การเสพติดอาหารทำงานอย่างไร (และจะทำอย่างไรกับเรื่องนี้)

เนื้อหา

• การติดอาหารทำงานอย่างไร
• ความอดทนและการถอน - จุดเด่นของการเสพติดทางกายภาพ
• ความอยากเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของการเสพติด
• บางครั้งความอยากกลายเป็น binges
• สิ่งนี้สามารถนำไปสู่พฤติกรรมที่ซับซ้อนและเสพติดได้
• เอาชนะการเสพติดอาหาร

ผู้คนมักจะอยากได้เมื่อสมองเริ่มเรียกหาอาหารบางชนิดซึ่งมักจะเป็นอาหารแปรรูปที่ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพหรือมีคุณค่าทางโภชนาการ

แม้ว่าจิตใจที่มีสติรู้ว่าพวกเขาไม่แข็งแรง แต่ส่วนอื่น ๆ ของสมองดูเหมือนจะไม่เห็นด้วย

บางคนไม่ประสบปัญหานี้และสามารถควบคุมประเภทอาหารที่กินได้ง่ายในขณะที่คนอื่นไม่สามารถทำได้

สิ่งนี้ไม่ได้เกิดจากการขาดความตั้งใจ - มันเป็นสถานการณ์ที่ซับซ้อนมากขึ้น

ความจริงก็คืออาหารขยะช่วยกระตุ้นระบบการให้รางวัลในสมองในลักษณะเดียวกับยาเสพติดเช่นโคเคน

สำหรับคนที่อ่อนไหวการกินอาหารขยะสามารถนำไปสู่การเสพติดแบบเต็มเป่าซึ่งมีพื้นฐานทางชีวภาพเช่นเดียวกับการติดยาเสพติด (1)

การติดอาหารทำงานอย่างไร

มีระบบในสมองที่เรียกว่าระบบรางวัล

ระบบนี้ถูกออกแบบมาเพื่อให้รางวัลแก่สมองเมื่อบุคคลกำลังทำสิ่งต่าง ๆ ที่ส่งเสริมการอยู่รอด ซึ่งรวมถึงพฤติกรรมดั้งเดิมเช่นการกิน (2)

สมองรู้ว่าเมื่อคนกินพวกเขากำลังทำสิ่งที่ถูกต้องและปล่อยสารเคมีที่รู้สึกดีในระบบรางวัล

สารเคมีเหล่านี้รวมถึงสารสื่อประสาทโดปามีนซึ่งสมองตีความว่าเป็นความสุข สมองจะเดินสายหาพฤติกรรมที่ปล่อยโดปามีนในระบบรางวัล

ปัญหาเกี่ยวกับอาหารขยะสมัยใหม่คือมันสามารถทำให้เกิดรางวัลที่มีประสิทธิภาพมากกว่าสมองที่ได้รับจากอาหารทั้งหมด (3)

ในขณะที่การกินแอปเปิ้ลหรือสเต็กอาจทำให้โดปามีนหลุดออกไปในระดับปานกลางการทานไอศครีมของ Ben & Jerry นั้นให้ผลตอบแทนที่ดีกว่า

สรุป การกินอาหารขยะทำให้เกิดโดปามีนในสมอง รางวัลนี้สนับสนุนให้ผู้ที่มีความรู้สึกไวในการกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ความอดทนและการถอน - จุดเด่นของการเสพติดทางกายภาพ

เมื่อบุคคลทำสิ่งที่ปล่อยสารโดปามีนซ้ำ ๆ ในระบบรางวัลเช่นการสูบบุหรี่หรือกินบาร์ Snickers ผู้รับสารโดปามีนสามารถเริ่มลดระดับลงได้

หากสมองสังเกตว่าปริมาณโดปามีนสูงเกินไปมันจะเริ่มเอาตัวรับโดปามีนออกเพื่อรักษาสิ่งต่าง ๆ ให้สมดุล

เมื่อมีตัวรับน้อยลงต้องมีโดปามีนมากขึ้นเพื่อให้ได้ผลเดียวกันซึ่งทำให้คนเริ่มกินอาหารขยะมากขึ้นเพื่อให้ได้ระดับของรางวัลเหมือนเดิม นี่เรียกว่าความอดทน

