10 ประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการสนับสนุนจากน้ำมันงา

เนื้อหา

• 1. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
• 2. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง
• 3. ดีต่อหัวใจ
• 4. อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• 5. อาจช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ
• 6. อาจช่วยสมานแผลและแผลไหม้
• 7. อาจป้องกันรังสียูวี
• 8-10 ผลประโยชน์อื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้น
• วิธีง่ายๆในการเพิ่มลงในอาหารของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

คุณภาพทางโภชนาการของพืชงาได้เป็นแรงบันดาลใจให้บางคนพากย์น้ำมันว่า "ราชินีแห่งเมล็ดพืชน้ำมัน" (1)

เป็นของ วงศ์งา ครอบครัวกลุ่มพืชเก็บเกี่ยวสำหรับเมล็ดกินได้ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือ เซรั่มบ่งชี้.

น้ำมันงานั้นทำมาจากเมล็ดงาดิบและมีประโยชน์ในการทำอาหารยาและเครื่องสำอาง (1)

บทความนี้แสดงประโยชน์ 10 ประการที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ของน้ำมันงา

1. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

น้ำมันงามี sesamol และ sesaminol สองสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจมีผลต่อสุขภาพของคุณ (2)

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ช่วยลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การสะสมอนุมูลอิสระในเซลล์ของคุณอาจนำไปสู่การอักเสบและโรค (3)

การศึกษาหนึ่งเดือนในหนูพบว่าการทานผลิตภัณฑ์เสริมน้ำมันงาป้องกันความเสียหายของเซลล์หัวใจ (4)

ในการศึกษาเดียวกันนั้นฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นในหนูที่ได้รับน้ำมันงาประมาณ 2 หรือ 5 มิลลิลิตรต่อปอนด์ (5 หรือ 10 มิลลิลิตรต่อกิโลกรัม) ของน้ำหนักตัวทุกวัน (4)

น้ำมันงาอาจมีผลกระทบที่คล้ายกันเมื่อใช้ทา การศึกษาหนึ่งในหนูพบว่ามันอาจลดความเสียหายของเซลล์โดยการยับยั้งสารประกอบเช่น xanthine oxidase และไนตริกออกไซด์ซึ่งผลิตอนุมูลอิสระ (5)

สรุป น้ำมันงาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ

2. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง

การอักเสบเรื้อรังอาจเป็นอันตรายและนำไปสู่การเจ็บป่วยซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการ จำกัด ให้มากที่สุด (6)

ยาแผนโบราณของไต้หวันใช้น้ำมันงาที่มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบมานานใช้ในการรักษาอาการข้ออักเสบปวดฟันและรอยแผลเป็น (7)

เมื่อเร็ว ๆ นี้การศึกษาสัตว์และหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำมันงาสามารถลดการอักเสบซึ่งอาจเป็นหนึ่งในประโยชน์ต่อสุขภาพหลัก

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าน้ำมันงาลดเครื่องหมายการอักเสบเช่นการผลิตไนตริกออกไซด์ (1, 7, 8)

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์

สรุป การศึกษาในสัตว์และหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำมันงาอาจลดการอักเสบ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์

3. ดีต่อหัวใจ

งานวิจัยที่ได้รับการยอมรับอย่างดีแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวนั้นดีต่อสุขภาพของหัวใจ (9, 10)

น้ำมันงาประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว 82% (11)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 กรดไขมันโอเมก้า 6 เป็นไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่ออาหารของคุณและมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ (12)

การวิจัยในหนูชี้ให้เห็นว่าน้ำมันงาอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและชะลอการพัฒนาของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงของคุณ (1)

ที่จริงแล้วอาจลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณเมื่อใช้แทนน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

การศึกษา 1 เดือนในผู้ใหญ่ 48 คนพบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ (59 มล.) ทุกวันมีการลดลงของคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ LDL (เลวร้าย) มากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอก (13)

