อาหารนอร์ดิกคืออะไรและคุณควรลองหรือไม่?

เนื้อหา

• อาหารนอร์ดิกคืออะไร?
• อาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยงในอาหารนอร์ดิก
• ข้อดีของอาหารนอร์ดิก
• ข้อเสียของอาหารนอร์ดิก
• อาหารนอร์ดิกกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
• บรรทัดล่าง
• รีวิวสำหรับ

อีกปีหนึ่ง อาหารอื่น ... หรือมากกว่านั้นดูเหมือนว่า ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ คุณคงเคยเห็นอาหาร F-Factor, อาหาร GOLO และอาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารหมุนเวียนกัน — เพียงไม่กี่ชื่อเท่านั้น และหากคุณติดตามดูแนวโน้มล่าสุดในการรับประทานอาหาร โอกาสที่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารนอร์ดิกหรือที่รู้จักว่าอาหารสแกนดิเนเวีย ตามอาหารที่พบใน (คุณเดาได้) ประเทศนอร์ดิก แผนการกินมักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เป็นที่นิยมในรูปแบบและประโยชน์ แต่อาหารนอร์ดิกเกี่ยวข้องกับอะไร – และดีต่อสุขภาพหรือไม่? ไปข้างหน้า เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารนอร์ดิกตามที่นักกำหนดอาหารลงทะเบียน

อาหารนอร์ดิกคืออะไร?

Valerie Agyeman, R.D. ผู้ก่อตั้ง Flourish Heights กล่าว ซึ่งรวมถึงห้าประเทศ: เดนมาร์ก ฟินแลนด์ นอร์เวย์ ไอซ์แลนด์ และสวีเดน

อาหารนอร์ดิกได้รับการพัฒนาในปี 2547 โดยซานตาคลอส เมเยอร์ พ่อครัวและผู้ประกอบการด้านอาหาร ตามบทความในปี พ.ศ. 2559 ใน วารสารสุนทรียศาสตร์และวัฒนธรรม. มีพื้นฐานมาจากแนวคิดในการเผยแพร่อาหารนอร์ดิก (เขียนว่า "อาหารนอร์ดิกแบบใหม่" โดยเมเยอร์) ไปทั่วโลก ซึ่งดูเหมือนว่าจะใช้ได้ผล (ตัวอย่างกรณี: อาหารนอร์ดิกได้คะแนนที่เก้าจาก 39 ใน US News & World Reportรายชื่ออาหารที่ดีที่สุดประจำปี 2564 ของปีที่แล้ว ก่อนหน้านี้เพิ่งติดอันดับสูงสุดในรายการอาหารจากพืชที่ดีที่สุดของสิ่งพิมพ์) รูปแบบการกินนี้ยังมีจุดมุ่งหมายเพื่อจัดการกับความชุกของโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นในภูมิภาคนอร์ดิก โดยเน้นที่อาหารที่ยั่งยืน การผลิตตามบทความโดย Meyer และเพื่อนร่วมงานของเขาใน สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์. (ดูเพิ่มเติมที่: นี่คือวิธีที่คุณควรกินเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของคุณ)

แต่ทำไมความนิยมอย่างฉับพลัน? นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Victoria Whittington, R.D. กล่าวว่ามีเหตุผลที่เป็นไปได้หลายประการ สำหรับผู้เริ่มต้น มีวงจรปกติของอาหารตามแฟชั่น “มีการควบคุมอาหารแบบใหม่อยู่เสมอ และมันยากสำหรับผู้คนที่จะตัดสินใจว่าวิธีไหนเหมาะกับพวกเขา” วิตทิงตันอธิบาย สิ่งนี้สามารถกระตุ้นให้ผู้คนกระโดดขึ้นไปบน bandwagon ทุกครั้งที่มีอาหารใหม่ปรากฏขึ้น นอกจากนี้ "สังคมกำลังเปลี่ยนโฟกัสไปที่การปฏิบัติที่ยั่งยืนมากขึ้นในหลาย ๆ ด้านของชีวิต และอาหารนอร์ดิกก็สอดคล้องกับคุณค่านั้น" เธอกล่าวเสริม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้านความยั่งยืนเกิดจากการมุ่งเน้นที่อาหารท้องถิ่น ซึ่งโดยทั่วไปเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพราะไม่ต้องเดินทางไกลเพื่อซื้ออาหาร (ในขณะเดียวกัน อาหารตามแฟชั่นอื่นๆ ส่วนใหญ่จะระบุเพียง อะไร อาหารที่ควรรับประทานไม่ใช่ ที่ไหน พวกเขามาจาก.)

อาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยงในอาหารนอร์ดิก

ICYMI ข้างต้น อาหารนอร์ดิกประกอบด้วยอาหารที่ยั่งยืนทั้งอาหารที่รับประทานตามประเพณีในประเทศแถบนอร์ดิก และในขณะที่มีความแตกต่างบางอย่างในภูมิภาคนี้ ตัวอย่างเช่น คนในไอซ์แลนด์และนอร์เวย์มักจะกินปลามากกว่าในประเทศแถบนอร์ดิกอื่น ๆ ตามการทบทวนทางวิทยาศาสตร์ปี 2019 โดยทั่วไปรูปแบบการกินจะเหมือนกัน

แล้วเมนูอาหารนอร์ดิกมีอะไรบ้าง? โดยเน้นธัญพืชไม่ขัดสี (เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ และข้าวโอ๊ต) ผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว (หรือที่เรียกว่าถั่วและถั่วลันเตา) ปลาที่มีไขมัน (เช่น ปลาแซลมอนและปลาเฮอริ่ง) ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ และน้ำมันคาโนลา ตามข้อมูลของ Agyeman อาหารมีไขมันไม่อิ่มตัว ("ดี") โดยเฉพาะ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งส่วนใหญ่มาจากปลาที่มีไขมันและน้ำมันคาโนลา (ดูเพิ่มเติมที่: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับไขมันดีและไขมันเลว)

ในหมวดผลไม้ ผลเบอร์รี่ครองราชย์สูงสุด อาหารดังกล่าวสนับสนุนผลเบอร์รี่ในท้องถิ่นของภูมิภาคนอร์ดิก เช่น สตรอเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ (หรือที่รู้จักว่าแครนเบอร์รี่ภูเขา) และบิลเบอร์รี่ (หรือที่รู้จักว่าบลูเบอร์รี่ยุโรป) ตามบทความในวารสารปี 2019 สารอาหาร ในขณะเดียวกัน ในหมวดผัก ผักตระกูลกะหล่ำและราก (เช่น กะหล่ำปลี แครอท มันฝรั่ง) อยู่ในใจมากที่สุด ตามที่ Harvard Health Publishing กล่าว

อาหารนอร์ดิกยังเรียกร้องให้ "ไข่ ชีส โยเกิร์ต และเนื้อสัตว์ในเกม [เช่น] กระต่าย ไก่ฟ้า เป็ดป่า เนื้อกวาง [และ] กระทิงในปริมาณปานกลาง" วิตทิงตันกล่าว (ICYDK เนื้อสัตว์ในเกมเป็นสัตว์ป่าและนก ซึ่งมีแนวโน้มที่จะผอมกว่าสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม เช่น วัวหรือหมู ตามข้อมูลของ Academy of Nutrition and Dietetics) อาหารรวมถึงเนื้อแดงในปริมาณที่น้อยกว่า (เช่น เนื้อวัว หรือ เนื้อหมู) และอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง (เช่น เนย) เพิ่ม Whittington ในขณะที่อาหารแปรรูป เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวาน น้ำตาลที่เติม และอาหารที่มีเกลือสูงจะหลีกเลี่ยงได้มากที่สุด

ข้อดีของอาหารนอร์ดิก

ในฐานะที่เป็นอาหารที่ค่อนข้างใหม่ นักวิจัยยังคงศึกษาอาหารนอร์ดิก และในขณะที่ยังไม่มีการวิเคราะห์มากเท่ากับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แผนการรับประทานอาหารที่คล้ายคลึงกันซึ่งเริ่มได้รับความสนใจในปี 1950 การวิจัยที่ดำเนินการเกี่ยวกับอาหารนอร์ดิกจนถึงขณะนี้มีแนวโน้มที่ดี

ด้วยอาหารจากพืชที่เป็นแก่นของอาหารนอร์ดิก รูปแบบการกินนี้อาจให้ประโยชน์ที่คล้ายคลึงกันกับรูปแบบการกินที่เน้นพืชเป็นหลัก เช่น อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ การกินพืชมากขึ้น (และเนื้อสัตว์น้อยลง) สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะเรื้อรัง รวมถึงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็ง ตามที่ American Heart Association (ดูเพิ่มเติมที่: อาหารจากพืชมีประโยชน์ที่ทุกคนควรรู้)

[รับภาพจาก alex/jo และลิงค์จาก ecomm! ]

ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมุ่งเน้นไปที่อาหารจากพืช - จับคู่กับน้ำตาลเกลือและไขมันอิ่มตัวที่เติมน้อยที่สุด - อาจลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงโดยลดการกักเก็บน้ำและป้องกันหลอดเลือด, การพัฒนาของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง Agyeman กล่าว (สำหรับข้อมูล ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจ ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค) อันที่จริง ประโยชน์นี้ถูกบันทึกไว้ในการทบทวนทางวิทยาศาสตร์ปี 2016 ซึ่งพบว่าอาหารนอร์ดิกสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ เนื่องจากเน้นที่ผลเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล สารประกอบจากพืชที่สามารถช่วยลดความดันโลหิตได้) การศึกษาในปี 2014 ยังพบว่าอาหารนอร์ดิกส่งเสริมการลดน้ำหนักในผู้ที่เป็นโรคอ้วน ซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิตได้

อาหารนอร์ดิกอาจควบคุมคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงอีกประการหนึ่งสำหรับโรคหัวใจ "ปริมาณใยอาหารสูงในแผนการกินนี้ (จากผลไม้ ผัก และธัญพืช) สามารถจับกับโมเลกุลของคอเลสเตอรอลและป้องกันไม่ให้ถูกดูดซึม ลด LDL ('คอเลสเตอรอล' ไม่ดี) และระดับคอเลสเตอรอลรวมในเลือด" อธิบาย อักเยมัน ยิ่งไปกว่านั้น อาหารยังสนับสนุนปลาที่มีไขมัน ซึ่งเป็น “แหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี” Agyeman กล่าว โอเมก้า 3 สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณ ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งในเลือดที่ส่วนเกินนั้นสามารถทำให้ผนังหลอดเลือดแดงหนาขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

แต่เดี๋ยวก่อน ยังมีอีกมาก: อาหารอาจลดการอักเสบระดับต่ำหรือการอักเสบเรื้อรัง นี่เป็นกุญแจสำคัญเพราะการอักเสบมีบทบาทในการพัฒนาโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ ตามที่ Whittington ชี้ให้เห็น อาหารนอร์ดิกเน้นอาหารต้านการอักเสบ (คิดว่า: ผลไม้และผัก) และจำกัดอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบ (มองมาที่คุณ อาหารแปรรูป) อย่างไรก็ตาม การทบทวนทางวิทยาศาสตร์ในปี 2019 ระบุว่ามีการวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณสมบัติต้านการอักเสบของ RN ของอาหาร ดังนั้นจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันศักยภาพในการต้านการอักเสบที่แท้จริงของอาหาร (ดูเพิ่มเติมที่: คู่มือแผนอาหารต้านอาการอักเสบของคุณ)

สำหรับผลกระทบต่อการลดน้ำหนักหรือการบำรุงรักษา? แม้ว่าอาหารนอร์ดิกส่วนหนึ่งถูกสร้างขึ้นเพื่อจัดการกับโรคอ้วน แต่ก็ยังมีงานวิจัยไม่มากนักที่ศึกษาการเชื่อมโยงนี้ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยที่มีอยู่นั้นชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาผู้ที่เป็นโรคอ้วนในปี 2014 ดังกล่าว ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารนอร์ดิกสูญเสียน้ำหนักมากกว่าผู้ที่ติดตาม "อาหารเดนมาร์กโดยเฉลี่ย" ซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้วยธัญพืชขัดสี เนื้อสัตว์ อาหารแปรรูป และผักที่มีเส้นใยต่ำ ผลการศึกษาในปี 2018 พบผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน โดยสังเกตว่าผู้ที่รับประทานอาหารนอร์ดิกเป็นเวลาเจ็ดปีมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นน้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานอาหาร อีกครั้ง จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจผลกระทบของอาหาร (ถ้ามี) ต่อการลดน้ำหนักและการบำรุงรักษา

TL; DR — อาหารนอร์ดิกอาจปกป้องหัวใจของคุณด้วยการจัดการความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังอาจสนับสนุนการลดน้ำหนัก ลดการอักเสบ และป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

นอกเหนือจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว อาหารนอร์ดิกยังมีโครงสร้างที่ไม่จำกัดและปรับเปลี่ยนได้ ซึ่งหมายความว่า "คุณสามารถรองรับความต้องการด้านอาหารอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย เช่น ปราศจากกลูเตน ปราศจากนม หรือมังสวิรัติ" Agyeman กล่าว การแปล: คุณไม่จำเป็นต้องกำจัดกลุ่มอาหารใดโดยเฉพาะหรือปฏิบัติตามระบอบการปกครองที่เข้มงวดอย่างยิ่งเมื่อพยายามรับประทานอาหารแบบนอร์ดิก – ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ Whittington ถือว่าจำเป็นสำหรับการรักษาอาหารที่ "ยั่งยืน" และประสบความสำเร็จ สวัสดีความยืดหยุ่น! (ดูเพิ่มเติมที่: ทำไมคุณควรเลิกอดอาหารแบบจำกัดครั้งแล้วครั้งเล่า)

ข้อเสียของอาหารนอร์ดิก

แม้จะมีรายการที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่อาหารนอร์ดิก (เช่นอาหารทั้งหมด) ไม่ใช่แผนการรับประทานอาหารที่เหมาะกับทุกคน "ข้อจำกัดหลักของอาหารนี้คือเวลาและค่าใช้จ่าย" Agyeman อธิบาย "อาหารนอร์ดิกหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป [และบรรจุหีบห่อ] ดังนั้นอาหารและของว่างส่วนใหญ่ควรทำที่บ้านเป็นหลัก" ทำให้ต้องใช้เวลาและความทุ่มเทในการเตรียมอาหารมากขึ้น ซึ่งอาจไม่สะดวกสำหรับบางคน (เพราะ... ชีวิต) นอกจากนี้ บางคนอาจไม่มีเงินซื้อหรือเข้าถึงวัตถุดิบออร์แกนิกที่มาจากท้องถิ่น ซึ่งมักจะมีราคาแพงกว่าซูเปอร์มาร์เก็ตกล่องใหญ่ของพวกเขา (ท้ายที่สุดแล้ว ฟาร์มขนาดใหญ่มักผลิตในปริมาณที่มากขึ้น ทำให้สามารถลดราคาลงได้ในที่สุด)

นอกจากนี้ยังมีปัญหาในการหาส่วนผสมแบบนอร์ดิกแบบดั้งเดิมขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมอาหารในท้องถิ่นของคุณ ตัวอย่างเช่น การควบคุมอาหารรวมถึงการรับประทานเนื้อสัตว์ในเกมในระดับปานกลาง เช่น กระต่ายและไก่ฟ้า แต่อาจไม่ได้เก็บไว้ในโฮลฟู้ดส์ในบริเวณใกล้เคียงเสมอไป และถ้าคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในสแกนดิเนเวีย ความยั่งยืนของการรับประทานอาหารที่มาจากท้องถิ่นจะกลายเป็นโมฆะและกลายเป็นโมฆะ คิด: หากคุณมี lingonberries บินมาจากฝั่งตรงข้ามสระ – หรือแม้แต่กวางจากรัฐทั่วประเทศ (เฮ้, โคโลราโด) – คุณไม่ได้ช่วยเหลือสิ่งแวดล้อมจริงๆ แต่คุณยังสามารถนำหน้าหนังสืออาหารนอร์ดิกและจัดลำดับความสำคัญของความยั่งยืนได้โดยการแลกเปลี่ยนอาหารที่คุณ สามารถ รับประทานอาหารที่สดใหม่และอยู่ใกล้ๆ แม้ว่าจะไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารนอร์ดิกก็ตาม (ดูเพิ่มเติมที่: วิธีจัดเก็บผลิตผลสดให้ใช้งานได้นานขึ้นและคงความสด)

ดังนั้น คุณอาจไม่สามารถทำตามการควบคุมอาหารไปจนถึงทีออฟได้ แต่คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ได้ จำไว้ว่า "อาหารนอร์ดิกมุ่งเน้นไปที่อาหารทั้งส่วนที่มีความยั่งยืน และจำกัดอาหารที่มีการแปรรูปมากกว่า" วิตทิงตันกล่าว "แม้ว่าคุณจะไม่สามารถรวมอาหารบางชนิดได้เนื่องจากขาดความพร้อม แต่การรับประทานอาหารที่สดใหม่ อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งก็สามารถนำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญได้อยู่ดี"

อาหารนอร์ดิกกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ด้วย "ความคล้ายคลึงกันมากกว่าความแตกต่าง" ตามบทความในปี 2564 อาหารนอร์ดิกและเมดิเตอร์เรเนียนมักถูกนำมาเปรียบเทียบกัน ที่จริงแล้ว ในแง่ของอาหาร จริงๆ แล้วไม่มีอะไรแตกต่างกันมากนัก Agyeman กล่าว "อาหารนอร์ดิกมีความคล้ายคลึงกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมาก ซึ่งเป็นวิธีการกินจากพืชที่เน้นที่อาหารแบบดั้งเดิมและวิธีการปรุงอาหารของกรีซ อิตาลี และประเทศอื่นๆ ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน" เธออธิบาย เช่นเดียวกับอาหารนอร์ดิก อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเน้นการกินที่เน้นพืชเป็นหลักโดยเน้นที่ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วและพืชตระกูลถั่ว ตามข้อมูลของ AHA นอกจากนี้ยังรวมถึงปลาที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำในขณะที่ลดของหวาน เพิ่มน้ำตาล และอาหารแปรรูปพิเศษ

ความแตกต่างหลักระหว่างแผนการกินทั้งสองแผนคือ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนชอบน้ำมันมะกอก ในขณะที่อาหารนอร์ดิกชอบน้ำมันคาโนลา (เรพซีด) ตามข้อมูลของ Agyeman "น้ำมันทั้งสองชนิดมาจากพืชและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง" วิททิงตันอธิบาย แต่นี่คือสิ่งที่จับได้: แม้จะมีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 สูง แต่น้ำมันคาโนลาก็มี มากกว่า กรดไขมันโอเมก้า 6 มากกว่าโอเมก้า 3 ตามบทความปี 2018 โอเมก้า 6 มีประโยชน์ต่อหัวใจเช่นกัน แต่อัตราส่วนของโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 นั้นสำคัญไฉน อัตราส่วนโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 สูงสามารถเพิ่มการอักเสบได้ ในขณะที่อัตราส่วนโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 สูงช่วยลดการอักเสบได้ ตามบทความปี 2018 (ดูเพิ่มเติม: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6)

นั่นหมายความว่าไขมันโอเมก้า 6 – และน้ำมันคาโนลา – เป็นข่าวร้ายหรือไม่? ไม่จำเป็น. ตามรายงานของ Icahn School of Medicine ที่ Mount Sinai ระบุว่าการรักษาสมดุลของกรดไขมันในอุดมคตินั้นเกิดขึ้นได้ ซึ่งหมายความว่าน้ำมันคาโนลาอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพ ตราบใดที่อาหารที่เหลือของคุณมีกรดไขมันโอเมก้า 3 จากอาหารเช่นปลาที่มีไขมันสูง (เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า)

ในแง่ของประโยชน์ นักวิจัยยังคงเรียนรู้ว่าการรับประทานอาหารแบบนอร์ดิกเทียบกับอาหารเมดิเตอเรเนียนได้อย่างไร การทบทวนทางวิทยาศาสตร์ในปี 2564 ระบุว่าอาหารนอร์ดิกอาจมีประโยชน์ต่อหัวใจพอๆ กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม ก่อนหน้านั้น อาหารเมดิเตอร์เรเนียนในปัจจุบันถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของหัวใจ ตามรายงานของ AHA

บรรทัดล่าง

อาหารนอร์ดิกครอบคลุมแนวทางสำหรับกิจวัตรการกินที่มีประโยชน์และสมดุล Agyeman กล่าว "[มัน] วิธีที่ดีในการรวมผลไม้ ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด ปลา และไขมันที่ดีต่อสุขภาพเข้าไว้ด้วยกันในแต่ละวันของคุณ ไม่ต้องพูดถึง นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมมากในการเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมนอร์ดิก" เธอกล่าวเสริม

ที่กล่าวว่าอาจช่วยให้เข้าใกล้อาหารนอร์ดิกเป็นประตูสู่การกินเพื่อสุขภาพมากกว่าแผนการรับประทานอาหารที่กำหนด ท้ายที่สุด การรับประทานพืชมากขึ้นและอาหารแปรรูปน้อยลงไม่ได้จำกัดเฉพาะอาหารนอร์ดิกเท่านั้น เป็นคุณลักษณะของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไป เป็นความคิดที่ดีที่จะพูดคุยกับเอกสารของคุณหรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียนก่อนที่จะลองรับประทานอาหารใหม่ ๆ รวมทั้งอาหารนอร์ดิก

รีวิวสำหรับ