วิธีการแต่งตัวครัวแรกของคุณ

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

สัปดาห์ที่แล้วคุณได้พบกับแคโรไลน์ เจ้าของโรงแรมที่ Bed & Breakfast เล็กๆ ที่สวยงามชื่อ Stonehurst Place ในใจกลางเมืองแอตแลนตา

ฉันมีความยินดีอย่างยิ่งที่ได้นั่งที่โต๊ะอาหารเช้าของแคโรไลน์หลายครั้งและพูดคุยกับเธอเกี่ยวกับสิ่งที่ดูเหมือนไม่สำคัญ... สภาพอากาศ ความหลงใหลในธุรกิจที่พักพร้อมอาหารเช้า ความสัมพันธ์ และหัวข้ออื่นๆ เช่น ความรักครั้งใหม่ของฉัน ห้องครัว. ตราบเท่าที่ฉันจำได้ สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดคือการพูดคุยกับคนที่มีประสบการณ์มากกว่าฉันในด้านที่สนใจเป็นการส่วนตัว และรับคำแนะนำจากพวกเขาเพื่อเปลี่ยนแปลงชีวิตของฉันให้ดีขึ้น

ระหว่างการมาเยี่ยมครั้งล่าสุดครั้งหนึ่ง หัวข้อหนึ่งที่แคโรไลน์และตัวฉันอาจต้องพูดถึงตลอดไปก็คือการแต่งกายในครัวใหม่อย่างเหมาะสม ฉันกำลังระบายความหงุดหงิดกับเธอเกี่ยวกับความจริงที่ว่าห้องครัวของฉันมีขนาดเล็ก ดังนั้นพื้นที่จึงเป็นสิ่งสำคัญ และบ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารเพื่อคนเดียว เหนือสิ่งอื่นใดคือฉันเดินทางบ่อยและท้าทายมากในการรู้ว่าต้องซื้ออะไรให้ครอบคลุมความต้องการขั้นพื้นฐานเมื่อตัดสินใจจะอยู่ในและทำอาหารกับไปทานอาหารเย็น สิ่งที่ฉันชอบมากและทำบ่อยๆ

จากการสนทนานี้ Caroline จัดการเรื่องต่างๆ ด้วยมือของเธอเอง (เพราะฉันไม่ใช่คนแรกที่เธอเคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน) และได้เขียนบทความที่ครอบคลุมเทคนิคการค้าของเธอโดยเสนอคำแนะนำเกี่ยวกับแนวทางที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นใช้งาน ฉันมีสิทธิพิเศษที่จะได้ยินส่วนใหญ่จากมือแรกนี้ ดังนั้นแคโรไลน์และฉันคิดว่ามันสมเหตุสมผลที่จะแบ่งปันภูมิปัญญาอันต่ำต้อยของเธอกับคุณ เธอเริ่มต้นด้วยการมุ่งเน้นที่อุปกรณ์เตรียมอาหาร แต่รู้ดีว่ามีอะไรมากกว่านั้นมากไปกว่าการเริ่มต้นง่ายๆ เหล่านี้ ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า เธอจะให้ข้อมูลเชิงลึกมากขึ้นในหมวดหมู่ต่างๆ รวมถึง (รายการทำอาหาร รายการอบ รายการเสิร์ฟ รายการจัดเก็บ และเครื่องใช้ขนาดเล็ก) ไม่ต้องกังวล ฉันจะช่วยคุณติดตามโดยให้ข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ออกใหม่เหล่านี้และสรุปคำแนะนำที่ฉันใช้เพื่อทำให้ห้องครัวของฉันเองที่บ้านใช้งานได้จริง มาเริ่มกันเลย...

