วิธีทำ "ไข่เมฆ"—อาหาร Instagram ใหม่ 'It'

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

หมดยุคไปแล้วที่อะโวคาโดบางตัวทาบนขนมปังปิ้งจะถือเป็นการถ่ายรูป อาหาร Instagram ปี 2017 เป็นอาหารในตำนาน ไม่มีตัวตน และอยู่ในโลกภายนอกอย่างแท้จริง เราเคยเห็นลาเต้ยูนิคอร์นและขนมปังปิ้งนางเงือกแล้ว ตอนนี้ทุกคนต่างพากันพูดถึง "ไข่เมฆ" ไข่อบแบบดั้งเดิมที่ดูโปร่งสบายนี้ดูสวยมากเหมือนที่คุณจินตนาการ:

แล้วคนทำอาหารเช้าของพวกเขาดูเหมือนก้อนอ้วนที่ตกลงมาจากท้องฟ้าได้อย่างไร? กระบวนการนี้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เราขอให้ Kelly Senyei พ่อครัวและบล็อกเกอร์ด้านอาหารที่ได้รับการฝึกฝนในนิวพอร์ตบีช แคลิฟอร์เนีย และผู้ก่อตั้ง Just a Taste มาแบ่งปันวิธีการทำ (Psst: นี่คือวิธีทำ Sheet Pan Eggs และทำไมคุณควร)

1. แยกไข่. ตอกไข่และค่อยๆ เลื่อนไข่ขาวลงในชามเดียว แล้วใส่ไข่แดงลงในชามอีกใบ (หรือแค่เก็บไว้ในเปลือกแล้วพักไว้เพื่อลดการแตก) เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในไข่ขาว
2. ตีไข่ขาวเต. ขั้นตอนนี้เป็นกุญแจสำคัญ คุณสามารถตีไข่ขาวด้วยมือได้ แต่การใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจะง่ายกว่ามาก (ไม่ว่าจะใช้มือถือหรือขาตั้ง) หลังจากตีสองสามนาที ไข่ขาวจะฟูมาก คุณต้องการให้ไข่ตั้งยอดแข็ง “หากต้องการทราบว่าไข่ขาวของคุณตั้งยอดแข็งหรือไม่ ให้จุ่มหัวตีหรือหัวตีลงในส่วนผสม จากนั้นดึงออกมาอย่างรวดเร็วและตั้งให้ตั้งตรง” Senyei กล่าว “ถ้ายอดของไข่ขาวยังคงยืนอยู่และไม่พับหรือสูญเสียรูปร่าง คุณก็พร้อมที่จะเปลี่ยนไข่ขาวที่วิปปิ้งให้กลายเป็นเมฆ ถ้ามันตกต่ำ แสดงว่าคุณอยู่ที่ระดับยอดอ่อนเท่านั้น คุณจะต้องการ ปั่นต่อไป"
3. อบ. ตักไข่ขาวฟูลงในกองบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทำบ่อน้ำลึกในแต่ละเนิน อบในเตาอบที่ 450 องศาเป็นเวลา 2 นาที นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วใส่ไข่แดงลงไปในแต่ละหลุม อบไข่ต่ออีก 3 ถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบไข่ที่เหลวไหลแค่ไหน

เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งหรือรับประทานเอง สำหรับรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถพับชีสขูด สมุนไพร หรือแฮมลงในไข่ขาวก่อนอบ

ดังที่ Hoda Kotb ระบุไว้ใน ทูเดย์ โชว์"ก้อนเมฆ" มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มคล้ายกับขนมปัง ดังนั้นคุณจึงไม่พลาดแม้แต่การทานคาร์โบไฮเดรตเมื่อรับประทานอาหารตามสั่ง คุณมีข้อแก้ตัวทางโภชนาการในการเข้าร่วม #cloudeggs bandwagon สนุก!

รีวิวสำหรับ