วิธีเตรียมอาหารกลางวันเพื่อเตรียมอาหารช่วยให้คุณประหยัดเงินได้เกือบ 30 เหรียญต่อสัปดาห์

เนื้อหา

• การเตรียมอาหารมื้อกลางวันสามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด
• ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องกินสิ่งเดียวกันสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน
• มื้อเที่ยงสำหรับเตรียมอาหารสองมื้อที่ต้องลอง
• รายการของชำ
• สูตร #1: ลูกชิ้นไก่งวง
• สูตร #2: ซุปก๋วยเตี๋ยว "ไก่" มังสวิรัติ
• รีวิวสำหรับ

คนส่วนใหญ่รู้ดีว่าการทำอาหารกลางวันเพื่อเตรียมอาหารนั้นถูกกว่าการไปทานอาหารนอกบ้านหรือไปร้านอาหาร แต่หลายคนไม่ทราบว่าการออมที่มีโอกาสประหยัดได้นั้นค่อนข้างดี ใหญ่. มันอาจจะสนุกที่จะเลิกลาวันของคุณด้วยการออกไปกินข้าวกลางวันกับ BFF ที่ทำงานของคุณ แต่ข้อดีของการเตรียมอาหารกลางวันล่วงหน้านั้นมีมากกว่าการมีน้ำใจในบัญชีธนาคารของคุณ คุณอาจจะจบลงด้วยการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วยมื้ออาหาร กำลังเตรียมการเช่นกัน นี่คือวิธีการ (ดูเพิ่มเติมที่: วิธีการเตรียมอาหารแบบนักกีฬาโอลิมปิก)

การเตรียมอาหารมื้อกลางวันสามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด

"ฉันพบว่าเมื่อฉันซื้อของชำเพื่อทำอาหาร ฉันเคยซื้อกลับบ้าน (เช่น ฉันชอบซื้อปลาแซลมอน บร็อคโคลี่ และมันเทศจาก Dig Inn) ฉันสามารถทำสามหรือสี่ส่วนได้ในราคามื้อเที่ยง ซื้อกลับบ้าน” Talia Koren ผู้ก่อตั้ง Workweek Lunch อธิบาย ซึ่งมีโปรแกรมเตรียมอาหารประจำสัปดาห์ ( BTW เป็นมิตรกับงบประมาณ)

จากผลสำรวจล่าสุดของวีซ่า ชาวอเมริกันใช้จ่ายเฉลี่ย 53 ดอลลาร์ต่อสัปดาห์เมื่อซื้ออาหารกลางวันนอกบ้าน หากคุณอาศัยอยู่ในเมืองที่มีราคาสูงเป็นพิเศษ เช่น NYC หรือ San Francisco คุณอาจใช้จ่ายได้มากกว่านั้น (ดูเพิ่มเติมที่: ฉันรอดตายจากการกินด้วยเงิน 5 ดอลลาร์ต่อวันในนิวยอร์ค และไม่ได้อดอยาก)

แต่ด้วยอาหารกลางวันแบบเตรียมอาหาร คุณสามารถรับประทานอาหารที่คล้ายกับมื้อเที่ยงของคุณได้โดยเสียค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย “ชามเบอร์ริโตที่ Chipotle ราคารวมภาษีอย่างน้อย 9 ดอลลาร์ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณได้รับ แต่คุณสามารถทำส่วนเหล่านั้นได้สามส่วนที่บ้านในราคาเท่ากัน” Koren ชี้ให้เห็น "ถั่วดำ ข้าว และส่วนผสมในชามเบอร์ริโตแบบคลาสสิกอื่นๆ มีราคาไม่มากนัก เช่นเดียวกับตัวเลือกอาหารกลางวันแบบคลาสสิกอื่นๆ เช่น สลัด แซนวิช และซุป"

อ้อ และคุณน่าจะพบว่าการเตรียมอาหารช่วยให้เลือกรับประทานอาหารกลางวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งเป็นโบนัสที่จริงจัง “การควบคุมส่วนผสมช่วยได้มากหากคุณมีข้อจำกัดด้านอาหารหรือถ้าคุณเป็นคนกินจุ บวกกับสัดส่วนของคุณมีแนวโน้มที่จะตอบสนองความต้องการความหิวของคุณได้ดีขึ้น” Koren กล่าว (สำหรับข้อมูล นี่เป็นเคล็ดลับในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ทำอาหารด้วย) กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณจะไม่รู้สึกว่าคุณต้องกินต่อไปหลังจากที่คุณอิ่มแล้วเพราะคุณเสียเงิน 10 เหรียญสำหรับมื้ออาหารของคุณ นอกจากนี้ การรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่เตรียมไว้ล่วงหน้าพร้อมรับประทานจะช่วยป้องกันไม่ให้คุณเลือกอาหารที่น่าดึงดูดและไม่ดีต่อสุขภาพในบริเวณใกล้เคียง

คุณสามารถทำอาหารหกมื้อที่บ้านได้ในราคาประมาณ 25 ดอลลาร์ (รายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง) ซึ่งหมายความว่าคุณจะทานอาหารพิเศษอีกหนึ่งมื้อสำหรับมื้อเย็น (หรือแบ่งกับเพื่อน!) และคุณจะประหยัดได้ประมาณ 28 ดอลลาร์ในกระบวนการนี้ . หากคุณเปลี่ยนจากการซื้ออาหารกลางวันทุกวันไปเป็นการเตรียมอาหาร คุณสามารถประหยัดค่าอาหารกลางวันเพียง 1,400 ดอลลาร์ต่อปีในสนามเบสบอลในสนามเบสบอลได้ ค่อนข้างบ้าใช่มั้ย!

แม้ว่าคุณจะไม่ได้เปลี่ยนไปใช้การเตรียมอาหาร *ทั้งหมด* ของมื้ออาหารของคุณ แต่ก็ยังสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในด้านงบประมาณ “ในนิวยอร์กซิตี้ ฉันประหยัดเงินได้ 250 ดอลลาร์ต่อเดือนด้วยการรับประทานอาหารเช้า กลางวัน และเย็นที่บ้าน 75 เปอร์เซ็นต์ของเวลาทั้งหมด” โคเรนกล่าว "มันช่วยให้ฉันเพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น และฉันก็เลือกร้านอาหารคุณภาพที่อยากไป" (ดูเพิ่มเติมที่: เหตุใดการเริ่มต้นชมรมเตรียมอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพสามารถเปลี่ยนมื้อเที่ยงของคุณได้)

ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องกินสิ่งเดียวกันสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน

ความเจ็บปวดที่สำคัญอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหารมื้อกลางวันคือผู้คนมักไม่ต้องการกินแบบเดียวกัน ที่แน่นอน. สิ่ง. ทุกวันในสัปดาห์ ความต้องการความหลากหลายเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้หลายคนเลือกซื้ออาหารกลางวัน นี่เป็นข่าวดี: คุณไม่จำเป็นต้องทานอาหารมื้อเดิมตลอดทั้งสัปดาห์ หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับมื้อกลางวัน

“จริงๆ แล้ว ฉันไม่ค่อยแนะนำให้ใครกินมื้อเที่ยงแบบเดียวกัน 5 มื้อติดต่อกัน” Koren กล่าว ท้ายที่สุดมันก็น่าเบื่อเร็ว "ฉันใช้ระบบที่ฉันเตรียมอาหารอย่างน้อยสองสูตรในวันอาทิตย์สำหรับมื้อกลางวัน ดังนั้นฉันจึงมีความหลากหลาย และฉันสามารถเปิดและปิดสูตรอาหารเหล่านี้ได้" เธออธิบาย

ถ้ามันดูซับซ้อนเกินไป มีกลยุทธ์อื่นที่อาจน่าสนใจ: "ถ้าคุณเป็นพ่อครัวมือใหม่และสองสูตรในหนึ่งวันดูเหมือนมากไป คุณสามารถลองทำการเตรียมบุฟเฟ่ต์" โคเรนแนะนำ

นั่นคือเมื่อคุณปรุงส่วนผสมโดยไม่ใช้สูตรใด ๆ และสร้างอาหารตามที่คุณไป ตัวอย่างเช่น คุณอาจย่างบร็อคโคลี่ ผัดผักโขม อบไก่ และปรุงควินัวชุดใหญ่ “แล้วทุกวันจะแตกต่างออกไปโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพิ่ม” โคเรนกล่าวเสริม (ความท้าทายในการเตรียมอาหาร 30 วันนี้สำหรับผู้เริ่มต้นจะช่วยให้คุณนำของเหลือกลับมาใช้ใหม่ได้ด้วย)

ปัญหาทั่วไปอีกประการหนึ่งของการเตรียมอาหารคือการใช้อาหารบางประเภท (เช่น อกไก่ 1 ปอนด์) หมดทั้งชุดในสูตรอาหารเดียวได้ยาก นั่นเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ Koren จับคู่สองสูตรต่อสัปดาห์สำหรับมื้อกลางวันที่มีรสชาติแตกต่างกันแต่ใช้ส่วนผสมบางอย่างร่วมกัน สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเงิน แต่ยังช่วยลดปริมาณขยะอีกด้วย

“ถ้าคุณซื้อส่วนผสมเพื่อทำอาหารมื้อหนึ่ง คุณจะมีอาหารเหลือที่อาจนำไปใช้ในมื้ออื่น (ซึ่งต้องใช้เวลาในการทำมากกว่า) หรือไม่ก็เสียในตู้เย็นของคุณ” เธอกล่าว "สูตรของฉันให้คนใช้บวบทั้งตัว พริกหยวกทั้งหมด หรือไก่งวงบดทั้งปอนด์ ดังนั้นคุณไม่มีอะไรเหลือให้คิดแล้วว่าจะทำอย่างไรกับหรือโยนทิ้ง เมื่อคุณเสียอาหาร คุณกำลังเสียเงินด้วย ดังนั้นการเตรียมอาหารจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงสิ่งนั้นได้”

มื้อเที่ยงสำหรับเตรียมอาหารสองมื้อที่ต้องลอง

มั่นใจว่าคุณพร้อมที่จะลองแล้วหรือยัง? นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ (ต้องการแนวคิดเพิ่มเติมหรือไม่ พิจารณาแนวคิดในการเตรียมอาหารที่ไม่ใช่ข้าวหน้าไก่แสนเศร้า)

งบประมาณ: $25 ลบเครื่องเทศ ซึ่งใช้ได้ถึง $4.16 ต่อมื้อสำหรับ 6 มื้อ แต่ละสูตร 3 สูตร (Koren ซื้อของชำเหล่านี้ในโคโลราโด ดังนั้นราคาในพื้นที่ของคุณอาจแตกต่างกันเล็กน้อย)

ความมุ่งมั่นด้านเวลา: 60 ถึง 90 นาที ขึ้นอยู่กับประสบการณ์การทำอาหารของคุณ

รายการของชำ

• 1 แพ็คเกจเต้าหู้แข็งพิเศษ 14 ออนซ์ (396g)
• สปาเก็ตตี้แพ็คเก็จ 12 ออนซ์ (340 กรัม) 1 ชิ้น (ควรพาสต้าโปรตีนอย่าง Banza)
• คื่นฉ่าย 3 ขีด
• แครอท 3 แท่ง
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• น้ำซุปผัก (หรือน้ำ)
• กระเทียม
• ซีอิ๊ว
• ไก่งวงบด 16 ออนซ์ (453g)
• คะน้า 1 พวง
• น้ำมันที่คุณเลือก
• เพสโต้ที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมด (Koren ชอบ Trader Joe's)
• ชีสขูดที่คุณเลือก (Parmesan, Pecorino Romano, Feta เป็นต้น)
• ซอสแดงที่คุณเลือก
• โหระพาแห้ง
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• ผงยี่หร่า
• ผงหัวหอม
• พริกป่น
• เกลือ
• พริกไทย
• สะเก็ดพริกแดง

