มีการเชื่อมต่อนมถั่วเหลือง - เอสโตรเจนหรือไม่?

เนื้อหา

• ภาพรวม
• ไม่มีลิงก์ที่พิสูจน์แล้วว่าเป็นมะเร็ง
• ข้อควรระวังเกี่ยวกับถั่วเหลือง
• ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของถั่วเหลือง
• Takeaway

ภาพรวม

หากคุณชอบเต้าหู้หรือเลือกทานนมถั่วเหลืองมากกว่าผลิตภัณฑ์นมความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของถั่วเหลืองอาจทำให้คุณสนใจ

อย่างไรก็ตามดูเหมือนจะมีคำถามมากกว่าคำตอบเกี่ยวกับบทบาทของถั่วเหลืองในร่างกายของผู้หญิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเกี่ยวกับวัยหมดประจำเดือนและมะเร็งเต้านม นอกจากนี้ยังมีความเข้าใจผิดมากมาย

ถั่วเหลืองในแหล่งอาหารของเราเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วเหลือง เต้าหู้เป็นหนึ่งในแหล่งที่พบมากที่สุด คุณจะพบมากขึ้นในสารทดแทนนมเช่นนมถั่วเหลืองและชีสถั่วเหลืองรวมถึงอาหารที่ทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับมังสวิรัติเช่นเบอร์เกอร์ถั่วเหลืองและสารทดแทนเนื้อสัตว์อื่น ๆ

ถั่วเหลืองมีไฟโตเอสโตรเจนหรือเอสโตรเจนจากพืช เหล่านี้ส่วนใหญ่ isoflavones สอง, genistein และ daidzein ที่ทำหน้าที่เหมือนสโตรเจน, ฮอร์โมนเพศหญิงภายในร่างกาย

เนื่องจากฮอร์โมนเอสโตรเจนมีบทบาทในทุกสิ่งตั้งแต่มะเร็งเต้านมไปจนถึงการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศนี่เป็นสาเหตุที่การถกเถียงเรื่องถั่วเหลืองส่วนใหญ่เกิดขึ้น

ไม่มีลิงก์ที่พิสูจน์แล้วว่าเป็นมะเร็ง

การศึกษาส่วนใหญ่เชื่อมโยงการบริโภคถั่วเหลืองกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับเต้านมและมะเร็งในรูปแบบอื่น ๆ จะทำในสัตว์ทดลอง แต่เนื่องจากมนุษย์เมตาบอลิซึมของถั่วเหลืองแตกต่างจากหนูดังนั้นการค้นพบเหล่านี้อาจไม่สามารถใช้กับคนได้ตามข้อมูลของสมาคมโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกา

นอกจากนี้การศึกษาที่พิจารณาถึงผลกระทบของถั่วเหลืองต่อมนุษย์ยังไม่ได้แสดงถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ACS ระบุว่าเนื่องจากการวิจัยเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างถั่วเหลืองและมะเร็งยังคงมีการพัฒนาจำเป็นต้องมีการวิเคราะห์เพิ่มเติม ถั่วเหลืองไม่ปรากฏว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

ในความเป็นจริงการศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าถั่วเหลืองลดความเสี่ยงมะเร็ง

การศึกษาในช่วงต้นของญี่ปุ่นชี้ให้เห็นว่าความผันผวนของฮอร์โมนในผู้ชายที่บริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองทุกวันสามารถป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ การศึกษาปี 2556 พบว่าการบริโภคถั่วเหลืองร่วมกับโปรไบโอติกสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมในหนู

บรรทัดล่าง: ไม่มีหลักฐานมากมายที่แสดงว่าถั่วเหลืองเพิ่มหรือลดความเสี่ยงมะเร็งอย่างแน่นอน

ข้อควรระวังเกี่ยวกับถั่วเหลือง

การศึกษาจำนวนมากได้ตรวจสอบผลกระทบที่ถั่วเหลืองอาจมีต่อสุขภาพของต่อมไทรอยด์ ขณะนี้ถั่วเหลืองไม่ได้คิดที่จะทำให้เกิดโรคต่อมไทรอยด์

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ใช้ยารักษาต่อมไทรอยด์เพื่อภาวะไทรอยด์ทำงานน้อยการจัดการการบริโภคถั่วเหลืองอาจเป็นประโยชน์ ถั่วเหลืองอาจรบกวนการทำงานของยา อ้างอิงจาก Mayo Clinic แนะนำให้หลีกเลี่ยงถั่วเหลืองอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหลังจากรับประทานยา

ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของถั่วเหลือง

วัยหมดประจำเดือนเกิดขึ้นเมื่อผู้หญิงมีระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลง

เนื่องจากคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองทำหน้าที่คล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายบางครั้งพวกเขาก็ให้เครดิตกับการบรรเทาอาการหมดประจำเดือน อย่างไรก็ตาม American Heart Association ระบุว่าผลกระทบนี้ไม่น่าเป็นไปได้

หลักฐานเริ่มต้นแสดงให้เห็นว่าถั่วเหลืองสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ ในขณะที่การกล่าวอ้างเหล่านั้นค่อนข้างโอ้อวดนักวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่ทดแทนถั่วเหลืองสำหรับโปรตีนจากสัตว์สามารถลด LDL หรือคอเลสเตอรอลที่“ แย่”

ในที่สุดการศึกษาในปี 2560 เปิดเผยว่าถั่วเหลืองสามารถช่วยป้องกันและลดการสูญเสียกระดูกที่เกี่ยวข้องกับโรคกระดูกพรุนลดความเสี่ยงต่อการแตกหัก

นักวิจัยสรุปว่าการค้นพบของพวกเขาบ่งชี้ว่าผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนและคนอื่น ๆ ที่มีความหนาแน่นของกระดูกต่ำจะได้ประโยชน์จากการบริโภคถั่วเหลือง

Takeaway

งานวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและความเสี่ยงของถั่วเหลืองที่มีต่อเนื่อง เมื่อมันดำเนินต่อไปสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับอาหารจากพืชนี้จะมีวิวัฒนาการ

สำหรับตอนนี้ดูเหมือนว่าประโยชน์ของถั่วเหลืองมีมากกว่าข้อเสีย