ทำไมเอนไซม์ถึงสำคัญ?

เนื้อหา

• ภาพรวม
• ประเภทของเอนไซม์
• ทำไมเอนไซม์ถึงมีความสำคัญต่อการย่อยอาหาร
• เอ็นไซม์ทำงานในระบบย่อยอาหารของคุณอย่างไร
• มีผลต่อเอนไซม์อะไร
• อาหารเสริมเอนไซม์จำเป็นเมื่อใด
• การพกพา

ภาพรวม

เอนไซม์เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบภายในเซลล์ เอนไซม์สร้างปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกาย พวกเขาเร่งอัตราปฏิกิริยาเคมีเพื่อช่วยชีวิต

เอนไซม์ในร่างกายของคุณช่วยในการทำงานที่สำคัญมาก เหล่านี้รวมถึงการสร้างกล้ามเนื้อการทำลายสารพิษและการย่อยสลายอาหารในระหว่างการย่อย

รูปร่างของเอนไซม์นั้นเชื่อมโยงกับหน้าที่ของมัน สภาวะความร้อนโรคหรือสารเคมีที่รุนแรงสามารถทำลายเอนไซม์และเปลี่ยนรูปร่างได้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเอนไซม์จะไม่ทำงานอีกต่อไป สิ่งนี้มีผลต่อกระบวนการของร่างกายที่เอนไซม์ช่วยสนับสนุน

เอ็นไซม์นั้นผลิตขึ้นตามธรรมชาติในร่างกาย

ตัวอย่างเช่นจำเป็นต้องใช้เอ็นไซม์สำหรับการทำงานของระบบย่อยอาหารที่เหมาะสม เอนไซม์ย่อยอาหารส่วนใหญ่ผลิตในตับอ่อน, กระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก แต่ต่อมน้ำลายของคุณยังผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อเริ่มทำลายโมเลกุลอาหารในขณะที่คุณยังเคี้ยว คุณสามารถใช้เอนไซม์ในรูปแบบเม็ดหากคุณมีปัญหาทางเดินอาหารบางอย่าง

ประเภทของเอนไซม์

เอนไซม์ย่อยอาหารมีสามประเภทหลัก ๆ พวกเขาถูกจัดหมวดหมู่ตามปฏิกิริยาที่พวกเขาช่วยกระตุ้น:

• อะไมเลส แบ่งแป้งและคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาล
• โปรติเอส แบ่งโปรตีนออกเป็นกรดอะมิโน
• เอนไซม์ไลเปส สลายไขมันซึ่งเป็นไขมันและน้ำมันลงในกลีเซอรอลและกรดไขมัน

ทำไมเอนไซม์ถึงมีความสำคัญต่อการย่อยอาหาร

เอนไซม์มีความสำคัญต่อการย่อยอาหารที่ดีและร่างกายที่แข็งแรง ทำงานร่วมกับสารเคมีอื่น ๆ ในร่างกายเช่นกรดในกระเพาะอาหารและน้ำดีเพื่อช่วยย่อยอาหารให้เป็นโมเลกุลเพื่อการทำงานของร่างกายในวงกว้าง

ตัวอย่างเช่นคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพลังงานในขณะที่โปรตีนจำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ แต่จะต้องถูกดัดแปลงเป็นรูปแบบที่ร่างกายสามารถดูดซึมและใช้ประโยชน์ได้

เอ็นไซม์ทำงานในระบบย่อยอาหารของคุณอย่างไร

อะไมเลส มีการผลิตในต่อมน้ำลายตับอ่อนและลำไส้เล็ก อะไมเลสชนิดหนึ่งเรียกว่า ptyalin ทำในต่อมน้ำลายและเริ่มทำแป้งในขณะที่อาหารยังอยู่ในปากของคุณ มันยังคงใช้งานได้แม้หลังจากที่คุณกลืน

อะไมเลสตับอ่อนทำในตับอ่อนและส่งไปยังลำไส้เล็ก ที่นี่มันยังคงสลายโมเลกุลแป้งเป็นน้ำตาลซึ่งจะถูกย่อยเป็นกลูโคสในที่สุดโดยเอนไซม์อื่น ๆ สิ่งนี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่การไหลเวียนโลหิตของร่างกายผ่านผนังลำไส้เล็ก

