Passion Fruit 101 - ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้
เนื้อหา
- เสาวรสคืออะไร?
- เสาวรสมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
- ประโยชน์ต่อสุขภาพของเสาวรส
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- แหล่งใยอาหารที่ดี
- อาหารเสริมเปลือกเสาวรสอาจลดการอักเสบ
- ข้อเสียของเสาวรส
- วิธีรับประทานเสาวรส
- บรรทัดล่างสุด
เสาวรสเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในหมู่คนที่ใส่ใจสุขภาพ
แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและสารประกอบจากพืชที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเสาวรส
เสาวรสคืออะไร?
เสาวรสเป็นผลไม้ของ Passiflora เถาวัลย์ดอกไม้แห่งความรัก มันมีเปลือกนอกที่ยากและศูนย์ที่เต็มไปด้วยฉ่ำ
มีหลายประเภทที่แตกต่างกันในขนาดและสี พันธุ์สีม่วงและสีเหลืองเป็นพันธุ์ที่พบได้บ่อยที่สุด ได้แก่ :
- Passiflora edulis เหล่านี้เป็นผลไม้กลมหรือวงรีที่มีผิวสีม่วง
- Passiflora flavicarpa ชนิดนี้เป็นทรงกลมหรือรูปไข่ที่มีผิวสีเหลืองและมักจะมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์สีม่วงเล็กน้อย
แม้ว่าพวกเขาจะเป็นผลไม้เมืองร้อน แต่บางพันธุ์ก็สามารถอยู่รอดได้ในภูมิอากาศกึ่งร้อนชื้น
ด้วยเหตุนี้พวกเขาเติบโตขึ้นทั่วโลกและพืชสามารถพบได้ในเอเชียยุโรปออสเตรเลียและอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ
สรุป เสาวรสเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ปลูกกันทั่วโลก มันมีเปลือกแข็งสีสันสดใสและชุ่มฉ่ำศูนย์ที่เต็มไปด้วยเมล็ด พันธุ์สีม่วงและสีเหลืองเป็นส่วนใหญ่เสาวรสมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
เสาวรสเป็นแหล่งของสารอาหารที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งไฟเบอร์วิตามินซีและโปรวิตามินเอ
เสาวรสม่วงหนึ่งผลมี: (1):
- แคลอรี่: 17
- ไฟเบอร์: 2 กรัม
- วิตามินซี: 9% ของมูลค่ารายวัน (DV)
- วิตามินเอ: 8% ของ DV
- เหล็ก: 2% ของ DV
- โพแทสเซียม: 2% ของ DV
แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูเหมือนไม่มากนัก แต่โปรดจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นค่าสำหรับผลไม้เล็ก ๆ ที่มีแคลอรี่เพียง 17 แคลอรี่สำหรับแคลอรี่มันเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยวิตามินซีและวิตามินเอ
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารประกอบพืชที่มีประโยชน์รวมถึงแคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอล
จากการศึกษาหนึ่งพบว่าเสาวรสอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลมากกว่าผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ อีกมากมายเช่นกล้วยลิ้นจี่มะม่วงมะละกอและสับปะรด (2)
นอกจากนี้เสาวรสยังมีธาตุเหล็กจำนวนเล็กน้อย
ร่างกายของคุณไม่ดูดซับธาตุเหล็กจากพืชได้ดี อย่างไรก็ตามธาตุเหล็กในเสาวรสนั้นมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก (3)
สรุป เสาวรสเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์วิตามินซีและวิตามินเอแคลอรี่สำหรับแคลอรี่เป็นผลไม้ที่มีสารอาหารหนาแน่นประโยชน์ต่อสุขภาพของเสาวรส
ผลไม้เสาวรสอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่สามารถทำลายเซลล์ของคุณเมื่อมีจำนวนมาก (4)
เสาวรสมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอุดมไปด้วยวิตามินซีเบต้าแคโรทีนและโพลีฟีนอล
โพลีฟีนเป็นสารประกอบพืชที่มีช่วงของผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาอาจลดความเสี่ยงของการอักเสบเรื้อรังและเงื่อนไขเช่นโรคหัวใจ (2, 5, 6)
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่คุณต้องได้รับจากอาหารของคุณ สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณและอายุที่แข็งแรง (7, 8, 9, 10, 11)
เบต้าแคโรทีนก็เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญเช่นกัน ร่างกายของคุณแปลงให้เป็นวิตามินเอซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสายตาที่ดี
อาหารที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนจากพืชมีการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิดรวมถึงต่อมลูกหมากลำไส้ใหญ่กระเพาะอาหารและเต้านม (12, 13, 14, 15, 16, 17)
