ใครควรลองอาหารที่มีโปรตีนสูง?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

คุณเคยเห็นเธอที่โรงยิม: ผู้หญิงผิวสีที่มักจะฆ่ามันที่ชั้นหมอบและดูเหมือนจะมีชีวิตอยู่ด้วยไข่ลวก ไก่ย่าง และเวย์โปรตีนเชค เป็นเรื่องปกติที่คุณจะสงสัยว่าแผนอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นความลับที่แท้จริงในการทำให้ผอมลงหรือไม่ โดยเฉพาะ เพราะมันทันสมัยพอๆ กับการรักษาด้วยคริสตัลและทัศนคติที่ดีต่อร่างกาย

โดยทั่วไปเมื่อจับคู่กับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ (คิดว่าพาลีโอหรือแอตกินส์) อาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยเพิ่มผลการลดน้ำหนัก เพิ่มความรู้สึกพึงพอใจหลังรับประทานอาหาร และแม้กระทั่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อเมื่อฉีกขาดระหว่างออกกำลังกาย (อย่ากังวล น้ำตาเล็กน้อยเป็นเรื่องปกติ เมื่อซ่อมแซม กล้ามเนื้อของคุณจะกลับมาแข็งแรงกว่าเดิม)

แต่วิธีการรับประทานอาหารนี้ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักสักสองสามปอนด์ ในความเป็นจริงการบริโภคโปรตีนมากกว่าปริมาณที่แนะนำอย่างมีนัยสำคัญ (ประมาณ 0.8 ถึง 1.0 กรัมของโปรตีนต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว - หรือ 55 ถึง 68 กรัมสำหรับผู้ที่มีน้ำหนัก 150 ปอนด์ตามนักโภชนาการ Jennifer Bowers, Ph.D. ) สามารถนำไปสู่ ถึงบางประเด็น การศึกษาของมหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัตรายงานการคายน้ำเป็นปัญหา ในขณะที่งานวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคไต และผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงซึ่งอุดมไปด้วยเนื้อแดงจะมีระดับกรดยูริกในเลือดสูง ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ได้

คนประเภทใดที่จะได้รับประโยชน์จากอาหารที่มีโปรตีนสูงจริง ๆ ? นักเพาะกายที่มีศักยภาพและใครก็ตามที่กำลังมองหาการลดน้ำหนักในระยะสั้น Jonathan Valdez, R.D.N. ประธานร่วมของ Greater New York Dietetic Association กล่าว "วิธีการกินนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืนในระยะยาวตลอดหนึ่งปี" เขากล่าว "ทุกคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของไตมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคนิ่วในไตหรือโรคเกาต์ หรือผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือความดันโลหิตสูงควรหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้"

เช่นเดียวกับกิจวัตรการกินใดๆ ก็ตาม วาลเดซแนะนำให้ทุกคนที่พิจารณาอาหารที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำประเภทนี้เพื่อติดตามผลกับแพทย์ดูแลหลักหรือนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน

Psst: กำลังมองหาตัวเลือกที่รวดเร็วและอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนอยู่หรือเปล่า? ลองจิมมี่ ดีน ดีไลท์ บร็อคโคลี่และชีสไข่'วิช ด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยและอบอุ่นที่เสิร์ฟมาในจานของคุณภายใน 2 นาที คุณจะได้โปรตีนในปริมาณมากด้วยฟริตตาทาไข่แสนอร่อยสองฟองที่ประกบไส้กรอกไก่และศูนย์ชีส

"คุณจำเป็นต้องดื่มน้ำมากขึ้น วิตามิน B6 (สำหรับการเผาผลาญโปรตีน) และวิตามินอื่นๆ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินดี และธาตุเหล็ก" เขากล่าว "เมื่อคุณลดคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล มีไกลโคเจนสะสมในกล้ามเนื้อ ซึ่งอาจทำให้ขาดสารอาหารได้"

หากคุณได้รับคำแนะนำจากแพทย์ ให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณฉลาดในการเลือกโปรตีนของคุณ คุณควรเข้าถึงแหล่งอาหารทั้งหมดของธาตุอาหารหลักมากกว่าอาหารเสริมที่เป็นผง (แต่ถ้าคุณอยู่ในตลาด ผงโปรตีนเหล่านี้ดีที่สุดสำหรับผู้หญิง) วาลเดซแนะนำโยเกิร์ตกรีกหรืออาหารยอดนิยมอื่นๆ ที่มีโปรตีนสูง เช่น ปลาแซลมอน เนื้อวัว หรือเต้าหู้ ประมาณ 3 ออนซ์ (ประมาณขนาด ของสำรับไพ่) เป็นขนาดเสิร์ฟที่ดี

รีวิวสำหรับ