โปรติเอส ผลิตในกระเพาะอาหารตับอ่อนและลำไส้เล็ก ปฏิกิริยาทางเคมีส่วนใหญ่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ในกระเพาะอาหารเป๊ปซินเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารหลักที่โจมตีโปรตีน เอ็นไซม์ตับอ่อนอื่น ๆ จะทำงานเมื่อโมเลกุลโปรตีนไปถึงลำไส้เล็ก

เอนไซม์ไลเปส ผลิตในตับอ่อนและลำไส้เล็ก ไลเปสชนิดหนึ่งยังพบได้ในน้ำนมแม่เพื่อช่วยให้ทารกย่อยสลายโมเลกุลไขมันได้ง่ายขึ้นเมื่อพยาบาล ไขมันมีบทบาทหลายประการรวมถึงการเก็บพลังงานในระยะยาวและการสนับสนุนสุขภาพของเซลล์

มีผลต่อเอนไซม์อะไร

เอนไซม์ทำงานได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิร่างกายปกติของคุณ อุณหภูมิของร่างกายโดยเฉลี่ยคือ 98.6 ° F (37 ° C) แต่อุณหภูมิของร่างกายปกติอาจอยู่ในช่วง 97 ° F ถึง 99 ° F (36.1 ° C ถึง 37.2 ° C)

หากคุณมีไข้และอุณหภูมิของคุณเพิ่มขึ้นมากเกินไปโครงสร้างของเอนไซม์จะแตกตัว พวกเขาไม่ทำงานอย่างถูกต้องอีกต่อไป การคืนอุณหภูมิของร่างกายให้อยู่ในช่วงที่เหมาะสมจะช่วยฟื้นฟูสุขภาพของเอนไซม์

สภาวะสุขภาพบางอย่างเช่นตับอ่อนอักเสบซึ่งเป็นการอักเสบของตับอ่อนทำให้ตับอ่อนของคุณเจ็บและยังสามารถลดจำนวนและประสิทธิภาพของเอนไซม์ย่อยอาหารบางชนิด

ระดับ pH ของกระเพาะอาหารหรือลำไส้ของคุณยังสามารถส่งผลกระทบต่อกิจกรรมของเอนไซม์

ค่าความเป็นกรดต่ำหมายถึงบางสิ่งที่เป็นกรดมาก ค่า pH ที่สูงหมายความว่าเป็นค่าพื้นฐานหรือที่เรียกว่าอัลคาไลน์ เอนไซม์ทำงานได้ดีที่สุดในช่วงค่า pH ที่ค่อนข้างแคบ หากสภาพแวดล้อมรอบ ๆ เอนไซม์มีสภาพเป็นกรดหรือพื้นฐานเกินไปรูปร่างและการทำงานของเอนไซม์ก็จะแย่ลง

สารเคมีที่เรียกว่าสารยับยั้งสามารถรบกวนความสามารถของเอนไซม์ในการทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี

สารยับยั้งสามารถเกิดขึ้นได้เองตามธรรมชาติ พวกเขายังสามารถผลิตและผลิตเป็นยา ยาปฏิชีวนะเป็นตัวอย่างที่ดี พวกมันยับยั้งหรือป้องกันไม่ให้เอ็นไซม์บางตัวช่วยในการติดเชื้อแบคทีเรีย

อาหารของคุณสามารถมีผลต่อกิจกรรมของเอนไซม์ในร่างกายของคุณ นั่นเป็นเพราะอาหารหลายชนิดมีเอนไซม์ย่อยอาหารที่ช่วยแบ่งเบาภาระของเอนไซม์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายของคุณ

ตัวอย่างเช่นกล้วยมีอะไมเลส ดังนั้นแม้ว่ากล้วยจะเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่ก็มีอะไมเลสเพื่อช่วยย่อยให้คุณสามารถใช้คาร์โบไฮเดรตเหล่านั้นเป็นพลังงานในภายหลัง

การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยเอนไซม์สามารถเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ในร่างกายของคุณ เพียงจำแคลอรี่และข้อมูลทางโภชนาการอื่น ๆ เกี่ยวกับอาหารในอาหารของคุณ

