น้ำคื่นฉ่ายมีสุขภาพดีหรือไม่? ทั้งหมดที่คุณต้องรู้

เนื้อหา

• โภชนาการน้ำคื่นฉ่าย
• ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำคื่นฉ่าย
• ชุ่มชื่นมาก
• น้ำตาลต่ำ
• คุณสมบัติต้านการอักเสบ
• น้ำคื่นฉ่ายทำความสะอาด
• การเรียกร้องเท็จ
• สิ่งที่ทำความสะอาดนำมาซึ่ง
• ข้อเสียอื่น ๆ
• มีปริมาณเกลือสูง
• ใยอาหารต่ำ
• วิธีทำคื่นฉ่าย
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงค์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

น้ำคื่นฉ่ายอุดมไปด้วยสารอาหารที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อย่างไรก็ตามมันได้กลายเป็นที่ถกเถียงกันเพราะบางคนยืนยันว่าสามารถรักษาเงื่อนไขเช่นโรคมะเร็ง, โรคอ้วน, ปัญหาต่อมไทรอยด์และสิว

ด้วยเหตุนี้คุณอาจสงสัยว่าการอ้างสิทธิ์ใดน่าสงสัยและได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

บทความนี้จะบอกคุณทั้งหมดที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับน้ำคื่นฉ่ายรวมถึงสารอาหารประโยชน์และข้อเสีย

โภชนาการน้ำคื่นฉ่าย

เนื่องจากเส้นใยพืชส่วนใหญ่ถูกกำจัดออกไปน้ำคื่นฉ่ายจะบรรจุสารอาหารมากขึ้นต่อการให้บริการมากกว่าก้านคื่นฉ่าย

คื่นฉ่ายเพียง 1 ถ้วย (240 มิลลิลิตร) ให้: (1):

• แคลอรี่: 42.5
• โปรตีน: 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 9.5 กรัม
• น้ำตาล: 5 กรัม
• แคลเซียม: 8% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• แมกนีเซียม: 7% ของ DV
• ฟอสฟอรัส: 5% ของ DV
• โพแทสเซียม: 14% ของ DV
• โซเดียม: 9% ของ DV
• วิตามินเอ: 7% ของ DV
• วิตามินซี: 16% ของ DV
• วิตามินเค: 74% ของ DV

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ เช่นสังกะสีทองแดงโฟเลตไบโอตินวิตามินบีอื่น ๆ และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก (2)

น้ำคื่นฉ่ายเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารมากมายรวมทั้งแคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามิน A, C และ K

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำคื่นฉ่าย

น้ำคื่นฉ่ายอาจให้ประโยชน์หลายประการเมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ

ชุ่มชื่นมาก

น้ำคื่นฉ่ายประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่และอาจช่วยให้คุณมีความชุ่มชื้น

การดื่มน้ำมาก ๆ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับร่างกายของคุณ แต่หลาย ๆ คนไม่ได้รับน้ำเพียงพอต่อวัน ไฮเดรชั่นที่เหมาะสมช่วยจัดการความดันโลหิตอุณหภูมิของร่างกายการทำงานของสมองการส่งสารอาหารการขับถ่ายของเสียและสุขภาพของไต (3)

น้ำตาลต่ำ

น้ำคื่นฉ่ายเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มหวาน

ถ้วยเดียว (240 มล.) ให้น้ำตาลเพียง 5 กรัมซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติ (1)

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานเช่นโซดาเครื่องดื่มบำรุงกำลังและกาแฟชนิดพิเศษมีน้ำตาลเพิ่มขึ้นถึง 50% ในอาหารของสหรัฐอเมริกาและสามารถเพิ่ม 500 แคลอรี่ต่อวันให้กับปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด (4, 5, 6)

ดังนั้นการเลือกเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำเช่นน้ำคื่นฉ่ายอาจทำให้น้ำตาลโดยรวมและปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างมาก

คุณสมบัติต้านการอักเสบ

น้ำคื่นฉ่ายมีส่วนประกอบของพืชหลายชนิดที่เรียกว่าไฟโตนิวเทรียนท์ซึ่งอาจลดการอักเสบ (7)

สารประกอบเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเครียดออกซิเดชัน ความเครียดออกซิเดทีฟเกิดขึ้นเมื่อโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระสะสมในร่างกายของคุณ (7, 8, 9)

อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเชื่อมโยงกับอัตราการเจ็บป่วยเรื้อรังที่ลดลงรวมถึงโรคหัวใจโรคเบาหวานโรคอ้วนและมะเร็งบางชนิด พวกเขาอาจเพิ่มสุขภาพผิวเช่นกัน (10, 11, 12, 13)

น้ำคื่นฉ่ายบรรจุสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายของคุณ ยิ่งไปกว่านั้นมันให้ความชุ่มชื้นและน้ำตาลต่ำจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มหวาน

น้ำคื่นฉ่ายทำความสะอาด

แม้ว่าการทำความสะอาดน้ำคื่นฉ่ายเป็นเทรนด์สุขภาพที่ได้รับความนิยม แต่คุณก็ไม่เชื่อในคำกล่าวอ้างของพวกเขาซึ่งส่วนใหญ่จะถูกบดบังและไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิทยาศาสตร์ทางเสียง

การเรียกร้องเท็จ

น้ำคื่นฉ่ายได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากแอนโทนี่วิลเลียมผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่ประกาศตัวเองโดยไม่มีพื้นฐานด้านโภชนาการและการแพทย์

วิลเลียมและคนอื่น ๆ อ้างว่าน้ำคื่นฉ่ายเป็นวิธีรักษาทั้งหมดที่รักษาโรคเรื้อรังเนื่องจาก“ เกลือคลัสเตอร์ที่ยังไม่ถูกค้นพบ” ซึ่งฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ของคุณ

อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานสนับสนุนการมีอยู่ของเกลือเหล่านี้

ยิ่งไปกว่านั้นมีงานวิจัยเพียง จำกัด เกี่ยวกับผลของน้ำคื่นฉ่ายต่อสิว, เบาหวาน, โรคตับและการลดน้ำหนัก (14, 15)

ในที่สุดน้ำคื่นฉ่ายไม่ล้างพิษร่างกายของคุณ ร่างกายของคุณมีระบบล้างพิษตามธรรมชาติซึ่งรวมถึงตับไตลำไส้และปอด (14, 16, 17, 18)

สิ่งที่ทำความสะอาดนำมาซึ่ง

ในขณะที่บางคนอาจพบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อพวกเขาทำตามคื่นฉ่ายน้ำคื่นฉ่าย "ล้าง" นี่อาจเป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่กว้างขึ้นเช่นการ จำกัด อาหารแปรรูป

ในการติดตามอาหารน้ำคื่นฉ่ายคุณควรดื่มน้ำคื่นฉ่าย 16 ออนซ์ (475 มล.) ทุกวันในขณะท้องว่าง - และ 24–32 ออนซ์ (710–945 มล.) หากคุณมีโรคเรื้อรัง

จากนั้นคุณกลับมาทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายตลอดทั้งวันแม้จะไม่ได้ระบุรายละเอียดไว้ หลายคนรักษาอาหารเป็น 10 วันทำความสะอาดในขณะที่คนอื่นทำตามมันในระยะยาว

กระนั้นการชำระล้างและอาหารแฟชั่นมักจะส่งเสริมการ จำกัด แคลอรี่มากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่การลดน้ำหนักที่เป็นอันตรายการขาดสารอาหารและความหิว (14, 15, 19)

การวิจัยยังเชื่อมโยงการทำความสะอาดน้ำผลไม้ด้วยการรับประทานที่ไม่เป็นระเบียบและความสัมพันธ์เชิงลบกับอาหาร (20)

หลายคนอ้างว่าหลังคื่นฉ่ายเช่นความคิดที่ว่ามันล้างพิษร่างกายของคุณไม่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ นอกจากนี้การทำความสะอาดน้ำผลไม้ยังมีความเสี่ยงต่อการ จำกัด แคลอรี่มากเกินไปการขาดสารอาหารและอันตรายอื่น ๆ

ข้อเสียอื่น ๆ

ถึงแม้ว่าน้ำคื่นฉ่ายจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีข้อเสียอยู่เล็กน้อย

มีปริมาณเกลือสูง

น้ำคื่นฉ่ายหนึ่งถ้วย (240 มล.) มีโซเดียมประมาณ 215 มก. (1)