หากมีตัวรับโดปามีนน้อยลงบุคคลนั้นจะมีกิจกรรมโดพามีนน้อยมากและเริ่มรู้สึกไม่พอใจเมื่อพวกเขาไม่ได้รับอาหารขยะ "แก้ไข" นี่เรียกว่าการถอน

ความอดทนและการถอนได้รับการเชื่อมโยงกับความผิดปกติของการเสพติด

การศึกษาหลายครั้งในหนูแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถเสพติดอาหารขยะในลักษณะเดียวกับที่พวกเขากลายเป็นคนติดยาเสพติด (4)

แน่นอนทั้งหมดนี้คือการทำให้รุนแรงเกินจริง แต่นี่เป็นพื้นฐานของการเชื่อว่าการเสพติดอาหาร (และการเสพติดใด ๆ ) เชื่อว่าจะได้ผล

สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ลักษณะพิเศษต่างๆที่มีผลต่อพฤติกรรมและรูปแบบความคิด

สรุป การบริโภคอาหารขยะบ่อยครั้งอาจนำไปสู่การยอมรับโดปามีน ซึ่งหมายความว่าบุคคลจะต้องกินอาหารขยะมากยิ่งขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการถอนตัว

ความอยากเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของการเสพติด

ความอยากคือสภาวะทางอารมณ์ที่โดดเด่นด้วยความต้องการที่จะกินอาหารบางอย่าง ไม่ควรสับสนกับความหิวง่าย ๆ ซึ่งแตกต่างกัน

บางครั้งความอยากปรากฏออกมาจากอากาศ

บุคคลอาจทำสิ่งต่าง ๆ เช่นดูรายการโทรทัศน์ที่ชื่นชอบเดินสุนัขหรืออ่านหนังสือ ทันใดนั้นความอยากได้ไอศกรีมก็ปรากฏขึ้น

แม้ว่าบางครั้งความอยากดูเหมือนจะออกมาจากที่ใดก็ตามพวกเขาสามารถถูกเปิดใช้งานโดยทริกเกอร์บางอย่างซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนาม

ตัวชี้นำเหล่านี้สามารถทำได้ง่ายเพียงแค่เดินผ่านห้องไอศครีมหรือพิซซ่า

อย่างไรก็ตามพวกเขายังสามารถถูกชักนำโดยสภาวะทางอารมณ์บางอย่างเช่นความรู้สึกหดหู่หรือเหงาพฤติกรรมที่เรียกว่าการกินทางอารมณ์

ความอยากที่แท้จริงคือการสนองความต้องการสมองของโดปามีน มันไม่เกี่ยวกับความต้องการพลังงานหรือการบำรุงร่างกาย

เมื่อเกิดความอยากก็สามารถเริ่มครอบงำความสนใจของบุคคล

ความอยากทำให้มันยากที่จะคิดอย่างอื่น นอกจากนี้ยังทำให้เป็นการยากที่จะพิจารณาถึงผลกระทบต่อสุขภาพจากการรับประทานอาหารขยะ

ในขณะที่มันไม่แปลกที่จะได้รับความอยาก (คนส่วนใหญ่ได้รับพวกเขาในบางรูปแบบ), ซ้ำ ๆ ให้กับความอยากและกินอาหารขยะแม้จะมีการตัดสินใจที่จะไม่เป็นสาเหตุของความกังวล

สำหรับผู้ที่เสพติดอาหารความอยากเหล่านี้มีพลังมากจนทำให้ผู้คนแตกกฎที่พวกเขาตั้งไว้เช่นกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพในวันเสาร์

พวกเขาอาจกินมากเกินไปซ้ำ ๆ ทั้งๆที่รู้ว่ามันเป็นอันตรายต่อร่างกาย

สรุป การให้ความอยากอาหารขยะเป็นประจำอาจเป็นสัญญาณว่ามีคนกำลังประสบกับการติดอาหารหรือการกินอารมณ์

บางครั้งความอยากกลายเป็น binges

เมื่อแสดงความอยากสมองจะได้รับรางวัล - ความรู้สึกยินดีเมื่อได้รับโดปามีน รางวัลคือความอยากและการติดอาหาร

คนที่ติดอาหารจะได้รับ“ การแก้ไข” โดยการกินอาหารบางอย่างจนกว่าสมองของพวกเขาจะได้รับโดปามีนทั้งหมดที่มันหายไป

บ่อยครั้งที่ความอยากและผลตอบแทนซ้ำซากขึ้นก็จะยิ่งทวีความรุนแรงมากขึ้นและปริมาณอาหารที่ต้องการในแต่ละครั้ง (5)

ในขณะที่ไอศกรีมสี่ช้อนนั้นเพียงพอเมื่อ 3 ปีที่แล้ววันนี้อาจใช้เวลาแปดสกู๊ตเตอร์เพื่อสัมผัสกับรางวัลในระดับเดียวกัน

แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทานอย่างพอเหมาะเมื่อพอใจกับความอยากที่ติดยาเสพติด

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่ผู้คนจะมีเค้กชิ้นเล็ก ๆ หรือ M & M สองสามรายการ มันเหมือนกับบอกให้ผู้สูบบุหรี่สูบบุหรี่หนึ่งในสี่ของบุหรี่เพื่อลด มันไม่ทำงาน

สรุป ความอยากและการติดอาหารอาจนำไปสู่การกินมากเกินไปการกินอาหารและความอ้วน

สิ่งนี้สามารถนำไปสู่พฤติกรรมที่ซับซ้อนและเสพติดได้

เมื่อเวลาผ่านไปการเสพติดอาหารอาจทำให้เกิดปัญหาทางร่างกายและจิตใจอย่างรุนแรง

หลายคนที่ดิ้นรนกับการเสพติดอาหารมาเป็นเวลานานทำให้นิสัยการกินของพวกเขาเป็นความลับ พวกเขาอาจจะอยู่กับภาวะซึมเศร้าหรือความวิตกกังวลซึ่งสามารถนำไปสู่การติดยาเสพติด

สิ่งนี้ประกอบไปด้วยความจริงที่ว่าคนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าพวกเขากำลังประสบกับการติดอาหาร พวกเขาอาจไม่ทราบว่าพวกเขาต้องการความช่วยเหลือในการเอาชนะการติดอาหารและการได้รับการรักษาโรคซึมเศร้าและความวิตกกังวลสามารถช่วยในการรักษาผู้ติดยาเสพติดได้

สรุป คนที่ประสบกับการติดอาหารมักจะซ่อนพฤติกรรมของพวกเขาจากเพื่อนและครอบครัว ภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลมักจะมีบทบาทในพฤติกรรมเสพติด

เอาชนะการเสพติดอาหาร

น่าเสียดายที่ไม่มีวิธีแก้ปัญหาติดง่าย ไม่มีการเสริม, เคล็ดลับทางจิตหรือการรักษาที่มีมนต์ขลัง

สำหรับหลาย ๆ คนการหลีกเลี่ยงอาหารกระตุ้นอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุด การติดอาหารอาจต้องการความช่วยเหลือจากมืออาชีพในการเอาชนะ

จิตแพทย์และนักจิตวิทยาสามารถช่วยได้ นอกจากนี้ยังมีองค์กรเช่น Overeaters Anonymous (OA) ซึ่งทุกคนสามารถเข้าร่วมได้ฟรี

ความผิดปกติของการรับประทานอาหารการดื่มสุราซึ่งมีความสัมพันธ์กับการติดอาหารนั้นปัจจุบันถูกจำแนกว่าเป็นความผิดปกติของการให้อาหารและการกินในคู่มือการวินิจฉัยและสถิติของความผิดปกติทางจิต (DSM-5) คู่มืออย่างเป็นทางการที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจิตใช้เพื่อกำหนดความผิดปกติทางจิต

หมายเหตุบรรณาธิการ: ชิ้นส่วนนี้เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม 2018 วันที่เผยแพร่ปัจจุบันแสดงถึงการอัปเดตซึ่งรวมถึงการตรวจสอบทางการแพทย์โดย Timothy J. Legg, PhD, PsyD