ความแตกต่างระหว่างพีชและแอปริคอตคืออะไร

เนื้อหา

• แอปริคอตมีขนาดเล็กมาก
• สายพันธุ์ต่าง ๆ
• ลูกพีชมีรสหวาน
• ใช้ปรุงอาหาร
• บรรทัดล่างสุด

ลูกพีชและแอปริคอตเป็นผลไม้จากหินที่ได้รับความนิยมสองชนิด

แม้ว่าพวกเขาจะมีสีและรูปร่างคล้ายกัน แต่มีลักษณะเฉพาะของตนเอง

บทความนี้เปรียบเทียบความเหมือนและความแตกต่างระหว่างพีชและแอปริคอต

แอปริคอตมีขนาดเล็กมาก

แม้ว่าผลไม้ทั้งสองจะเลือนและมีสีเหลืองส้ม แต่แอปริคอตมีขนาดเล็กกว่าลูกพีชอย่างเห็นได้ชัด

แอปริคอทหนึ่งตัว (35 กรัม) มีขนาดประมาณ 1/4 ของลูกพีชตัวเล็ก (130 กรัม) (1, 2)

ผลไม้นี้ยังมีแคลอรี่น้อยลงโดยมีเพียง 17 แคลอรี่ต่อผลไม้เทียบกับ 50 ลูกพีชขนาดเล็ก (1, 2)

เนื่องจากขนาดที่เล็กกว่าของแอปริคอตทำให้คนส่วนใหญ่สนุกกับการนั่งกินเพียงไม่กี่ครั้งในหนึ่งเดียว

ทั้งสองเป็นผลไม้หินซึ่งหมายความว่าพวกเขามีหลุม Apricot pits นั้นเรียบและเล็กกว่าที่คุณพบในพีช (3)

สรุป แอปริคอตมีขนาด 1/4 ของลูกพีชขนาดเล็กและแคลอรี่ต่ำกว่ามาก ผู้คนอาจกินแอปริคอตหลาย ๆ ตัวในการนั่งเพียงครั้งเดียวในขณะที่พวกเขาอาจติดลูกพีชเพียงลูกเดียว

สายพันธุ์ต่าง ๆ

พีชและแอปริคอตอยู่ในตระกูลเดียวกัน Rosaceaeหรือที่เรียกว่าตระกูลโรส แอปเปิ้ลลูกแพร์และอัลมอนด์ก็เช่นเดียวกันในกลุ่มนี้

แม้ว่าจะมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด แต่ลูกพีชและแอปริคอตไม่ได้มาจากภูมิภาคเดียวกัน

ชื่อวิทยาศาสตร์สำหรับลูกพีช Prunus persica หมายถึงความอุดมสมบูรณ์ในเปอร์เซีย - อิหร่านในปัจจุบัน - แม้จะมีต้นกำเนิดในเอเชีย (4, 3)

แอปริคอต (Prunus armeniaca) เรียกอีกอย่างว่าอาร์เมเนียพลัมเพราะเป็นที่รู้จักกันว่ามีการเติบโตทางประวัติศาสตร์ในภูมิภาคนี้ (5, 6)

เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มาจากตระกูลเดียวกันพวกมันจึงมีสารอาหารที่คล้ายคลึงกันรวมถึงโพแทสเซียมวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน

อย่างไรก็ตามพีชให้สารอาหารในปริมาณที่สูงกว่าในการให้บริการครั้งเดียวเนื่องจากมีขนาดใหญ่กว่า (1, 2)

สรุป ลูกพีชและแอปริคอตเป็นของตระกูลกุหลาบ แต่เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน พวกเขาทั้งคู่มีโพแทสเซียมวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนในระดับสูง

ลูกพีชมีรสหวาน

ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดระหว่างแอปริคอตกับพีชคือรสชาติของมัน

ลูกพีชมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าแอปริคอตซึ่งให้รสชาติที่หวานกว่า ลูกพีชขนาดเล็กหนึ่งก้อน (130 กรัม) บรรจุน้ำตาล 11 กรัมในขณะที่ 1 แอปริคอท (35 กรัม) มีเพียง 3 กรัม (1, 2)

ในทางตรงกันข้ามแอปริคอตเป็นทาร์ตมากขึ้นเนื่องจากระดับของกรด malic ซึ่งเป็นสารประกอบที่ส่งเสริมความฝาดเผ็ดร้อน (7, 8, 9)

นอกจากนี้ลูกพีชยังมีปริมาณน้ำที่สูงขึ้นซึ่งให้ความชุ่มชื่นในลักษณะเฉพาะเมื่อกัดแต่ละครั้ง (7)

สรุป ลูกพีชมีปริมาณน้ำตาลและน้ำสูงกว่าแอปริคอตทำให้มีรสหวานยิ่งขึ้น

ใช้ปรุงอาหาร

ลูกพีชและแอปริคอตมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจานหลักของหวานและแยม พวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับสดกระป๋องหรือแห้ง

ผลไม้ทั้งสองมักจะมีในช่วงฤดูร้อนและต้นทุนต่ำ

แม้จะมีความแตกต่างในด้านรสชาติ แต่ก็สามารถสลับสับเปลี่ยนกันได้ในสูตรอาหาร

โปรดทราบว่าหากคุณกำลังแทนที่ลูกพีชด้วยแอปริคอตคุณอาจต้องเพิ่มของเหลวและน้ำตาลลงในจานของคุณ คุณอาจต้องเพิ่มแอปริคอตมากขึ้นในสูตรของคุณเพื่อรองรับขนาดที่เล็กลง

ให้แน่ใจว่าได้ล้างผิวของผลไม้แต่ละอย่างเบา ๆ เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินสารกำจัดศัตรูพืชและแบคทีเรีย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลไม้ใต้น้ำเย็นแล้วถูผิวเบา ๆ ด้วยมือของคุณ หลีกเลี่ยงการใช้แปรงผักเพราะจะทำให้ผิวเสียหายได้

ในที่สุดลบหลุมก่อนรับประทานอาหาร

สรุป พีชและแอปริคอตอยู่ในช่วงฤดูร้อน พวกเขามักจะสามารถสลับกันในสูตร

บรรทัดล่างสุด

แอปริคอตและลูกพีชเป็นผลไม้หินที่มีสีและรูปร่างคล้ายกัน แต่มีขนาดและรสชาติแตกต่างกัน

ลูกพีชมีความหวานและชุ่มฉ่ำในขณะที่แอปริคอตมีรสฝาดเล็กน้อย

ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบใดทั้งสองเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารมากมายและสามารถรวมอยู่ในอาหารของหวานและแยมได้

ทุกสิ่งที่พิจารณาแล้วผลไม้ฤดูร้อนทั้งคู่มีมูลค่าเพิ่มในอาหารของคุณเพื่อความหวานที่ดีต่อสุขภาพ