เลือกตามฤดูกาล: Endive

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

Marc Murphy พ่อครัวเจ้าของ Landmarc ในนิวยอร์กซิตี้กล่าวว่า "คมและเปรี้ยว เอนดิฟไม่เหี่ยวเร็วเหมือนผักอื่นๆ จึงสามารถใส่น้ำสลัดในสลัดหรือทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคานาเป้ที่ผ่านได้" มีสามวิธีในการพลิกใบไม้ใหม่

• เป็นกับแกล้ม
  รวมมะเดื่อ 1 ถ้วยเชอร์รี่ 1 ถ้วยและน้ำตาล½ถ้วยลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง 20 นาที บดจนเนียน ใส่ 1 ช้อนชา ของผลไม้แช่อิ่มมะเดื่อบนใบแต่ละใบ ท็อปด้วย 1 ช้อนชา มาสคาโปนชิ้นหนึ่งและถั่วพิสตาชิโอสับ
• ในสลัด
  โยนเอนไดฟ์หั่น 2 หัว, แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก, แพงพวยสับ 1 พวง, เชอร์รี่แห้งและชีสแพะอย่างละ ½ ถ้วย ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon, น้ำส้มคั้น 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูไวน์แดง ½ ถ้วย น้ำมันคาโนลา เกลือ และพริกไทย
• เคียงข้าง
  ฝาน 4 หัว แบ่งครึ่งตามยาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กระเทียมบด 1 กลีบสีน้ำตาลในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. เพิ่ม endive ตัดด้านข้างและสีน้ำตาล พลิกและเพิ่มน้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 ถึง 30 นาที

เอนไดฟ์เบลเยียมหนึ่งหัว: 87 แคลอรี่, 544 MCG วิตามินเอ, แคลเซียม 266 มก., ไฟเบอร์ 16 กรัม

รีวิวสำหรับ