เมล็ดเสาวรสอุดมไปด้วย piceatannol ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลที่อาจช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินในผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินอาจลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เมื่อรับประทานเป็นอาหารเสริม (18)
แหล่งใยอาหารที่ดี
เสาวรสเสริฟผลไม้เดี่ยวให้ใยประมาณ 2 กรัมค่อนข้างมากสำหรับผลไม้เล็ก ๆ
ไฟเบอร์มีความสำคัญต่อการทำให้ลำไส้ของคุณแข็งแรงและป้องกันอาการท้องผูก แต่คนส่วนใหญ่ไม่กินมากพอ (19)
ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ช่วยให้การย่อยอาหารของคุณช้าลงซึ่งจะช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือด (20)
อาหารที่มีเส้นใยสูงก็มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยลดลงเช่นโรคหัวใจโรคเบาหวานและโรคอ้วน (21)
สรุป เสาวรสอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหาร อาหารที่มีสารอาหารสูงเหล่านี้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงเช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวานอาหารเสริมเปลือกเสาวรสอาจลดการอักเสบ
ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงของเปลือกเสาวรสอาจให้ผลต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพเมื่อพวกเขาถูกนำมาเป็นอาหารเสริม
การศึกษาขนาดเล็กหนึ่งการศึกษาผลของการเสริมเปลือกเสาวรสสีม่วงในอาการของโรคหอบหืดในช่วงสี่สัปดาห์ (22)
กลุ่มที่ได้รับอาหารเสริมมีประสบการณ์ลดอาการหายใจดังเสียงฮืด ๆ ไอและหายใจถี่
ในการศึกษาอื่นในผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมผู้ที่ใช้สารสกัดเปลือกผลไม้เสาวรสสีม่วงรายงานอาการปวดและความแข็งของข้อต่อน้อยกว่าผู้ที่ไม่ทานอาหารเสริม (23)
โดยรวมแล้วผลของสารต้านอนุมูลอิสระต่อการอักเสบและความเจ็บปวดในผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมยังไม่ชัดเจนและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
สรุป ผลไม้เปลือกเสาวรสอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ พวกเขาอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและโรคข้อเข่าเสื่อม แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมข้อเสียของเสาวรส
เสาวรสปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบที่จะกินสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่โรคภูมิแพ้เกิดขึ้นในคนจำนวนน้อย
ผู้ที่มีน้ำยางข้นจะมีความเสี่ยงต่อการแพ้ผลไม้เสาวรสมากที่สุด (24, 25)
นี่เป็นเพราะโปรตีนจากพืชบางชนิดในผลไม้มีโครงสร้างคล้ายกับโปรตีนในน้ำยางซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคน
ผิวเสาวรสสีม่วงอาจมีสารเคมีที่เรียกว่าไซยาโนเจนไกลโคไซด์ สิ่งเหล่านี้สามารถรวมกับเอนไซม์เพื่อสร้างไซยาไนด์พิษและอาจเป็นพิษในปริมาณมาก (26, 27)
อย่างไรก็ตามผิวหนังชั้นนอกที่แข็งของผลไม้นั้นปกติแล้วจะไม่ได้กินและถือว่ากินไม่ได้
สรุป การแพ้ผลไม้เสาวรสนั้นหายาก แต่บางกรณีก็เกิดขึ้นได้ ผู้ที่มีอาการแพ้น้ำยางข้นมีความเสี่ยงมากขึ้นวิธีรับประทานเสาวรส
ในการกินผลไม้เมืองร้อนนี้คุณจะต้องฝานหรือฉีกเปลือกเพื่อเปิดเนื้อและเมล็ดที่มีสีสันชุ่มฉ่ำ
เมล็ดนั้นกินได้ดังนั้นคุณสามารถทานพร้อมกับเนื้อและน้ำผลไม้
ฟิล์มสีขาวที่แยกเปลือกออกจากเนื้อก็กินได้เช่นกัน แต่คนส่วนใหญ่ไม่กินมันเพราะมันขมมาก
เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลายอย่างและสามารถใช้ได้หลายวิธี ผู้คนจำนวนมากสนุกกับผลไม้ดิบและกินมันออกมาจากเปลือก
วิธียอดนิยมในการใช้เสาวรสคือ:
- เครื่องดื่ม มันสามารถบีบผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำผลไม้ซึ่งสามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มค็อกเทลหรือใช้ในการทำน้ำให้รสชาติที่อบอุ่น
- ของหวาน มันมักจะใช้เป็นเครื่องประดับหรือเครื่องปรุงสำหรับเค้กและขนมหวานเช่นชีสเค้กหรือมูส
- บนสลัด มันสามารถใช้เพื่อเพิ่มเนื้อกรุบกรอบและรสหวานให้สลัด
- ในโยเกิร์ต ผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อทำขนมอร่อย
บรรทัดล่างสุด
หากคุณกำลังมองหาของว่างที่มีคุณค่าและอร่อยเสาวรสเป็นตัวเลือกที่ดี
มันมีแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้เสาวรสเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่ดีและสมดุล
แนะนำโดยเรา
สิ่งที่ผู้รอดชีวิตจากมะเร็งเต้านมจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการสักหัวนม
