วิธีทำ Sheet Pan Eggs (และทำไมคุณควร)

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ฉันเป็นแฟนตัวยงของ frittatas ดังนั้นเมื่อฉันได้ยินเกี่ยวกับไข่กระทะและเห็นพวกมันโผล่ขึ้นมาบน Pinterest ฉันถูกขายก่อนคำแรก (ชอบอาหารแบบถาดเดียวหรือ ลองใช้ถาดรองจานเพื่อทำให้การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย) เช่นเดียวกับ frittatas ไข่กระทะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลอะ ช่วยให้คุณสามารถบรรจุผักจำนวนมากลงในจานเดียวและเหมาะสำหรับ การเตรียมอาหาร คุณจะต้องเพิ่มสิ่งนี้ในการหมุนเวียนของคุณสำหรับการทำอาหารเป็นชุดสำหรับรูปแบบที่ไม่มีที่สิ้นสุด ไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนลีนที่ดีอีกด้วย โดยไข่ขนาดใหญ่พิเศษหนึ่งฟองมีโปรตีน 7 กรัมและมีแคลอรี่เพียง 80 แคลอรี การใช้สิ่งเหล่านี้เป็นพื้นฐานสำหรับมื้ออาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนั้นไม่ต้องคิดมาก ส่วนที่ดีที่สุดคือ เมื่อคุณได้สูตรพื้นฐานแล้ว คุณสามารถสร้างสรรค์และทดลองเพิ่มเติมของคุณเองได้

พื้นฐาน

ทีมงานที่ IncredibleEgg.org แนะนำให้ใช้ถาดสี่แผ่น (9×13×2) สำหรับไข่โหล เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา และนม 3/4 ถ้วย นมช่วยให้ไข่ขาวขึ้น แต่คุณสามารถละเว้นได้และยังคงได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ตีส่วนผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ที่ทาไขมันไว้ แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนตั้งไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ แค่นั้นแหละ.

The Variations

มันสนุกตรงไหน: คุณสามารถเพิ่มผัก ชีส เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณต้องการ หากคุณใช้ผักเนื้อแน่น ให้ผัดก่อน นี่คือตัวอย่างบางส่วนที่เราโปรดปรานในไข่กระทะ:

กรีก: ผักโขม หัวหอม เฟต้า โรสแมรี่ และเสจ

บรันช์ในกระทะ: เทส่วนผสมไข่ลงบนมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว โรยหน้าด้วยเชดดาร์

Slab Quiche: เทส่วนผสมของไข่ลงบนแป้งพาย แป้งโรลรูปพระจันทร์เสี้ยว หรือขนมพัฟ

แซนวิชไข่: ฝานและเสิร์ฟบนเบเกิลหรือมัฟฟินอังกฤษ (ลองสูตรไข่ปลาแซลมอนรมควันและครีมชีสจาก The Everyday Epicurist ดังที่แสดงด้านบน)

เมดิเตอร์เรเนียน: ผัดเพสโต้ลงในส่วนผสมไข่และเพิ่มมะเขือเทศตากแห้งและ Parmesan

เคล็ดลับ

เติมน้ำ: ฉันชอบที่จะเติมน้ำเล็กน้อยลงใน frittatas ของฉันเพื่อให้มันนุ่มขึ้น เคล็ดลับเดียวกันนี้ใช้ได้กับไข่กระทะ - เพียงแค่ใส่ไข่ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในขณะที่คุณตีไข่ วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้พวกมันได้เนื้อเหนียวหนึบที่คุณอาจจำได้หากคุณเคยมีไข่ที่แคมป์ฤดูร้อนหรือในโรงอาหาร ละเว้นนี้หากคุณเพิ่มนมในสูตรแล้ว

ฝานและแช่แข็ง: แช่แข็งเหล่านี้ได้ดีจริงๆ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังทำอาหารอยู่ (และอย่าวางแผนที่จะทำให้กระทะหมดภายในเวลาประมาณห้าวัน) เพียงให้แน่ใจว่าปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วห่อด้วยพลาสติก

คิดนอกอาหารเช้า: ด้วยสลัดข้างเคียงและขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์ นี่เป็นอาหารเย็นที่เร็ว ง่าย และเป็นมิตรมากที่จะแพ็คสำหรับมื้อกลางวัน

รีวิวสำหรับ