Coconut Kefir เป็น Superfood ใหม่หรือไม่?

เนื้อหา

• ภาพรวมมะพร้าว kefir
• Kefir แบบดั้งเดิมคืออะไร?
• น้ำมะพร้าวคืออะไร?
• ประโยชน์ของมะพร้าวคีเฟอร์
• เต็มไปด้วยโพแทสเซียม
• โปรไบโอติก
• ทนได้ดี
• วิธีทำด้วยตัวเอง

ภาพรวมมะพร้าว kefir

kefir เครื่องดื่มหมักเป็นของในตำนาน มาร์โคโปโลเขียนเกี่ยวกับคีเฟอร์ในสมุดบันทึกของเขา ธัญพืชสำหรับคีเฟอร์แบบดั้งเดิมนั้นกล่าวกันว่าเป็นของขวัญของศาสดาโมฮัมเหม็ด

บางทีเรื่องที่น่าสนใจที่สุดก็คือเรื่องของ Irina Sakharova ผู้ล่อลวงชาวรัสเซียที่ถูกส่งมาเพื่อโปรยเสน่ห์ความลับของ kefir จากเจ้าชายแห่งเทือกเขาคอเคซัส

ปัจจุบัน kefir ได้รับความนิยมไปทั่วโลกในฐานะเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและสดชื่น แต่ผลิตภัณฑ์ใหม่คือ kefir มะพร้าวถูกอ้างว่าทำให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพของ kefir แบบดั้งเดิมโดยการรวมประโยชน์ของ kefir เข้ากับรางวัลด้านสุขภาพและรสชาติของน้ำมะพร้าวแสนอร่อย

Kefir แบบดั้งเดิมคืออะไร?

ตามเนื้อผ้า kefir ทำจากนมวัวแพะหรือแกะที่หมักด้วยเมล็ด kefir เมล็ด Kefir ไม่ได้เป็นเมล็ดพืชหรือเมล็ดธัญพืช แต่เป็นส่วนผสมที่รวมกัน ได้แก่ :

• แบคทีเรียกรดแลคติก (พบในพืชสัตว์และดิน)
• ยีสต์
• โปรตีน
• ไขมัน (ไขมัน)
• น้ำตาล

ส่วนผสมเหล่านี้ก่อตัวเป็นสารเจลาติน พวกเขาเป็นวัฒนธรรมที่มีชีวิตและมีการใช้งานคล้ายกับที่พบในเครื่องเริ่มต้นขนมปัง Sourdough ทำให้เกิดการหมักเมื่อเมล็ด kefir รวมกับนมหรือน้ำมะพร้าวในลักษณะเดียวกับโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวและบัตเตอร์มิลค์

น้ำมะพร้าวคืออะไร?

น้ำมะพร้าวเป็นของเหลวใสหรือขุ่นเล็กน้อยที่คุณพบเมื่อทุบมะพร้าวสีเขียว แตกต่างจากกะทิที่ปรุงด้วยเนื้อมะพร้าวขูดจากมะพร้าวสีน้ำตาลแก่

น้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียมคาร์โบไฮเดรตโปรตีนแร่ธาตุและวิตามิน มีไขมันต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล

น้ำมะพร้าวยังมีอิเล็กโทรไลต์แร่ธาตุที่สำคัญต่อการทำงานของเซลล์ในร่างกายของคุณ การเปลี่ยนอิเล็กโทรไลต์เป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณสูญเสียอิเล็กโทรไลต์จากการขับเหงื่ออาเจียนหรือท้องร่วง

น้ำมะพร้าวบริสุทธิ์ถูกนำมาใช้เป็นของเหลวทางหลอดเลือดดำเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผู้ป่วยหนักในพื้นที่ห่างไกลที่ทรัพยากรทางการแพทย์มี จำกัด

ประโยชน์ของมะพร้าวคีเฟอร์

Coconut kefir คือน้ำมะพร้าวที่ผ่านการหมักด้วยเมล็ด kefir เช่นเดียวกับคีเฟอร์จากนมจะเป็นเชื้อเพลิงสำหรับแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของคุณ แบคทีเรียที่ดีเหล่านี้ต่อสู้กับแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายเช่นเดียวกับการติดเชื้อ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

สารอาหารทั้งหมดในน้ำมะพร้าวมีอยู่ในมะพร้าวคีเฟอร์ ข้อเสียของมะพร้าว kefir? มีโซเดียมสูงกว่าคีเฟอร์อื่น ๆ และแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากน้ำตาล ที่กล่าวว่าคีเฟอร์น้ำมะพร้าวมีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพที่ควรค่าแก่การสังเกต

เต็มไปด้วยโพแทสเซียม

คีเฟอร์น้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียมมากพอ ๆ กับกล้วย โพแทสเซียมสามารถช่วยป้องกันการสูญเสียความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

ตามที่กล่าวไว้ว่าโพแทสเซียมในอาหารที่สูงมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและลดอัตราการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุในสตรีสูงอายุ การศึกษาอื่นยืนยันว่าโพแทสเซียมช่วยปกป้องผู้ชายจากโรคหลอดเลือดสมอง

โปรไบโอติก

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่มีชีวิตหรือยีสต์ที่อยู่ในลำไส้ของคุณ การปรากฏตัวของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้สามารถขัดขวางความพยายามของแบคทีเรียที่ไม่แข็งแรงในการเข้าสู่ร่างกายและอาศัยอยู่ในลำไส้ ช่วยย่อยอาหารและช่วยรักษาค่า pH ที่ดีในลำไส้ของคุณ

ตามบทความในมีหลักฐานว่าโปรไบโอติกอาจมีประโยชน์ในการรักษาหรือป้องกันภาวะต่างๆ ได้แก่ :

• ท้องร่วง
• การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
• การติดเชื้อทางเดินหายใจ
• การติดเชื้อแบคทีเรียในช่องคลอด
• บางประการของโรคลำไส้อักเสบ

ทนได้ดี

เนื่องจาก kefir เป็นน้ำมะพร้าวที่ปราศจากนมจึงทนได้ดีหากคุณแพ้แลคโตส นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตน

วิธีทำด้วยตัวเอง

มะพร้าวเคเฟอร์เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหลายแห่งโดยเฉพาะร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านอาหารจากธรรมชาติ หรือคุณอาจต้องการลองทำด้วยตัวเอง

สิ่งที่คุณต้องทำคือรวมเมล็ดคีเฟอร์กับน้ำจากมะพร้าวเขียวสี่ลูก ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณหนึ่งวันจนกว่าน้ำนมจะมีสีและมีฟอง

ไม่ว่าจะซื้อเองหรือทำเอง kefir มะพร้าวอาจคุ้มค่าที่จะลองเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมด