ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับการเป็นพิษของไอโอดีน

เนื้อหา

• อาการเป็นอย่างไร?
• อะไรคือความเชื่อมโยงระหว่างอาหารทะเลกับไอโอดีน
• มันเกิดจากอะไร?
• มีปัจจัยเสี่ยงหรือไม่?
• ได้รับการรักษาอย่างไร?
• แนวโน้มคืออะไร?

ไอโอดีนคืออะไร?

ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบที่พบได้ในปริมาณเล็กน้อยในร่างกายของคุณ ร่างกายของคุณต้องการไอโอดีนเพื่อสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งควบคุมการเจริญเติบโตการเผาผลาญและหน้าที่สำคัญอื่น ๆ

อาหารเพียงไม่กี่ชนิดมีไอโอดีนตามธรรมชาติดังนั้นผู้ผลิตจึงเริ่มเติมลงในเกลือแกงเพื่อป้องกันการขาดสารไอโอดีน แหล่งอาหารอื่น ๆ ของไอโอดีน ได้แก่ กุ้งไข่ต้มถั่วแขกปรุงสุกและมันฝรั่งไม่ปอกเปลือก

ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ควรพยายามรับไอโอดีนประมาณ 150 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม) ต่อวัน Linus Pauling Institute จัดทำรายการระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้ (ปริมาณไอโอดีนสูงสุดที่คนสามารถบริโภคได้โดยไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ ) สำหรับกลุ่มอายุต่างๆ:

• เด็กอายุ 1 ถึง 3: 200 ไมโครกรัมต่อวัน
• เด็กอายุ 4 ถึง 8: 300 ไมโครกรัมต่อวัน
• เด็กอายุ 9 ถึง 13: 600 ไมโครกรัมต่อวัน
• วัยรุ่นอายุ 14 ถึง 18: 900 ไมโครกรัมต่อวัน
• ผู้ใหญ่อายุ 19 ปีขึ้นไป: 1,100 ไมโครกรัมต่อวัน

การบริโภคในปริมาณที่มากเกินกว่าระดับที่ยอมรับได้สำหรับกลุ่มอายุของคุณอาจทำให้เกิดพิษจากไอโอดีนได้

หากคุณหรือคนที่คุณอยู่ด้วยอาจมีอาการไอโอดีนเป็นพิษให้รีบไปพบแพทย์ฉุกเฉิน มีข้อมูลต่อไปนี้หากเป็นไปได้เมื่อคุณโทร 911 หรือไปโรงพยาบาล:

• ได้รับไอโอดีนเท่าไร
• ส่วนสูงและน้ำหนักของบุคคลนั้น
• เงื่อนไขพื้นฐานใด ๆ ที่พวกเขาอาจมีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่เกี่ยวข้องกับต่อมไทรอยด์

อาการเป็นอย่างไร?

อาการของพิษจากไอโอดีนมีตั้งแต่ไม่รุนแรงไปจนถึงรุนแรงขึ้นอยู่กับปริมาณไอโอดีนในระบบของคุณ

อาการที่ไม่รุนแรงมากขึ้นของพิษจากไอโอดีน ได้แก่ :

• ท้องร่วง
• รู้สึกแสบร้อนในปากของคุณ
• คลื่นไส้
• อาเจียน

อาการที่รุนแรงของพิษจากไอโอดีน ได้แก่ :

• อาการบวมของทางเดินหายใจ
• เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน (ตัวเขียว)
• ชีพจรอ่อนแอ
• โคม่า

การบริโภคไอโอดีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่า hyperthyroidism ที่เกิดจากไอโอดีน สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเมื่อผู้คนรับประทานอาหารเสริมไอโอดีนเพื่อปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์

อาการของภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน ได้แก่ :

• อัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว
• กล้ามเนื้ออ่อนแรง
• ผิวอุ่น
• การสูญเสียน้ำหนักที่ไม่ได้อธิบาย

ภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินเป็นอันตรายอย่างยิ่งหากคุณมีภาวะหัวใจโตเนื่องจากจะส่งผลต่ออัตราการเต้นของหัวใจ

อะไรคือความเชื่อมโยงระหว่างอาหารทะเลกับไอโอดีน

อาหารทะเลหลายประเภท ได้แก่ กุ้งปลาคอดและปลาทูน่ามีไอโอดีน สาหร่ายทะเลยังมีไอโอดีนสูงมาก ในวัฒนธรรมที่กินสาหร่ายทะเลจำนวนมากบางครั้งผู้คนบริโภคไอโอดีนหลายพันไมโครกรัมต่อวัน

