สารให้ความหวานผลไม้พระดีหรือไม่ดี

เนื้อหา

• สารให้ความหวานผลไม้พระคืออะไร?
• ผลต่อการควบคุมน้ำหนัก
• ผลประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ
• ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• คุณสมบัติต้านมะเร็ง
• คุณสมบัติต้านโรคเบาหวาน
• ต้องการการวิจัยเพิ่มเติม
• ปลอดภัยไหม
• บรรทัดล่างสุด

เมื่อผู้คนหลีกเลี่ยงน้ำตาลมากขึ้นสารให้ความหวานทดแทนได้รับความนิยมมากขึ้น

สารให้ความหวานที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่งคือสารให้ความหวานผลไม้ที่เรียกว่าสารสกัดจากผลไม้พระ

สารให้ความหวานผลไม้ของพระมีมานานหลายสิบปีแล้ว แต่เมื่อไม่นานมานี้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากมีจำหน่ายมากขึ้น

เป็นธรรมชาติประกอบด้วยศูนย์แคลอรีและมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 100–250 เท่า มันก็คิดว่าจะมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

บทความนี้จะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสารให้ความหวานผลไม้พระ

สารให้ความหวานผลไม้พระคืออะไร?

สารให้ความหวานผลไม้พระสกัดจากผลไม้พระ

ผลไม้พระเรียกอีกอย่างว่า luo han guo หรือ“ ผลไม้พระพุทธเจ้า” มันเป็นผลไม้กลมเล็ก ๆ ที่ปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้นี้ถูกใช้มานานหลายศตวรรษในการแพทย์แผนจีน แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ไม่อนุมัติให้ใช้เป็นสารให้ความหวานจนถึงปี 2010

สารให้ความหวานที่ถูกสร้างขึ้นโดยการเอาเมล็ดและผิวของผลไม้และบดเพื่อรวบรวมน้ำผลไม้ซึ่งจะถูกทำให้แห้งแล้วเป็นผงเข้มข้น

ผลไม้พระมีน้ำตาลธรรมชาติฟรุกโตสและกลูโคสเป็นหลัก

อย่างไรก็ตามไม่เหมือนกับผลไม้ส่วนใหญ่น้ำตาลธรรมชาติในผลไม้พระไม่รับผิดชอบต่อความหวาน แต่จะได้ความหวานที่เข้มข้นจากสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า mogrosides

ในระหว่างการประมวลผลโมโรไซด์จะถูกแยกออกจากน้ำผลไม้สดกด ดังนั้นสารให้ความหวานผลไม้พระจึงไม่มีฟรุกโตสหรือกลูโคส

เนื่องจากสารสกัดนี้อาจมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายประมาณ 100–250 เท่าผู้ผลิตหลายรายจึงผสมสารให้ความหวานผลไม้กับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่น ๆ เช่น inulin หรือ erythritol เพื่อลดความเข้มของความหวาน

ตอนนี้สารสกัดจากผลไม้พระถูกนำมาใช้เป็นสารให้ความหวานแบบสแตนด์อโลนซึ่งเป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่มสารปรุงแต่งกลิ่นรสและส่วนประกอบของสารให้ความหวานผสม (1)

สรุป สารให้ความหวานผลไม้พระเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่ไม่มีแคลอรี่ มันมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากที่เรียกว่าโมโกโรไซซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลปกติ 100–250 เท่า

ผลต่อการควบคุมน้ำหนัก

สารให้ความหวานผลไม้พระได้รับการอ้างเพื่อช่วยลดน้ำหนัก

เนื่องจากมันมีศูนย์แคลอรี่หลายคนแนะนำว่าสามารถลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุณ อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างใหม่สำหรับตลาดและไม่มีการศึกษาใดที่ประเมินผลกระทบต่อน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามการศึกษาเกี่ยวกับสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ บ่งชี้ว่ามันอาจนำไปสู่การลดลงเล็กน้อยในน้ำหนักตัว (2, 3, 4)

การศึกษารายงานว่าการแทนที่สารให้ความหวานแคลอรี่ปกติด้วยแคลอรี่ต่ำอาจส่งผลให้น้ำหนักลดลงเล็กน้อยน้อยกว่า 2 ปอนด์ (0.9 กิโลกรัม) (2)

จากการทบทวนหนึ่งครั้งพบว่าผู้ที่บริโภคสารให้ความหวานและเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำมีแนวโน้มที่จะบริโภคไขมันน้ำตาลน้ำตาลแอลกอฮอล์และแหล่งแคลอรี่เปล่าอื่น ๆ (3)

