Roundup Weed Killer (Glyphosate) ไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?

เนื้อหา

• Roundup (Glyphosate) คืออะไร?
• Roundup และ Glyphosate อาจแตกต่างกัน
• Roundup เกี่ยวข้องกับโรคมะเร็ง
• Roundup อาจส่งผลต่อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารของคุณ
• ผลกระทบด้านลบอื่น ๆ ของ Roundup และ Glyphosate
• อาหารใดมี Roundup / Glyphosate
• คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้หรือไม่?

Roundup เป็นหนึ่งในยาฆ่าวัชพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ใช้โดยเกษตรกรและเจ้าของบ้านในทุ่งนาสนามหญ้าและสวน

งานวิจัยหลายชิ้นอ้างว่า Roundup ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ ได้เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงเช่นมะเร็ง

บทความนี้มีรายละเอียดเกี่ยวกับ Roundup และผลกระทบต่อสุขภาพ

Roundup (Glyphosate) คืออะไร?

Roundup เป็นสารกำจัดวัชพืชหรือยาฆ่าวัชพืชที่ได้รับความนิยมมาก ผลิตโดย บริษัท ยักษ์ใหญ่ด้านเทคโนโลยีชีวภาพ Monsanto และเปิดตัวครั้งแรกในปีพ. ศ. 2517

ยาฆ่าวัชพืชนี้นิยมใช้ในการเกษตรมากที่สุด นอกจากนี้ยังใช้โดยอุตสาหกรรมป่าไม้เมืองและเจ้าของบ้านส่วนตัว

ส่วนประกอบสำคัญใน Roundup คือไกลโฟเสตซึ่งเป็นสารประกอบที่มีโครงสร้างโมเลกุลคล้ายกับกรดอะมิโนไกลซีน Glyphosate ยังใช้ในสารเคมีกำจัดวัชพืชอื่น ๆ อีกมากมาย

Roundup เป็นสารกำจัดวัชพืชที่ไม่ได้รับการคัดเลือกซึ่งหมายความว่ามันจะฆ่าพืชส่วนใหญ่ที่สัมผัสด้วย

การใช้ประโยชน์เพิ่มขึ้นอย่างมากหลังจากมีการพัฒนาพืชที่ทนต่อไกลโฟเสต (“ Roundup ready”) ที่ดัดแปลงพันธุกรรมเช่นถั่วเหลืองข้าวโพดและคาโนลา ()

Glyphosate ฆ่าพืชโดยยับยั้งกระบวนการเผาผลาญที่เรียกว่า shikimate pathway ทางเดินนี้มีความสำคัญต่อพืชและจุลินทรีย์บางชนิด แต่ไม่มีอยู่ในมนุษย์ (,)

อย่างไรก็ตามระบบย่อยอาหารของมนุษย์มีจุลินทรีย์ที่ใช้ประโยชน์จากทางเดินนี้

Roundup เป็นยาฆ่าวัชพืชยอดนิยม สารออกฤทธิ์ไกลโฟเซตยังพบได้ในสารเคมีกำจัดวัชพืชอื่น ๆ อีกมากมาย มันฆ่าพืชโดยรบกวนวิถีการเผาผลาญเฉพาะ

Roundup และ Glyphosate อาจแตกต่างกัน

Roundup เป็นหัวข้อที่มีการถกเถียงกันอย่างมากในทุกวันนี้ การศึกษาบางชิ้นอ้างว่าสารออกฤทธิ์ไกลโฟเสตอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ (,)

ในทางกลับกัน Roundup ถือเป็นหนึ่งในสารกำจัดวัชพืชที่ปลอดภัยที่สุดในตลาด ()

อย่างไรก็ตาม Roundup มีมากกว่าไกลโฟเสต นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งช่วยให้เป็นยาฆ่าวัชพืชที่มีศักยภาพ ส่วนผสมบางอย่างเหล่านี้อาจถูกเก็บเป็นความลับโดยผู้ผลิตและเรียกว่าเฉื่อย ()

การศึกษาหลายชิ้นพบว่า Roundup มีความเป็นพิษต่อเซลล์ของมนุษย์มากกว่าไกลโฟเซต (,,,,)

ดังนั้นการศึกษาที่แสดงความปลอดภัยของไกลโฟเสตที่แยกได้อาจใช้ไม่ได้กับส่วนผสม Roundup ทั้งหมดซึ่งเป็นส่วนผสมของสารเคมีหลายชนิด

Roundup เชื่อมโยงกับโรคต่างๆมากมาย แต่หลายองค์กรยังถือว่าเป็นสารกำจัดวัชพืชที่ปลอดภัย มีส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายที่อาจเป็นพิษมากกว่าไกลโฟเสตเพียงอย่างเดียว

Roundup เกี่ยวข้องกับโรคมะเร็ง

ในปี 2558 องค์การอนามัยโลก (WHO) ประกาศให้ไกลโฟเสตเป็น“อาจเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์” ().

