7 ประโยชน์ที่น่าประหลาดใจของผักชีฝรั่ง (และวิธีการทำ)
เนื้อหา
- 1. สารต้านอนุมูลอิสระสูง
- 2. สามารถช่วยป้องกันโรคนิ่วในไต
- 3. แหล่งวิตามินซีที่ดี
- 4. อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
- 5. สามารถช่วยควบคุมการมีประจำเดือน
- 6. อาจส่งเสริมการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- 7. ทำง่ายและอร่อย
- ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
- บรรทัดล่าง
ชาผักชีฝรั่งเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจมากมาย
ทำโดยการแช่พาร์สลีย์สดหรือแห้งในถ้วยน้ำร้อนสามารถให้สารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพ
นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมความพร้อมประหยัดและอร่อยทำให้เป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม
นี่คือ 7 ประโยชน์ที่น่าประหลาดใจของชาผักชีฝรั่ง
1. สารต้านอนุมูลอิสระสูง
Parsley เป็นแหล่งต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม - สารประกอบที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายจากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่รู้จักกันในชื่ออนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและโรคโดยมีงานวิจัยบางชิ้นระบุว่าพวกเขาสามารถป้องกันสภาวะเรื้อรังเช่นโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็ง (1)
จากการศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งพบว่าสารสกัดผักชีฝรั่งสามารถป้องกันความเสียหายของ DNA และป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระ (2)
การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าการรักษาหนูที่มีพาร์สลีย์ในปริมาณที่เข้มข้นเพิ่มสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมและลดตัวบ่งชี้ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน (3)
โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีฝรั่งเป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์แคโรทีนอยด์วิตามินซีและโทโคฟีรอล (4)
สรุป ผักชีฝรั่งให้สารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดซึ่งอาจช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระและป้องกันโรคเรื้อรัง2. สามารถช่วยป้องกันโรคนิ่วในไต
นิ่วในไตเป็นแหล่งสะสมแร่ธาตุที่แข็งตัวซึ่งก่อตัวในไตของคุณและทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงและรุนแรงที่ด้านหลังด้านข้างและกระเพาะอาหาร
งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผักชีฝรั่งอาจช่วยในการป้องกันนิ่วในไต
การศึกษาหนึ่งพบว่าการรักษาหนูด้วยผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มปริมาณปัสสาวะลดการขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะและเพิ่มความเป็นกรดของปัสสาวะ (5)
ผักชีฝรั่งยังแสดงให้เห็นว่าทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติซึ่งสามารถเพิ่มปัสสาวะและป้องกันการก่อนิ่วในไต (6, 7)
ถึงกระนั้นการศึกษาเกี่ยวกับผลของชาพาร์สลีย์ในมนุษย์นั้นมี จำกัด และงานวิจัยบางชิ้นพบว่าอาจมีผลกระทบต่อปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตน้อยที่สุด (8)
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
สรุป ผักชีฝรั่งอาจช่วยเพิ่มปัสสาวะลดการขับแคลเซียมและเพิ่มความเป็นกรดของปัสสาวะเพื่อช่วยรักษานิ่วในไต อย่างไรก็ตามการวิจัยในมนุษย์มี จำกัด3. แหล่งวิตามินซีที่ดี
ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินซี
ในความเป็นจริงการให้บริการ 1/4-cup (15 กรัม) ให้วิตามินซีเกือบ 20 มิลลิกรัม - ประมาณ 22% ของมูลค่ารายวันที่แนะนำ (9)
วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำที่สำคัญซึ่งยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรค (10)
งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าช่วยป้องกันการติดเชื้อเช่นปอดบวมและโรคไข้หวัด (11)
นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในผิวหนังกระดูกกล้ามเนื้อข้อต่อเอ็นและส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย (12)
วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผลการดูดซึมสารอาหารและการสร้างกระดูกเช่นกัน (13, 14)
ดังนั้นการเพิ่มชาผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งในอาหารของคุณอาจช่วยให้คุณได้รับวิตามินซีตามที่ต้องการเพื่อให้คุณมีสุขภาพที่ดี
สรุป ชา Parsley อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันการสังเคราะห์คอลลาเจนการรักษาบาดแผลการดูดซึมสารอาหารและการสร้างกระดูก4. อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
ชาผักชีฝรั่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่ต้านมะเร็ง
ยกตัวอย่างเช่น apigenin ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ในผักชีฝรั่งแสดงให้เห็นว่าขัดขวางการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในการศึกษาหลอดทดลอง (15, 16)
Luteolin เป็นฟลาโวนอยด์อีกชนิดหนึ่งในผักชีฝรั่งที่อาจยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกซึ่งช่วยในการป้องกันมะเร็งตามการศึกษาของหลอดทดลอง (17)
มีอะไรเพิ่มเติมการศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งพบว่าสารสกัดผักชีฝรั่งสามารถป้องกันความเสียหายของดีเอ็นเอและลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านมโดย 41% (2)
