ผู้คนกำลังทำค็อกเทลจากถังขยะ

เนื้อหา

• เขียงที่จริงใจ
• รีวิวสำหรับ

การเห็นคำว่า "ค็อกเทลขยะ" ในเมนูในชั่วโมงแห่งความสุขถัดไปอาจทำให้คุณประหลาดใจในตอนแรก แต่ถ้านักผสมเครื่องดื่มที่อยู่เบื้องหลังขบวนการค็อกเทลสุดชิคที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมีอะไรจะพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณจะเห็นเครื่องดื่มที่ทำจากเศษบาร์ เช่น เปลือกส้มและเนื้อผลไม้ในเมนูค็อกเทลมากขึ้น

"ค็อกเทลในถังขยะ" เป็นเพียงส่วนหนึ่งของขบวนการอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดขยะอาหาร ซึ่งเป็นปัญหาที่พฤติกรรมโมจิโต้ของคุณก่อให้เกิดมากกว่าที่คุณคิด Kelsey Ramage และ Iain Griffiths ผู้ก่อตั้ง Trash Tiki และแชมป์กลุ่มแรกของการเคลื่อนไหวค็อกเทลขยะกล่าวว่า "เราสังเกตเห็นว่ามีของจำนวนมากถูกโยนทิ้ง เปลือกมะนาวและเปลือกมะนาวจะเติมสองถังขยะทุกคืนวันหยุดสุดสัปดาห์ (สำหรับข้อมูล นี่คือ 10 วิธีอร่อยในการใช้เศษอาหาร)

ขณะทำงานร่วมกันที่บาร์ในลอนดอน ทั้งคู่มีความคิดที่จะเริ่มใช้ผลพลอยได้จากค็อกเทลฝีมือของพวกเขาเพื่อจิบที่สร้างสรรค์และยั่งยืน “การเคลื่อนไหวของครีเอทีฟค็อกเทลได้สร้างวัฒนธรรมของวัตถุดิบสดใหม่ ซึ่งเป็นสิ่งที่ดี แต่ก็หมายความว่าแทบทุกบาร์ค็อกเทลจะทิ้งสิ่งเดียวกันทุกสัปดาห์หลังจากสุดสัปดาห์ เราคิดว่าเราสามารถทำอะไรบางอย่างจากมันได้”

จึงไม่เหมือนกับการขุดเศษขยะจากถังขยะ แทน, ค็อกเทลขยะมุ่งที่จะใช้ส่วนผสมทั้งหมด - คิดว่าน้ำส้ม บวก เปลือกหรือน้ำสับปะรด และ เยื่อหรือผิวหนังผสม “เราได้ดูของทั่วไป เช่น มะนาว เปลือกมะนาว เปลือกสับปะรด และแกน และคิดว่า 'ใช่ มีประโยชน์สำหรับสิ่งนั้นจริงๆ'” ทั้งคู่กล่าว "เปลือกมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์และสามารถใช้แทนมะนาวหรือน้ำมะนาวหรือควบคู่ไปกับค็อกเทลที่ซับซ้อนมากขึ้น" พวกเขายังไม่กลัวที่จะแปลก ๆ โดยใช้หลุมอะโวคาโดและแม้แต่ครัวซองต์อัลมอนด์อายุหนึ่งวันซึ่งเบเกอรี่ในท้องถิ่นมักจะโยน

ค็อกเทลขยะยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประหลาดใจอีกด้วย Keri Gans, R.D. ผู้เขียนกล่าวว่า "มีประโยชน์ทางโภชนาการบางอย่างจากการกลืนกินเปลือกส้ม ซึ่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อาหารการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย. คุณสามารถหาสารอาหารที่ดีสำหรับคุณ เช่น แคลเซียม วิตามินซี และไบโอฟลาโวนอยด์ในเนื้อและเปลือกได้ เธออธิบาย (แน่นอนว่าคุณจะไม่เห็น ใหญ่ ได้รับประโยชน์จากจำนวนเล็กน้อยที่เพิ่มเข้ามาในสมัยเก่า แต่เดี๋ยวก่อน เราจะเอามัน)

ส่วนที่ดีที่สุดคือค็อกเทลขยะเป็นมิตรกับ DIY โดยสิ้นเชิง หนึ่งในสูตรที่หลากหลายที่สุดคือ Chopping Board Cordial ซึ่งเกี่ยวกับความเอร็ดอร่อยของมะนาว ปล่อยให้แช่ในน้ำค้างคืน จากนั้นกรองและเติมน้ำตาลเล็กน้อย รวมทั้งกรดซิตริกและมาลิก (คุณสามารถสั่งซื้อได้ใน Amazon) "เติมความจริงใจนี้ลงใน Margaritas และคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาวมากนัก ช่วยให้คุณไม่ต้องเจ็บปวดจากการบีบมะนาวจำนวนมากก่อนที่แขกของคุณจะมาถึง"

เขียงที่จริงใจ

วัตถุดิบ

• "หน่อไม้" สดผสม (ซึ่งอาจรวมถึง เปลือก ผิวเปลือก ผลเบอร์รี่ช้ำ ก้านสะระแหน่ หรือแตงกวาที่เหลือ)
• น้ำ
• น้ำตาลทราย
• ผงกรดซิตริก
• ผงกรดมาลิก

ทิศทาง

1. ชั่งน้ำหนัก offcuts ของคุณและเติมน้ำปริมาณเท่ากัน
2. ปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
3. กรองของเหลวที่ผสมแล้วชั่งน้ำหนัก
4. เพิ่มผงกรดและคนจนละลาย
5. ขวดและเก็บเย็น

ดูสูตรทั้งหมด: เขียง Cordial

รีวิวสำหรับ