ลองสูตร Umami Burger เพื่อสุขภาพนี้

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

อูมามิเป็นที่รู้จักในฐานะต่อมรับรสที่ห้า ซึ่งให้ความรู้สึกที่อธิบายว่าเป็นอาหารคาวและเนื้อ พบในอาหารประจำวันมากมาย เช่น มะเขือเทศ พาร์เมซานชีส เห็ด ซีอิ๊วขาว และปลากะตัก ซอสถั่วเหลืองในซุปหรือพาเมซานชีสขูดบนสลัดช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิ หย่อนปลาแอนโชวี่ลงในซอสมะเขือเทศ แล้วละลายเพื่อเพิ่มรสชาติ (ไม่มีรสคาว!)

นี่เป็นวิธีหนึ่งที่ฉันชื่นชอบในการสัมผัสอูมามิกับเบอร์เกอร์เห็ดพอร์โทเบลโล มันอร่อย อาหารแคลอรีต่ำ และน่าพอใจอย่างน่าอัศจรรย์ ด้วยน้ำหนักเพียง 15 แคลอรีต่อเห็ด ทำเบอร์เกอร์ดับเบิ้ลให้ตัวเองได้! นี่คือสูตร:

เบอร์เกอร์เห็ดพอร์โตเบลโล (เสิร์ฟหนึ่งที่)

- เห็ดพอร์โตเบลโลขนาดใหญ่ 1 ตัว (เอาก้านออก)

-ขนมปัง "ผอม" โฮลเกรน 100 แคลอรีหนึ่งเมล็ด

- พาร์เมซานชีสขูดฝอยหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

-ผักกาดและมะเขือเทศ

-1 กานพลูกระเทียมสับ (สดหรือ jarred)

- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมกระเทียมกับน้ำส้มสายชูไวน์แดงในจานตื้น แล้วหมักเห็ดไว้สักสองสามนาที ย่างเห็ด (กระทะ เตาย่างด้านนอก หรือเตาอบ) ประมาณ 2 นาทีต่อข้าง จนนิ่ม วางบนขนมปัง เกลือและพริกไทย โรยด้วยพาร์เมซานชีสหากต้องการ เพิ่มผักกาดหอมและมะเขือเทศ

ไม่มีเวลาหมัก? เพียงปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วย่าง ยังคงเป็นของอร่อย!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., เป็น วันนี้ บรรณาธิการโภชนาการของรายการและผู้แต่ง อาหารที่แท้จริงของคุณ.

รีวิวสำหรับ