สรุป น้ำมันงาเป็นน้ำมันที่มีสุขภาพดีอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งอาจลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

4. อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำมันงาอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การศึกษาหนึ่งพบว่าการใส่หนูด้วยโรคเบาหวานในอาหารน้ำมันงา 6% เป็นเวลา 42 วันทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับหนูที่ไม่ได้กินน้ำมัน (14)

น้ำมันงาอาจมีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว

การศึกษาในผู้ใหญ่ 46 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 พบว่าการทานน้ำมันงา 90 วันลดน้ำตาลในเลือดและฮีโมโกลบิน A1c (HbA1c) ได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ใช้ยาหลอก ระดับ HbA1c เป็นตัวบ่งชี้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว (15)

สรุป การบริโภคน้ำมันงาอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

5. อาจช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ

โรคข้อเข่าเสื่อมมีผลต่อประชากรเกือบ 15% และเป็นสาเหตุของอาการปวดข้อ (16)

การศึกษาหนูหลายคนเชื่อมโยงน้ำมันงากับการปรับปรุงในโรคข้ออักเสบ (17, 18, 19, 20)

ในการศึกษา 28 วันหนึ่งนักวิจัยได้ให้น้ำมันกับหนูในปริมาณที่ 0.5 มล. ต่อปอนด์ต่อวัน (1 มิลลิลิตรต่อกิโลกรัม) ของน้ำหนักตัว หนูที่มีประสบการณ์ลดเครื่องหมายของความเครียดออกซิเดชันและอาการข้อต่ออักเสบเช่นอาการปวดข้อ (16)

แม้ว่าการศึกษาในสัตว์ได้แสดงให้เห็นว่าน้ำมันงาอาจช่วยบรรเทาโรคข้ออักเสบได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์

สรุป น้ำมันงาอาจช่วยให้อาการของโรคไขข้ออักเสบดีขึ้น แต่งานวิจัยยัง จำกัด การศึกษาสัตว์ในเวลานี้

6. อาจช่วยสมานแผลและแผลไหม้

ในขณะที่น้ำมันงาสามารถบริโภคเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของมันก็อาจใช้ topically สำหรับแผลและการเผาไหม้

โอโซนเป็นก๊าซธรรมชาติที่สามารถใช้ในทางการแพทย์ การใช้งานทางคลินิกมีอายุย้อนกลับไปในปี 1914 เมื่อมีการใช้เพื่อรักษาโรคติดเชื้อในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 น้ำมันที่มีโอโซนถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขาหรือที่รู้จักกันในชื่อน้ำมัน ozonated นั้นถูกนำมาใช้เพื่อรักษาสภาพผิวต่างๆ (21)

ในการศึกษาหนูหนึ่งการรักษาเฉพาะที่ด้วยน้ำมันงามีการเชื่อมโยงกับระดับที่สูงขึ้นของคอลลาเจนในเนื้อเยื่อแผล คอลลาเจนเป็นโปรตีนโครงสร้างที่จำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผล (21)

การศึกษาอื่น ๆ ได้แสดงให้เห็นว่าการรักษาเฉพาะที่ด้วยน้ำมันงาลดการเผาไหม้และเวลาในการรักษาบาดแผลในหนูแม้ว่าการวิจัยของมนุษย์ในพื้นที่นี้จะขาด (22, 23)

ความสามารถของน้ำมันในการเร่งการหายของแผลและการเผาไหม้อาจเกิดจากคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ (24)

สรุป น้ำมันงาเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อาจช่วยสมานแผลและแผลไหม้ อย่างไรก็ตามการวิจัยนั้น จำกัด อยู่ที่การศึกษาหนูและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์

7. อาจป้องกันรังสียูวี

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันงาอาจป้องกันความเสียหายจากรังสียูวีซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อผิวของคุณ ผลกระทบนี้มีแนวโน้มส่วนใหญ่เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (25)

ที่จริงแล้วมันมีความสามารถในการต้านทานรังสี UV 30% ในขณะที่น้ำมันอื่น ๆ เช่นมะพร้าวถั่วลิสงและน้ำมันมะกอกสามารถต้านทานเพียง 20% (25)

หลายแหล่งอ้างว่าน้ำมันงาสามารถเป็นสารกันแดดธรรมชาติที่ดีและมีค่า SPF ธรรมชาติอย่างไรก็ตามมีงานวิจัยที่ จำกัด เกี่ยวกับประสิทธิภาพในการปกป้องจากรังสีของดวงอาทิตย์ดังนั้นจึงควรใช้ครีมกันแดด

สรุป ในขณะที่น้ำมันงาอาจมีความสามารถในการขับไล่รังสี UV แต่ก็มีหลักฐาน จำกัด ที่สนับสนุนประสิทธิภาพของมัน การใช้ครีมกันแดดยังคงเป็นการดีที่สุด

8-10 ผลประโยชน์อื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าการวิจัยมี จำกัด หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าน้ำมันงาอาจมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. อาจปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ จากการศึกษาหนึ่งพบว่าน้ำมันงาหยดลงบนหน้าผากของผู้เข้าร่วม 20 คนในช่วงเซสชั่นเจ็ด, 30 นาทีในช่วง 2 สัปดาห์ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและคุณภาพชีวิตเมื่อเทียบกับการรักษาด้วยยาหลอก (26)
2. การใช้งานเฉพาะที่อาจบรรเทาอาการปวด การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการนวดด้วยน้ำมันงาอาจช่วยลดอาการปวดแขนและขาได้ (7, 27)
3. อาจปรับปรุงสุขภาพผม สารประกอบในน้ำมันนี้อาจเพิ่มความเงางามและความแข็งแรงของเส้นผม การศึกษาแปดสัปดาห์พบว่าการทานอาหารเสริมประกอบด้วยเซซามินและวิตามินอีทุกวันช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความเงางามของเส้นผม (28)
สรุป แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยอย่างกว้างขวางมากขึ้นน้ำมันงาอาจช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้นเพิ่มสุขภาพผมและบรรเทาอาการปวดเมื่อใช้ทา

วิธีง่ายๆในการเพิ่มลงในอาหารของคุณ

น้ำมันงาเพิ่มรสชาติที่อร่อยและน่าหลงใหลให้กับอาหารหลากหลายชนิด เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในอาหารเอเชียและตะวันออกกลาง

น้ำมันนี้มีหลายชนิดแต่ละชนิดมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันเล็กน้อย

งาที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งจะมีสีอ่อนมีรสชาติที่น่าหลงใหลและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำถึงปานกลาง น้ำมันงาบริสุทธิ์ซึ่งผ่านกรรมวิธีมากขึ้นมีรสชาติที่เป็นกลางและดีที่สุดสำหรับการทอดลึกหรือผัด

น้ำมันงาคั่วมีสีน้ำตาลเข้มและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการใส่ปุ๋ยหมักและหมัก

นี่คืออาหารจานด่วนที่คุณสามารถใส่น้ำมันงาลงในอาหารของคุณ:

• ผัดทอด
• เส้นงา
• หมักเนื้อสัตว์หรือปลา
• vinaigrettes
• ซอสหรือ dips

คุณอาจพบน้ำมันงาในร้านขายของชำใกล้บ้านหรือซื้อออนไลน์

สรุป สูตรอาหารจำนวนมากเรียกร้องให้ใช้น้ำมันงาและน้ำมันชนิดต่าง ๆ นี้สามารถใช้สำหรับความต้องการในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

บรรทัดล่างสุด

น้ำมันงาเป็นไขมันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพื่อเพิ่มในอาหารของคุณ

ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบมันอาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจข้อต่อผิวหนังผมและอื่น ๆ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อศึกษาผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้

คุณสามารถใช้ประโยชน์จากน้ำมันงาที่มีประโยชน์โดยการเพิ่มลงในสูตรอาหารและบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล