ใบและเมล็ดมัสตาร์ด: ประโยชน์และวิธีบริโภค

เนื้อหา

• วิธีใช้
• บีบอัดด้วยเมล็ดมัสตาร์ด
• ซอสมัสตาร์ดโฮมเมดเพื่อสุขภาพ
• ผลข้างเคียง
• ข้อห้าม

ต้นมัสตาร์ดมีใบปกคลุมด้วยขนเล็ก ๆ ดอกสีเหลืองกระจุกเล็ก ๆ เมล็ดมีขนาดเล็กแข็งและสีเข้ม

เมล็ดมัสตาร์ดสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสและทำยาสามัญประจำบ้านสำหรับอาการปวดรูมาติกและหลอดลมอักเสบ ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Brassica nigra, Sinapis albaและหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งและตลาดริมถนน

ประโยชน์ต่อสุขภาพหลักของมัสตาร์ด ได้แก่ :

• ฟอกตับ;
• ส่งเสริมการย่อยอาหาร
• ต่อสู้กับอาการปวดหัว;
• ต่อสู้กับไข้หวัดเย็น
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• บรรเทาอาการเจ็บคอ
• ต่อสู้กับตะคริว
• ต่อสู้กับการขาดความกระหาย
• บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อไขข้อและฟกช้ำ

ประโยชน์เหล่านี้เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติของมัน: ย่อยอาหาร, ขับปัสสาวะ, กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต, ยาระบาย, เหล้าก่อนอาหาร, ต่อต้านแบคทีเรีย, ต่อต้านเชื้อรา, เหงื่อ, ต่อต้านรูมาติกและยาบำรุงกำลัง

วิธีใช้

ส่วนที่ใช้คือเมล็ดมัสตาร์ดและใบ ยาพอกด้วยเมล็ดเหล่านี้สามารถทำได้

บีบอัดด้วยเมล็ดมัสตาร์ด

ส่วนผสม

• เมล็ดมัสตาร์ดบด 110 กรัม
• ผ้าสะอาด

โหมดการเตรียม

นวดเมล็ดมัสตาร์ดด้วยสากและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นโจ๊ก จากนั้นเกลี่ยยาพอกนี้ลงบนผ้ากอซหรือผ้าสะอาดและทิ้งไว้ 15 นาทีในบริเวณที่เป็นโรคไขข้อ จากนั้นล้างอย่างระมัดระวังและทาครีมบำรุงผิวในบริเวณนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองผิวหนัง ในกรณีหลอดลมอักเสบให้ใช้ยาพอกบริเวณหน้าอกอย่าให้เกิน 5 นาที

ลองดูวิธีการรักษาอื่น ๆ ในการใช้เมล็ดมัสตาร์ด: วิธีการรักษาที่บ้านสำหรับโรคไขข้อ

อีกวิธีหนึ่งในการบริโภคมัสตาร์ดที่ได้รับความนิยมมากขึ้นคือซอสมัสตาร์ดซึ่งหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตามไม่ควรบริโภคซอสนี้ในปริมาณมากเพราะอาจมีแคลอรี่สูงและทำให้น้ำหนักขึ้นได้

ซอสมัสตาร์ดโฮมเมดเพื่อสุขภาพ

ในการเตรียมซอสมัสตาร์ดโฮมเมดและดีต่อสุขภาพคุณต้อง:

ส่วนผสม

• เมล็ดมัสตาร์ด 5 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 100 มล
• ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำกระเทียมทารากอนปาปริก้าหรืออื่น ๆ ตามต้องการ

โหมดการเตรียม

แช่เมล็ดมัสตาร์ดลงในไวน์ขาวแล้วตีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนได้เนื้อเนียน จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ผลข้างเคียง

เมล็ดมัสตาร์ดในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นพิษและอาจทำให้อาเจียนเป็นโรคกระเพาะปวดท้องและระคายเคืองอย่างรุนแรงต่อเยื่อเมือกหรือผิวหนัง หลีกเลี่ยงการเข้าตา

ข้อห้าม

ห้ามใช้มัสตาร์ดสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร ในกรณีที่ผิวบอบบางควรหลีกเลี่ยงการใช้ยาพอกกับเมล็ดมัสตาร์ด