คาเฟอีนในกาแฟหนึ่งถ้วยมีเท่าไร? คู่มือโดยละเอียด

เนื้อหา

• ปัจจัยอะไรที่มีผลต่อปริมาณคาเฟอีน?
• คาเฟอีนอยู่ในถ้วยกาแฟมากแค่ไหน?
• กาแฟชง
• เอสเพรสโซ
• เครื่องดื่มเอสเพรสโซ
• กาแฟสำเร็จรูป
• กาแฟดีแคฟ
• ประโยชน์ที่น่าแปลกใจของกาแฟ
• แบรนด์เชิงพาณิชย์มีคาเฟอีนมากขึ้นหรือไม่?
• Starbucks
• McDonald’s
• ดังกิ้นโดนัท
• คาเฟอีนเป็นสิ่งที่ต้องกังวลหรือไม่?

กาแฟเป็นแหล่งคาเฟอีนที่ใหญ่ที่สุดในอาหาร

คุณสามารถคาดหวังว่าจะได้รับคาเฟอีนประมาณ 95 มก. จากกาแฟเฉลี่ยหนึ่งถ้วย

อย่างไรก็ตามปริมาณนี้แตกต่างกันไประหว่างเครื่องดื่มกาแฟที่แตกต่างกันและอาจมีตั้งแต่เกือบเป็นศูนย์ถึงมากกว่า 500 มก.

นี่คือคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับปริมาณคาเฟอีนของกาแฟประเภทต่างๆและยี่ห้อต่างๆ

ปัจจัยอะไรที่มีผลต่อปริมาณคาเฟอีน?

ปริมาณคาเฟอีนของกาแฟขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยเช่น:

• ประเภทเมล็ดกาแฟ: มีเมล็ดกาแฟหลายชนิดซึ่งตามธรรมชาติอาจมีคาเฟอีนในปริมาณที่แตกต่างกัน
• การคั่ว: การคั่วแบบเบามีคาเฟอีนมากกว่าการคั่วแบบเข้มแม้ว่าการคั่วแบบเข้มจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าก็ตาม
• ประเภทกาแฟ: ปริมาณคาเฟอีนอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกาแฟที่ชงเป็นประจำเอสเพรสโซกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟดีแคฟ
• ขนาดให้บริการ: “ กาแฟหนึ่งถ้วย” มีตั้งแต่ 30–700 มล. (1–24 ออนซ์) ซึ่งส่งผลต่อปริมาณคาเฟอีนทั้งหมดอย่างมาก

ปริมาณคาเฟอีนจะขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดกาแฟลักษณะการคั่ววิธีการเตรียมกาแฟและขนาดที่ให้บริการ

คาเฟอีนอยู่ในถ้วยกาแฟมากแค่ไหน?

ปัจจัยหลักของปริมาณคาเฟอีนคือประเภทของกาแฟที่คุณดื่ม

กาแฟชง

การชงเป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการชงกาแฟในสหรัฐอเมริกาและยุโรป

หรือที่เรียกว่ากาแฟทั่วไปกาแฟที่ชงนั้นทำโดยการเทน้ำร้อนหรือเดือดลงบนเมล็ดกาแฟบดซึ่งมักจะบรรจุอยู่ในตัวกรอง

กาแฟชง 1 ถ้วย (8 ออนซ์) มีคาเฟอีนประมาณ 70–140 มก. หรือประมาณ 95 มก. โดยเฉลี่ย (, 2)

เอสเพรสโซ

เอสเปรสโซทำโดยการบังคับให้น้ำร้อนหรือไอน้ำปริมาณเล็กน้อยผ่านเมล็ดกาแฟที่บดละเอียด

แม้ว่าเอสเพรสโซจะมีคาเฟอีนต่อปริมาตรมากกว่ากาแฟทั่วไป แต่ก็มักจะมีปริมาณน้อยกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเนื่องจากเอสเปรสโซมักจะมีปริมาณน้อย

โดยทั่วไปเอสเปรสโซหนึ่งช็อตมีขนาดประมาณ 30–50 มล. (1–1.75 ออนซ์) และมีคาเฟอีนประมาณ 63 มก. ()

เอสเพรสโซสองช็อตจึงมีคาเฟอีนประมาณ 125 มก.

