคุณ แต่จะเกิดอะไรขึ้นหลังจากที่พวกเขาเดินไปตามถนน? Ira Breite, M.D. ผู้ช่วยศาสตราจารย์คลินิกแผนกระบบทางเดินอาหารที่ NYU Langone Medical Center กล่าวว่า "ไม่ว่าคุณจะกลืนอะไรเข้าไป กลไกก็เหมือนกัน: ผ่านท่ออาหาร ผ่านหลอดอาหาร และเข้าไปในกระเพาะอาหารของคุณ "แต่มีความแตกต่างในการดูดซึมสารอาหารที่เฉพาะเจาะจง เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน" เขากล่าว
นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นเมื่อความรู้สึกผิดที่คุณชอบบางอย่างกระทบกระเทือนจิตใจของคุณ และทำอย่างไรจึงจะมีสุขภาพดีขึ้น:
แอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารโดยตรง ซึ่งแตกต่างจากทุกอย่างที่คุณกลืนเข้าไป (โดยพื้นฐานแล้วกระเพาะอาหารทำหน้าที่เป็นห้องรอสำหรับทุกอย่างที่คุณกิน ไม่มีการแปรรูปและดูดซึมจนกว่าจะถึงลำไส้เล็ก) เมื่อแก้วไวน์หรือมาร์การิต้ากระทบท้องของคุณแล้ว อาหารใดๆ ก็ตามที่อยู่ในนั้นจะทำให้การดูดซึมแอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือดช้าลง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้คุณรู้สึกวูบวาบเร็วขึ้นหากคุณกำลังดื่มในขณะท้องว่าง ยิ่งค็อกเทลของคุณมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์สูงเท่าใด แอลกอฮอล์ก็จะยิ่งอยู่ในร่างกายและรู้สึกเมามากขึ้นเท่านั้น และถ้าคุณเป็นผู้หญิง (หรือผอมเพรียว) ร่างกายของคุณก็จะใช้เวลาในการแปรรูปแอลกอฮอล์นานขึ้น
แนวทางที่ดีต่อสุขภาพ: การกลั่นกรองและการบริโภคที่ช้าเป็นกุญแจสำคัญ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว การดื่มพร้อมอาหารในระบบของคุณจะดีกว่า แต่จะไม่ทำให้คุณเมาน้อยลง Dr. Breite กล่าว "ดื่มให้น้อยลงหรือดื่มให้หมดเพื่อให้ร่างกายของคุณมีเวลาในการเผาผลาญ ถ้าคุณดื่มไป 5 ช็อตและกินขนมปังสักก้อน คุณจะเมาจริงๆ และเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต" เขากล่าว
น้ำตาล
น้ำตาลในทุกรูปแบบ ยกเว้นสารให้ความหวานเทียม มีผลโดยตรงต่อการเผาผลาญและพลังงานของคุณ น้ำตาลทั้งหมดจะถูกแปลงเป็นกลูโคสและฟรุกโตสซึ่งถูกดูดซึมผ่านลำไส้เล็กเข้าสู่กระแสเลือด ร่างกายของคุณใช้มันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงที่ง่ายและรวดเร็ว แต่มันหมดอย่างรวดเร็ว (เพราะฉะนั้น "น้ำตาลตก" ที่มีชื่อเสียง)
แนวทางที่ดีต่อสุขภาพ: น้ำตาลนั้นหวานและนั่นทำให้มันเป็นส่วนสำคัญของบางสิ่งที่อร่อยที่สุดในโลก: คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมด ครีมบรูเล่ ช็อคโกแลตทุกอย่าง แต่มันก็เป็นแคลอรีที่ว่างเปล่าด้วย และถ้าคุณไม่เป็นนักกีฬาชั้นยอด คุณอาจจะไม่ได้เผาผลาญแคลอรีที่ว่างเปล่าเหล่านั้นออกไป ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกินน้ำตาลมากเกินไป ระวังแหล่งข้อมูลที่ซ่อนอยู่ซึ่งไม่ได้ทำเพื่อจุดประสงค์ที่น่าพึงพอใจ: เครื่องดื่มเกลือแร่ น้ำอัดลม กัมมี่แบร์บนโต๊ะเพื่อนร่วมงานของคุณที่คุณกินเพราะคุณเบื่อ
