คุณควรกินเปลือกกล้วยหรือไม่?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

กล้วยเป็นผลไม้สดยอดนิยมของอเมริกา และด้วยเหตุผลที่ดี: ไม่ว่าคุณจะใช้เครื่องดื่มเพื่อทำให้สมูทตี้หวาน ผสมลงในขนมอบเพื่อทดแทนไขมันที่เพิ่มเข้าไป หรือเพียงแค่โยนมันใส่กระเป๋าของคุณเพื่อทำประกันไม้แขวนเสื้อ ตัวเลือกก็ไม่มีสิ้นสุด กล้วยยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน แร่ธาตุ และพรีไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าทุกครั้งที่คุณกินกล้วย คุณอาจจะทิ้งสารอาหารไปครึ่งหนึ่ง เปลือกกล้วยมีของดีพอๆ กับเนื้อ และใช่ คุณ สามารถ กินมัน.

คุณคงรู้จักและชื่นชอบในเนื้อเพราะมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินซี และวิตามินบี 6 เป็นจำนวนมาก แต่เปลือกมีปริมาณเส้นใยมากกว่าสองเท่าและมีโพแทสเซียมมากกว่าภายใน เปลือกยังประกอบด้วยลูทีนซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่รู้จักกันในการส่งเสริมสุขภาพตา ทริปโตเฟน กรดอะมิโนที่มีคุณสมบัติในการผ่อนคลาย และไฟเบอร์พรีไบโอติกเพื่อส่งเสริมแบคทีเรียในลำไส้ที่ดี ตามที่ Victor Marchione, MD, บรรณาธิการของจดหมายข่าว The Food Doctor (หมายเหตุ: การซื้อออร์แกนิกเป็นสิ่งสำคัญมากขึ้นหากคุณวางแผนที่จะใช้ประโยชน์จากเปลือกเหล่านี้)

ยังไม่พร้อมที่จะสวมมงกุฎ superfood แรกของปี 2016 เปลือกกล้วย? ถ้ามันยังฟังดูไม่น่ารับประทานมาก เราไม่โทษคุณ ใครก็ตามที่เคยกัดเปลือกที่เหนียวและเคี้ยวหนึบจะรู้ว่าเปลือกกล้วยเพียงรสขมและมีวิธีเคลือบลิ้นของคุณด้วยวิธีแปลกๆ แต่วัฒนธรรมที่ไม่ใช่แบบตะวันตกได้ปรุงด้วยเปลือกกล้วยมานานหลายศตวรรษ ทั้งหมดอยู่ในเทคนิค

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเปลือกของคุณ: ปฏิบัติต่อมันเหมือนอาหารอื่นๆ ที่คุณรู้ว่าดีสำหรับคุณ แต่ไม่ชอบรสชาติของมัน และผสมให้เป็นสมูทตี้ (สวัสดีคะน้า!) เริ่มต้นด้วยการหั่นเพียงไม่กี่ชิ้นแล้วค่อยๆ ลอกเปลือกออกมากขึ้นเมื่อคุณคุ้นเคยกับรสชาติ เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือรอจนกว่ากล้วยจะสุกมาก เช่นเดียวกับที่ผลไม้ให้ความหวานตามเวลา เปลือกจะหวานและบางลงเมื่อสุก

หากคุณรู้สึกอยากผจญภัยมากขึ้น ลองทอดเปลือกกล้วยเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บอน apetit!

รีวิวสำหรับ