วิตามินดีมีไว้ทำอะไรกินเท่าไหร่และแหล่งที่มาหลัก
เนื้อหา
วิตามินดีเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่ผลิตได้ตามธรรมชาติในร่างกายโดยการสัมผัสผิวหนังกับแสงแดดและยังสามารถได้รับในปริมาณที่มากขึ้นจากการบริโภคอาหารบางชนิดจากสัตว์เช่นปลาไข่แดงและนม ตัวอย่างเช่น
วิตามินนี้มีหน้าที่สำคัญในร่างกายโดยส่วนใหญ่จะควบคุมความเข้มข้นของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกายโดยการดูดซึมแร่ธาตุเหล่านี้ในลำไส้และควบคุมเซลล์ที่ย่อยสลายและสร้างกระดูกรักษาระดับในเลือด
การขาดวิตามินดีอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกพรุนในผู้ใหญ่และโรคกระดูกอ่อนในเด็ก นอกจากนี้การศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นได้เชื่อมโยงการขาดวิตามินนี้กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดมะเร็งบางชนิดโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง
วิตามินดีมีไว้ทำอะไร?
วิตามินดีมีความจำเป็นต่อกระบวนการต่างๆในร่างกายดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ความเข้มข้นในเลือดจะต้องอยู่ในระดับที่เพียงพอ หน้าที่หลักของวิตามินดีคือ:
- เสริมสร้างกระดูกและฟันเนื่องจากจะเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสในลำไส้และช่วยให้แร่ธาตุเหล่านี้เข้าสู่กระดูกซึ่งจำเป็นต่อการสร้าง
- การป้องกันโรคเบาหวานเนื่องจากทำหน้าที่ในการรักษาสุขภาพของตับอ่อนซึ่งเป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในการผลิตอินซูลินฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
- ลดการอักเสบของร่างกายเนื่องจากช่วยลดการผลิตสารอักเสบและช่วยในการต่อสู้กับโรคภูมิต้านตนเองเช่นโรคสะเก็ดเงินโรคไขข้ออักเสบและโรคลูปัสซึ่งในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้อาหารเสริมตามคำแนะนำของแพทย์
- การป้องกันโรค เป็นเส้นโลหิตตีบหลายเส้นและมะเร็งบางชนิดเช่นเต้านมต่อมลูกหมากลำไส้ใหญ่และไตเนื่องจากมีส่วนร่วมในการควบคุมการตายของเซลล์และลดการสร้างและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
- สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้นเพราะมันทำงานโดยการลดความดันโลหิตและความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อเนื่องจากวิตามินดีมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อและเชื่อมโยงกับความแข็งแรงและความคล่องตัวของกล้ามเนื้อมากขึ้น
นอกจากนี้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจึงยังสามารถป้องกันริ้วรอยก่อนวัยได้อีกด้วยเนื่องจากป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
แหล่งที่มาของวิตามินดี
แหล่งที่มาหลักของวิตามินดีคือการผลิตในผิวหนังจากการสัมผัสกับแสงแดด ดังนั้นเพื่อให้ได้รับวิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอผู้ที่มีผิวสีอ่อนจะต้องอยู่กลางแดดอย่างน้อย 15 นาทีต่อวันในขณะที่คนผิวคล้ำจะต้องสัมผัสกับแสงแดดเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนิทรรศการที่จะจัดขึ้นระหว่างเวลา 10.00 น. ถึง 12.00 น. หรือระหว่าง 15.00 - 16.00 น. 30 เนื่องจากในเวลานั้นยังไม่เข้มข้นนัก
นอกจากการตากแดดแล้ววิตามินดียังสามารถหาได้จากแหล่งอาหารเช่นน้ำมันตับปลาอาหารทะเลนมและผลิตภัณฑ์จากนม
ดูวิดีโอต่อไปนี้และดูว่าอาหารใดที่อุดมไปด้วยวิตามินดี:
ปริมาณวิตามินดีทุกวัน
ปริมาณวิตามินดีที่ต้องการต่อวันจะแตกต่างกันไปตามอายุและช่วงชีวิตดังที่ระบุไว้ในตารางต่อไปนี้:
| เวทีชีวิต | คำแนะนำรายวัน |
| 0-12 เดือน | 400 UI |
| ระหว่าง 1 ปีถึง 70 ปี | 600 ไอยู |
| กว่า 70 ปี | 800 UI |
| การตั้งครรภ์ | 600 ไอยู |
| ให้นมบุตร | 600 ไอยู |
การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินดีไม่เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันของวิตามินนี้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่บุคคลนั้นต้องเผชิญกับแสงแดดทุกวันเพื่อรักษาการผลิตวิตามินนี้ให้เพียงพอในร่างกายและหากไม่เพียงพอ เช่นในกรณีของผู้คนที่อาศัยอยู่ในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็นกว่าหรือในกรณีของผู้ที่มีการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการดูดซึมไขมันแพทย์จะระบุการรับประทานวิตามินดีเสริมดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเสริมวิตามินดี
การขาดวิตามินดี
อาการและสัญญาณของการขาดวิตามินดีในร่างกายคือปริมาณแคลเซียมและฟอสฟอรัสในเลือดลดลงปวดกล้ามเนื้อและอ่อนแรงกระดูกอ่อนแอโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุโรคกระดูกอ่อนในเด็กและโรคกระดูกพรุนในผู้ใหญ่ รู้วิธีรับรู้สัญญาณของการขาดวิตามินดี
การดูดซึมและการผลิตวิตามินดีอาจลดลงเนื่องจากโรคบางชนิดเช่นไตวายโรคลูปัสโรคโครห์นและโรค celiac การขาดวิตามินดีในร่างกายสามารถระบุได้ผ่านการตรวจเลือดที่เรียกว่า 25 (OH) D และเกิดขึ้นเมื่อมีการระบุระดับต่ำกว่า 30 นาโนกรัม / มิลลิลิตร
วิตามินดีส่วนเกิน
ผลที่ตามมาของวิตามินดีส่วนเกินในร่างกายทำให้กระดูกอ่อนแอลงและระดับแคลเซียมในกระแสเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดนิ่วในไตและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
อาการหลักของวิตามินดีส่วนเกินคือการขาดความอยากอาหารคลื่นไส้อาเจียนปัสสาวะเพิ่มความอ่อนแอความดันโลหิตสูงกระหายน้ำคันผิวหนังและหงุดหงิด อย่างไรก็ตามวิตามินดีส่วนเกินเกิดขึ้นเนื่องจากการเสริมวิตามินดีมากเกินไป
เลือกการดูแลระบบ
นิ้วที่เปลี่ยนสี
