7 ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Kakadu Plum

เนื้อหา

• 1. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• 2. แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี
• 3. แหล่งที่ดีของกรดเอลลาจิก
• 4. แหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ
• 5–7. ประโยชน์อื่น ๆ
• 5. อาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง
• 6. อาจป้องกันโรคอักเสบ
• 7. อาจมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ
• ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
• วิธีเพิ่ม Kakadu plum ในอาหารของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

พลัม Kakadu (Terminalia ferdinandiana) หรือที่เรียกว่า gubinge หรือ billygoat plum เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่พบในป่าไม้ยูคาลิปต์ทางตอนเหนือของออสเตรเลีย

มีสีเขียวซีดมีก้อนหินอยู่ตรงกลางยาวกว่าครึ่งนิ้ว (1.5–2 ซม.) และหนัก 0.1–0.2 ออนซ์ (2–5 กรัม) มีลักษณะเป็นเส้น ๆ และมีรสขมขม

ในทางการแพทย์แผนโบราณ Kakadu ใช้ในการรักษาหวัดไข้หวัดและปวดหัว พวกเขายังใช้เป็นยาฆ่าเชื้อหรือบาล์มผ่อนคลายสำหรับแขนขา

เมื่อไม่นานมานี้พวกเขาได้รับการยอมรับว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ประโยชน์ต่อสุขภาพ 7 ประการของลูกพลัม Kakadu

1. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

คาคาดูพลัมมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารซึ่งเป็นแหล่งไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณภาพ

นี่คือรายละเอียดทางโภชนาการ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ของส่วนที่กินได้ของผลไม้ (1):

• แคลอรี่: 59
• โปรตีน: 0.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 17.2 กรัม
• เส้นใยอาหาร: 7.1 กรัม
• อ้วน: 0.5 กรัม
• โซเดียม: 13 มก
• วิตามินซี: 3,230% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• ทองแดง: 100% ของ DV
• เหล็ก: 13.3% ของ DV

มีวิตามินซีสูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่ทำปฏิกิริยาที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ()

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของทองแดงซึ่งใช้ในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงกระดูกเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเอนไซม์ที่สำคัญรวมทั้งสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและพัฒนาการของทารกในครรภ์ ()

ลูกพลัม Kakadu ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกายและการสร้างเม็ดเลือดแดง ()

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูกมะเร็งลำไส้และโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) และส่งเสริมสุขภาพของลำไส้และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (,,,)

ในที่สุดลูกพลัม Kakadu จะให้ไทอามีนไรโบฟลาวินแมกนีเซียมสังกะสีและแคลเซียมในปริมาณที่น้อยกว่าซึ่งทั้งหมดนี้เป็นธาตุอาหารรองที่จำเป็นต่อสุขภาพที่ดี (1)

ลูกพลัม Kakadu มีแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยอาหารวิตามินซีทองแดงและธาตุเหล็กสูง นอกจากนี้ยังมีไทอามีนไรโบฟลาวินแมกนีเซียมสังกะสีและแคลเซียมในปริมาณเล็กน้อย

2. แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี

ลูกพลัม Kakadu มีปริมาณวิตามินซีตามธรรมชาติมากที่สุดในโลก ในความเป็นจริงผลไม้ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ให้ความต้องการมากกว่า 3,000% ต่อวันของคุณ (1)

สำหรับการอ้างอิงการให้บริการส้มชนิดเดียวกันมี 59.1% ของ DV ในขณะที่บลูเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากันให้เพียง 10.8% ของ DV (,)

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นและอาจมีบทบาทในการสังเคราะห์คอลลาเจนการดูดซึมธาตุเหล็กสุขภาพของหัวใจความจำและความรู้ความเข้าใจ (,,,,)

ตัวอย่างเช่นในผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูงวิตามินซี 500 มก. จะช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิก (ตัวเลขสูงสุด) 4.85 มม. ปรอทและความดันโลหิตไดแอสโตลิก (ตัวเลขล่างสุด) เท่ากับ 1.67 มม. ปรอท ()

นอกจากนี้การวิเคราะห์จากการศึกษา 15 ชิ้นพบว่าคนที่รับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจต่ำกว่าคนที่รับประทานวิตามินซีต่ำถึง 16% ()

การรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงสามารถช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจากพืช

ในความเป็นจริงการเพิ่มวิตามินซี 100 มก. ในมื้ออาหารสามารถเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้ 67% สิ่งนี้อาจมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหมิ่นประมาทและผู้ที่มีภาวะขาดธาตุเหล็ก ()

ปริมาณวิตามินซีของลูกพลัม Kakadu ลดลงอย่างรวดเร็วหลังการเก็บผลไม้จึงมักถูกแช่แข็งเพื่อขนส่งและจำหน่าย (17)

นอกจากนี้ปริมาณวิตามินซีของผลไม้เหล่านี้จะลดลงเช่นกันเมื่อสุก การทดลองชิ้นหนึ่งพบว่าซอสบ๊วย Kakadu ให้วิตามินซีน้อยกว่าผลไม้ดิบ 16.9% (18)