ตัวอย่างเช่นการประมาณว่าคนในญี่ปุ่นบริโภคไอโอดีนระหว่าง 1,000 ถึง 3,000 ไมโครกรัมต่อวันส่วนใหญ่มาจากสาหร่ายทะเล สิ่งนี้ทำให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานเกินไอโอดีนและโรคคอพอกพบได้บ่อยในญี่ปุ่น อย่างไรก็ตามบทวิจารณ์เดียวกันนี้ยังชี้ให้เห็นว่าการบริโภคไอโอดีนในปริมาณที่สูงขึ้นนี้อาจมีผลต่ออัตราการเป็นมะเร็งที่ต่ำของญี่ปุ่นและอายุขัยที่ยืนยาว

มันเกิดจากอะไร?

พิษของไอโอดีนมักเกิดจากการรับประทานอาหารเสริมไอโอดีนมากเกินไป การเป็นพิษจากไอโอดีนจากอาหารเพียงอย่างเดียวเป็นเรื่องยากมาก จำไว้ว่าผู้ใหญ่สามารถทนได้ถึง 1,100 ไมโครกรัมต่อวัน

การรับประทานไอโอดีนในปริมาณมากเกินไปเพียงครั้งเดียวมักจะไม่ก่อให้เกิดพิษจากไอโอดีน อย่างไรก็ตามความเสี่ยงของคุณจะเพิ่มขึ้นหากคุณรับประทานไอโอดีนมากเกินไปอย่างสม่ำเสมอ ไอโอดีนเสริมสร้างความสับสนให้ต่อมไทรอยด์ของคุณทำให้ผลิตฮอร์โมนไทรอยด์มากขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่ปรากฏการณ์ที่เรียกว่า Wolff-Chaikoff effect ซึ่งเป็นการลดการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งมักจะกินเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

ยาบางชนิดสามารถเพิ่มปริมาณไอโอดีนในระบบของคุณได้ Amiodarone เป็นยาที่ใช้ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและจังหวะมีไอโอดีน 75 มิลลิกรัม (มก.) ในแต่ละเม็ด 200 มก. ซึ่งสูงกว่าการบริโภค 150 ไมโครกรัมต่อวันหลายร้อยเท่า อาหารเสริมโพแทสเซียมไอโอไดด์และสีย้อมคอนทราสต์ซึ่งใช้สำหรับการสแกน CT ยังมีไอโอดีน

มีปัจจัยเสี่ยงหรือไม่?

แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทานอาหารเสริมไอโอดีน แต่บางอย่างก็สามารถทำให้คุณไวต่อไอโอดีนมากขึ้นซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นพิษจากไอโอดีน สิ่งเหล่านี้รวมถึงภาวะต่อมไทรอยด์เช่น:

• ไทรอยด์อักเสบของ Hashimoto
• โรคเกรฟส์
• คอพอก

การมีการตัดต่อมไทรอยด์ซึ่งจะกำจัดต่อมไทรอยด์ทั้งหมดหรือบางส่วนออกไปยังทำให้คุณไวต่อไอโอดีนมากขึ้นทำให้เสี่ยงต่อการเป็นพิษจากไอโอดีน

ได้รับการรักษาอย่างไร?

การเป็นพิษจากไอโอดีนมักต้องเดินทางไปโรงพยาบาล แพทย์อาจให้ยาเพื่อทำให้คุณอาเจียนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าอาการของคุณรุนแรงเพียงใด นอกจากนี้ยังอาจให้ถ่านกัมมันต์ซึ่งสามารถช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายของคุณดูดซึมไอโอดีน

สำหรับอาการที่รุนแรงขึ้นเช่นปัญหาการหายใจคุณอาจต้องติดเครื่องช่วยหายใจจนกว่าระดับไอโอดีนจะลดลง

แนวโน้มคืออะไร?

พิษของไอโอดีนมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อผู้ที่รับประทานอาหารเสริมไอโอดีนหรือมีภาวะต่อมไทรอยด์ การเป็นพิษจากไอโอดีนในระดับเล็กน้อยมักไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ ในระยะยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด อย่างไรก็ตามกรณีที่รุนแรงกว่าอาจส่งผลกระทบในระยะยาวเช่นหลอดลมตีบแคบลง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องได้รับการรักษาฉุกเฉินเมื่อสัญญาณแรกของการเป็นพิษจากไอโอดีน