อาหารทั้ง 7 ชนิดนี้อาจช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้ตามฤดูกาลได้

เนื้อหา

• 1. ขิง
• 2. เกสรผึ้ง
• 3. ผลไม้รสเปรี้ยว
• 4. ขมิ้น
• 5. มะเขือเทศ
• 6. ปลาแซลมอนและปลามันอื่น ๆ
• 7. หัวหอม
• คำสุดท้าย

เมื่อคุณคิดถึงอาหารและอาการแพ้คุณอาจนึกถึงการงดอาหารบางอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์ แต่ความเชื่อมโยงระหว่างการแพ้ตามฤดูกาลและอาหารนั้น จำกัด อยู่ที่กลุ่มอาหารบางกลุ่มที่เรียกว่าอาหารที่มีปฏิกิริยาข้าม ปฏิกิริยาต่ออาหารที่ทำปฏิกิริยาข้ามกันอาจเกิดขึ้นได้กับผู้ที่มีอาการแพ้ตามฤดูกาลของเบิร์ชแร็กวีดหรือโกคูเวิร์ต

นอกเหนือจากกลุ่มอาหารเหล่านั้นอาการแพ้ตามฤดูกาลหรือที่เรียกว่าไข้ละอองฟางหรือโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้จะเกิดขึ้นในบางช่วงของปีเท่านั้นโดยปกติจะเป็นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน เกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้เช่นละอองเกสรของพืชซึ่งส่งผลให้เกิดการคั่งการจามและอาการคันจำนวนมาก

ในขณะที่การรักษามักเกี่ยวข้องกับการใช้ยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ แต่การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอาจช่วยบรรเทาทุกข์ในฤดูใบไม้ผลิของคุณได้เช่นกัน การเพิ่มอาหารบางอย่างลงในอาหารของคุณสามารถช่วยบรรเทาอาการต่างๆเช่นน้ำมูกน้ำลายและขี้ตาได้ ตั้งแต่การลดการอักเสบไปจนถึงการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันมีทางเลือกในการรับประทานอาหารหลายอย่างที่อาจช่วยบรรเทาอาการแพ้ตามฤดูกาลได้

นี่คือรายการอาหารที่ต้องลอง

1. ขิง

อาการภูมิแพ้ที่ไม่พึงประสงค์หลายอย่างมาจากปัญหาการอักเสบเช่นอาการบวมและระคายเคืองในทางเดินจมูกตาและลำคอ ขิงสามารถช่วยลดอาการเหล่านี้ได้อย่างเป็นธรรมชาติ

เป็นเวลาหลายพันปีที่ขิงถูกนำมาใช้เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับปัญหาสุขภาพต่างๆเช่นอาการคลื่นไส้และปวดข้อ นอกจากนี้ยังมีสารพฤกษเคมีที่ต้านการอักเสบและต้านการอักเสบ ขณะนี้ผู้เชี่ยวชาญกำลังสำรวจว่าสารประกอบเหล่านี้อาจมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาลได้อย่างไร ในขิงยับยั้งการผลิตโปรตีนโปรอักเสบในเลือดของหนูซึ่งทำให้อาการภูมิแพ้ลดลง

ความสามารถในการต้านการอักเสบของขิงสดเทียบกับของแห้งไม่มีความแตกต่างกัน เพิ่มความหลากหลายในการผัดแกงขนมอบหรือลองชงชาขิง

2. เกสรผึ้ง

เกสรผึ้งไม่ได้เป็นเพียงอาหารของผึ้งเท่านั้น แต่ยังสามารถกินได้สำหรับมนุษย์ด้วย! ส่วนผสมของเอนไซม์น้ำหวานน้ำผึ้งเกสรดอกไม้และขี้ผึ้งนี้มักขายเป็นยาแก้ไข้ละอองฟาง

