ไอศกรีมมันเทศเป็นเกมเปลี่ยนของหวานในฤดูร้อน

เนื้อหา

• ไอศกรีมมันเทศห้าเครื่องเทศ
• รีวิวสำหรับ

หลังจากที่คุณทำน้ำลายไหลบนภาพ Instagram เสร็จแล้ว คุณจะต้องเริ่มต้นทำสูตรครีมมันเทศที่น่ารับประทานจาก Dough ในแทมปา รัฐฟลอริดา มันทำด้วยส่วนผสมที่คุณรู้จักและอาจมีอยู่ในตู้กับข้าวของคุณ

สูตรนี้ทำด้วยนมทั้งตัว แต่เชื่อเถอะว่ายังดีต่อสุขภาพอยู่ อันที่จริง การวิจัยเพิ่มเติมในขณะนี้บอกว่าผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็ม (ที่จริงแล้ว ผลิตภัณฑ์นมโดยทั่วไป) ไม่ได้เลวร้ายอย่างที่คุณเคยคิด และการไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมอาจหมายความว่าคุณกำลังพลาดประโยชน์ทางโภชนาการอันล้ำค่า เช่น การเพิ่มของ วิตามินดีและความช่วยเหลือพิเศษบางอย่างในการฟื้นฟูหลังการออกกำลังกายที่หนักหน่วง และใช่ สูตรนี้มีน้ำตาล แต่ไม่ได้อยู่ที่นี่เพื่อให้คุณอิ่มด้วยสารให้ความหวานเทียมที่สามารถพบได้ในไอศกรีมที่ซื้อจากร้านค้ามากมาย (เรากำลังมองมาที่คุณ Halo Top) "เราหยุดที่จุดหวานมากกว่าที่จะซ้อนน้ำตาลให้มากที่สุด" Tina Contes หัวหน้าฝ่ายขายขนมของ Dough กล่าว นอกจากนี้ ความหวานตามธรรมชาติจากมันเทศในโรงไฟฟ้ ​​ายังเป็นวิธีที่สร้างสรรค์ในการตอบสนองความอยากของหวานของคุณ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มปริมาณวิตามิน A และ C และโพแทสเซียมในขณะที่คุณรับประทาน (ลองดูวิธีที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ ในการเปลี่ยนมันฝรั่งหวานให้เป็นของหวาน)

ไอศกรีมมันเทศห้าเครื่องเทศ

ทำ 6-8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• โป๊ยกั๊ก2ดาว
• เมล็ดยี่หร่า 1/4 ช้อนชา
• กานพลูทั้งกลีบ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยเสฉวนทั้งเม็ด 1/4 ช้อนชา
• อบเชยแท่งละ 2 แท่ง
• นมทั้งตัว 2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
• 2 มันเทศขนาดเล็กคั่วและบด (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเม็ดละเอียด 1/4 ช้อนชา
• เฮฟวี่ครีม 1 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/3 ถ้วยบรรจุ
• น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
• มาร์ชเมลโลว์พรีเมี่ยม 10 ถึง 15 ชิ้น

ทิศทาง

1. ในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟปานกลาง ปิ้งโป๊ยกั๊ก เมล็ดยี่หร่า กานพลู และพริกไทยจนหอม นำออกจากความร้อน

2. รวมเครื่องเทศที่ปิ้งแล้วกับแท่งอบเชยและนำทุกอย่างไปแช่ในนมอุ่นโดยตรง เช่นเดียวกับที่คุณดื่มกับชา จากนั้นกรอง

3. ใส่นมผสมเครื่องเทศ 1/4 ถ้วยและแป้งข้าวโพดลงในชามขนาดเล็กแล้วตีจนแป้งข้าวโพดละลายจนหมดและเนียน

4. ผสมมันเทศบดกับน้ำผึ้งและเกลือทะเล ตีหรือปั่นจนเนียน พักไว้

5. ใส่กระทะขนาดกลาง ใส่นมที่เหลือ ครีมหนัก และน้ำตาล คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางและปล่อยให้ฟองสบู่เป็นเวลาสี่นาที

6. นำกระทะออกจากเตา แล้วค่อยๆ เทลงในสารละลาย (นมและแป้งข้าวโพด) เมื่อเข้ากันแล้ว ให้นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง-สูง คนบ่อยๆ ปรุงจนข้นเล็กน้อยประมาณ 1 นาที จากนั้นยกออกจากเตา

7. เทนมข้นลงในส่วนผสมมันเทศ ตีจนเนียน แช่เย็นจนเย็นสนิทอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

8. วางมาร์ชเมลโลว์บนแผ่นอบใต้ไก่เนื้อ พลิกจนขนมปังปิ้งเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ให้เย็นแล้วใส่มาร์ชเมลโลว์ที่ปิ้งแล้วลงในช่องแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้

9. เมื่อพร้อมที่จะปั่นไอศกรีม ให้ผสมมาร์ชเมลโลว์แช่แข็งลงในฐานไอศกรีมที่แช่เย็น จากนั้นแช่แข็งตามคำแนะนำของผู้ผลิตไอศกรีม แช่แข็งสองสามชั่วโมงก่อนที่จะเพลิดเพลินเพื่อความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบ

รีวิวสำหรับ