ต้มข้าวโพดใช้เวลานานแค่ไหน?

เนื้อหา

• ต้มข้าวโพดสดให้สั้นลง
• Husked เทียบกับ unhusked
• ต้มข้าวโพดแช่แข็งให้นานขึ้น
• พิจารณาจำนวนเงิน
• บรรทัดล่างสุด

หากคุณชอบข้าวโพดที่นุ่มพอดีคุณอาจสงสัยว่าต้องต้มนานแค่ไหน

คำตอบขึ้นอยู่กับความสดและความหวานรวมทั้งยังอยู่บนซังในแกลบหรือห่อหุ้มเมล็ด

การต้มมากเกินไปอาจส่งผลให้เนื้อสัมผัสอ่อนนุ่มและลดฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ()

บทความนี้อธิบายว่าคุณควรต้มข้าวโพดนานแค่ไหนเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ละมุนลิ้น

ต้มข้าวโพดสดให้สั้นลง

เมื่อต้มข้าวโพดสดควรคำนึงถึงฤดูกาล พบข้าวโพดที่สดที่สุดในช่วงฤดูร้อนโดยเฉพาะในตลาดของเกษตรกร

ยิ่งข้าวโพดหวานและสดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการต้มน้อยลงเนื่องจากมีความชื้นสูง (2)

ข้าวโพดสามารถปลูกเพื่อสนับสนุนยีนที่ผลิตเมล็ดที่มีรสหวานกว่า ประเภทนี้มักขายเป็นข้าวโพดเสริมน้ำตาลหรือซุปเปอร์หวานและหวานกว่าน้ำตาลปกติประมาณ 3 เท่า (2,)

โดยทั่วไปข้าวโพดสดหวานไม่จำเป็นต้องต้มนานเกิน 5-10 นาที

ยิ่งข้าวโพดสดและหวานเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องใช้เวลาต้มน้อยลงเท่านั้น พบข้าวโพดที่สดที่สุดในช่วงกลางฤดูร้อน

Husked เทียบกับ unhusked

อีกปัจจัยหนึ่งที่มีผลต่อเวลาในการปรุงอาหารคือข้าวโพดที่ได้รับการแกลบ การต้มในแกลบอาจใช้เวลานานขึ้น

ในการต้มข้าวโพดแกลบให้จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ก่อนถอดแกลบควรรอให้หูเย็นพอที่จะจับได้หรือใช้ที่คีบ คุณจะสังเกตเห็นว่าแกลบสามารถแกะออกจากซังสุกได้ง่ายกว่าซังที่ไม่ได้ปรุง

หากยังไม่ได้แกลบให้ใส่หูข้าวโพดลงในน้ำเดือดและนำออกหลังจากนั้นประมาณ 2–5 นาทีขึ้นอยู่กับความสดและความหวาน ชนิดที่สดและหวานที่สุดใช้เวลาต้มไม่เกิน 2 นาที

อีกวิธีหนึ่งคือการนำหม้อน้ำไปต้มปิดไฟใส่ข้าวโพดที่ยังไม่ได้แกลบและปิดหม้อ นำออกหลังจาก 10 นาที สิ่งนี้จะทำให้เกิดการกัดที่นุ่มนวล แต่น่าฟัน

ข้าวโพดที่สดหวานและไม่ได้บดจะสุกเร็วที่สุดประมาณ 2–5 นาที เมื่อแกลบต้มประมาณ 10 นาที

ต้มข้าวโพดแช่แข็งให้นานขึ้น

หากคุณมีความอยากกินข้าวโพดในช่วงฤดูหนาวคุณอาจเลือกใช้รุ่นแช่แข็ง นอกจากนี้พันธุ์แช่แข็งยังสะดวกในการใช้สตูว์และซุปหรือเมื่อคุณไม่สามารถเข้าถึงข้าวโพดสดได้

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ซังแช่แข็งจะใช้เวลาในการต้มนานกว่าของสด เติมลงในน้ำเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 5–8 นาที

เมล็ดที่หั่นแล้วแช่แข็งจะปรุงได้เร็วขึ้น เติมลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีหรือจนนุ่ม

ข้าวโพดแช่แข็งบนซังจะต้องใช้เวลาประมาณ 5–8 นาที เมล็ดที่ห่อแล้วแช่แข็งใช้เวลาเพียง 2-3 นาที

พิจารณาจำนวนเงิน

สุดท้ายพิจารณาว่าคุณจะต้มข้าวโพดมากแค่ไหน ยิ่งคุณใส่ลงในแบทช์มากเท่าไหร่เวลาเดือดก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น

โดยทั่วไปหูขนาดกลาง 4 ใบที่มีความยาว 6.8–7.5 นิ้ว (17–19 ซม.) แต่ละใบต้องใช้น้ำประมาณครึ่งแกลลอน (1.9 ลิตร) ในหม้อขนาดใหญ่เพื่อต้มผ่าน ()

หากคุณวางแผนที่จะทำข้าวโพดจำนวนมากให้ลองต้มเป็นแบทช์

สุดท้ายให้ใช้น้ำเปล่าหรือน้ำหวานเล็กน้อยแทนน้ำเค็มเมื่อเดือดเพื่อไม่ให้เมล็ดแข็ง

ยิ่งคุณปรุงข้าวโพดในครั้งเดียวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการต้มนานขึ้นเท่านั้น เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารหลาย ๆ ชิ้นในคราวเดียวให้ลองทำเป็นชุด ๆ

บรรทัดล่างสุด

เมื่อต้มข้าวโพดให้พิจารณาความสดและความหวานรวมทั้งแช่แข็งหรือแกลบ

ข้าวโพดที่สดหวานและไม่ได้แกลบจะเดือดเร็วที่สุดในขณะที่ซังแกลบหรือแช่แข็งจะใช้เวลานานที่สุด

ข้าวโพดควรพร้อมรับประทานใน 2–10 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้

ไม่ว่าคุณจะใช้แบบไหนก็ตามอย่าให้เกลือในน้ำเดือดเพราะอาจทำให้เมล็ดแข็งได้