ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

เนื้อหา

• เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์คืออะไร?
• สารอาหารและพันธุ์
• ประเภทของเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
• ยังคงดื่มเหล้า
• ความเสี่ยงของการดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์
• คุณควรดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในขณะตั้งครรภ์หรือไม่?
• ความปลอดภัยสำหรับประชากรต่าง ๆ
• ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
• บรรทัดล่างสุด

หากคุณหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์หรือ จำกัด การดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์อาจเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ

มันมีรสชาติคล้ายกับเบียร์ แต่มีแอลกอฮอล์น้อยกว่าอย่างมาก เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากยังโฆษณาว่ามีแอลกอฮอล์ถึง 0.0%

อย่างไรก็ตามมีข้อเสียบางประการสำหรับเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์

บทความนี้จะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์รวมถึงวิธีการผลิตเบียร์เนื้อหาของสารอาหารและแอลกอฮอล์รวมถึงความปลอดภัยในการดื่มขณะตั้งครรภ์หรือไม่

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์คืออะไร?

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์น้อยมากถึงไม่มีเลย

ตามกฎหมายแล้วเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ขายในสหรัฐอเมริกาสามารถบรรจุแอลกอฮอล์ได้มากถึง 0.5% โดยปริมาตร (ABV) แต่หลายยี่ห้ออ้างว่าเสนอ 0.0% ABV (1)

แม้ว่าจะมีวิธีการผลิตมากมาย แต่เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ทำโดยการเอาแอลกอฮอล์ออกจากเบียร์ปกติ (2, 3, 4)

วิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนเบียร์ แต่นี่สามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมีนัยสำคัญ บางครั้งเบียร์จะถูกทำให้ร้อนภายในสุญญากาศที่ทรงพลังซึ่งจะช่วยลดจุดเดือดเพื่อรักษารสชาติ

อีกวิธีหนึ่งคือการกรองแอลกอฮอล์ด้วยการใช้ฟิลเตอร์เพื่อให้น้ำและแอลกอฮอล์ไหลผ่านได้ หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเติมเข้าไปในส่วนผสมที่เหลืออยู่

เมื่อนำแอลกอฮอล์ออกแล้วเบียร์จะแบน ต้องเพิ่มก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในคาร์บอเนตเหมือนโซดา

นอกจากนี้น้ำตาลมักจะถูกรวมเพื่อปรับปรุงรสชาติ

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ทำโดยการเอาแอลกอฮอล์ออกจากเบียร์ปกติ แม้จะมีชื่อ แต่ก็อาจมีแอลกอฮอล์เล็กน้อยตามกฎหมาย

สารอาหารและพันธุ์

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์และเบียร์ปกติมีความคล้ายกันในแง่ของปริมาณโปรตีนและไขมัน แต่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแอลกอฮอล์

ตารางนี้เปรียบเทียบสารอาหารใน 12 ออนซ์ (350 มล.) ของเบียร์ปกติและไม่มีแอลกอฮอล์ (5, 6):

แม้ว่าเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะมีเพียงเศษเสี้ยวของแอลกอฮอล์ในขณะที่เบียร์ปกติ แต่ก็มีแคลอรี่จำนวนใกล้เคียงกัน

นี่เป็นเพราะเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์บรรจุคาร์โบไฮเดรตมากกว่าสองเท่าของเบียร์ปกติซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในรูปของน้ำตาล & NoBreak - ซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติเมื่อแอลกอฮอล์ถูกกำจัดออกไป

นอกจากนี้ทั้งสองประเภทมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อยรวมทั้งฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและวิตามินบี

ประเภทของเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

มีเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จำนวนนับไม่ถ้วน แต่สามารถแบ่งได้เป็นสองประเภท

ประเภทแรกคือเบียร์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์ ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ระบุว่าเบียร์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์อย่างแท้จริงจะต้องไม่มีระดับแอลกอฮอล์ที่ตรวจพบได้ เบียร์เหล่านี้ควรมีป้ายกำกับ 0.0% ABV (1)

อีกประเภทคือเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถบรรจุได้ 0.5% ABV เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ทั้งหมดที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ตรวจพบได้จะอยู่ในหมวดหมู่นี้ (1)

โดยทั่วไปแล้วการผลิตเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตมากกว่าเบียร์ปกติถึงสองเท่าซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในรูปของน้ำตาล ในขณะที่บางคนสามารถปิดกั้นได้ถึง 0.5% ABV อย่างถูกกฎหมายคนอื่น ๆ ควรจะไม่มีแอลกอฮอล์เลย

ยังคงดื่มเหล้า

น่าแปลกที่เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มักจะมีแอลกอฮอล์มากกว่าคำกล่าวอ้าง

จากการศึกษาหนึ่งใน 45 ของเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์พบว่าเกือบ 30% ของพวกเขาเก็บแอลกอฮอล์มากกว่าที่ระบุไว้ การศึกษาเดียวกันนี้พบว่าเบียร์ 6 ตัวที่ติดฉลาก 0.0% ABV นั้นมีแอลกอฮอล์อยู่ในระดับที่สูงถึง 1.8% ABV (7)

นอกจากนี้นักวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าการดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มระดับแอลกอฮอล์ในเลือดของคุณได้อย่างรวดเร็วในบางกรณีรวมถึงทำให้บางคนทดสอบผลบวกต่อสารแอลกอฮอล์ในปัสสาวะหรือลมหายใจ (8, 9, 10)

ดังนั้นควรใช้ฉลาก 0.0% ABV พร้อมเม็ดเกลือ - และแม้แต่เบียร์ที่อ้างว่าให้ 0.5% ABV หรือน้อยกว่าอาจให้ผลมากกว่า

เบียร์ที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์หลายชนิดมีแอลกอฮอล์มากกว่าฉลากที่อ้างสิทธิ์ พึงระลึกไว้เสมอว่าคุณจะต้องงดดื่มแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์

ความเสี่ยงของการดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์

จากการสำรวจของวิทยาลัยสูติศาสตร์และนรีเวชวิทยาแห่งสหรัฐอเมริกา (ACOG) พบว่าการดื่มแอลกอฮอล์ขณะตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหลักของการเกิดข้อบกพร่อง (11)

ACOG แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์เป็นศูนย์ในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อลดความเสี่ยงของความผิดปกติของคลื่นความถี่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของทารกในครรภ์ (FASD) ซึ่งเป็นคำที่ใช้เรียกร่มสำหรับปัญหาต่าง ๆ ที่สามารถพัฒนาได้หากบุตรหลานของคุณสัมผัสกับแอลกอฮอล์ในครรภ์

รูปแบบที่รุนแรงที่สุดของ FASD เรียกว่าซินโดรมของทารกในครรภ์แอลกอฮอล์ ลักษณะของความผิดปกติของใบหน้าการเจริญเติบโตแบบแคระแกรนและความพิการด้านพฤติกรรมและจิตใจ (12)

แม้ว่าภาวะนี้จะมีสาเหตุมาจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูงเรื้อรังในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ก็ยังไม่มีการกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ที่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ (12)

คุณควรดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในขณะตั้งครรภ์หรือไม่?

เนื่องจากความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องคุณควรหลีกเลี่ยงเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ขณะตั้งครรภ์

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หลายชนิดมีแอลกอฮอล์มากกว่าที่พวกเขาอ้างพร้อมบรรจุภัณฑ์เกือบ 2% ABV (7)

ไม่ทราบแน่ชัดว่าต้องดื่มแอลกอฮอล์มากแค่ไหนเพื่อส่งผลกระทบต่อทารกในครรภ์ดังนั้นทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุดคือหลีกเลี่ยงเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ขณะตั้งครรภ์

การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขณะตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดข้อบกพร่องและความผิดปกติอย่างรุนแรงอื่น ๆ ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หากคุณตั้งครรภ์เพราะมักจะมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย

ความปลอดภัยสำหรับประชากรต่าง ๆ

คุณอาจสงสัยว่าเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เหมาะกับคุณหรือไม่

เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแอลกอฮอล์ กระนั้นสตรีมีครรภ์และผู้ที่หายจากโรคพิษสุราเรื้อรังก็ควรหลีกเลี่ยง

จากการศึกษา 6 เดือนใน 90 คนที่เป็นโรคตับเกี่ยวกับแอลกอฮอล์พบว่าผู้ที่ดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีแนวโน้มที่จะไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปมากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (13)

อย่างไรก็ตามเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่เนื่องจากมักให้แคลอรี่จำนวนเท่ากันกับเบียร์ปกติเนื่องจากมีน้ำตาลเพิ่ม

ในที่สุดเนื่องจากผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ติดฉลาก 0.0% ABV อาจยังมีแอลกอฮอล์อยู่จำนวนเล็กน้อยเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่สามารถใช้เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากโรคพิษสุราเรื้อรัง

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

เนื่องจากเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มีแอลกอฮอล์อยู่บ้างคุณจึงเสี่ยงต่อการเกิดมึนเมาจากแอลกอฮอล์เล็กน้อยหากคุณดื่มมากเกินไป ที่กล่าวว่ามันเกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มมากพอที่จะกลายเป็นเมาเหล้ามาก

ในบางกรณีผู้ที่มีความเสียหายของตับที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์อาจมีระดับแอลกอฮอล์ในเลือดสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจากดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (8)

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์อาจทำให้บางคนทดสอบบวกกับแอลกอฮอล์ในปัสสาวะหรือลมหายใจ (9, 10)

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามคุณควรหลีกเลี่ยงหากคุณหายจากโรคพิษสุราเรื้อรังตั้งครรภ์หรือพยายามลดจำนวนแคลอรี่ประจำวัน

บรรทัดล่างสุด

โดยทั่วไปแล้วเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะทำโดยการเอาแอลกอฮอล์ออกจากเบียร์ปกติ

แม้ว่าจะมีแอลกอฮอล์น้อยกว่า แต่ก็อาจปิดบังจำนวนเล็กน้อย - ทำให้เครื่องดื่มนี้ไม่ปลอดภัยสำหรับหญิงตั้งครรภ์และทุกคนที่ฟื้นตัวจากโรคพิษสุราเรื้อรัง นอกจากนี้มันมักจะมีน้ำตาลมากกว่าเบียร์ปกติ

อย่างไรก็ตามหากคุณเพียงแค่มองหาวิธีลดปริมาณแอลกอฮอล์ของคุณเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์อาจเป็นตัวเลือกที่ดี