พูดง่ายๆก็คือไกลโฟเสตมีโอกาสก่อมะเร็งได้ หน่วยงานได้ข้อสรุปเกี่ยวกับการศึกษาเชิงสังเกตการศึกษาในสัตว์ทดลองและการศึกษาในหลอดทดลอง

ในขณะที่การศึกษาของหนูและหนูเชื่อมโยงไกลโฟเสตกับเนื้องอก แต่ก็มีหลักฐานของมนุษย์ที่ จำกัด (,)

การศึกษาที่มีให้ส่วนใหญ่ ได้แก่ เกษตรกรและผู้ที่ทำงานกับสารกำจัดวัชพืช

ไกลโฟเสตที่เชื่อมโยงกับมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิดที่ไม่ใช่ Hodgkin ซึ่งเป็นมะเร็งที่เกิดจากเซลล์เม็ดเลือดขาวที่เรียกว่าลิมโฟไซต์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย (,,)

อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ พบว่าไม่มีความเกี่ยวข้อง การศึกษาชิ้นใหญ่ของเกษตรกรมากกว่า 57,000 รายพบว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างการใช้ไกลโฟเซตกับมะเร็งต่อมน้ำเหลือง ()

การทบทวนล่าสุดสองครั้งยังไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างไกลโฟเสตและมะเร็งแม้ว่าจะมีการกล่าวถึงว่าผู้เขียนบางคนมีความสัมพันธ์ทางการเงินกับ Monsanto (,)

การอัปเดตล่าสุดเกี่ยวกับเรื่องนี้มาจาก European Union Food Safety Authority (EFSA) ซึ่งสรุปว่าไกลโฟเสตไม่น่าจะก่อให้เกิดความเสียหายต่อดีเอ็นเอหรือมะเร็ง (21)

อย่างไรก็ตาม EFSA ได้ศึกษาเฉพาะไกลโฟเซตในขณะที่องค์การอนามัยโลกได้ศึกษาทั้งไกลโฟเสตที่แยกได้และผลิตภัณฑ์ที่มีไกลโฟเสตเป็นส่วนผสมเช่น Roundup

การศึกษาบางชิ้นเชื่อมโยงไกลโฟเสตกับมะเร็งบางชนิดในขณะที่งานวิจัยอื่น ๆ พบว่าไม่มีความเกี่ยวข้อง ผลของไกลโฟเซตที่แยกได้อาจแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีไกลโฟเสตเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลายชนิด

Roundup อาจส่งผลต่อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารของคุณ

มีจุลินทรีย์หลายร้อยชนิดในลำไส้ของคุณซึ่งส่วนใหญ่เป็นแบคทีเรีย ()

บางชนิดเป็นแบคทีเรียที่เป็นมิตรและมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของคุณ ()

Roundup อาจส่งผลเสียต่อแบคทีเรียเหล่านี้ มันปิดกั้นทางเดิน shikimate ซึ่งมีความสำคัญต่อทั้งพืชและจุลินทรีย์ ()

จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าไกลโฟเสตสามารถทำลายแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารที่เป็นประโยชน์ ยิ่งไปกว่านั้นแบคทีเรียที่เป็นอันตรายดูเหมือนจะทนทานต่อไกลโฟเสต (,) ได้สูง

บทความหนึ่งที่ได้รับความสนใจอย่างมากบนอินเทอร์เน็ตถึงกับตั้งสมมติฐานว่าไกลโฟเสตใน Roundup นั้นเป็นโทษสำหรับการเพิ่มขึ้นของความไวของกลูเตนและโรค celiac ทั่วโลก ()

อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ต้องศึกษาให้มากขึ้นก่อนจะได้ข้อสรุปใด ๆ

Glyphosate ขัดขวางวิถีทางที่สำคัญสำหรับแบคทีเรียที่เป็นมิตรในระบบย่อยอาหาร

ผลกระทบด้านลบอื่น ๆ ของ Roundup และ Glyphosate

มีบทวิจารณ์มากมายเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของ Roundup และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีไกลโฟเสต

อย่างไรก็ตามพวกเขารายงานการค้นพบที่ขัดแย้งกัน

บางคนอ้างว่าไกลโฟเสตอาจมีผลเสียต่อสุขภาพและมีบทบาทในหลายโรค (,,)

คนอื่น ๆ รายงานว่าไกลโฟเสตไม่ได้เชื่อมโยงกับสภาวะสุขภาพที่ร้ายแรงใด ๆ (,,)

ซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจำนวนประชากร ตัวอย่างเช่นเกษตรกรและผู้ที่ทำงานใกล้ชิดกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดูเหมือนจะมีความเสี่ยงสูงสุดที่จะเกิดผลเสีย

พบสารตกค้างของไกลโฟเสทในเลือดและปัสสาวะของคนงานในฟาร์มโดยเฉพาะผู้ที่ไม่ใช้ถุงมือ ()

งานวิจัยชิ้นหนึ่งเกี่ยวกับคนงานเกษตรที่ใช้ผลิตภัณฑ์ไกลโฟเสตรายงานปัญหาเกี่ยวกับการตั้งครรภ์ ()

การศึกษาอื่นได้ตั้งสมมติฐานว่าอย่างน้อยไกลโฟเสตอาจเป็นสาเหตุของโรคไตเรื้อรังในคนงานในฟาร์มในศรีลังกา ()

ผลกระทบเหล่านี้ต้องได้รับการศึกษาเพิ่มเติม นอกจากนี้โปรดทราบว่าการศึกษาเกี่ยวกับเกษตรกรที่ทำงานอย่างใกล้ชิดกับสารกำจัดวัชพืชอาจใช้ไม่ได้กับผู้ที่ได้รับสารจากอาหารในปริมาณมาก

การศึกษารายงานการค้นพบที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของ Roundup เกษตรกรที่ทำงานใกล้ชิดกับนักฆ่าวัชพืชดูเหมือนจะมีความเสี่ยงสูงสุด

อาหารใดมี Roundup / Glyphosate

อาหารหลักที่มีไกลโฟเซต ได้แก่ พืชดัดแปลงพันธุกรรม (GM) พืชที่ทนต่อไกลโฟเสตเช่นข้าวโพดถั่วเหลืองคาโนลาอัลฟัลฟ่าและหัวบีทน้ำตาล ()

การศึกษาล่าสุดพบว่าตัวอย่างถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมทั้ง 10 ตัวอย่างที่ตรวจสอบมีสารตกค้างของไกลโฟเสทสูง ()

ในทางกลับกันตัวอย่างจากถั่วเหลืองทั่วไปและที่ปลูกแบบออร์แกนิกไม่มีสารตกค้างใด ๆ

ยิ่งไปกว่านั้นวัชพืชหลายชนิดยังต้านทานต่อไกลโฟเสตซึ่งทำให้ Roundup ถูกฉีดพ่นในพืชมากขึ้น ()

สารตกค้าง Roundup และ glyphosate ส่วนใหญ่พบในพืชดัดแปลงพันธุกรรม ได้แก่ ข้าวโพดถั่วเหลืองคาโนลาอัลฟัลฟ่าและหัวบีทน้ำตาล

คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้หรือไม่?

คุณมีแนวโน้มที่จะสัมผัส Roundup มากที่สุดหากคุณอาศัยหรือทำงานใกล้ฟาร์ม

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการสัมผัสโดยตรงกับ Roundup อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพรวมถึงความเสี่ยงที่จะเกิดมะเร็งที่เรียกว่า non-Hodgkin lymphoma

หากคุณทำงานกับ Roundup หรือผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันให้สวมถุงมือและทำตามขั้นตอนอื่น ๆ เพื่อลดการสัมผัสของคุณ

อย่างไรก็ตามไกลโฟเสตในอาหารก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ผลกระทบด้านสุขภาพของปริมาณการติดตามเหล่านี้ยังคงเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันอยู่

เป็นไปได้ว่าอาจก่อให้เกิดอันตราย แต่ยังไม่ได้แสดงให้เห็นโดยสรุปในการศึกษา