ในการศึกษาอื่นผู้ที่ใช้หญ้าหวานหรือสารให้ความหวานมากกว่าซูโครสกินแคลอรี่น้อยลงโดยไม่รายงานความแตกต่างของระดับความหิว (4)

สรุป ขณะนี้ยังไม่มีงานวิจัยที่ตรวจสอบว่าสารให้ความหวานผลไม้มีผลต่อน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างไร อย่างไรก็ตามหลักฐานชี้ให้เห็นว่าสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำอาจช่วยลดน้ำหนัก

ผลประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ

โมโกรไซด์ชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโมโกรไซด์วีเป็นองค์ประกอบหลักของสารให้ความหวานผลไม้

มันประกอบด้วยมากกว่า 30% ของผลิตภัณฑ์และรับผิดชอบต่อความหวาน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่า mogrosides มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

ด้วยเหตุผลเหล่านี้พวกเขาอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

สารสกัด Mogroside มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบเนื่องจากมีการยับยั้งโมเลกุลที่เป็นอันตรายและช่วยป้องกันความเสียหายต่อ DNA ของคุณ (5)

ที่กล่าวว่าไม่มีการศึกษาของมนุษย์ยืนยันผลประโยชน์เหล่านี้ (6)

คุณสมบัติต้านมะเร็ง

การวิจัยในสัตว์และหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากผลไม้พระยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตามกลไกยังไม่ชัดเจน (7, 8, 9)

งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าโมโกโรไซด์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว ผลการยับยั้งที่มีประสิทธิภาพอีกประการหนึ่งระบุไว้ในเนื้องอกผิวหนังในหนู (8, 9)

คุณสมบัติต้านโรคเบาหวาน

เนื่องจากสารให้ความหวานผลไม้ของพระมีศูนย์แคลอรี่หรือทานคาร์โบไฮเดรตมันจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การศึกษาในหนูที่เป็นโรคเบาหวานแนะนำว่าสารสกัดจากผลไม้พระอาจลดระดับน้ำตาลในเลือด หนูที่ได้รับสารสกัดจะมีความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นลดลงและระดับน้ำตาลในเลือดรวมทั้งเพิ่มระดับ HDL (ดี) คอเลสเตอรอล (10, 11, 12)

ประโยชน์บางประการเหล่านี้อาจอธิบายได้ด้วยความสามารถของ mogrosides ในการกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในเซลล์อินซูลิน (13)

อย่างไรก็ตามเนื่องจากสารสกัดนี้มักผสมกับสารให้ความหวานอื่น ๆ คุณจึงควรตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดก่อนตัดสินใจซื้อ

ต้องการการวิจัยเพิ่มเติม

แม้ว่าสารสกัดโมโกรไซด์จากผลไม้พระอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

จนถึงปัจจุบันการศึกษาได้ใช้สารสกัดจากผลไม้พระในปริมาณสูงซึ่งมีความเข้มข้นมากกว่าสิ่งที่คุณน่าจะพบกับสารให้ความหวาน

ยังไม่ชัดเจนว่าคุณต้องใช้ยาในขนาดใดเพื่อรับประโยชน์ด้านสุขภาพเหล่านี้

สรุป สารสกัดจากผลไม้พระมีแนวโน้มที่จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

ปลอดภัยไหม

สารให้ความหวานผลไม้พระค่อนข้างใหม่สำหรับตลาดเนื่องจาก FDA ยอมรับว่าปลอดภัยโดยทั่วไปในปี 2010

ซึ่งแตกต่างจากสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ สารสกัดจากผลไม้พระไม่ได้มีการศึกษาจำนวนมากที่ตรวจสอบผลกระทบ

อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าเป็นอันตราย

ผลไม้พระใช้เป็นอาหารมานับร้อยปีและไม่มีรายงานผลข้างเคียงจากการรับประทานสารให้ความหวาน

สรุป แม้ว่าการศึกษาของมนุษย์จำนวนน้อยได้ตรวจสารสกัดจากผลไม้จากพระภิกษุ

บรรทัดล่างสุด

ตามความหมายชื่อสารให้ความหวานผลไม้พระมาจากน้ำผลไม้ของพระภิกษุ

แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและดีต่อน้ำตาล

ปราศจากแคลอรี่และอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