ฟลาโวนอยด์คืออะไร? ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้

เนื้อหา

• ฟลาโวนอยด์คืออะไร?
• อาหารประเภทใดที่มีสารฟลาโวนอยด์?
• flavanols
• flavan-3-OLS
• ฟลาโวน
• Flavanones
• isoflavones
• anthocyanins
• ฟลาโวนอยด์ทำอะไร?
• ฟลาโวนอยด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
• Takeaway

ฟลาโวนอยด์คืออะไร?

ฟลาโวนอยด์เป็นสารประกอบต่าง ๆ ที่พบตามธรรมชาติในผลไม้และผักหลายชนิด พวกเขายังอยู่ในผลิตภัณฑ์จากพืชเช่นไวน์ชาและช็อคโกแลต มีฟลาโวนอยด์อยู่หกชนิดที่พบในอาหารและร่างกายของคุณแตกต่างกันไป

ฟลาโวนอยด์อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณขับสารพิษในชีวิตประจำวันออกไป การเพิ่มฟลาโวนอยด์ในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ดีในการช่วยให้ร่างกายของคุณแข็งแรงและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

อาหารประเภทใดที่มีสารฟลาโวนอยด์?

ผลิตภัณฑ์จากพืชหลายชนิดมีสารฟลาโวนอยด์ในอาหาร นี่คือฟลาโวนอยด์ 6 ชนิดย่อยและอาหารที่มี

flavanols

ฟลาโวนอยด์ประเภทนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาอาจช่วยจัดการกับอาการของโรคหัวใจและหลอดเลือด Flavanols พบได้ในอาหารเหล่านี้:

• หัวหอม
• ผักคะน้า
• องุ่นและไวน์แดง
• ชา
• ลูกพีช
• ผลเบอร์รี่
• มะเขือเทศ
• ผักกาดหอม
• หัวหอม
• บร็อคโคลี

flavan-3-OLS

อาหารที่มีฟลาโวนอยด์ประเภทนี้อุดมไปด้วยสารอาหาร พวกเขารวมถึง:

• ชาขาว
• ชาเขียว
• ชาอู่หลง
• ชาดำ
• แอปเปิ้ล
• องุ่นสีม่วงและสีแดง
• บลูเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่
• ผลิตภัณฑ์โกโก้และช็อคโกแลต

ฟลาโวน

ฟลาโวนเป็นเม็ดสีในพืชดอกสีน้ำเงินและสีขาว พวกเขายังทำงานเป็นสารกำจัดศัตรูพืชตามธรรมชาติปกป้องใบจากแมลงที่เป็นอันตราย

ฟลาโวนอาจช่วยในการอักเสบในร่างกาย คุณสามารถพบพวกเขาใน:

• พาสลีย์
• พริกแดง
• ผักชีฝรั่ง
• ดอกคาโมไมล์
• สะระแหน่

Flavanones

ฟลาโวนเนสเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบ พวกเขาอาจช่วยคุณจัดการน้ำหนักและคอเลสเตอรอล Flavanones พบได้ในอาหารเหล่านี้:

• เลมอน
• มะนาวเขียว
• ส้ม
• เกรฟฟรุ๊ต

isoflavones

ไอโซฟลาโวนอาจช่วยให้ฮอร์โมนมีความสมดุลในร่างกายของคุณ ไอโซฟลาโวนอยด์ส่วนใหญ่จะอยู่ในถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เช่นถั่วฟาว่า

anthocyanins

แอนโธไซยานินเป็นผงสีธรรมชาติที่ให้สีแดงม่วงและน้ำเงิน พวกเขาส่วนใหญ่พบในผิวด้านนอกของผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์เบอร์รี่เช่น:

• องุ่นแดงและม่วง
• ไวน์แดง
• แครนเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่
• แบล็กเบอร์รี่

ฟลาโวนอยด์ทำอะไร?

ฟลาโวนอยด์ช่วยควบคุมการทำงานของเซลล์และต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกายของคุณ กล่าวง่ายๆก็คือช่วยให้ร่างกายของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นในขณะที่ปกป้องมันจากสารพิษและความเครียดในชีวิตประจำวัน

ฟลาโวนอยด์ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโมเลกุลที่อาจเป็นอันตรายที่สามารถนำไปสู่ร่างกาย ร่างกายของคุณผลิตสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ แต่พวกเขายังพบในช็อกโกแลตดำพืชตระกูลถั่วและผักและผลไม้มากมาย

การอักเสบเป็นหนึ่งในภูมิคุ้มกันของร่างกายคุณ สารก่อภูมิแพ้เชื้อโรคสารพิษและสารระคายเคืองอื่น ๆ อาจทำให้เกิดการอักเสบซึ่งส่งผลให้เกิดอาการอึดอัด ฟลาโวนอยด์อาจช่วยให้ร่างกายของคุณยกเลิกปฏิกิริยาการอักเสบเพื่อลดอาการเหล่านั้น

ฟลาโวนอยด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ฟลาโวนอยด์ที่แตกต่างกันสามารถช่วยร่างกายในรูปแบบต่างๆ สำหรับหนึ่งในนั้นรวมถึงอาหารที่มีฟลาโวนอยด์ในอาหารของคุณอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการช่วยจัดการความดันโลหิตสูง อย่างน้อยห้าชนิดย่อยของฟลาโวนอยด์มีผลต่อการลดความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้สารฟลาโวนอยด์ที่พบในชากาแฟและถั่วเหลืองอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์แปลพบว่าคนที่บริโภคฟลาโวนอยด์ในระดับที่สูงกว่าซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขามีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประโยชน์ของหลอดเลือดและหัวใจของฟลาโวนอยด์

อาหารที่มีฟลาโวนอยด์สูงอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ผลลัพธ์ของการวิเคราะห์เมตาดาต้าที่ทำในปีพ. ศ. 2561 แสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพของฟลาโวนอยด์ในฐานะผู้ควบคุมน้ำตาลในเลือด

ฤทธิ์ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระของฟลาโวนอยด์ยังสนับสนุนให้นักวิจัยศึกษาศักยภาพของยาต้านมะเร็ง งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์บางชนิดอาจช่วยหยุดการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็ง การรวมอาหารที่มีฟลาโวนอยด์และการควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพอาจลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งบางชนิด

ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันว่าสามารถใช้ฟลาโวนอยด์ในการรักษามะเร็งได้หรือไม่

Takeaway

ฟลาโวนอยด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและง่ายต่อการรวมอยู่ในอาหารของคุณ พวกเขามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและสามารถช่วยจัดการอาการของการอักเสบ นักวิจัยเริ่มเรียนรู้ศักยภาพของฟลาโวนอยด์เป็นยา แต่ดูเหมือนว่าจะมีแนวโน้ม