5 วิธีในการบอกอะโวคาโดของคุณให้หายไป

เนื้อหา

• 1. อ่อนนุ่มเกินไปกับผิวบุบ
• 2. ผิวคล้ำ
• 3. เนื้อเข้มและมืด
• 4. ปิดรสชาติหรือกลิ่น
• 5. แม่พิมพ์
• ความปลอดภัยของอะโวคาโดสุกงอม
• บรรทัดล่างสุด
• วิธีการตัดอะโวคาโด

อะโวคาโดจะไม่เริ่มสุกจนกว่าจะหยิบจากต้นไม้ แต่กระบวนการจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากนั้น

เมื่อสุกคุณจะมีช่วงเวลาแคบ ๆ โดยทั่วไปจะใช้เวลาสองสามวันก่อนที่ผลไม้จะเริ่มเน่าเสีย (1)

คุณอาจสงสัยว่าจะกำหนดได้อย่างไรว่าอะโวคาโดเน่าเสียและไม่ดีต่อการกินอีกต่อไป

ต่อไปนี้เป็นสัญญาณ 5 ข้อว่าอะโวคาโดไม่ดี

1. อ่อนนุ่มเกินไปกับผิวบุบ

เมื่อตรวจสอบความสุกให้ใช้ฝ่ามือเพื่อบีบอะโวคาโดอย่างเบามือ อย่าใช้นิ้วมือกดผลไม้เพราะอาจทำให้เนื้อช้ำ

หากอะโวคาโดมีความมั่นคงมากและไม่ได้ให้เลยมันเป็นสิ่งที่ไม่ดี หากให้เพียงเล็กน้อยก็เป็นไปได้ที่จะสุกและพร้อมรับประทาน

อย่างไรก็ตามหากการบีบออกจากการเยื้องเล็กน้อยอาจจะสุกเกินไปสำหรับการหั่นและจะทำงานได้ดีขึ้น

ผลไม้สุกงอมและอาจเสียไปหากกดใบบุ๋มขนาดใหญ่และผลอ่อน

นอกจากนี้หากอะโวคาโดมีพื้นที่ที่จมอยู่แล้วหรือมีลักษณะอ่อนตัวลงก่อนที่คุณจะบีบมันก็น่าจะผ่าน (2)

หากคุณบีบอะโวคาโดอย่างเบามือในฝ่ามือและยังคงมีรอยกดขนาดใหญ่ที่คุณกดไว้

2. ผิวคล้ำ

อะโวคาโดบางประเภทประสบกับการเปลี่ยนแปลงของสีผิวที่แตกต่างอย่างชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งความหลากหลายของ Hass ซึ่งคิดเป็น 80% ของอะโวคาโดที่รับประทานไปทั่วโลก (3)

เมื่อไม่สุกเต็มที่อะโวคาโดฮัสมีผิวสีเขียวที่เป็นหลุมเป็นบ่อ มันไปเป็นสีเขียวเข้มหรือสีน้ำตาลเมื่อสุก หากผิวดูเกือบดำและผลไม้รู้สึกอ่อนล้าเมื่อถูกสัมผัสมันจะค่อนข้างเน่าและเน่าเสีย

พันธุ์อื่น ๆ รวมถึง zutano และ fuerte รักษาผิวสีเขียวโดยไม่คำนึงถึงว่าพวกเขาจะสุกงอม ใช้วิธีการอื่น ๆ เช่นความรู้สึกมั่นคงเพื่อดูว่าพวกเขาแย่หรือไม่

Hass อะโวคาโดพันธุ์ที่พบมากที่สุดพัฒนาผิวดำเมื่อ overripe และเน่า อย่างไรก็ตามสายพันธุ์อื่นยังคงสีเขียวเมื่อสุกเกินไป

3. เนื้อเข้มและมืด

เมื่อคุณตัดอะโวคาโดมันจะง่ายกว่าที่จะตัดสินว่ามันแย่หรือไม่ แน่นอนว่านี่เป็นเพียงตัวเลือกหลังจากคุณซื้อ

อะโวคาโดที่พร้อมรับประทานมีเนื้อสีเขียวอ่อน สิ่งที่เน่าเสียมีจุดสีน้ำตาลหรือสีดำทั่วทั้งเนื้อ (2)

กระนั้นจุดสีน้ำตาลที่แยกได้อาจเกิดจากการช้ำมากกว่าการเน่าเสียที่แพร่หลายและสามารถถูกตัดออกไปได้

สัญญาณที่เป็นไปได้อีกประการหนึ่งของการเน่าเปื่อยคือลายเส้นมืดในเนื้อ

ถึงกระนั้นอะโวคาโดบางคน - โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เก็บเกี่ยวจากต้นไม้เล็ก ๆ - อาจมีริ้วรอยดำแม้ว่าพวกเขาจะไม่เน่าเสียก็ตาม หากผลไม้ดูดีเป็นอย่างอื่นและไม่ได้ลิ้มรสมันก็ดีที่จะกิน

ในทำนองเดียวกันพื้นผิวของอะโวคาโดอาจจะมีความเหนียวเมื่อถูกทำให้เสีย ถึงกระนั้นหากไม่มีสัญญาณของการเน่าอื่น ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องเลวร้าย พื้นผิวเส้นใยสามารถนำมาประกอบกับสภาพการเจริญเติบโต (2)

เนื้อของอะโวคาโดที่เน่าเสียมีจุดด่างดำและเนื้อสัมผัสที่มีรสชาติไม่ดี อย่างไรก็ตามพื้นที่เปลี่ยนสีที่แยกได้อาจเกิดจากการช้ำ