เครื่องดื่มเอสเพรสโซ

เครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมหลายชนิดทำจากเอสเปรสโซช็อตผสมกับนมหลายประเภทและปริมาณ

ซึ่งรวมถึงลาเต้คาปูชิโน่แมคจิตอสและอเมริกันอส

เนื่องจากนมไม่มีคาเฟอีนเพิ่มเติมเครื่องดื่มเหล่านี้จึงมีคาเฟอีนในปริมาณเท่ากับเอสเปรสโซแบบตรง

โดยเฉลี่ย (ขนาดเล็ก) มีคาเฟอีนประมาณ 63 มก. และคู่ (ใหญ่) มีประมาณ 125 มก.

กาแฟสำเร็จรูป

กาแฟสำเร็จรูปทำจากกาแฟที่ผ่านการแช่เยือกแข็งหรือสเปรย์อบแห้ง โดยทั่วไปจะมีขนาดใหญ่และแห้งซึ่งละลายในน้ำ

ในการเตรียมกาแฟสำเร็จรูปเพียงผสมกาแฟแห้งหนึ่งหรือสองช้อนชากับน้ำร้อน ไม่จำเป็นต้องมีการต้มเบียร์ใด ๆ

กาแฟสำเร็จรูปมักมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟทั่วไปโดยหนึ่งถ้วยมีประมาณ 30–90 มก. ()

กาแฟดีแคฟ

แม้ว่าชื่ออาจหลอกลวง แต่กาแฟ decaf ไม่ได้ปราศจากคาเฟอีนทั้งหมด

อาจมีคาเฟอีนในปริมาณที่แตกต่างกันตั้งแต่ 0–7 มก. ต่อถ้วยโดยเฉลี่ยในถ้วยมี 3 มก. (,,)

อย่างไรก็ตามบางพันธุ์อาจมีคาเฟอีนในปริมาณที่สูงขึ้นอยู่กับประเภทของกาแฟวิธีการลดคาเฟอีนและขนาดถ้วย

ปริมาณคาเฟอีนเฉลี่ยของกาแฟ 8 ออนซ์ที่ชงแล้วคือ 95 มก. เครื่องดื่มเอสเปรสโซหรือเอสเปรสโซ 1 แก้วมี 63 มก. และกาแฟดีแคฟมีคาเฟอีนประมาณ 3 มก. (โดยเฉลี่ย)

ประโยชน์ที่น่าแปลกใจของกาแฟ

แบรนด์เชิงพาณิชย์มีคาเฟอีนมากขึ้นหรือไม่?

กาแฟเชิงพาณิชย์บางยี่ห้อมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟชงเองที่บ้าน

ร้านกาแฟยังขึ้นชื่อเรื่องถ้วยขนาดใหญ่ซึ่งมีขนาดได้ถึง 700 มล. (24 ออนซ์) ปริมาณกาแฟในถ้วยดังกล่าวเทียบเท่ากับกาแฟขนาดปกติประมาณ 3-5 ถ้วย

Starbucks

Starbucks น่าจะเป็นร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก นอกจากนี้ยังมีกาแฟที่มีคาเฟอีนมากที่สุด

ปริมาณคาเฟอีนของกาแฟชงที่ Starbucks มีดังต่อไปนี้ (8, 9):

• สั้น (8 ออนซ์): 180 มก
• สูง (12 ออนซ์): 260 มก
• Grande (16 ออนซ์): 330 มก
• Venti (20 ออนซ์): 415 มก

นอกจากนี้เอสเพรสโซหนึ่งช็อตที่ Starbucks ยังมีคาเฟอีน 75 มก.

ดังนั้นเครื่องดื่มเอสเปรสโซขนาดเล็กทั้งหมดจึงมีคาเฟอีน 75 มก. ซึ่งรวมถึงลาเต้คาปูชิโน่แมคจิตอสและอเมริกันอสเป็นต้น (10)

ขนาดที่ใหญ่กว่าซึ่งทำจากเอสเปรสโซช็อตสองหรือสามช็อต (16 ออนซ์) ก็มีคาเฟอีน 150 หรือ 225 มก.