เนื่องจากบุคคลที่มีสุขภาพดีที่สุดควร จำกัด ปริมาณโซเดียมที่ได้รับต่อวันไม่เกิน 2,300 มก. น้ำคื่นฉ่ายหนึ่งแก้วหรือสองแก้วสามารถมีส่วนร่วมอย่างมีนัยสำคัญในจำนวนนี้ (21)

นอกจากนี้อาหารน้ำคื่นฉ่ายอาจเพิ่มปริมาณโซเดียมของคุณอันตรายเพราะแนะนำให้ดื่มน้ำปริมาณมากในแต่ละวัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ทานอาหารจำพวกเกลืออาจต้องการหลีกเลี่ยงน้ำคื่นฉ่าย

ใยอาหารต่ำ

น้ำคื่นฉ่ายส่วนใหญ่จะถูกทำให้เครียดเพื่อเอาใยออก

แม้ว่าการรัดอาจส่งผลให้มีสารอาหารมากขึ้นต่อถ้วย (240 มล.) แต่ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้คุณอิ่ม หากไม่มีร่างกายของคุณจะย่อยสลายน้ำอย่างรวดเร็วซึ่งอาจทำให้คุณรู้สึกหิวหลังจากนั้นไม่นาน (22)

ตัวอย่างเช่นการแทนที่อาหารเช้าที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการด้วยน้ำคื่นฉ่ายอาจช่วยให้คุณกินแคลอรี่ได้มากขึ้นในแต่ละวัน

นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นการดูแลรักษาน้ำหนักการดูแลสุขภาพของลำไส้และการลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด (23)

ถ้าคุณต้องการให้แน่ใจว่ามีปริมาณใยที่เหมาะสมก้านผักชีฝรั่งทั้งหมดเป็นทางออกที่ดีกว่า

ปริมาณใยอาหารของน้ำคื่นฉ่ายอาจเพิ่มความหิวและปริมาณแคลอรี่ของคุณและระดับโซเดียมสูงเป็นสิ่งที่ต้องระวัง

วิธีทำคื่นฉ่าย

หากคุณต้องการเพิ่มน้ำคื่นฉ่ายในอาหารของคุณมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน

การใช้คั้นน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคื่นฉ่าย เพียงล้างก้านคื่นฉ่าย 3-4 และวิ่งผ่านคั้นน้ำผลไม้

หากคุณไม่มีคั้นน้ำผลไม้ให้ตัดก้านคื่นฉ่ายที่ล้างด้วยน้ำ 3-4 ก้อนแล้วปั่นให้ละเอียด วางเครื่องกรองหรือผ้าตาข่ายบนเหยือกที่มีขอบกว้างเทของเหลวลงในเครื่องกรองแล้วกดลงเพื่อแยกน้ำผลไม้ทั้งหมด

สำหรับความเอร็ดอร่อยและรสชาติลองเพิ่มแอปเปิ้ลเขียวขิงสดหรือน้ำมะนาวลงในเครื่องดื่มของคุณ

คุณยังสามารถซื้อน้ำคื่นฉ่ายจากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ แต่พยายามหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาลหรือเครื่องปรุง

ซื้อน้ำผักชีฝรั่งออนไลน์

ที่ดีที่สุดคือการดื่มน้ำผลไม้นี้ควบคู่ไปกับมื้ออาหารที่เต็มไปด้วยเส้นใยไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนเพื่อให้ร่างกายของคุณเต็มและมีความพึงพอใจ

คุณสามารถทำคื่นฉ่ายที่บ้านโดยใช้เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้ เพื่อเพิ่มรสชาติและปริมาณสารอาหารให้เพิ่มแอปเปิ้ลเขียวขิงหรือน้ำมะนาว

บรรทัดล่างสุด

น้ำคื่นฉ่ายมีน้ำตาลต่ำและเต็มไปด้วยโพแทสเซียมและวิตามิน A, C และ K เครื่องดื่มยอดนิยมนี้อาจลดการอักเสบและเพิ่มความชุ่มชื้นท่ามกลางประโยชน์อื่น ๆ

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้น้ำคื่นฉ่ายในการดีท็อกซ์ร่างกายเนื่องจากการล้างหน้าทำให้คุณเสี่ยงต่อการ จำกัด แคลอรี่และการขาดสารอาหาร นอกจากนี้อ้างว่าน้ำผลไม้นี้รักษาโรคบางอย่างไม่มีมูลความจริงและไม่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

หากคุณสนใจน้ำคื่นฉ่ายอย่าลืมดื่มเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