อย่างไรก็ตามลูกพลัม Kakadu ยังคงเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมไม่ว่าจะเป็นสดหรือปรุงสุก

คาคาดูพลัมเป็นแหล่งวิตามินซีจากธรรมชาติที่สูงที่สุดในโลก วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันความรู้ความเข้าใจการสังเคราะห์คอลลาเจนการดูดซึมธาตุเหล็กและสุขภาพของหัวใจ

3. แหล่งที่ดีของกรดเอลลาจิก

คาคาดูพลัมอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากรดเอลลาจิก

กรดเอลลาจิกเป็นโพลีฟีนอลที่รู้จักกันดีว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ยังพบได้ทั่วไปในสตรอเบอร์รี่บอยเซนเบอร์รี่วอลนัทและอัลมอนด์ (, 20)

มีการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงฤทธิ์ต้านมะเร็งต้านการอักเสบยาต้านจุลชีพและพรีไบโอติก (20)

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่ากรด ellagic สามารถขัดขวางการเติบโตของเนื้องอกและทำให้เซลล์เนื้องอกตายในมะเร็งหลายชนิด ()

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อทำความเข้าใจผลกระทบต่อสุขภาพของกรดเอลลาจิกในอาหาร

ปัจจุบันไม่มีคำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคกรดเอลลาจิกทุกวัน รายงานบางฉบับคาดว่าปริมาณการบริโภคเฉลี่ยต่อวันจะอยู่ที่ประมาณ 4.9–12 มก. (20)

ลูกพลัม Kakadu มีกรดเอลลาจิกประมาณ 228–14,020 มิลลิกรัมต่อผลไม้แห้ง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ปริมาณที่แน่นอนจะถูกกำหนดโดยต้นไม้สภาพอากาศสภาพดินความสุกและสภาพการเก็บรักษา ()

คาคาดูพลัมอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่เรียกว่ากรดเอลลาจิก มีฤทธิ์ต้านมะเร็งต้านการอักเสบต้านจุลชีพและพรีไบโอติก อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของมัน

4. แหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ

คาคาดูพลัมเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด มีปริมาณโพลีฟีนอล 6 เท่าและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบลูเบอร์รี่ 13.3 เท่า (22, 23)

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านโมเลกุลที่ไม่เสถียรเรียกว่าอนุมูลอิสระ จำนวนโมเลกุลที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณและทำให้เกิดความเครียดจากการออกซิเดชั่น ()

อนุมูลอิสระเกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่การรับประทานอาหารที่ไม่ดีตลอดจนสารพิษจากสิ่งแวดล้อมเช่นมลพิษทางอากาศและควันบุหรี่สามารถเพิ่มจำนวนได้ ()

นอกจากนี้การวิจัยพบว่าอนุมูลอิสระเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพเช่นมะเร็งความเสื่อมของสมองโรคเบาหวานภาวะแพ้ภูมิตัวเองและโรคหัวใจและไต (,)

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถจับกับอนุมูลอิสระส่วนเกินปกป้องเซลล์ของคุณจากผลกระทบที่เป็นพิษ ()

นอกเหนือจากวิตามินซีและกรดเอลลาจิกแล้วลูกพลัมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ อีกมากมาย ได้แก่ ():

• ฟลาโวนอล. สิ่งเหล่านี้เชื่อมโยงกับสุขภาพของหัวใจและอาจมีผลลดโรคหลอดเลือดสมองต้านมะเร็งและต้านไวรัส ประเภทหลักในพลัม Kakadu ได้แก่ kaempferol และ quercetin (,,)
• กรดอะโรมาติก ในคาคาดูพลัมประเภทหลักคือเอลลาจิกและกรดแกลลิก กรดแกลลิกเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท ()
• แอนโธไซยานิน. เป็นเม็ดสีที่มีสีในผลไม้และเกี่ยวข้องกับสุขภาพทางเดินปัสสาวะที่ดีลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งบางชนิดอายุที่มากขึ้นความจำและสุขภาพตาที่ดีขึ้น ()
• ลูทีน. สารต้านอนุมูลอิสระนี้เป็นแคโรทีนอยด์ที่เชื่อมโยงกับสุขภาพดวงตาและอาจป้องกันความเสื่อมของจอประสาทตาและโรคหัวใจ ()

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงและฤทธิ์ของลูกพลัม Kakadu หมายความว่าอาจช่วยป้องกันและต่อสู้กับโรคได้ ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลของผลไม้นั้นเอง

ลูกพลัม Kakadu มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดรวมทั้งฟลาโวนอลกรดอะโรมาติกแอนโธไซยานินและลูทีน สิ่งเหล่านี้สามารถป้องกันความเสียหายและโรคเรื้อรังที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

5–7. ประโยชน์อื่น ๆ

คาคาดูพลัมยังเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายเช่นคุณสมบัติต้านมะเร็งต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย

5. อาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง

สารอาหารในคาคาดูพลัมอาจช่วยป้องกันและต่อสู้กับมะเร็งได้

การศึกษาในหลอดทดลองระบุว่าสารสกัดจากผลไม้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่อาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด (,)

สารสกัดเหล่านี้ยังส่งเสริมการตายของเซลล์มะเร็งในการศึกษาในหลอดทดลองซึ่งเป็นภูมิคุ้มกันที่สำคัญในการป้องกันมะเร็งและการกลายพันธุ์ของเซลล์ (,)

นอกจากนี้ผลไม้ยังมีกรดเอลลาจิกและแกลลิกสูงซึ่งแสดงให้เห็นว่าเป็นพิษต่อเซลล์มะเร็งในการศึกษาในหลอดทดลอง ()

6. อาจป้องกันโรคอักเสบ

ลูกพลัม Kakadu อาจช่วยป้องกันโรคอักเสบเช่นโรคไขข้ออักเสบ

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์สามารถกระตุ้นได้จากการติดเชื้อบางชนิด การศึกษาในหลอดทดลองระบุว่าผลไม้และสารสกัดจากใบ Kakadu ยับยั้งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อเหล่านี้ (35, 36)

ผลกระทบนี้น่าจะเกิดจากการที่ผลไม้มีปริมาณแทนนินสูงซึ่งมาจาก ellagitannins ซึ่งเป็นกรดเอลลาจิกในรูปแบบหนึ่ง (35)

แม้ว่าการวิจัยนี้จะมีแนวโน้มดี แต่ก็จำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติม

7. อาจมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ

ลูกพลัม Kakadu มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติซึ่งอาจทำให้มีประโยชน์ในการถนอมอาหารและป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร

จากการวิจัยพบว่าสารสกัดเมล็ดเปลือกและใบยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคในอาหารทั่วไปเช่น Listeria monocytogenes (, 38).

ดังนั้นวิธีการถนอมอาหารโดยใช้สารสกัดจากคาคาดูพลัมอาจเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติและปลอดภัยสำหรับวิธีสังเคราะห์

นอกจากนี้คุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของผลไม้ยังนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและผลิตภัณฑ์ต่อสู้กับสิวบางชนิด

อย่างไรก็ตามมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนประโยชน์ของการใช้สารสกัดพลัม Kakadu เฉพาะที่

สารสกัดจากลูกพลัม Kakadu เชื่อมโยงกับคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติทำให้อาจมีประโยชน์ในการป้องกันการเน่าเสียของอาหาร

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

คาคาดูพลัมมีทั้งออกซาเลตและวิตามินซีสูงมาก

ในขณะที่คนส่วนใหญ่สามารถกำจัดสารเหล่านี้ได้ในปริมาณที่มากเกินไป แต่ในผู้ที่มีความอ่อนไหวการบริโภคในปริมาณมากมีส่วนเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของนิ่วในไต

ปัจจัยเสี่ยง ได้แก่ พันธุกรรมและโรคไตและการอักเสบ ()

ผู้ที่มีความเสี่ยงอาจต้อง จำกัด ปริมาณออกซาเลตในอาหารไว้ที่ 40-50 มก. ต่อวัน ลูกพลัม Kakadu มีออกซาเลต 2,717 มก. ต่อผลไม้แห้ง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ซึ่งเกินขีด จำกัด เหล่านี้ (,,)

บุคคลที่มีความรู้สึกไวควร จำกัด การรับประทานวิตามินซีให้อยู่ในปริมาณอ้างอิงของอาหารที่ 90 มก. ต่อวัน ()

ลูกพลัม Kakadu มีออกซาเลตและวิตามินซีสูงซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจเป็นปัจจัยเสี่ยงของนิ่วในไตในผู้ที่เสี่ยงต่อการเกิดนิ่ว

วิธีเพิ่ม Kakadu plum ในอาหารของคุณ

ลูกพลัม Kakadu สามารถรับประทานสดได้ แต่เนื่องจากมีลักษณะเป็นเส้น ๆ และมีรสเปรี้ยวจึงนิยมใช้ในแยมแยมซอสและน้ำผลไม้

เพื่อรักษาขนาดและคุณภาพโดยทั่วไปลูกพลัม Kakadu จะถูกแช่แข็งโดยตรงหลังการเก็บเกี่ยว ร้านค้าปลีกเฉพาะทางอาจขายผลไม้แช่แข็งทั้งผลหรือบด

นอกจากนี้ผลไม้มักถูกทำให้แห้งและกลายเป็นผง

แป้งสามารถโรยบนซีเรียลอาหารเช้าและเพิ่มลงในสมูทตี้น้ำผลไม้ลูกโปรตีนน้ำสลัดและขนมหวาน

บาง บริษัท ยังใช้ผงในสูตรอาหารเสริม ยังมีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของ Kakadu plum ในรูปแบบนี้

บรรทัดล่างสุด

คาคาดูพลัมเป็นผลไม้พื้นเมืองของออสเตรเลียที่มีวิตามินซีในระดับสูงสุดของอาหารใด ๆ ในโลก

ผลไม้ยังมีแคลอรี่ต่ำ แต่ยังมีเส้นใยทองแดงเหล็กและสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆสูง

แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาจะมีข้อ จำกัด แต่คุณสมบัติในการต้านมะเร็งต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการจัดการหรือป้องกันสภาวะสุขภาพที่หลากหลาย