สูตรอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเพื่อต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

เนื้อหา

• 1. ผัดแพงพวยป้องกันโรคโลหิตจาง
• 2. ตุ๋นเนื้อแห้งกับหอมใหญ่
• 3. อะโวคาโดปั่นกับถั่ว
• 4. แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน
• 5. Eggnog กับ ovomaltine

ดูวิธีเตรียม 5 สูตรอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเพื่อเอาชนะโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กที่พบบ่อยในเด็กสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ

อาหารที่มีธาตุเหล็กมากกว่าจะมีสีเข้มโดยถั่วหัวบีทและสเต็กตับเป็นอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดและควรอยู่ในอาหารเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง แต่การรับประทานอาหารให้แตกต่างกันไปตามสูตรอาหารอร่อยอื่น ๆ ที่มีส่วนผสมที่อุดมด้วยธาตุเหล็กซึ่งสามารถ บริโภคในช่วงเวลาต่างๆของวัน

1. ผัดแพงพวยป้องกันโรคโลหิตจาง

สูตรเด็ดที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ส่วนผสม

• แพงพวย 200 กรัม (ใบและลำต้น)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบบดให้เข้ากัน

โหมดการเตรียม

ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่และคนให้เข้ากันจนใบเริ่มลดขนาด หากต้องการคุณสามารถลดปริมาณน้ำมันได้โดยแทนที่ด้วยน้ำปริมาณเท่ากัน

2. ตุ๋นเนื้อแห้งกับหอมใหญ่

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นซึ่งสามารถทานคู่กับสลัดหรือของที่มีเนื้อสัมผัสลื่นไหลกว่าเช่นแองกูหรือโพเลนต้าแบบนิ่มเป็นต้น

ส่วนผสม

• เนื้อแห้ง 500 กรัม
• 2 หัวหอมหั่นบาง ๆ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 5 กลีบ
• น้ำ 1 แก้ว
• พริกไทยดำตามฤดูกาล

โหมดการเตรียม

ปรุงรสด้วยพริกไทยและกลีบกระเทียม หั่นเนื้อแห้งเป็นเส้นแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนสุกเหลือง เพื่อหลีกเลี่ยงการติดให้เติมน้ำลงในกระทะทีละน้อยและเมื่อเนื้อเกือบพร้อมให้ใส่หัวหอมลงไปผัดตลอดเวลาจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล

3. อะโวคาโดปั่นกับถั่ว

วิตามินนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและสามารถบริโภคเป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้

ส่วนผสม

• อะโวคาโด 1 ลูก
• นมเย็น 1/2 ถ้วย
• ถั่วสับ 1 หรือ 2 เม็ด
• น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม

ตีอะโวคาโดนมและน้ำตาลในเครื่องปั่นแล้วใส่ถั่วสับ เสิร์ฟเย็น ๆ ในชามขนาดเล็กเพื่อกินด้วยช้อนหรือฟางขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสสุดท้าย

4. แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

แยมนี้สามารถใช้ทาขนมปังหรือบิสกิตและบริโภคเป็นของว่างได้แม้กระทั่งผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะเป็นอาหาร

ส่วนผสม

• สตรอเบอร์รี่สุก 500 กรัม
• 1/2 แก้วน้ำ
• เจลาตินสตรอเบอร์รี่ 1 ซอง
• เจลาตินไม่ปรุงแต่ง 1 ช้อนโต๊ะ

โหมดการเตรียม

สับสตรอเบอรี่และใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำและปรุงด้วยไฟอ่อนสักครู่จนน้ำแห้งเกือบหมดสตรอเบอร์รี่จะนิ่มและบดได้ง่าย นวดสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดจากนั้นใส่เยลลี่ผงและชิมรสและถ้าคุณต้องการเพิ่มผงหญ้าหวานเพื่อเพิ่มความหวานให้มากขึ้น

เก็บในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาอย่างเหมาะสมและเก็บในตู้เย็นเสมอ

5. Eggnog กับ ovomaltine

Eggnog นี้สามารถเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือช่วงบ่ายและเมื่อทำได้ดีก็จะไม่ได้รสชาติเหมือนไข่

ส่วนผสม

• 3 อัญมณี
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• โอโวมัลติน 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ถ้วยนมร้อน
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

โหมดการเตรียม

ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยส้อมหรือตีจนเป็นครีมและขาว จากนั้นใส่โอโวมัลตินและอบเชยลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ถ้าคุณต้องการให้ใช้เครื่องผสมเค้กหรือพาส - วีต สุดท้ายใส่นมทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเครื่องดื่มมีความสม่ำเสมอมากก็พร้อมที่จะบริโภคในขณะที่ยังร้อนอยู่