ประโยชน์หลักของโนปาลคุณสมบัติและวิธีใช้

เนื้อหา

• 1. ควบคุมเบาหวาน
• 2. ลดคอเลสเตอรอล
• 3. ป้องกันมะเร็ง
• 4. ปกป้องเซลล์ของระบบประสาท
• 5. อำนวยความสะดวกในการลดน้ำหนัก
• 6. ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• คุณสมบัติของโนปาล
• ข้อมูลทางโภชนาการ
• วิธีใช้ nopal
• สูตรอาหารที่มี nopal
• 1. น้ำผลไม้สีเขียว
• 2. สลัดโนปาล
• 4. นูปาลแพนเค้ก
• ผลข้างเคียง
• ข้อห้าม

Nopal หรือที่เรียกว่าปลาทูน่า, chumbera หรือ figueira-tuna และมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าOpuntia ficus-indica, เป็นพืชชนิดหนึ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลกระบองเพชรพบได้ทั่วไปในพื้นที่แห้งแล้งและใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารในสูตรอาหารเม็กซิกันบางชนิด

งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของ nopal ต่อสุขภาพซึ่งถือว่าเป็นอาหารชั้นเลิศเนื่องจากอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลโพลีแซคคาไรด์ฟลาโวนอยด์วิตามินเส้นใยไขมันและโปรตีนไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งรับประกันคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดโดยไม่มีสารต้านการอักเสบและฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด

ส่วนที่สามารถบริโภคได้จากรังไข่ ได้แก่ ใบเมล็ดผลไม้และดอกไม้ที่สามารถพบได้ในสีต่างๆเช่นสีเขียวสีขาวสีแดงสีเหลืองและสีส้มเป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในรูปแบบของชาแยมน้ำมันหอมระเหยที่พบได้ในร้านเสริมสวยและเครื่องสำอาง

1. ควบคุมเบาหวาน

การศึกษาบางชิ้นระบุว่าการบริโภคโนปาล 500 กรัมสามารถช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้เนื่องจากในส่วนประกอบของมันมีสารเช่นโพลีแซ็กคาไรด์เส้นใยที่ละลายน้ำได้เช่นเพคตินและสารอื่น ๆ ที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุม การกระทำของอินซูลิน

2. ลดคอเลสเตอรอล

โนปาลสามารถออกฤทธิ์กับตัวรับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือที่เรียกว่า LDL ได้โดยตรงที่ตับช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเช่นกรดไลโนเลอิกโอเลอิกและปาล์มิติกซึ่งช่วยลด LDL คอเลสเตอรอลเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีที่เรียกว่า HDL ป้องกันการเกิดปัญหาหัวใจ

3. ป้องกันมะเร็ง

โนปาลมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นฟีนอลฟลาโวนอยด์วิตามินซีและวิตามินอีที่ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระลดความเครียดจากการออกซิเดชั่น เพื่อป้องกันมะเร็งขอแนะนำให้กินเนื้อโนปาลระหว่าง 200 ถึง 250 กรัม

4. ปกป้องเซลล์ของระบบประสาท

กระบองเพชรชนิดนี้มีสารหลายชนิดเช่นไนอาซินซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ป้องกันและต้านการอักเสบของเซลล์สมองจึงลดความเสี่ยงในการเกิดโรคสมองเสื่อม

5. อำนวยความสะดวกในการลดน้ำหนัก

ต้นกระบองเพชรเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้นอกจากจะช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มแล้วยังช่วยลดความหิวอีกด้วย

6. ปรับปรุงการย่อยอาหาร

โนปาลอุดมไปด้วยเส้นใยจึงช่วยในการย่อยอาหารช่วยในการขนส่งของลำไส้ลดอาการท้องผูกและท้องร่วง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร

คุณสมบัติของโนปาล

โนปาลมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ, ต้านอนุมูลอิสระ, ลดน้ำตาลในเลือด, ยาต้านจุลชีพ, ต้านมะเร็ง, ป้องกันตับ, ยาต้านการอักเสบ, ต้านมะเร็ง, ขับปัสสาวะและป้องกันระบบประสาท