กาแฟ Decaf จาก Starbucks มีคาเฟอีน 15–30 มก. ขึ้นอยู่กับขนาดถ้วย

กาแฟชงจาก Starbucks ขนาด 8 ออนซ์มีคาเฟอีน 180 มก. เครื่องดื่มเอสเปรสโซและเอสเปรสโซ 1 แก้วมี 75 มก. ในขณะที่กาแฟดีแคฟ 8 ออนซ์มีคาเฟอีนประมาณ 15 มก.

McDonald’s

McDonald’s จำหน่ายกาแฟทั่วโลกโดยมักอยู่ภายใต้แบรนด์ McCafe

อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะเป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งที่ขายกาแฟ แต่ก็ไม่ได้กำหนดมาตรฐานหรือคำนวณปริมาณคาเฟอีนในกาแฟ

จากการประมาณการปริมาณคาเฟอีนของกาแฟที่ชงนั้นอยู่ที่ประมาณ (11):

• ขนาดเล็ก (12 ออนซ์): 109 มก
• ปานกลาง (16 ออนซ์): 145 มก
• ใหญ่ (21–24 ออนซ์): 180 มก

เอสเพรสโซมี 71 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและ Decaf มี 8–14 มก. ขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วย

McDonald’s ไม่ได้กำหนดปริมาณคาเฟอีนในกาแฟให้เป็นมาตรฐาน ตามค่าประมาณกาแฟชงถ้วยเล็ก ๆ มีคาเฟอีน 109 มก. เอสเปรสโซมีประมาณ 71 มก. และเดแคฟมีประมาณ 8 มก.

ดังกิ้นโดนัท

ดังกิ้นโดนัทเป็นร้านกาแฟและโดนัทอีกแห่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก ปริมาณคาเฟอีนของกาแฟที่ชงมีดังต่อไปนี้ (12):

• ขนาดเล็ก (10 ออนซ์): 215 มก
• ปานกลาง (16 ออนซ์): 302 มก
• ใหญ่ (20 ออนซ์): 431 มก
• ใหญ่พิเศษ (24 ออนซ์): 517 มก

เอสเปรสโซช็อตเดียวของพวกเขามีคาเฟอีน 75 มก. ซึ่งเป็นปริมาณที่คุณคาดหวังได้จากเครื่องดื่มเอสเปรสโซ

กาแฟ Decaf จาก Dunkin Donuts อาจมีคาเฟอีนเล็กน้อย จากแหล่งข้อมูลหนึ่งถ้วยเล็ก (10 ออนซ์) มีคาเฟอีน 53 มก. และถ้วยใหญ่ (24 ออนซ์) มี 128 มก. (13)

นั่นคือคาเฟอีนเกือบเท่าที่คุณพบในกาแฟทั่วไปชนิดอื่น ๆ

กาแฟถ้วยเล็กจากดังกิ้นโดนัทมีคาเฟอีน 215 มก. ในขณะที่เอสเปรสโซ 1 แก้วมี 75 มก. ที่น่าสนใจคือกาแฟ decaf ของพวกเขาอาจมีคาเฟอีนมากถึง 53-128 มก.

คาเฟอีนเป็นสิ่งที่ต้องกังวลหรือไม่?

กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าดีต่อสุขภาพของคุณ

อย่างไรก็ตามการ มากเกินไป คาเฟอีนเชื่อมโยงกับผลข้างเคียงเช่นความวิตกกังวลการหยุดชะงักของการนอนหลับใจสั่นและความกระสับกระส่าย (,)

การบริโภคคาเฟอีน 400–600 มก. / วันโดยทั่วไปไม่มีความสัมพันธ์กับผลเสียในคนส่วนใหญ่ น้ำหนักตัวประมาณ 6 มก. / กก. (3 มก. / ปอนด์) หรือกาแฟเฉลี่ย 4-6 ถ้วยต่อวัน ()

คาเฟอีนมีผลต่อผู้คนแตกต่างกันมาก

บางคนอ่อนไหวกับมันมากในขณะที่บางคนพบว่าตัวเองไม่ได้รับผลกระทบจากปริมาณมาก ส่วนใหญ่เกิดจากความแตกต่างทางพันธุกรรม (,)

คุณจะต้องทดลองและดูว่าจำนวนเงินใดเหมาะกับคุณมากที่สุด