ทำไมไข่ถึงดีสำหรับคุณ? Superfood ที่ฆ่าเชื้อด้วยไข่

เนื้อหา

• ไข่ไม่ทำให้เกิดโรคหัวใจ
• ไข่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเอกลักษณ์
• ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก
• ไข่กำลังเติมและช่วยคุณลดน้ำหนัก
• Superfood ที่ฆ่าเชื้อด้วยไข่

อาหารที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิดถูกทำลายล้างอย่างไม่เป็นธรรมในอดีตรวมถึงน้ำมันมะพร้าวชีสและเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการแปรรูป

แต่ในตัวอย่างที่เลวร้ายที่สุดคือการกล่าวอ้างที่ผิด ๆ เกี่ยวกับไข่ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

ไข่ไม่ทำให้เกิดโรคหัวใจ

ในอดีตถือว่าไข่ไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีคอเลสเตอรอล

ไข่ขนาดใหญ่มีคอเลสเตอรอล 212 มก. ซึ่งเป็นจำนวนมากเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ ส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตามการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลในอาหารในไข่ไม่ส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ในความเป็นจริงไข่จะเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” ของคุณและเปลี่ยน LDL คอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” ของคุณจากขนาดเล็กและหนาแน่นไปเป็นขนาดใหญ่ซึ่งเป็นพิษเป็นภัย (,,)

การวิเคราะห์การศึกษา 17 ชิ้นเกี่ยวกับการบริโภคไข่และสุขภาพพบว่าไม่มีความเกี่ยวข้องระหว่างไข่กับโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองในคนที่มีสุขภาพดี ()

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาอื่น ๆ หลายชิ้นนำไปสู่ข้อสรุปเดียวกัน (5)

แม้จะมีข้อสันนิษฐานที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับไข่ในอดีต แต่การกินไข่เหล่านี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ

ไข่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเอกลักษณ์

ไข่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิดลูทีนและซีแซนทีน

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้รวมตัวกันที่เรตินาของดวงตาซึ่งจะป้องกันแสงแดดที่เป็นอันตรายและลดความเสี่ยงต่อโรคตาเช่นจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก (,,)

ในการศึกษาหนึ่งการเสริมด้วยไข่แดงเฉลี่ย 1.3 ฟองต่อวันเป็นเวลา 4.5 สัปดาห์ช่วยเพิ่มระดับลูทีนในเลือด 28–50% และซีแซนทีน 114–142% ()

หากคุณต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพดวงตาของคุณโปรดอ่านบทความนี้

ไข่มีสารต้านอนุมูลอิสระลูทีนและซีแซนทีนจำนวนมากซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติของดวงตาที่เกี่ยวข้องกับอายุได้อย่างมาก

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก

ลองคิดดูว่าไข่ 1 ฟองมีสารอาหารและส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นในการเลี้ยงลูกไก่

ไข่เต็มไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงวิตามินแร่ธาตุไขมันดีและสารอาหารต่างๆ

ไข่ขนาดใหญ่ประกอบด้วย (10):

• เพียง 77 แคลอรี่มีไขมัน 5 กรัมและโปรตีน 6 กรัมพร้อมกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิด
• อุดมไปด้วยธาตุเหล็กฟอสฟอรัสซีลีเนียมและวิตามิน A, B12, B2 และ B5 (อื่น ๆ )
• โคลีนประมาณ 113 มก. ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับสมอง

หากคุณตัดสินใจที่จะรวมไข่ไว้ในอาหารของคุณอย่าลืมกินไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 หรือไข่ที่ผ่านการอบแล้ว มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

อย่าลืมกินไข่แดงเพราะมันมีสารอาหารทั้งหมดอยู่พอสมควร

ไข่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดมีความเข้มข้นสูงด้วยวิตามินและแร่ธาตุและเป็นหนึ่งในแหล่งโคลีนที่ดีที่สุดที่คุณจะได้รับ ไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 หรือไข่ที่ผ่านการหมักเป็นสิ่งที่ดีที่สุด

ไข่กำลังเติมและช่วยคุณลดน้ำหนัก

ไข่มีคะแนนสูงในระดับที่เรียกว่าดัชนีความอิ่มซึ่งหมายความว่าไข่นั้นดีอย่างยิ่งในการทำให้คุณรู้สึกอิ่มและกินแคลอรี่โดยรวมน้อยลง (5)

นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตตามปริมาณเท่านั้นซึ่งหมายความว่าจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

ในการศึกษาในผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน 30 คนที่กินเบเกิลหรือไข่เป็นอาหารเช้ากลุ่มไข่ลงเอยด้วยการกินน้อยลงในช่วงมื้อกลางวันส่วนที่เหลือของวันและ 36 ชั่วโมงถัดไป ()

ในการศึกษาอื่นผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินถูก จำกัด แคลอรี่และให้ไข่สองฟอง (340 แคลอรี่) หรือเบเกิลเป็นอาหารเช้า ()

หลังจากแปดสัปดาห์กลุ่มที่กินไข่มีประสบการณ์ดังต่อไปนี้:

• ค่าดัชนีมวลกายลดลง 61%
• ลดน้ำหนักได้มากขึ้น 65%
• ลดรอบเอวได้มากขึ้น 34%
• ลดไขมันในร่างกายได้มากขึ้น 16%

ความแตกต่างนี้มีนัยสำคัญแม้ว่าอาหารเช้าทั้งสองจะมีแคลอรี่เท่ากันก็ตาม

พูดง่ายๆก็คือการกินไข่เป็นกลยุทธ์การลดน้ำหนักที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารลดแคลอรี่

ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีโปรตีนสูงซึ่งมีผลกระทบอย่างมากต่อความอิ่ม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินไข่เป็นอาหารเช้าสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

Superfood ที่ฆ่าเชื้อด้วยไข่

ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นมิตรต่อการลดน้ำหนักและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

หากคุณต้องการเหตุผลเพิ่มเติมในการกินไข่พวกเขายังมีราคาถูกสามารถทานได้เกือบทุกอย่างและรสชาติดี

หากอาหารชนิดใดสมควรเรียกว่าอาหารสุดยอดก็คือไข่