ข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการสำหรับ nopal แต่ละ 100 กรัม:

วิธีใช้ nopal

ขอแนะนำให้ใส่ nopal ลงในอาหารโดยตรงระหว่าง 200 ถึง 500 กรัมเพื่อให้สามารถตรวจสอบประโยชน์ต่อสุขภาพตามที่กล่าวข้างต้นได้

ในกรณีของอาหารเสริมไม่มีขนาดยาที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนสำหรับการใช้งานและในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้อย่างน้อยหนึ่งครั้งระหว่าง 500 ถึง 600 มก. ต่อวันอย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ว่าสิ่งเหล่านี้ อาหารเสริมได้ผลจริงและผลข้างเคียงคืออะไร

สูตรอาหารที่มี nopal

โนปาลสามารถบริโภคได้ในน้ำผลไม้สลัดเยลลี่และแพนเค้กและพืชชนิดนี้มีสิวเล็ก ๆ ซึ่งต้องเอามีดออกอย่างระมัดระวังก่อนบริโภค สูตรอาหารบางอย่างที่สามารถเตรียมได้ด้วย nopal ได้แก่ :

1. น้ำผลไม้สีเขียว

น้ำโนปาลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและยังเป็นยาขับปัสสาวะช่วยลดอาการบวมของร่างกาย Nopal สามารถใช้ร่วมกับผลไม้หรือผักอื่น ๆ

ส่วนผสม

• 3 ใบ nopal สับ
• สับปะรด 1 ชิ้น
• 2 ใบผักชีฝรั่ง
• 1/2 แตงกวา
• 2 ส้มปอกเปลือก

โหมดการเตรียม

ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นแยกอาหาร จากนั้นก็พร้อมดื่ม

2. สลัดโนปาล

ส่วนผสม

• นูปาล 2 แผ่น;
• 1 หัวหอม
• 2 กลีบกระเทียม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• ผักชี 2 ใบ
• อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ชีสสดหั่นเต๋า
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อน

โหมดการเตรียม

ล้างใบโนปาลและเอามีดหนามออก หั่นใบโนปาลเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในหม้อน้ำพร้อมกับหอมใหญ่กลีบกระเทียมและเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที เมื่อสุกแล้วควรใส่ภาชนะแก้วไว้ให้เย็น

สุดท้ายขอแนะนำให้สับหัวหอมมะเขือเทศชีสและอะโวคาโดหั่นเต๋า จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้กับนูปาลในหม้อเติมน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยปิดท้าย

4. นูปาลแพนเค้ก

ส่วนผสม

• nopal 1 แผ่น;
• ข้าวโอ๊ตบดหรือแป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 2 ถ้วย;
• ผักโขม 1 ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 2 แก้ว

โหมดการเตรียม

ขั้นแรกให้ล้างใบโนปาลและเอาหนามออก จากนั้นจึงจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เครื่องปั่นพร้อมกับผักโขมและน้ำ ปล่อยให้ตีจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ในภาชนะที่แยกจากกันให้ใส่แป้งข้าวโพดเกลือและข้าวโอ๊ตบดหรือแป้งอัลมอนด์ จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่จับได้ด้วยมือปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ วางในกระทะหรือกระทะแบนชนิดอื่น ๆ จนสุก

ไส้สามารถทำด้วยชีสสีขาวผักหรือไก่ย่างสับหรือเป็นเส้น ๆ

ผลข้างเคียง

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้บางอย่างเกี่ยวข้องกับการใช้ nopal เป็นอาหารเสริมและอาจเป็นอาการปวดศีรษะคลื่นไส้หรือท้องร่วง

ข้อห้าม

สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ ในผู้ป่วยเบาหวานที่ใช้ยาเพื่อลดน้ำตาลในเลือดการใช้โนปาลควรทำตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้นเนื่องจากการใช้อาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้