คาร์โบไฮเดรตกลั่น
คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวขาว พาสต้า และแป้ง ได้ขจัดส่วนที่ดีต่อสุขภาพออกไปแล้ว ตัวอย่างเช่น ข้าวขาวเคยเป็นข้าวกล้องก่อนที่มันจะดึงเอาเปลือกนอกที่อุดมด้วยไฟเบอร์ออกไป ดังนั้นไม่เพียงแต่คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีจะมีสารอาหารต่ำเท่านั้น แต่ร่างกายยังเปลี่ยนอย่างรวดเร็วโดยร่างกายเป็นน้ำตาลและสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ เมื่อระดับเหล่านี้สูง ร่างกายของคุณจะใช้น้ำตาลแทนไขมันสะสมเพื่อเพิ่มพลังงานในทันที คุณจะรู้สึกหิวเร็วขึ้นอีกครั้งหลังจากทานอาหารคาร์โบไฮเดรตขัดมันอย่างหนัก (เหตุผลที่คุณพร้อมจะกินอีกครั้งหลังจากทานแพนเค้กจานใหญ่ๆ ไปหนึ่งชั่วโมง) อีกทั้งร่างกายของคุณไม่ได้เก็บไขมันเป็นพลังงาน ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
แนวทางที่ดีต่อสุขภาพ: ใช่ บาแกตต์ที่กรุบกรอบเป็นสิ่งมหัศจรรย์ เช่นเดียวกับแพนเค้ก และบางครั้งมีเพียงข้าวขาวกับเนื้อและบร็อคโคลี่เท่านั้นที่จะทำได้ ยังคงพยายามรับคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของคุณให้มากที่สุดจากการเผาผลาญที่ช้า แหล่งที่ซับซ้อน เช่น ถั่ว ผลไม้ทั้งเปลือกและผัก และธัญพืชไม่ขัดสี ด้วยวิธีนี้คุณจะมีที่ว่างสำหรับการพักผ่อนเป็นครั้งคราว
ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์
อาหารที่มีไขมันสูงจากสัตว์ เช่น สเต็กเนื้อหินอ่อน ชีส และเนย หรือไขมันทรานส์เทียม (โดยทั่วไปจะใช้เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้และมันฝรั่งทอดเน่าเสียหลังจากวางบนชั้นวางเป็นเวลานาน) มีพฤติกรรม (ไม่ดี) ในสองวิธี: ในระยะสั้น อาหารที่มีไขมันสูง สามารถสร้างปัญหาทางเดินอาหารเช่นท้องผูกหรือท้องเสียได้ ในระยะยาว สิ่งเหล่านี้จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ซึ่งอาจนำไปสู่หลอดเลือดแดงแข็งและความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น ไขมันทรานส์เป็นตัวการที่เลวร้ายยิ่งกว่าเดิม เนื่องจากพวกมันไม่เพียงแต่เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเท่านั้น แต่ยังทำให้ชนิดดี (HDL) หมดลงด้วย
แนวทางที่ดีต่อสุขภาพ: โชคดีที่ไขมันทรานส์ถูกไฟไหม้ และผู้ผลิตหลายรายนำไขมันเหล่านี้ออกจากผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นเมื่อคุณซื้ออาหารบรรจุกล่อง ให้อ่านฉลากและตรวจดูให้แน่ใจว่ามีส่วนผสมน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เลือกใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันและทำให้ชีสมีรสชาติมากกว่าที่จะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณ ไปหาสิ่งที่ดีในวันหยุดสุดสัปดาห์ ชิ้นเล็ก ๆ ของฝรั่งเศสและเสื่อมโทรมหรือ Parmesan ที่ดีจริงๆ แทนที่จะสั่งชีสอเมริกันในแซนวิชมื้อกลางวันของคุณตามนิสัย
รีวิวสำหรับ
โฆษณาบทความที่น่าสนใจ
ทำไมคุณถึงเครียดและเหงื่อออกและจะหยุดมันได้อย่างไร