4. ปิดรสชาติหรือกลิ่น

อะโวคาโดสุกมีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อยและมีรสชาติที่ค่อนข้างบ๊อง ในฐานะที่เป็นผลไม้ทำลายมันอาจพัฒนารสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

หากมีรสเปรี้ยวหรือมีกลิ่นเหม็นอาจมีการเน่าเสียจากแบคทีเรียและควรทิ้ง (2)

กลิ่นและรสของสารเคมีอาจหมายถึงว่ามันเหม็นหืน สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อออกซิเจนหรือจุลินทรีย์ทำลายหรือทำลายไขมันไม่อิ่มตัวของผลไม้ (4)

ความเหม็นหืนสามารถส่งผลให้เกิดสารประกอบที่เป็นพิษ อย่ากินอะโวคาโดถ้าคุณคิดว่ามันเหม็นเปรี้ยว (5)

รสชาติของอะโวคาโดที่บูดนั้นอาจแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปมักจะบอกได้ง่ายว่าพวกเขาผ่านช่วงเวลาที่ดีที่สุดหรือไม่

ผ่านการตรวจสอบกลิ่นรสสัมผัสและการมองเห็นคุณสามารถตรวจสอบได้ว่าอะโวคาโดมีกลิ่นเหม็นหรือไม่

รสชาติหรือกลิ่นเปรี้ยวรวมถึงกลิ่นหืนและสารเคมีหมายความว่าอะโวคาโดนั้นถูกทำให้เสียและคุณควรทิ้งมัน

5. แม่พิมพ์

ราบนอะโวคาโดนั้นโดยทั่วไปจะเป็นสีขาวหรือสีเทาและดูคลุมเครือ อย่าสูดดมเพราะคุณอาจสูดดมสปอร์และก่อให้เกิดปัญหาการหายใจหากคุณแพ้

หลีกเลี่ยงการซื้ออะโวคาโดด้วยเชื้อราที่ด้านนอกเนื่องจากสามารถเจาะเนื้อและทำให้เกิดการผุ

ถ้าคุณหั่นเปิดอะโวคาโดและดูราทิ้งผลไม้ทั้งหมด แม้ว่าคุณจะเห็นราในบริเวณเดียวเท่านั้น แต่มันก็สามารถแพร่กระจายผ่านเนื้อนุ่มได้อย่างง่ายดาย อย่าพยายามกอบกู้มัน (6)

ราเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าอะโวคาโดถูกทำลาย คุณควรทิ้งผลไม้ทั้งหมดเนื่องจากราสามารถแพร่กระจายผ่านเนื้อนุ่ม แต่อาจไม่สามารถมองเห็นได้ทั้งหมด

ความปลอดภัยของอะโวคาโดสุกงอม

การกินอะโวคาโดนั้นปลอดภัยหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับชนิดของการสลายตัวและความก้าวหน้าของมัน

เนื่องจากการสุกเริ่มต้นจากปลายก้านและลงไปเรื่อย ๆ คุณอาจจะสามารถใช้ส่วนหนึ่งของผลไม้สุกงอมถ้าเนื้อเพิ่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

อย่างไรก็ตามอย่ากินพื้นที่ที่มีสีอะโวคาโดในขณะที่พวกเขาจะไม่อร่อย นอกจากนี้อย่าพยายามกอบกู้อะโวคาโดที่เหม็นเปรี้ยวมีรสเปรี้ยวหรือเป็นเชื้อราเนื่องจากมันมีศักยภาพที่จะทำให้คุณป่วย (2, 5, 6)

โปรดทราบว่าเมื่อคุณตัดอะโวคาโดเนื้อจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลเนื่องจากการได้รับออกซิเจน นี่เป็นกระบวนการทางธรรมชาติคล้ายกับแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อถูกตัด หากคุณพบว่ามันไม่น่ากินให้ข้ามชั้นที่ไม่เปลี่ยนสีแล้วทานที่เหลือ (7)

เพื่อลดการเกิดสีน้ำตาลในบริเวณที่ตัดให้ใช้น้ำมะนาวบนเนื้อและเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

คุณสามารถลดขยะหากคุณจับตามองอะโวคาโดและแช่เย็นไว้เพื่อชะลอกระบวนการทำให้สุก

อะโวคาโดนุ่มนวล แต่ไม่หักโหมเกินไปมีความปลอดภัยในการกินและสามารถใช้ทำกัวคาโมเล่สมูทตี้น้ำสลัดและขนมอบ

หากพวกเขาลิ้มรสดีคุณสามารถกินอะโวคาโดสุกงอม แต่อย่าลืมกินอะโวคาโด ยิ่งอะโวคาโดเสื่อมสภาพยิ่งมีแนวโน้มว่ามันจะเหม็นหืนหรือเชื้อรามากขึ้นซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจทำให้คุณป่วย

บรรทัดล่างสุด

อะโวคาโดจะเน่าเสียหากพวกเขากำลังอ่อนเมื่อถูกบีบภายในสีน้ำตาลหรือราและมีการพัฒนาหืนหรือกลิ่นเปรี้ยว

คุณอาจจะสามารถกอบกู้ส่วนของผลไม้ได้หากมันเพิ่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลด้านในและส่วนที่เหลือของรูปลักษณ์กลิ่นและรสชาติที่ดี

ตรวจสอบอะโวคาโดอย่างรอบคอบที่ร้านและตรวจสอบอย่างใกล้ชิดที่บ้านเพื่อให้คุณสามารถหลีกเลี่ยงความต้องการทิ้ง

วิธีการตัดอะโวคาโด