แสดงให้เห็นว่าเกสรผึ้งสามารถมีคุณสมบัติต้านการอักเสบเชื้อราและต้านจุลชีพในร่างกาย ในเกสรผึ้งยับยั้งการกระตุ้นของเซลล์มาสต์ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการป้องกันอาการแพ้

เกสรผึ้งชนิดใดดีที่สุดและคุณกินอย่างไร? “ มีหลักฐานบางอย่างที่สนับสนุนการบริโภคเกสรผึ้งในท้องถิ่นเพื่อช่วยสร้างความต้านทานของร่างกายต่อละอองเรณูที่คุณแพ้” Stephanie Van’t Zelfden นักโภชนาการที่ได้รับการขึ้นทะเบียนซึ่งช่วยลูกค้าจัดการกับอาการแพ้ “ เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำผึ้งจะต้องมีในท้องถิ่นเพื่อให้ละอองเรณูในท้องถิ่นเดียวกันกับที่ร่างกายของคุณแพ้มีอยู่ในเกสรผึ้ง” ถ้าเป็นไปได้ให้มองหาเกสรผึ้งที่ตลาดของเกษตรกรในพื้นที่ของคุณ

เกสรผึ้งมาในเม็ดเล็ก ๆ มีรสชาติที่บางคนอธิบายว่าเป็นรสขมหรือบ๊อง วิธีรับประทานแบบสร้างสรรค์ ได้แก่ การโรยโยเกิร์ตหรือซีเรียลหรือผสมลงในสมูทตี้

3. ผลไม้รสเปรี้ยว

ในขณะที่ภรรยาเก่าเล่าว่าวิตามินซี ป้องกัน โรคไข้หวัดนั้นอาจช่วยลดระยะเวลาของการเป็นหวัดและให้ประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ การรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงแสดงให้เห็นถึงการระคายเคืองของระบบทางเดินหายใจส่วนบนที่เกิดจากละอองเรณูจากพืชที่กำลังบาน

ดังนั้นในช่วงที่เป็นโรคภูมิแพ้อย่าลังเลที่จะเติมผลไม้รสเปรี้ยวที่มีวิตามินซีสูงเช่นส้มเกรปฟรุตมะนาวมะนาวพริกหวานและเบอร์รี่

4. ขมิ้น

ขมิ้นเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นยาต้านการอักเสบด้วยเหตุผลที่ดี สารออกฤทธิ์คือเคอร์คูมินมีส่วนเกี่ยวข้องกับอาการลดลงของโรคที่เกิดจากการอักเสบหลายชนิดและสามารถช่วยลดอาการบวมและการระคายเคืองที่เกิดจากโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้

แม้ว่าผลกระทบของขมิ้นต่อการแพ้ตามฤดูกาลยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในมนุษย์ แต่การศึกษาในสัตว์ก็มีแนวโน้มที่ดี หนึ่งแสดงให้เห็นว่าการรักษาหนูด้วยขมิ้น

ขมิ้นสามารถรับประทานได้ในยาเม็ดทิงเจอร์หรือชาหรือแน่นอนว่ารับประทานในอาหาร ไม่ว่าคุณจะใช้ขมิ้นเป็นอาหารเสริมหรือใช้ในการปรุงอาหารอย่าลืมเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีพริกไทยดำหรือไพเพอรีนหรือจับคู่ขมิ้นกับพริกไทยดำในสูตรของคุณ พริกไทยดำช่วยเพิ่มการดูดซึมของเคอร์คูมินได้ถึง 2,000 เปอร์เซ็นต์

5. มะเขือเทศ

แม้ว่าส้มจะมีแนวโน้มที่จะได้รับความรุ่งโรจน์เมื่อพูดถึงวิตามินซี แต่มะเขือเทศก็เป็นอีกแหล่งที่ดีเยี่ยมของสารอาหารที่จำเป็นนี้ มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกมีวิตามินซีประมาณ 26 เปอร์เซ็นต์ของคุณค่าที่แนะนำต่อวัน

นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยระงับการอักเสบ ไลโคปีนถูกดูดซึมในร่างกายได้ง่ายกว่าเมื่อปรุงสุกดังนั้นควรเลือกมะเขือเทศกระป๋องหรือปรุงสุกเพื่อเพิ่มความพิเศษ

6. ปลาแซลมอนและปลามันอื่น ๆ

วันละปลาสามารถป้องกันการจามได้หรือไม่? มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 จากปลาสามารถเพิ่มความต้านทานต่อการแพ้ของคุณและยังทำให้โรคหอบหืดดีขึ้น

พบว่ายิ่งผู้คนมีกรดไขมัน eicosapentaenoic (EPA) ในกระแสเลือดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความเสี่ยงต่อการแพ้ง่ายหรือไข้ละอองฟางน้อยลง

อีกประการหนึ่งแสดงให้เห็นว่ากรดไขมันช่วยลดการตีบของทางเดินหายใจที่เกิดขึ้นในโรคหอบหืดและบางกรณีของโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาล ประโยชน์เหล่านี้น่าจะมาจากคุณสมบัติต้านการอักเสบของโอเมก้า 3

American Heart Association และแนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานปลา 8 ออนซ์ต่อสัปดาห์โดยเฉพาะปลาที่มี“ ไขมัน” ต่ำเช่นปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนและปลาทูน่า เพื่อเพิ่มโอกาสในการบรรเทาอาการแพ้ให้พยายามตีหรือเกินเป้าหมายนี้

7. หัวหอม

หัวหอมเป็นแหล่งของ quercetin ตามธรรมชาติซึ่งเป็นไบโอฟลาโวนอยด์ที่คุณอาจเคยเห็นขายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

บางคนชี้ให้เห็นว่า quercetin ทำหน้าที่เป็น antihistamine ตามธรรมชาติช่วยลดอาการแพ้ตามฤดูกาล เนื่องจากหัวหอมยังมีสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ อีกมากมายคุณจึงไม่ควรพลาดที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณในช่วงที่เป็นโรคภูมิแพ้ (คุณอาจต้องการทำให้ลมหายใจสดชื่นขึ้นในภายหลัง)

หัวหอมแดงดิบมีความเข้มข้นสูงสุดของเควอซิตินตามด้วยหัวหอมสีขาวและต้นหอม การปรุงอาหารช่วยลดปริมาณเควอซิตินของหัวหอมดังนั้นเพื่อให้ได้ผลสูงสุดควรกินหัวหอมดิบ คุณอาจลองเป็นสลัดแบบดิป (เช่นกัวคาโมเล่) หรือเป็นแซนด์วิช หัวหอมยังเป็นอาหารที่อุดมด้วยพรีไบโอติกซึ่งช่วยบำรุงแบคทีเรียในลำไส้ให้แข็งแรงและสนับสนุนภูมิคุ้มกันและสุขภาพ

คำสุดท้าย

การผลิบานและออกดอกของฤดูใบไม้ผลิอาจเป็นสิ่งที่สวยงาม อาหารเหล่านี้ไม่ได้มีไว้เพื่อทดแทนการรักษาโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาล แต่สามารถช่วยเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตโดยรวมของคุณได้ การเพิ่มอาหารเสริมข้างต้นอาจช่วยให้คุณลดการอักเสบและการตอบสนองต่อการแพ้ต่อการลิ้มรสของฤดูกาลแทนที่จะจามผ่านมัน

Sarah Garone, NDTR เป็นนักโภชนาการนักเขียนด้านสุขภาพอิสระและบล็อกเกอร์ด้านอาหาร เธออาศัยอยู่กับสามีและลูกสามคนในเมซารัฐแอริโซนา ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับสุขภาพและโภชนาการแบบลงสู่พื้นดินของเธอและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ (ส่วนใหญ่) ที่ A Love Letter to Food