ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งที่เชฟคนนี้ใช้ในอาหารทุกมื้อ

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

Katie Button ยังจำครั้งแรกที่เธอทำเพสโต้ เธอใช้น้ำมันมะกอกทุกอย่างที่เธอมี และซอสก็กินไม่ได้ "นั่นเป็นบทเรียนแรกที่ยิ่งใหญ่เกี่ยวกับความสำคัญของการใช้น้ำมันต่างๆ ในรูปแบบต่างๆ" เธอกล่าว ตอนนี้เธอเป็นแชมป์ของส่วนผสมในการทำอาหารที่สำคัญที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย "น้ำมันมะกอกจากสเปนเป็นที่ชื่นชอบ - น่าทึ่ง" Button ผู้ได้รับการฝึกฝนเป็นวิศวกรชีวการแพทย์และชอบทดลองเพื่อค้นหาการใช้งานในอุดมคติสำหรับหลายประเภทกล่าว

Button ชอบทำ Paella ก้อนใหญ่สำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง

เธอจัดห้องครัวด้วยน้ำมันพันธุ์เดียวจากมะกอก Arbequina, Picual และ Oji Blanca Button ใช้ Arbequina ที่อ่อนโยนและมีกลิ่นผลไม้ในซอสเย็นๆ เช่น มายองเนสและซัลซ่าเวิร์ด "สมุนไพรและพริกไทยของ Picual เหมาะสำหรับทำสลัดหรือสำหรับตกแต่งจาน" เธอกล่าว บัตตันบอกว่าเธอชอบใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษในน้ำสลัดเพื่อเพิ่มความอิ่มเอิบ Oji Blanca อยู่ในด้านเผ็ดและขม ทางที่ดีควรราดบนจานร้อน เช่น พาสต้า เพราะอุณหภูมิสูงจะทำให้มันกลมกล่อม เธอกล่าวเสริม

พ่อครัวยังทำงานกับน้ำมันผสม "การผสมมะกอกจะทำให้รสชาติสมดุล" เธอกล่าว เธอสั่งเคสของ Molino La Condesa สำหรับร้านอาหารสามแห่งใน Asheville, North Carolina; เป็นส่วนผสมของ California Olive Ranch ที่ทำจากมะกอกสเปนที่บ้าน ซึ่งเธอใช้น้ำมันมะกอกอ่อนๆ ราดบนขนมปังมะเขือเทศสำหรับลูกสาวคนโตของเธอ ซึ่งยังไม่เคยชอบอาหารรสเผ็ดของ Oji Blanca ปุ่มหัวเราะ “ฉันรู้ว่าในที่สุดเธอก็จะเรียนรู้ที่จะชอบมันมากเท่ากับฉัน” เธอกล่าว

เกร็ดน่ารู้: ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสเปน บัตตันเชื่อในคุณสมบัติการฟื้นบำรุงของอาหารสเปนแบบสบายๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอจึงตั้งชื่อตำราอาหารเล่มใหม่ของเธอ ภัณฑารักษ์ซึ่งหมายความว่า "รักษาตัวเอง" ข้างในคุณจะพบกับอาหารทานเล่นของเธอเมื่อเธอทำอาหารให้กับฝูงชน (สปอยเลอร์: มันคือปาเอยา) และสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเค็ม (ดูเพิ่มเติมที่: 11 ตำราอาหารเพื่อสุขภาพที่เพื่อนของคุณจะชอบเป็นของขวัญ)

รีวิวสำหรับ