อุปกรณ์เตรียมอาหารคือสิ่งที่คุณต้องปอกเปลือก สับ คั้น กวน ฯลฯ ตามที่เธอระบุไว้ คุณจะพบกับความชอบส่วนตัวสำหรับสิ่งของเหล่านี้ และคุณจะลองหลายๆ อย่างก่อนที่คุณจะพบว่า "ของโปรด" ของคุณ แต่ฉันเห็นด้วยและทำตามคำแนะนำของเธอ เพราะเธอแนะนำชุดถ้วยตวงและช้อนสแตนเลสที่ทนทานอย่างดี พวกเขาจะคงอยู่ตลอดไป เขียงไม้หรือไม้ไผ่ (ซึ่งเป็นสิ่งที่คลั่งไคล้ทั้งหมด) ตอนนี้ถือว่าปลอดภัยในขณะที่คุณเช็ดทำความสะอาดหลังการใช้งานแต่ละครั้ง ต้องใช้ไม้นวดแป้งด้วย (คุณสามารถหาไม้ขนาดเล็กที่ Whole Foods สำหรับผู้ที่อยู่ในอพาร์ตเมนต์หรือมีพื้นที่ลิ้นชักจำกัด) ฉันจะแบ่งปันสูตรพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยในบล็อกที่กำลังจะมีขึ้นเพื่อนำเครื่องมือนี้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์

ฉันไม่เคยชื่นชมคำแนะนำของ Caroline เกี่ยวกับชุดมีดดีๆ สักชุด จนกระทั่งฉันคุ้นเคยกับการใช้มีด Shun & Zwilling Henckels ของเพื่อนบ้าน ทั้งสองแบรนด์ที่ครั้งหนึ่งฉันเคยต่างจากต่างประเทศ (โปรดจำไว้ว่ากลยุทธ์การยืมนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะเขาปกป้องเครื่องมือเล็ก ๆ เหล่านี้มากกว่าเด็กแรกเกิดของพวกเขาและพระเจ้าห้ามไม่ให้ฉันได้รับมีดของเขาทุกที่ใกล้กับเครื่องล้างจาน... เพิ่มเติมเกี่ยวกับเขาในบล็อกอื่น ). ฉันไม่เชื่อว่าคุณต้องเสียเงินจำนวนมากเพื่อเริ่มต้นตัวเองเพราะฉันยังไม่ได้ลงมือ แต่ถ้าคุณมีโอกาสยืมมีดของคนอื่นเพื่อทำความเข้าใจว่าสิ่งใดที่เหมาะกับคุณหรือสามารถทำได้ เรียนหลักสูตรทำอาหาร/ทักษะการใช้มีดที่จะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับการซื้อของที่มากขึ้นในที่สุด

ทำตามคำแนะนำของแคโรไลน์และเริ่มต้นด้วยมีดปอกผลไม้ขนาดเล็ก มีด "เชฟ" สำหรับหั่น มีดฟันปลาสำหรับหั่นขนมปัง มีดสำหรับหั่นหรือตัดแต่งไขมันออกจากเนื้อสัตว์ กรรไกรสำหรับทำครัวดีๆ และไม้เรียว โดยส่วนตัวแล้วฉันสามารถพูดได้ว่าฉันวางแผนที่จะเริ่มต้นด้วยมีดจับคู่และมีดเชฟเป็นอย่างน้อย สิ่งเหล่านี้ต้องใช้เวลา ดังนั้นอย่ารู้สึกรีบร้อนที่จะซื้อมันทั้งหมดพร้อมกัน และในขณะที่เราดำเนินการทำอาหารของเรา เราก็สามารถเพิ่มมีด "พิเศษ" เพิ่มเติมเข้าไปได้

คำแนะนำสุดท้ายจากแคโรไลน์ ที่ฉันชอบและไม่ได้รับจนสายเกินไป คือการประหยัดพื้นที่ในครัวของคุณด้วยการกำจัดของอย่างที่กดกระเทียมและที่ตัดพิซซ่า มีหลายวิธีที่มักจะทำสิ่งต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วยเครื่องมือที่คุณมีอยู่แล้ว เช่น การใช้มีดของเชฟเพื่อคลายกระเทียมหรือหั่นพิซซ่า

หากต้องการดูบทความทั้งหมดของ Caroline คลิกที่นี่ หรือเลือกซื้อคำแนะนำของเธอที่นี่

Renee Woodruff บล็อกเกี่ยวกับการเดินทาง อาหาร และการใช้ชีวิตอย่างเต็มที่บน Shape.com ติดตามเธอบน Twitter ติดตามบล็อก TASTE ถัดไปเพื่อพบกับผู้ชายที่จะทำให้คุณต้องการทำความสะอาดจานของคุณ!

รีวิวสำหรับ