วิธีกินเสาวรส: 5 ขั้นตอนง่ายๆ

เนื้อหา

• เสาวรสคืออะไร?
• การกินเสาวรสมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
• เคล็ดลับการกินเสาวรส
• 1. กินเนื้อเมล็ดพืชทั้งหมด
• 2. กรองเนื้อเสาวรสเพื่อทำน้ำผลไม้
• 3. น้ำหวานเสาวรส
• 4. คูลิสเสาวรส
• 5. แยมเสาวรส
• ขั้นตอนถัดไป

มันคือพลัม? มันเป็นลูกพีช? ไม่มันคือเสาวรส! ชื่อของมันแปลกใหม่และเรียกความลึกลับเล็กน้อย แต่เสาวรสคืออะไร? และควรกินอย่างไร?

วิธีกินเสาวรส 5 ขั้นตอนง่ายๆมีดังนี้

เสาวรสคืออะไร?

เสาวรสมาจากเถาเสาวรสซึ่งเป็นเถาวัลย์เลื้อยที่มีดอกไม้สวยงาม คิดว่ามิชชันนารีชาวคริสต์ตั้งชื่อเถาองุ่นให้เมื่อพวกเขาสังเกตเห็นว่าบางส่วนของดอกไม้คล้ายกับคำสอนของคริสเตียนเกี่ยวกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์

สีของเสาวรสเป็นสีม่วงหรือสีเหลืองทอง เสาวรสสีม่วงมีถิ่นกำเนิดในบราซิลปารากวัยและบางส่วนของอาร์เจนตินา ไม่ชัดเจนว่าเสาวรสสีเหลืองมาจากไหน

วันนี้เสาวรสปลูกใน:

• บางส่วนของอเมริกาใต้
• ออสเตรเลีย
• ฮาวาย
• แคลิฟอร์เนีย
• ฟลอริดา
• แอฟริกาใต้
• อิสราเอล
• อินเดีย
• นิวซีแลนด์

เสาวรสมีลักษณะกลมและยาวประมาณ 3 นิ้ว มีเปลือกข้าวเหนียวที่หนาและเหี่ยวย่นเมื่อผลไม้สุก ภายในเสาวรสมีถุงที่เต็มไปด้วยน้ำสีส้มและเมล็ดเล็ก ๆ กรุบ ๆ ส่วนผสมของน้ำผลไม้นี้เรียกว่าเยื่อกระดาษ

การกินเสาวรสมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

เสาวรสดีต่อใจ! มีไขมันต่ำและเป็นแหล่งเส้นใยอาหารที่โดดเด่น เสาวรสสีม่วงดิบเพียง 1/2 ถ้วยให้เส้นใยอาหาร

เสาวรสยังเป็นแหล่งที่ดีของ:

• เหล็ก
• โปรตีน
• วิตามินเอ
• วิตามินซี
• โฟเลต
• แมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัส
• โพแทสเซียม
• วิตามินบี

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine พบว่าเสาวรสสีม่วงช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นความดันโลหิตซิสโตลิกและระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Nutrition Research พบว่าสารสกัดจากเปลือกเสาวรสสีม่วงอาจเป็นทางเลือกในการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับผู้ใหญ่ที่เป็นโรคหอบหืด การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารสกัดนี้ช่วยเพิ่มการหายใจไม่ออกหายใจถี่และอาการไอในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคหอบหืด

เคล็ดลับการกินเสาวรส

เสาวรสกินไม่ยาก แต่ก็ไม่ง่ายเหมือนการกัดแอปเปิ้ล

ลองใช้เคล็ดลับเหล่านี้ในการเลือกและเพลิดเพลินกับเสาวรสอย่างดีที่สุด:

• เมื่อเลือกเสาวรสให้มองหาอันที่ให้ความรู้สึกหนักและมีสีม่วงหรือเหลือง ผิวอาจเรียบเนียนหรือมีริ้วรอย ยิ่งผิวเหี่ยวย่นมากเท่าไหร่ผลไม้ก็ยิ่งฉีก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดเปลี่ยนสีช้ำหรือเขียว เสาวรสเขียวไม่สุก
• ล้างเสาวรสให้สะอาดเพื่อขจัดสารเคมีตกค้างและแบคทีเรีย ใช้มีดคมผ่าครึ่งผลไม้ มีดหยักใช้งานได้ดีในการตัดผ่านผิวหนังชั้นนอกที่เหนียว

ลองใช้วิธีง่ายๆทั้งห้านี้เพื่อเพลิดเพลินไปกับรสชาติของเสาวรส

1. กินเนื้อเมล็ดพืชทั้งหมด

เสาวรสเต็มไปด้วยเนื้อเจลาตินที่เต็มไปด้วยเมล็ด เมล็ดสามารถกินได้ แต่มีรสเปรี้ยว

ตักเนื้อเสาวรสออกด้วยช้อนตักใส่ชาม คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อเสาวรสจากเปลือกได้โดยตรง สิ่งที่คุณต้องมีคือช้อน! ลองโรยสารให้ความหวานที่คุณชื่นชอบลงบนเนื้อกระดาษเพื่อลดความเปรี้ยว บางคนใส่ครีมด้วย

2. กรองเนื้อเสาวรสเพื่อทำน้ำผลไม้

หากคุณไม่ต้องการกินเมล็ดเสาวรสคุณสามารถกรองเมล็ดจากเนื้อเสาวรสได้ ทำให้ได้น้ำเสาวรสสดเพียงเทเนื้อเสาวรสผ่านกระชอนหรือผ้าชีส กดเนื้อด้วยช้อนด้านหลังเพื่อช่วยให้น้ำผลไม้ไหลผ่าน น้ำผลไม้อร่อยด้วยตัวเองหรือเพิ่มลงในสมูทตี้

3. น้ำหวานเสาวรส

น้ำหวานเสาวรสทำจากเสาวรสทั้งหมดไม่ใช่แค่เนื้อ ทำโดยการเคี่ยวเสาวรสที่หั่นแล้วเปลือกและทั้งหมดในน้ำจนผลไม้นิ่ม จากนั้นส่วนผสมจะถูกปั่นให้ตึง (ถ้าต้องการ) และทำให้หวาน

รับสูตร!

4. คูลิสเสาวรส

คูลิสเป็นน้ำซุปข้นที่ทำจากผลไม้หรือผักที่ทำให้เครียด เสาวรส coulis ทำในลักษณะเดียวกับน้ำหวานเสาวรส แต่ไม่มีเปลือก สร้างขึ้นโดยการต้มส่วนผสมของเนื้อเสาวรสและน้ำตาลนานถึง 5 นาทีแล้วรัดเมล็ด บางคนใส่วานิลลาบีนและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ก่อนต้ม อาจใช้ coulis เสาวรสกับโยเกิร์ตไอศกรีมหรือชีสเค้ก

รับสูตร!

5. แยมเสาวรส

เพิ่มชิ้นส่วนของเขตร้อนลงในขนมปังปิ้งตอนเช้าหรือมัฟฟินกับแยมเสาวรส เตรียมคล้ายกับแยมประเภทอื่น ๆ แต่มีขั้นตอนเพิ่มเติมเล็กน้อย นอกจากการต้มเนื้อเสาวรสมะนาวและน้ำตาลแล้วคุณยังต้องต้มเปลือกนอกและบดเนื้อด้านในด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่ากับความพยายาม บางคนเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ในแยมเสาวรสเช่นสับปะรดและมะม่วง

รับสูตร!

ขั้นตอนถัดไป

คุณอาจกินน้ำเสาวรสเยื่อคูลิสแยมและน้ำหวานโดยตรง หรือเพิ่มลงในซอสสลัดขนมอบและโยเกิร์ต

วิธีอื่น ๆ ในการเพิ่มเสาวรสในอาหารของคุณมีดังนี้

• ทาร์ตเสาวรสเขตร้อน: มินิทาร์ตเหล่านี้มีแป้งขนมปังเนยแข็งและไส้เต้าหู้เสาวรส รับสูตร!
• ไอติมเสาวรส: การผสมผสานของเสาวรสสดและขิงรสเผ็ดทำให้ไอติมไปสู่อีกระดับ รับสูตร!
• เชอร์เบทเสาวรส: คุณต้องมีส่วนผสมเพียงสามอย่างในการทำขนมที่เรียบง่าย แต่หรูหรานี้: น้ำซุปข้นเสาวรสแช่แข็งน้ำตาลและน้ำ รับสูตร!
• มาการิต้าเสาวรส: สร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณด้วยมาการิต้าเสาวรสชุดหนึ่ง ทำจากเตกีล่าน้ำหวานเสาวรสเหล้าส้มและน้ำตาล รับสูตร!
• สมูทตี้มะม่วงเสาวรส: เบื่อกับการดื่มสมูทตี้เดิม ๆ ที่น่าเบื่อทุกเช้าหรือไม่? ลองส่วนผสมแสนอร่อยที่ทำจากมะม่วงสดโยเกิร์ตและน้ำเสาวรส รับสูตร!