มีสิ่งหนึ่งที่ขาดหายไปจากสารคดี 'What the Health'

เนื้อหา

• ขั้นตอนที่ 1: ระบุสิ่งที่คุณต้องการเปลี่ยนแปลง
• ขั้นตอนที่ 2: ทำแผนจริง
• ขั้นตอนที่ 3: ประเมินและปรับ
• ขั้นตอนที่ 4: ตัดสินใจว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป
• รีวิวสำหรับ

โลกของสุขภาพเต็มไปด้วยการพูดคุยเกี่ยวกับ สิ่งที่สุขภาพ, สารคดีโดยทีมงานเบื้องหลัง ขี้วัว ที่จุดประกายการอภิปรายและการอภิปรายอย่างกว้างขวาง ถ้าคุณไม่เห็นมัน สิ่งที่สุขภาพ เจาะลึกผลกระทบด้านลบของอาหารสัตว์อุตสาหกรรมแปรรูปสูงต่อสุขภาพและชุมชน และให้ความกระจ่างเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมขององค์กรด้านสุขภาพชั้นนำและบริษัทเภสัชกรรม

ในฐานะนักโภชนาการที่มีประสบการณ์และการศึกษาด้านการเมืองด้านอาหารและการเกษตร ฉันมีความคิดอย่างแน่นอน เพื่อความชัดเจน ฉันเริ่มต้นด้วยร่างคร่าวๆ ของบทความนี้ 2 ฉบับ ฉบับแรกกลายเป็นสิ่งที่คุณกำลังอ่านอยู่ และอีกฉบับเป็นการรวบรวมวิธีต่างๆ ที่คุณสามารถพูดว่า "Are you f***ing ล้อเล่นใช่มั้ย!”

เพื่อนร่วมงานของฉันหลายคนในโลกของสุขภาพพูดอย่างกระตือรือร้นและชัดเจนเกี่ยวกับสารคดีและความถูกต้องของการอ้างสิทธิ์ แต่ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ได้อยู่ในภาพยนตร์จริงๆ ฉันตั้งใจที่จะแบ่งปันมุมมองใหม่ หรืออย่างน้อยก็เสนอวิธีใหม่ๆ ที่เข้าถึงได้เพื่อช่วยให้ผู้คนรู้สึกมีพลังแทนที่จะกลัวการเลือกอาหาร อย่างไรก็ตาม ฉันตระหนักในตอนท้ายว่าพวกเขาติดอยู่กับกลวิธีสร้างความกลัวแบบเดิมๆ พลาดโอกาสที่จะแบ่งปันวิธีแก้ปัญหาที่เข้าถึงได้สำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารในพื้นที่สีเทากว้างใหญ่ระหว่างอาหารอเมริกันแบบโปรเฟสเซอร์กับมังสวิรัติที่เคร่งครัด

โดยทำให้เกิดความเข้าใจผิดว่าการเปลี่ยนแปลงที่มีความหมายจะต้องรุนแรงและยาก สิ่งที่สุขภาพ พลาดโอกาสในการมีส่วนร่วมกับผู้ชมอย่างมีประสิทธิภาพและช่วยให้พวกเขาเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ยั่งยืน ในทางกลับกัน ผู้สร้างภาพยนตร์กลับทำให้พวกเขาประหลาด ทิ้งอุดมคติอันสูงส่งไว้บนตักของพวกเขา และเครดิต (เชื่อฉันเถอะ ฉันรู้ดีว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างรุนแรงด้วยเหตุผลที่ผิดนั้นเป็นอย่างไร และมันก็ไม่ได้จบลงด้วยดี หลักฐาน: การเป็นมังสวิรัติสำหรับแฟนของฉันเป็นการตัดสินใจที่แย่ที่สุดที่เคยมีมา)

ประสบการณ์การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการของฉันได้แสดงให้ฉันเห็นว่าคนส่วนใหญ่จะพอใจเมื่อได้รับคำแนะนำที่เรียกร้องให้พวกเขาปรับปรุงวิถีชีวิตทั้งหมดของพวกเขาและเลิกรับประทานอาหารที่พวกเขารักและพึ่งพา แทนที่จะเริ่มทีละน้อยเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น พวกเขาไม่เคยแม้แต่จะเริ่มด้วยซ้ำ (และมีอาหารมากมายที่หมิ่นประมาทไม่สามารถกินได้)

จากทั้งหมดที่กล่าวมา มีงานวิจัยมากมายที่สนับสนุนประโยชน์ของอาหารที่มีพืชเป็นหลัก (ซึ่งอาจรวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์จำนวนเล็กน้อยหรือไม่ก็ได้) อย่างไรก็ตาม ฉันกังวลเกี่ยวกับคนที่อาจรับประทานอาหารมังสวิรัติในช่วงเวลาที่ตื่นตระหนกโดยไม่ได้คำนึงถึงความสมดุลของสารอาหารที่พวกเขาต้องการ นี้สามารถตั้งค่าตัวเองสำหรับข้อบกพร่องที่อาจทำให้เกิดปัญหาอื่นๆ (อ่านเกี่ยวกับ 4 วิธีที่อาหารวีแก้นขาดสารอาหาร) โปรตีนทำให้มีเวลาออกอากาศมากที่สุด แต่คุณต้องใส่ใจกับวิตามินบี 12 วิตามินดี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และกรดไขมันโอเมก้า 3 ด้วย

แทนที่จะเป็นนักกีฬาวีแก้นอีกกองทัพที่อวดกล้ามและเรื่องราวสุดโต่งของผู้ที่ถูกกล่าวหาว่ารักษาโรคร้ายแรงด้วยการเปลี่ยนอาหารเป็นเวลาสองสัปดาห์ ฉันอยากจะเห็นคำแนะนำที่นำไปปฏิบัติได้สำหรับการเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป มีประสิทธิภาพ และดีต่อสุขภาพที่ คนสามารถรักษา.

ไม่ว่าคุณจะดูหนังหรือไม่ก็ตาม หากคุณต้องการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหาร นี่คือตัวอย่างหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าคุณทำให้มันเกิดขึ้นได้อย่างไรโดยไม่เปลี่ยนนิสัยการกินของคุณโดยสิ้นเชิง:

ขั้นตอนที่ 1: ระบุสิ่งที่คุณต้องการเปลี่ยนแปลง

บางทีคุณอาจตัดสินใจว่าต้องการลดการบริโภคเนื้อวัวเพื่อช่วยลดผลกระทบทั่วโลกจากการปล่อยก๊าซมีเทนหรือลดคอเลสเตอรอลของคุณและลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ในขณะที่คุณกำลังทำอยู่ สุดยอด! แต่เดี๋ยวก่อนจะเกิดอะไรขึ้นถ้าเบอร์เกอร์และสเต็กเป็นแกนนำอาหารค่ำของคุณ? ดูขั้นตอนที่สอง

ขั้นตอนที่ 2: ทำแผนจริง

เริ่มต้นด้วยการปล่อยให้ตัวเองได้เพลิดเพลินกับเบอร์เกอร์ที่คุณโปรดปรานหรือเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าสัปดาห์ละครั้ง และลองสูตรอาหารใหม่ๆ โดยใช้สัตว์ปีกออร์แกนิก ปลาป่า ไข่ ถั่ว ถั่ว เมล็ดพืช เต้าหู้ หรืออาหารอื่นๆ ที่คุณอาจยังไม่มี พยายามทำทุกอย่างบ่อยๆ การซื้อเนื้อวัวคุณภาพสูงขึ้นและปริมาณน้อยลง คุณจะยังคงรู้สึกพึงพอใจและอาจประหยัดเงินได้ไม่กี่ดอลลาร์ในขณะที่คุณทำงานเพื่อบรรลุเป้าหมาย (หากคุณกำลังเริ่มการเปลี่ยนแปลงด้านอาหารครั้งใหญ่ คุณควรติดต่อแพทย์หรือนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการทั้งหมดของคุณ)

ขั้นตอนที่ 3: ประเมินและปรับ

ตรวจสอบกับตัวเองหลังจากผ่านไปหลายสัปดาห์เพื่อดูว่าคุณรู้สึกพร้อมที่จะลดการบริโภคเนื้อแดงลงเหลือเดือนละครั้งหรือสองครั้งหรือไม่ บางทีคุณอาจตัดสินใจว่าการทดลองและการเปลี่ยนแปลงอาหารไม่เหมาะกับคุณ แต่บางทีคุณอาจรู้สึกดีขึ้นกว่าเดิมและในที่สุด สเต็กที่เลี้ยงด้วยหญ้าราคาแพงจากฟาร์มในท้องถิ่นอาจกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานได้ปีละสองสามครั้งแทนที่จะเป็นสิ่งที่คุณปรารถนาทุกสัปดาห์ หรือบางทีคุณอาจตัดสินใจว่าคุณต้องการที่จะตัดเนื้อออกให้หมด-do คุณ.

ขั้นตอนที่ 4: ตัดสินใจว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป

มีการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมที่คุณต้องการทำหรือไม่? ไปหามัน! คุณได้แสดงตัวเองว่าคุณสามารถเปลี่ยนแปลงการกินที่มีความหมายในแบบที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณและช่วยให้คุณรู้สึกดี

ไม่มีกฎเกณฑ์ไหนบอกว่าคุณ มี ไปทานมังสวิรัติหรือที่คุณ มี การกินเนื้อสัตว์หรือว่าคุณควรติดฉลากตัวเองในทางใดทางหนึ่งเมื่อพูดถึงอาหารของคุณ

รีวิวสำหรับ