โปรดทราบว่างานวิจัยส่วนใหญ่ในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่สารเฉพาะในผักชีฝรั่งที่อาจส่งผลกระทบต่อการพัฒนามะเร็งในห้องปฏิบัติการ
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าชาพาร์สลีย์อาจส่งผลต่อการเติบโตของเซลล์มะเร็งในมนุษย์ได้อย่างไร
สรุป ชาผักชีฝรั่งมีสารที่แสดงให้เห็นว่าลดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในการศึกษาหลอดทดลอง5. สามารถช่วยควบคุมการมีประจำเดือน
ชาพาร์สลีย์เป็นที่นิยมใช้เป็นยาธรรมชาติในการรักษาปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการมีประจำเดือนและระดับฮอร์โมน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันมีสารประกอบ myristicin และ apiole ซึ่งสามารถมีอิทธิพลต่อการผลิตฮอร์โมนเพื่อช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน (18)
นอกจากนี้ยังคิดว่าจะทำหน้าที่เหมือน emmenagogue ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกระตุ้นการไหลของประจำเดือน (19)
ด้วยเหตุนี้ชาพาร์สลีย์จึงมักพบในสูตรที่ออกแบบมาเพื่อสนับสนุนการมีประจำเดือนที่มีสุขภาพดีและป้องกันไม่ให้น้ำนมมากเกินไปสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร
อย่างไรก็ตามการวิจัยเกี่ยวกับผลของชาพาร์สลีย์ที่มีต่อการมีประจำเดือนและการผลิตนมนั้นมี จำกัด และส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับหลักฐานประวัติ
จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อประเมินผลที่เป็นไปได้ของชาพาร์สลีย์ในมนุษย์
สรุป ชาผักชีฝรั่งมีสารประกอบที่อาจมีผลต่อการผลิตสโตรเจน มันอาจช่วยกระตุ้นการไหลของประจำเดือน แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม6. อาจส่งเสริมการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ในหลายส่วนของโลกเช่นตุรกีพาร์สลีย์ถูกใช้เป็นวิธีธรรมชาติในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
ที่น่าสนใจการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้ยืนยันว่าชาผักชีฝรั่งอาจมีคุณสมบัติเป็นเบาหวานและสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งพบว่าการรักษาหนูด้วยโรคเบาหวานด้วยผักชีฝรั่งช่วยปรับปรุงสุขภาพตับในขณะที่ลดระดับน้ำตาลในเลือด (20)
ในทำนองเดียวกันการศึกษาอื่นในหนูที่เป็นโรคเบาหวานพบว่าผักชีฝรั่งนำไปสู่การลดลงอย่างมีนัยสำคัญในระดับน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักตัว (21)
ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือดของชาพาร์สลีย์นำไปใช้กับคนได้หรือไม่
สรุป การศึกษาสัตว์บางอย่างแสดงให้เห็นว่าผักชีฝรั่งสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเพื่อรองรับการควบคุมน้ำตาลในเลือด แต่การวิจัยของมนุษย์ยังขาด7. ทำง่ายและอร่อย
ชาผักชีฝรั่งนั้นมีรสชาติที่ผ่อนคลายและสามารถทำด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง
เริ่มด้วยการต้มน้ำหนึ่งถ้วย (250 มล.) ในหม้อหรือหม้อขนาดเล็ก
จากนั้นให้เตรียมพาร์สลีย์โดยล้างผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย (15 กรัม) แล้วหั่น
หรือคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแห้งสองช้อนโต๊ะ (1 กรัม)
เพิ่มพาร์สลีย์ที่แห้งหรือสดลงไปที่ด้านล่างของถ้วยของคุณแล้วเทน้ำลงไปในนั้นทิ้งไว้ 5 - 10 นาที
ในที่สุดใช้ตะแกรงกรองเพื่อลบและทิ้งใบผักชีฝรั่งก่อนที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มร้อนของคุณ
ชา Parsley สามารถบริโภคได้ตามที่เป็นหรือแต่งกลิ่นด้วยน้ำผึ้งน้ำมะนาวหรือน้ำตาล
สรุป ชา Parsley เป็นเครื่องดื่มที่ผ่อนคลายที่สามารถทำได้อย่างง่ายดายโดยใช้เพียงแค่น้ำเดือดและผักชีฝรั่งในรูปแบบสดหรือแห้งผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
แม้ว่าชาผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกี่ยวข้องกับประโยชน์หลายประการ แต่คุณควรพิจารณาถึงผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นเช่นกัน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานพาร์สลีย์เป็นจำนวนมากเนื่องจากอาจทำให้มดลูกหดตัว (18)
นอกจากนี้ยังมีวิตามินเคสูงซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่สำคัญซึ่งเกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือด (9)
หากคุณใช้เลือดที่บางกว่าเช่น warfarin (Coumadin) คุณควรดื่มชาพาร์สลีย์ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากวิตามินเคจำนวนมากอาจมีปฏิกิริยากับยาเหล่านี้
ชา Parsley ยังไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ใช้ยาขับปัสสาวะเนื่องจากอาจทำให้สูญเสียน้ำมากเกินไป
สรุป ไม่แนะนำให้บริโภคชา Parsley จำนวนมากสำหรับผู้ที่กำลังตั้งครรภ์หรือทานยาเช่นทินเนอร์เลือดหรือยาขับปัสสาวะบรรทัดล่าง
ชา Parsley อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญและสารต้านอนุมูลอิสระและยังเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่สมดุล
แม้ว่างานวิจัยส่วนใหญ่จะ จำกัด อยู่ที่การทดสอบหลอดและการศึกษาสัตว์ แต่ชาพาร์สลีย์นั้นเกี่ยวข้องกับประโยชน์หลายประการ ตัวอย่างเช่นมันอาจช่วยควบคุมการมีประจำเดือนต่อสู้กับนิ่วในไตและปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
สิ่งที่ดีที่สุดคือความผ่อนคลายความอร่อยและเตรียมความพร้อมโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆเพียงไม่กี่อย่างที่คุณอาจมีอยู่ในครัวของคุณ
บทความที่น่าสนใจ
นิ้วที่เปลี่ยนสี
