ในที่สุด วิทยาศาสตร์ก็บอกว่าการกินพาสต้าช่วยลดน้ำหนักได้

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

การไดเอทแบบคีโตและไลฟ์สไตล์การทานคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบอื่นๆ อาจเป็นเรื่องที่น่าวิตก แต่การทบทวนงานวิจัยชิ้นใหม่ทำหน้าที่เป็นเครื่องเตือนใจว่าการงดทานคาร์โบไฮเดรตไม่ใช่สิ่งชั่วร้ายที่จำเป็นในการลดน้ำหนัก บทความของมหาวิทยาลัยโตรอนโตตีพิมพ์ใน วารสารการแพทย์อังกฤษ พิจารณาว่าการกินพาสต้าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีค่า GI ต่ำ (ซึ่งเน้นที่การรับประทานอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ การวัดว่าคาร์โบไฮเดรตของอาหารถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาลได้เร็วเพียงใด) อาจส่งผลต่อการวัดน้ำหนักและร่างกายของใครบางคน ปรากฎว่าการกินวิธีนี้สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้จริง

เนื่องจากพาสต้าและอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอื่นๆ มักถูกตราหน้าว่าเป็นศัตรูของมาตราส่วน นักวิจัยจึงพิจารณาว่าการกินพาสต้าทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นในบริบทของอาหาร GI ต่ำหรือไม่ ซึ่งตามอัตภาพถือว่าเอื้อต่อการลดน้ำหนัก พวกเขาพบว่าในการทดลอง 32 ฉบับที่ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารที่มีค่า GI ต่ำซึ่งรวมถึงพาสต้า ไม่เพียงแต่จะหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังลดน้ำหนักได้โดยเฉลี่ยไม่ถึง 2 ปอนด์

ทีมงานได้ออกแบบการตรวจสอบข้อมูลนี้เพื่อระบุถึงศักยภาพในการทานคาร์โบไฮเดรตที่อาจเป็นอันตรายต่อความพยายามในการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีข้อกังวลทั่วไปเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะพาสต้า กล่าวโดย John Sievenpiper ผู้เขียนร่วมการศึกษา M.D. , Ph.D."เราไม่เห็นหลักฐานของอันตรายหรือการเพิ่มของน้ำหนัก แต่น่าสนใจที่เราเห็นการลดน้ำหนัก" ดร. Sievenpiper กล่าว แม้ภายใต้เงื่อนไขที่ตั้งใจจะรักษาน้ำหนัก ผู้เข้าร่วมลดน้ำหนักโดยไม่ต้องพยายาม เขายังชี้ให้เห็น (ดูเพิ่มเติมที่: Carb Backloading: คุณควรทานคาร์โบไฮเดรตตอนกลางคืนเพื่อลดน้ำหนักหรือไม่)

แต่อย่าถือเอาสิ่งนี้เป็นข้อพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าคุณสามารถกินพาสต้าชามใหญ่สำหรับอาหารทุกมื้อและยังลดน้ำหนักได้ นักวิจัยสามารถหาจำนวนพาสต้าที่ผู้เข้าร่วมกินได้ประมาณหนึ่งในสามของการศึกษาที่พวกเขาทบทวน หนึ่งในสามนั้น ปริมาณเฉลี่ยของพาสต้าที่รับประทานคือ 3.3 เสิร์ฟ (ที่ 1/2 ถ้วยต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ต่อสัปดาห์ การแปล: คนเหล่านี้จำนวนมากกินพาสต้าน้อยกว่าเป็นประจำทุกสัปดาห์กว่าที่คุณอาจได้รับในมื้อเดียวที่ร้านอาหาร "ฉันไม่ต้องการให้ใครซักคนเอาพาสต้าที่ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น" ไม่ว่าในกรณีใด Sievenpiper กล่าว "ถ้าคุณกินพาสต้ามากเกินไป มันจะเหมือนกับถ้าคุณกินมากเกินไป อะไรก็ตามนี้มากเท่ากับการพูดว่าการพอประมาณยังคงครอบงำสูงสุด และการกินพาสต้ามากเกินไป (หรืออย่างอื่น) จะไม่นำไปสู่การลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ น่าสังเกตด้วยว่า มีโอกาสที่การลดน้ำหนักเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีค่า GI ต่ำโดยรวม ไม่จำเป็นต้องเป็นผลโดยตรงจากการกินพาสต้า ผู้เขียนของการศึกษาสรุปในบทความของพวกเขาว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินว่าผลการลดน้ำหนักแบบเดียวกันจะยังคงอยู่หรือไม่หากพาสต้าเป็นส่วนหนึ่งของรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพแบบอื่นเช่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือมังสวิรัติ (ยิ่งมีเหตุผลมากขึ้นในการเลือกพาสต้าในสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ดีต่อสุขภาพ 50 รายการ)

ข่าวดีที่ควรนำมาจากทั้งหมดนี้: การค้นพบนี้แนะนำอย่างยิ่งว่าการลดน้ำหนักและการรับประทานพาสต้าไม่ได้เกิดขึ้นพร้อมกัน เพลงเพื่อหูที่รักคาร์โบไฮเดรตของเรา “ฉันคิดว่าผู้คนสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยอาหารประเภทที่ "ตราบใดที่มีคนกินอาหารที่สมดุลด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และโปรตีนไร้มันในปริมาณมาก พวกเขาสามารถลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน" ริซโซแนะนำให้หาพาสต้าที่ทำจากถั่วหรือโฮลเกรนซึ่งมีเส้นใยและโปรตีนพิเศษมากกว่าพันธุ์ดั้งเดิม (BTW: พาสต้าถั่วและผักเหล่านั้นดีกว่าสำหรับคุณจริงหรือ) ลองเสิร์ฟพาสต้าสไตล์พริมาเวร่ากับผักจำนวนมากหรือซอสมารินารามากกว่าซอสครีม นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารพาสต้า (หรืออาหารใด ๆ สำหรับเรื่องนั้น) มีแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพและส่วนต่างๆจะถูกตรวจสอบด้วยเธอกล่าวเสริม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพาสต้าและการลดน้ำหนักคืออะไร? หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักสักสองสามปอนด์ ไม่จำเป็นต้องสาบานเลยบะหมี่โดยสิ้นเชิง เพียงเพิ่มสิ่งที่เป็นสีเขียวและควบคุมบางส่วน

รีวิวสำหรับ