Nutrigenomics คืออะไรและสามารถปรับปรุงอาหารของคุณได้หรือไม่?

เนื้อหา

• วิทยาศาสตร์เบื้องหลัง Nutrigenomics
• วิธีนำไปใช้จริง
• รีวิวสำหรับ

คำแนะนำด้านอาหารเคยเป็นดังนี้: ปฏิบัติตามกฎข้อเดียวนี้ (หลีกเลี่ยงน้ำตาล นำทุกอย่างที่มีไขมันต่ำ) กินเพื่อสุขภาพ แต่ตามวิทยาศาสตร์ที่เกิดขึ้นใหม่ที่เรียกว่าโภชนากรีโนมิกส์ วิธีคิดนั้นกำลังจะล้าสมัยเหมือนกับอาหารซุปกะหล่ำปลี (ใช่ นั่นเป็นเรื่องจริง) (ดูเพิ่มเติมที่: 9 Fad Diets แปลกประหลาดเกินกว่าจะเชื่อ)

“สารอาหารทางโภชนาการคือการศึกษาว่าพันธุกรรมมีปฏิกิริยาอย่างไรกับอาหารที่เรากิน” Clayton Lewis ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้ง Arivale บริษัทที่ใช้ตัวอย่างเลือดเพื่อวิเคราะห์ยีนของคุณ จากนั้นจึงจับคู่คุณกับนักโภชนาการเพื่ออธิบายแผนการกินที่ดีที่สุด สำหรับร่างกายของคุณ "พวกเขาทำงานร่วมกันเพื่อทำให้เรามีสุขภาพดีขึ้นหรือทำให้เกิดโรคได้อย่างไร"

จากการทดสอบทางพันธุกรรมที่บ้านที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จะบอกคุณว่า คุณมีเอกลักษณ์ทางพันธุกรรมและชีวเคมีจากคนอื่นๆ ในโรงยิมของคุณ "นี่หมายความว่าไม่มีอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับทุกขนาด" ลูอิสกล่าว

ตัวอย่าง: ในขณะที่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอกได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์แล้ว แต่บางคนก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักด้วยอาหารที่มีไขมันสูงมากกว่าคนอื่นๆ ยีนของคุณอาจส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหาร เช่น วิตามินดี ได้ดี แม้ว่าคุณจะกินปลาแซลมอนที่อุดมด้วย D เป็นจำนวนมาก ยีนที่แปรผันบางอย่างอาจหมายความว่าคุณยังต้องการอาหารเสริม

การได้รับพิมพ์เขียวทางพันธุกรรมของคุณสามารถช่วยให้คุณเข้าใจได้ว่าร่างกายของคุณต้องการอะไรดีที่สุด "มันเป็นเรื่องของการปรับเปลี่ยนในแบบของคุณจริงๆ" ลูอิสกล่าว นึกถึงคำแนะนำเรื่องอาหารแบบเก่าเหมือนแผนที่กระดาษ ข้อมูลมี แต่บอกยากจริงๆ ว่าที่ไหน คุณ อยู่ในภาพ Nutrigenomics เปรียบเสมือนการอัปเกรดเป็น Google Maps โดยจะบอกคุณอย่างแน่ชัดว่าคุณอยู่ที่ไหน คุณจึงสามารถไปยังที่ที่ต้องการได้

"เพื่อให้เข้าใจโภชนาการและสุขภาพ เราต้องเข้าใจว่าชีววิทยาที่เป็นเอกลักษณ์ของเราทำงานอย่างไรเพื่อให้ร่างกายของเรามีความสมดุล" Neil Grimmer ซีอีโอและผู้ก่อตั้ง Habit สตาร์ทอัพที่ใช้สารอาหาร การทดสอบการเผาผลาญ และนักโภชนาการเพื่อช่วยให้คุณสร้าง นิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ

คุณจะเริ่มได้ยินเกี่ยวกับตัวเปลี่ยนเกมโภชนาการนี้มากขึ้น จากการสำรวจนักกำหนดอาหาร 740 คนโดย KIND คาดการณ์ว่าคำแนะนำด้านโภชนาการส่วนบุคคลที่รวบรวมมาจากภาคสนามจะเป็นหนึ่งในห้าเทรนด์อาหารยอดนิยมของปี 2018 นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ รู้ว่าสารอาหารทางโภชนาการส่งผลต่อแผนการกินเพื่อสุขภาพของคุณอย่างไร

วิทยาศาสตร์เบื้องหลัง Nutrigenomics

"ในขณะที่คำว่า 'nutrigenomics' ได้รับความนิยมเมื่อประมาณ 15 ปีที่แล้ว แนวคิดที่ว่าเราตอบสนองต่ออาหารต่างกันนั้นมีมานานแล้ว" กริมเมอร์กล่าว "ในศตวรรษแรกก่อนคริสตกาล Lucretius นักเขียนชาวละตินเขียนว่า 'อาหารสำหรับผู้ชายคนหนึ่งอาจเป็นยาพิษที่ขมขื่นสำหรับคนอื่น'"

