เหตุใดนักกีฬา Endurance ทุกคนจึงสาบานด้วย Beet Juice

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

นักกีฬาที่ลอนดอนโอลิมปิกดื่มมันเพื่อประสิทธิภาพสูงสุด Ryan Hall นักวิ่งมาราธอนของสหรัฐฯ ดื่มแก้วหนึ่งแก้วเพื่อปรับปรุงเวลาวิ่งของเขา แม้แต่ทีมฟุตบอลของ Auburn ก็สาบานด้วยสิ่งสีแดงสำหรับยาอายุวัฒนะก่อนเกม เรากำลังพูดถึงน้ำบีทรูทและวิทยาศาสตร์ก็สนับสนุนเช่นกัน: การศึกษาในอดีตแสดงให้เห็นว่าน้ำผลไม้สามารถช่วยลดเวลาในการวิ่งของคุณลงได้ ปรับปรุงความอดทนต่อการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูง และปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและออกซิเจนในกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยใหม่จากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนียขัดแย้งกับการค้นพบนี้ โดยรายงานว่าน้ำบีทรูทไม่ได้เพิ่มการไหลเวียนของเลือด ซึ่งทำให้เกิดคำถาม...

น้ำบีทเป็นนักกีฬาโรงไฟฟ้าเชื่อจริงหรือ?

“ฉันใช้น้ำบีทรูทในการฝึกฝนของฉัน และฉันมีลูกค้าที่เป็นนักกีฬาที่สาบานด้วยมัน พวกเขาเห็นว่ามันมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงประสิทธิภาพของพวกเขา” บาร์บารา เลวิน นักโภชนาการด้านการกีฬา RD ผู้ก่อตั้ง Sports-nutritionist.com ซึ่งทำงานกับชนชั้นสูงและโอลิมปิกกล่าว นักกีฬา (นักกีฬามืออาชีพกินอะไรอีก 5 สูตรโอลิมปิกเพื่อกระตุ้นการออกกำลังกายของคุณ)

แนวคิดคือ น้ำบีทรูทอัดแน่นไปด้วยไนเตรต ซึ่งร่างกายของคุณจะเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ช่วยเพิ่มการขยายหลอดเลือด เพิ่มความสามารถในการไหลเวียนของเลือด และลดปริมาณออกซิเจนที่กล้ามเนื้อของคุณต้องการ "คุณสามารถใช้ออกซิเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ดังนั้นแนวคิดก็คือนักกีฬามีพลังมากขึ้น สามารถวิ่งได้เร็วขึ้น และสามารถเคลื่อนไหวได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น" เลวินอธิบาย

แต่ในการศึกษาใหม่ของ Penn State ผู้เข้าร่วมที่ดื่มน้ำบีทรูทแล้วออกกำลังกายที่ปลายแขนได้ ไม่ ดูการเพิ่มขึ้นของการไหลเวียนของเลือดไปยังกล้ามเนื้อหรือการขยายหลอดเลือด นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกที่วัดผลโดยตรงของอาหารไนเตรตต่อการไหลเวียนของเลือดในกล้ามเนื้อที่ใช้งาน แต่เพื่อให้การวัดที่แม่นยำมาก นักวิจัยจึงพิจารณาเฉพาะชุดเงื่อนไขที่เฉพาะเจาะจงมากเท่านั้น: การศึกษานี้ทำกับผู้ชายอายุน้อยกว่า และมีเพียง เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายปลายแขนช่วงเล็ก ๆ

ยิ่งคุณอายุน้อยกว่า การทำงานของหลอดเลือดก็จะยิ่งดีขึ้น เมื่อคุณอายุมากขึ้น หลอดเลือดจะไม่ยืดหยุ่นหรือแข็งแรง ดังนั้นผลกระทบกับคนอายุ 20 ปีจึงไม่เหมือนกับคนอายุ 30 หรือ 40 ปี อายุขวบกว่า” เลวินอธิบาย

และการออกกำลังกายที่จำกัดของการศึกษานี้ไม่ใช่สิ่งที่ผู้คนมักเรียกน้ำย่อยจากราก: “ไม่ใช่ว่าพวกเขากำลังมองหานักปั่นจักรยานหรือนักวิ่ง” Lewin กล่าวเสริม ในความเป็นจริง ผู้เขียนศึกษาโต้แย้งเรื่องนี้ด้วยตนเอง: เป็นไปได้ว่าการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดจากไนเตรตในอาหารจะปรากฏเฉพาะที่ความเข้มข้นที่สูงขึ้นหรือสภาวะการออกกำลังกายที่เหนื่อยล้าภายในกล้ามเนื้อที่สนับสนุนการเปลี่ยนไนไตรต์เป็นไนตริกออกไซด์ การศึกษานำกล่าว ผู้เขียน David Proctor ศาสตราจารย์ด้านกายภาพและสรีรวิทยาที่ Penn State

และผลการศึกษาพบว่ามีประโยชน์อื่นๆ: ผู้เข้าร่วมที่ดื่มน้ำผลไม้ลด "ความเร็วของคลื่นชีพจร" ซึ่งเป็นภาพสะท้อนของผนังหลอดเลือดแดง "ทำให้แข็งตัว" สิ่งนี้อาจช่วยลดภาระงานที่จำเป็นสำหรับหัวใจในการสูบฉีดเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับหัวใจที่ตึงเครียดสูง เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด Proctor กล่าวเสริม

มันคุ้มค่าหรือไม่

หากการศึกษานี้ไม่ได้หักล้างงานวิจัยก่อนหน้านี้ คุณควรตุนน้ำบีทรูทก่อนการแข่งขันครั้งต่อไปหรือไม่ (สำหรับการเพิ่มประเภทอื่น ให้ลองใช้เคล็ดลับการวิ่งที่ดีที่สุดตลอดกาล)

“ฉันคิดว่าประโยชน์ของน้ำบีทรูทมีความสม่ำเสมอ และฉันเห็นความแตกต่างในนักกีฬาของฉันที่ดื่มมัน” เลวินกล่าว “อย่างไรก็ตาม มันจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับนักกีฬาสมัครเล่น”

น้ำบีทรูทสามารถปรับปรุงเวลาของคุณได้: นักวิ่งที่เติมพลังให้กับสิ่งที่เป็นสีแดงก่อนที่ 5K จะลดเวลาลง 1.5 เปอร์เซ็นต์ ในการศึกษาใน วารสารสรีรวิทยาประยุกต์แห่งยุโรป. นักปั่นจักรยานที่ดื่มน้ำบีทรูทมากกว่าสองถ้วยก่อนการทดลองใช้แต่ละครั้งนั้นเร็วขึ้นเกือบ 3% และสร้างพลังให้กับการเหยียบแต่ละครั้งมากกว่าเมื่อขี่ตามการศึกษาของสหราชอาณาจักร

ในขณะที่การตัดเวลาออกจากการประชาสัมพันธ์ของคุณเป็นเรื่องที่ดี พวกเขาช่วยตัวเองได้เพียง 20 ถึง 30 วินาทีเท่านั้น แม้ว่าจะไม่สำคัญสำหรับนักกีฬาสมัครเล่น "ความแตกต่างในไม่กี่วินาทีอาจหมายถึงความแตกต่างระหว่างเหรียญเงินหรือเหรียญทองสำหรับนักกีฬาโอลิมปิก" Lewin กล่าวเสริม (ลองดู 20 ช่วงเวลากีฬาอันโดดเด่นที่มีนักกีฬาหญิง)

แล้วมีความแปรปรวนของหัวบีตเอง: คุณสามารถมีหัวบีตจากฟาร์มที่แตกต่างกันห้าแห่ง และพวกเขาทั้งหมดจะมีรูปแบบสารอาหารที่แตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าหัวบีตที่คุณกำลังคั้นน้ำอาจมีประสิทธิภาพมากหรือน้อยกว่าหัวบีตที่เพื่อนของคุณมี . และน้ำบีทรูทสดและน้ำบีทรูทบรรจุขวดจะมีระดับสารอาหารต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

คุณควรข้ามมันหรือไม่? ไม่จำเป็น: แม้ว่าคุณจะไม่ใช่นักกีฬาโอลิมปิก การผสมน้ำบีทรูทเข้ากับอาหารของคุณก็ไม่เป็นอันตราย Lewin เสริมว่า "ผลที่ได้ไม่มากสำหรับนักกีฬาสมัครเล่น แต่สารอาหารจะไม่ทำร้ายใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหัวบีตมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบได้มากมาย และไม่ใช่แค่สำหรับนักวิ่งเท่านั้น: การไหลของออกซิเจนที่ได้รับการปรับปรุงของคุณหมายถึงการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูงของคุณอาจเป็นประโยชน์เช่นเดียวกับการวิ่งของคุณ (เช่น 10 การออกกำลังกาย Tabata แบบสลายไขมันใหม่เหล่านี้)

จะช่วยได้มากแค่ไหน

ระดับไนเตรตได้รับประโยชน์จากปริมาณการใส่ ดังนั้นให้เริ่มสร้างระดับของคุณสักสองสามวันจากกิจกรรมออกกำลังกายครั้งใหญ่ "นักกีฬาส่วนใหญ่ของฉันใช้เวลาหกถึงแปดออนซ์สามถึงสี่วันก่อนงาน" เลวินกล่าวและเสริมว่าคุณสามารถผสมกับน้ำแอปเปิ้ลเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มพลังให้การวิ่งของคุณจริงๆ คุณควรให้ความสำคัญกับอาหารที่เหลือของคุณ Lewin กล่าว “เรามักจะมองว่าการแก้ไขที่ง่าย และมีหลายสิ่งหลายอย่างที่จะเป็นประโยชน์สำหรับนักกีฬาสมัครเล่นมากกว่าแค่น้ำบีทรูท” เธอกล่าวเสริม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่เพียงพอและการรับประทานอาหารที่ถูกต้องเป็นขั้นตอนแรก (ลองน้ำผลไม้และสมูทตี้ 10 อย่างที่เรารัก) จากนั้น นอกจากโปรแกรมโภชนาการที่ดีแล้ว คุณยังอาจเห็นประโยชน์จากน้ำบีทรูท น้ำบีทรูทอาจทำให้คุณเร็วขึ้น แต่ไม่เร็วพอที่จะข้ามขั้นตอนพื้นฐาน

รีวิวสำหรับ