นอกจากนิสัยการควบคุมอาหารของคุณแล้วภาวะสุขภาพโดยรวมของร่างกายของคุณจะส่งผลต่อความสามารถในการผลิตจัดเก็บและปล่อยเอนไซม์และประสิทธิภาพของเอนไซม์ที่ทำงานได้ดีเพียงใด สิ่งนี้จะแตกต่างจากบุคคลหนึ่งไปอีกคนหนึ่ง

การทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างพอเหมาะและการมีสุขภาพที่ดีจะช่วยให้การทำงานของเอนไซม์ของร่างกายดีขึ้น มิฉะนั้นตัวอย่างเช่นหากคุณรับประทานอาหารมื้อใหญ่เป็นระยะ ๆ ที่นี่หรือที่นั่นคุณอาจมีผลกระทบที่ไม่ดีเช่นอาหารไม่ย่อยคลื่นไส้หรือท้องเสียหากคุณไม่มีเอนไซม์เพียงพอที่จะช่วยในการย่อยอาหาร

อาหารเสริมเอนไซม์จำเป็นเมื่อใด

ปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนของคุณเช่นตับอ่อนอักเสบ, cystic fibrosis หรือมะเร็งตับอ่อนสามารถลดจำนวนของเอนไซม์สำคัญที่ร่างกายของคุณผลิต เป็นผลให้คุณอาจไม่ได้รับเอนไซม์เพียงพอที่จะย่อยอาหารของคุณอย่างทั่วถึงและได้รับคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดจากสิ่งที่คุณกิน

หากคุณมีเงื่อนไขเหล่านี้ - หรืออื่น ๆ ที่ระดับเอนไซม์ของคุณต่ำกว่าระดับปกติหรือมีสุขภาพดี - พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับตัวเลือกการรักษา

เอนไซม์อาหารมีอยู่ในรูปแบบเม็ดเป็นอาหารเสริม หากแพทย์ของคุณแนะนำให้ลองอาหารเสริมเหล่านี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับผลิตภัณฑ์เอนไซม์ตับอ่อน (PEPs) ที่ได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA)

หาก PEP ไม่ได้รวมการอนุมัติจาก FDA ไว้บนฉลากของมันอาจเป็นไปได้ว่าอาจไม่มีทุกสิ่งที่อ้างถึง ในทำนองเดียวกันก็อาจมีส่วนผสมที่ไม่ได้ระบุไว้บนฉลาก

PEP มักใช้กับอาหาร

คุณอาจต้องเสริมเอนไซม์หากสัมผัสกับสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงหลายชนิดหรือหากอาหารของคุณปรุงด้วยอุณหภูมิสูง อาหารร้อนสามารถทำลายเอนไซม์ใด ๆ ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพวกเขา

บางคนอาจมีอาการระคายเคืองกระเพาะอาหารหรือผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์จากทางเดินอาหารด้วยอาหารเสริมเอนไซม์ ให้แน่ใจว่าได้พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเสี่ยงหรือภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นกับเอนไซม์ในอาหาร

การพกพา

เอนไซม์มีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดี ร่างกายของคุณผลิตพวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถรับพวกเขาในผลไม้ผักและอาหารอื่น ๆ พวกเขายังมีอยู่ในอาหารเสริม

แต่ถ้าคุณมีสุขภาพที่ดีให้ติดตามอาหารที่มีพืชเป็นประโยชน์และแพทย์ของคุณกล่าวว่าระดับเอนไซม์ของคุณนั้นดีต่อสุขภาพอย่าเริ่มทานอาหารเสริมของเอนไซม์โดยหวังว่าจะได้สุขภาพที่ดีกว่า พวกเขาสามารถส่งผลกระทบต่อการเผาผลาญของคุณในทางลบ

หากคุณมีโรคเรื้อรังเช่นโรคมะเร็งหรือแพทย์ของคุณบอกคุณว่าคุณขาดสารอาหารบางอย่างคุณต้องแน่ใจว่าได้รับประทานอาหารเสริมหรือไม่ การเปลี่ยนสีและความมั่นคงของอุจจาระอาจบ่งบอกถึงการขาดสารอาหาร

การทานเอนไซม์อาหารสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