การจัดลำดับจีโนมมนุษย์ทำให้ปรัชญานั้นเป็นสิ่งที่คุณสามารถใช้ โดยการวิเคราะห์ตัวอย่างเลือด (Arivale ใช้ตัวอย่างที่เก็บรวบรวมโดยห้องปฏิบัติการในท้องถิ่นในขณะที่ Habit ส่งเครื่องมือเพื่อเก็บตัวอย่างเล็กๆ ที่บ้าน) นักวิทยาศาสตร์สามารถระบุยีนไบโอมาร์คเกอร์หรือที่เรียกว่ายีน ซึ่งส่งผลต่อวิธีที่ร่างกายของคุณประมวลผลสารอาหารบางชนิด

ยกตัวอย่างเช่น ยีน FTO ซึ่งผลิตโปรตีนที่ช่วยควบคุมความปรารถนาของคุณที่จะทำลายทุกอย่างในตู้เย็นของคุณ "หนึ่งรุ่นหรือตัวแปรของยีนนี้" - เรียกว่า FTO rs9939609 ถ้าคุณต้องการได้รับทางวิทยาศาสตร์ - "อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น" กริมเมอร์กล่าว "ห้องแล็บจะทดสอบตัวบ่งชี้ทางชีวภาพทางพันธุกรรมนี้และใช้ข้อมูลนั้น รวมทั้งรอบเอวของคุณเพื่อประเมินความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกิน"

ดังนั้น ในขณะที่คุณอาจฟิต AF ด้วยการเผาผลาญที่รวดเร็วและการทุ่มเทให้กับ HIIT ยีนของคุณสามารถระบุความเสี่ยงใดๆ ต่อการขยายรอบเอวที่อาจเกิดขึ้นได้ในอนาคตของคุณ

วิธีนำไปใช้จริง

ต้องขอบคุณกลุ่มสตาร์ทอัพใหม่ๆ อย่าง Arivale and Habit การทดสอบที่บ้านหรือการเจาะเลือดแบบง่ายๆ สามารถให้รายงานฉบับสมบูรณ์แก่คุณได้ (เช่นเดียวกับที่ฉันได้รับเมื่อใช้ Habit เพื่อช่วยฉันเปลี่ยนปรัชญาด้านสุขภาพจากน้ำหนักเป็นความสมบูรณ์แข็งแรง ) เพื่อบอกคุณอย่างแน่ชัดว่าควรใส่อะไรในจาน และอาหารประเภทใดที่อาจเสี่ยงต่อคุณ

แต่วิทยาศาสตร์ยังคงพัฒนา การทบทวนงานวิจัยด้านโภชนาการปี พ.ศ. 2558 เผยแพร่ใน จีโนมประยุกต์และการแปล ชี้ให้เห็นว่าในขณะที่หลักฐานมีแนวโน้มอย่างแน่นอน แต่การศึกษาจำนวนมากยังขาด แน่นอน ความสัมพันธ์ระหว่างยีนมักจะตรวจสอบในการทดสอบสารอาหารและโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารบางชนิด กล่าวอีกนัยหนึ่ง เพียงเพราะรายงานโภชนาการระบุการกลายพันธุ์ของ FTO ไม่ได้หมายความว่าคุณกำลัง อย่างแน่นอน จะมีน้ำหนักเกิน

อนาคตของสารอาหารทางโภชนาการมีศักยภาพในการปรับแต่งเฉพาะบุคคลมากยิ่งขึ้น "เราต้องคิดไม่เพียงแต่เกี่ยวกับยีนเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงว่าโปรตีนและสารเมตาโบไลต์อื่นๆ ที่ได้รับผลกระทบจากยีนของคุณตอบสนองต่ออาหารอย่างไร" กริมเมอร์กล่าว

นี่คือสิ่งที่เรียกว่า data-genomics "multi-omic" ที่จับคู่กับข้อมูลเกี่ยวกับ "metabolomics" (โมเลกุลขนาดเล็ก) และ "proteomics" (โปรตีน) Lewis อธิบาย ในภาษาอังกฤษแบบธรรมดา หมายถึงการซูมเข้าไปใกล้มากขึ้นว่าความรักที่คุณมีต่ออะโวคาโดจะส่งผลต่อรอบเอวของคุณและความเสี่ยงต่อโรคบางชนิดอย่างไร

นิสัยกำลังก้าวไปข้างหน้าด้วยข้อมูล multi-omic ปัจจุบันชุดอุปกรณ์ที่บ้านสามารถประเมินว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่ออาหารอย่างไรโดยการเปรียบเทียบตัวอย่างเลือดที่อดอาหารกับตัวอย่างที่ดื่มหลังจากที่คุณดื่มเครื่องดื่มที่มีสารอาหารเข้มข้น "เมื่อเร็ว ๆ นี้เองที่มีความก้าวหน้าทางอณูชีววิทยา การวิเคราะห์ข้อมูล และวิทยาศาสตร์โภชนาการ ทำให้เราสามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อสร้างคำแนะนำในระดับที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น" กริมเมอร์กล่าว นี่คือการอัปเกรดแผนงานของคุณเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

รีวิวสำหรับ