Scallions vs Green vs Spring Onions: ความแตกต่างคืออะไร?

เนื้อหา

• หัวหอมมีขนาดเล็กกว่าหัวหอมสีเขียว
• หัวหอมฤดูใบไม้ผลิเก่ากว่าหัวหอมสีเขียวและหัวหอม
• หัวหอมและหัวหอมสีเขียวทำมาจากพืชชนิดเดียวกันหรือไม่?
• ข้อมูลโภชนาการ
• วิธีการปรุงอาหารด้วยต้นหอมต้นหอมและต้นหอม
• บรรทัดล่าง

หัวหอมต้นหอมและต้นหอมมักใช้ในอาหารเอเชียอเมริกาและยุโรป

ทั้งใบและหลอดไฟของหัวหอมเหล่านี้กินได้และมีรสชาติอ่อนนุ่มนวลเมื่อเทียบกับหัวหอมปกติ

อย่างไรก็ตามมันดูคล้ายกันมากและอาจแยกได้ยาก

บทความนี้จะเคลียร์ความสับสนและรายละเอียดความแตกต่างระหว่างหัวหอมต้นหอมและต้นหอม

หัวหอมมีขนาดเล็กกว่าหัวหอมสีเขียว

ความแตกต่างระหว่างต้นหอมกับต้นหอมคืออายุของพวกเขา

ต้นหอมอายุน้อยกว่าต้นหอมสีเขียวเก็บเกี่ยวในระยะแรกของการเจริญเติบโต

คุณสามารถแยกพวกมันออกจากกันโดยความกว้างของหลอดไฟสีขาวที่ฐานของโรงงาน เนื่องจากใช้เวลาน้อยลงบนพื้นดินหลอดสีขาวของต้นหอมจะผอมกว่าหัวหอมสีเขียว

ตามกฎทั่วไปของหัวแม่มือหลอดไฟสีขาวของต้นหอมจะมีความกว้างประมาณเดียวกับก้านและใบของพืช

หัวหอมสีเขียวซึ่งเก่ากว่าเล็กน้อยมีหลอดไฟสีขาวกว้างกว่าเล็กน้อยที่ด้านล่าง หลอดไฟนี้มักจะกว้างกว่าใบไม้และมีรูปร่างเป็นวงรีไม่กลม

สรุป หัวหอมเป็นหัวหอมสีเขียวอ่อน คุณสามารถบอกอายุของพืชและไม่ว่าจะเป็นต้นหอมหรือต้นหอมตามความกว้างของหลอดไฟ

หัวหอมฤดูใบไม้ผลิเก่ากว่าหัวหอมสีเขียวและหัวหอม

หัวหอมฤดูใบไม้ผลิมักจะปลูกในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อให้พวกเขาเติบโตในช่วงฤดูหนาวพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ

พวกมันโตเต็มที่กว่าต้นหอมและต้นหอม แต่ก็ยังเป็นหัวหอมอ่อนชนิดหนึ่งซึ่งได้รับการเก็บเกี่ยวก่อนที่พวกเขาจะมีโอกาสเติบโตมากขึ้น

คุณสามารถระบุต้นหอมโดยหลอดไฟกลมเล็กสีขาวที่ฐาน ในขณะที่มันดูเหมือนกับต้นหอมและหัวหอมสีเขียว

ต้นหอมยังมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าต้นหอมและต้นหอมเล็กน้อยเนื่องจากความสุก

อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าหัวหอมทั่วไปซึ่งถูกทิ้งไว้ในพื้นดินนานกว่าและเติบโตมากขึ้น

สรุป ต้นหอมมีอายุมากกว่าหัวหอมและต้นหอม เพราะพวกมันถูกปล่อยให้เติบโตนานกว่าหลอดไฟจึงมีการพัฒนาและโค้งมนมากขึ้น

หัวหอมและหัวหอมสีเขียวทำมาจากพืชชนิดเดียวกันหรือไม่?

หัวหอมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะทั้งหมดมีโพรงกลวงใบยาวสีเขียวและหลอดสีขาวขนาดเล็ก

อย่างไรก็ตามบางคนพิจารณาต้นหอมที่แท้จริงและต้นหอมสีเขียวที่มาจากพืชอัลเลียมชนิดพิเศษ Allium fistulosum สายพันธุ์

สายพันธุ์นี้แตกต่างจากหัวหอมอื่น ๆ เนื่องจากมันไม่ได้พัฒนาเป็นหลอดไฟทรงกลม

แม้เมื่อทิ้งไว้บนพื้นดินที่จะเติบโตพืชเหล่านี้จะมีหลอดไฟสีขาวตรง

อย่างไรก็ตาม "ต้นหอม", "ต้นหอม" และ "ต้นหอม" ไม่ใช่ชื่อพืชที่เป็นทางการและไม่ได้ติดอยู่กับสายพันธุ์เฉพาะ

แม้ว่าหัวหอมของ Allium fistulosum สปีชี่ส์จะกลายเป็นหัวหอมและต้นหอมสีเขียวเท่านั้นหัวหอมเล็ก ๆ สามารถตกอยู่ในหมวดหมู่เหล่านั้นขึ้นอยู่กับอายุของพืช

สรุป คำว่า "ต้นหอม" และ "ต้นหอม" หมายถึงอายุของพืชเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าหัวหอมบางสายพันธุ์จะผลิตหัวหอมหรือต้นหอมเท่านั้น แต่เป็นไปได้ที่จะส่งหัวหอมจากหัวหอมประเภทอื่น

ข้อมูลโภชนาการ

หัวหอมเล็กเช่นหัวหอมต้นหอมและต้นหอมมีแคลอรี่ต่ำมากและมีเพียง 5 แคลอรี่ต่อหัวหอมขนาดกลางหรือ 32 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม (1)

ด้วยน้ำหนักสดพวกเขามีน้ำ 89% และบรรจุใย 2.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 7.3 กรัมและโปรตีนและไขมันในปริมาณเล็กน้อยต่อ 100 กรัม

พวกเขายังมีสารอาหารรอง ได้แก่ โฟเลตและวิตามินเคและซี

หัวหอม 100 กรัมมี: (1):

• แคลอรี่: 32
• น้ำ: 89%
• คาร์โบไฮเดรต: 7.3 กรัม
• น้ำตาล: 2.3 กรัม
• โปรตีน: 1.8 กรัม
• ไฟเบอร์: 2.6 กรัม
• อ้วน: 0.2 กรัม
• วิตามินเค: 173% ของการบริโภครายวันอ้างอิง (RDI)
• วิตามินซี: 21% ของ RDI
• โฟเลต: 16% ของ RDI

หัวหอมเหล่านี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์และสารประกอบที่มีกำมะถัน (2)

สรุป หัวหอมเล็กเช่นหัวหอมต้นหอมและต้นหอมมีแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยคาร์โบไฮเดรตและสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงอาหารด้วยต้นหอมต้นหอมและต้นหอม

ในขณะที่หัวหอมและหัวหอมสีเขียวจัดเป็นส่วนใหญ่ตามอายุสิ่งที่อาจสร้างความสับสนในขณะที่คนมักจะใช้คำเหล่านี้แทนกันเพื่ออธิบายหัวหอมเล็ก ๆ

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะกำหนดอายุและชนิดของหัวหอมที่คุณซื้อ

อย่างไรก็ตามในขณะที่หัวหอมเล็กทุกคนมีรสชาติคล้ายกันชนิดนี้จึงไม่ได้สร้างความแตกต่างให้กับอาหารมากนัก หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณมีประเภทใดหรือกังวลว่าคุณผิดประเภทไม่น่าเป็นไปได้ที่สูตรของคุณจะหมดไป

วิธียอดนิยมในการเตรียมหัวหอมเล็กเช่นหัวหอมต้นหอมและต้นหอมอยู่ในสลัดหรือเป็นเครื่องปรุง

คุณยังสามารถปรุงอาหารกับพวกเขาโดยเพิ่มพวกเขาลงในผัด, ซุปและสตูว์ ต้นหอมซึ่งมีรสชาติที่แรงกว่าเล็กน้อยให้รสชาติที่ดีของผักดองหรือย่าง

สรุป แม้ว่าจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยระหว่างหัวหอมต้นหอมและต้นหอม แต่ก็สามารถใช้แทนกันได้ในสูตรอาหาร พวกเขามักจะเพิ่มลงในสตูว์ผัดและสลัด

บรรทัดล่าง

ความแตกต่างระหว่างหัวหอมต้นหอมและต้นหอมคืออายุหรือเวลาที่พวกเขาเติบโตก่อนที่จะถูกเก็บเกี่ยว

คุณสามารถระบุได้ด้วยหัวของพวกเขา - หัวหอมมีบางที่สุดมักจะไม่กว้างกว่าก้านของหัวหอมในขณะที่หัวหอมสีเขียวมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและหัวหอมฤดูใบไม้ผลิอยู่รอบ

แม้ว่าจะมีความแตกต่างเล็กน้อยในด้านรสชาติและรูปลักษณ์หัวหอมเหล่านี้มีความคล้ายกันมากและสามารถนำมาใช้ในสูตรเดียวกันได้