สูตร #1: ลูกชิ้นไก่งวง

วัตถุดิบ

• พาสต้าปราศจากกลูเตน 6 ออนซ์ (170 กรัม) (ใช้ครึ่งกล่อง 12 ออนซ์)
• ไก่งวงบด 16 ออนซ์ (453g)
• 1/2 หัวหอมสีเหลืองสับ
• กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• โหระพา 2 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันตามชอบ 2 ช้อนโต๊ะ
• 6 ถ้วยคะน้าสับ
• 6 ช้อนโต๊ะซื้อจากร้านหรือเพสโต้โฮมเมด
• ทางเลือก: ชีสที่คุณเลือกสำหรับปรุงแต่ง
• ทางเลือก: ซอสแดงที่คุณเลือกสำหรับลูกชิ้น

ทิศทาง

1. เตรียมพาสต้าตามแพ็คเกจ ประหยัดน้ำพาสต้า 1/2 ถ้วย
2. เตรียมลูกชิ้นโดยใส่ไก่งวง หัวหอม กระเทียม 1/2 ลูก และเครื่องเทศทั้งหมดลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วปั้น 9 ลูกด้วยมือของคุณ
3. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจาก 2 นาที เพิ่มลูกชิ้นไก่งวง ปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะพลิกกลับ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนสุก (ประมาณ 15 นาที) จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วพักไว้
4. ใส่น้ำมัน คะน้า และกระเทียมที่เหลืออีกเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดประมาณ 5 นาที จนผักคะน้านิ่ม
5. การประกอบ: โยนพาสต้ากับเพสโต้และน้ำพาสต้าที่สำรองไว้แล้วแบ่งลงในภาชนะของคุณ ใส่คะน้า ลูกชิ้นไก่งวง และเครื่องปรุง (ถ้าใช้) มื้อนี้เป็นมิตรกับช่องแช่แข็งและอุ่นซ้ำได้ดีที่สุดในไมโครเวฟหรือบนเตา

(ดูเพิ่มเติมที่: 20 สิ่งที่คุณคิดแน่นอนที่สุดขณะเตรียมอาหาร)

สูตร #2: ซุปก๋วยเตี๋ยว "ไก่" มังสวิรัติ

วัตถุดิบ

สำหรับหมักเต้าหู้

• ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
• น้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น

ส่วนผสมหลัก

• เต้าหู้แข็งบรรจุหีบห่อ 14 ออนซ์ (396g) 1 ใบ
• สปาเก็ตตี้หรือบะหมี่ 6 ออนซ์
• คื่นฉ่ายหั่นท่อน
• แครอท 3 หัว หั่นเต๋า
• 1/2 หัวหอมสีเหลืองสับ
• น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• โหระพา 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สะเก็ดพริกแดง

ทิศทาง

1. ในชาม ผสมซีอิ๊ว น้ำซุปผัก และพริกไทยป่น เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์
2. ระบายเต้าหู้หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ชิ้นลงในชามด้วยน้ำดอง โยนเบา ๆ เพื่อเคลือบชิ้นและพักไว้
3. เตรียมซุปโดยใส่น้ำมันและหัวหอมสับลงในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง คนให้เข้ากันและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่ผักที่เหลือ ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มน้ำซุปและเครื่องเทศและนำไปต้ม เพิ่มพาสต้า (ดิบ) และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ลิ้มรสซุปขณะปรุงและปรับเครื่องเทศตามต้องการ
4. ขณะปรุงซุป: เตรียมถาดรองอบด้วยสเปรย์ทำอาหาร ใส่เต้าหู้ลงในถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว อบ 15 นาที พลิกชิ้นเต้าหู้ครึ่งทางเป็นทางเลือก
5. เมื่อเต้าหู้เสร็จแล้ว (ควรให้ขอบกรอบเล็กน้อย) ให้ใส่ลงในซุป ปิดไฟและแบ่งซุปออกเป็นสามภาชนะเตรียมอาหาร มื้อนี้เป็นมิตรกับช่องแช่แข็งและอุ่นซ้ำได้ดีที่สุดในไมโครเวฟหรือบนเตา

รีวิวสำหรับ