โรคไต: อาหารโพแทสเซียมสูงและต่ำ

เนื้อหา

• การเชื่อมต่อไตโปแตสเซียม
• กฎทั่วไปของหัวแม่มือ
• แทนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ปลาจำนวนมากในทะเล
• ทางเลือกผลไม้โพแทสเซียมต่ำ
• เลือกผักโพแทสเซียมต่ำ
• สร้างสูตรของคุณเอง
• อย่าทอดมันฝรั่งทอดสองเท่า
• ระวังสิ่งที่คุณดื่ม
• ไปง่ายในซอส
• อย่าลงต่ำเกินไป

การเชื่อมต่อไตโปแตสเซียม

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตจำเป็นต้องดูปริมาณโพแทสเซียมในอาหารของพวกเขา นั่นเป็นเพราะไตควบคุมโพแทสเซียม หากทำงานไม่ถูกต้องโพแทสเซียมอาจถูกขับออกจากร่างกายได้อย่างเหมาะสม

เพื่อลดการสะสมโพแทสเซียมผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรังควรรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำอยู่ระหว่าง 1,500 ถึง 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน การ จำกัด ฟอสฟอรัสโซเดียมและของเหลวอาจสำคัญสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของไต

กฎทั่วไปของหัวแม่มือ

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD โฆษกของสถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหารแห่งชาติเสนอกฎง่ายๆสองข้อ:

• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงเช่นมันฝรั่งกล้วยเมล็ดธัญพืชนมและผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ
• ดูบางส่วนของอาหารทุกชนิด
• ระวังด้วยกาแฟ มูลนิธิโรคไตแห่งชาติแนะนำให้ผู้ที่ควร จำกัด โพแทสเซียมของพวกเขาควร จำกัด กาแฟของพวกเขาในการใช้เวลา 1 ถ้วยต่อวัน

Armul กล่าวว่ายังมีตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและโพแทสเซียมต่ำอีกมากมายสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต เหล่านี้รวมถึงผลเบอร์รี่, สควอช, ข้าวโพด, ข้าว, สัตว์ปีก, ปลาและสารทดแทนที่ไม่ใช่นม

แทนได้อย่างมีประสิทธิภาพ

จานเนื้อและมันฝรั่ง - อาหารแถบมิดเวสต์ที่เป็นแก่นสาร - มีโปแตสเซียมสูง แต่อาหารอื่นไก่ไก่และแครอทแสนอร่อยก็ลดลงไปมาก

เนื้อย่าง 3 ออนซ์และมันฝรั่งต้มครึ่งถ้วยปริมาณโพแทสเซียม 575 มก. แต่ไก่และแครอทมีขนาดเท่ากัน? น้อยกว่า 500 มก. การทดแทนแครอทสำหรับกะหล่ำดอกบรอกโคลีหรือหน่อไม้ฝรั่งยังช่วยให้คุณอยู่ในสวนบอล

ปลาจำนวนมากในทะเล

เมื่อพูดถึงปลาระดับโพแทสเซียมจะลดลงทั่วทั้งเส้น คุณต้องการหลีกเลี่ยงการเล่นโพแทสเซียมสูงเช่นปลาชนิดหนึ่งปลาทูน่าปลาค็อดและปลากะพง บริโภค 3 ออนซ์สามารถมีโพแทสเซียมมากถึง 480 มก.

ที่ระดับต่ำสุดปริมาณปลาทูน่ากระป๋องเท่ากันมีเพียง 200 มก. ปลาแซลมอนปลาแฮดปลานากและคอนวิ่งประมาณ 300 มก. ต่อการให้บริการ 3 ออนซ์

ทางเลือกผลไม้โพแทสเซียมต่ำ

Vandana Sheth, RDN, CDE, โฆษกของสถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหารกล่าวว่าผลไม้บางชนิดเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ

แอปเปิ้ลลูกเทนนิสหรือลูกพีชขนาดเล็กหรือขนาดกลางมีโพแทสเซียมต่ำกว่า 200 มก. เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ครึ่งถ้วย (แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่)

คุณควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูงเช่นมะม่วงกล้วยมะละกอทับทิมลูกพรุนและลูกเกด

กล้วยจะเต็มไปด้วยโพแทสเซียม เพียงกล้วยขนาดกลางหนึ่งตัวมี 425 มก.

เลือกผักโพแทสเซียมต่ำ

ในขณะที่ผักมีแนวโน้มที่จะมีโพแทสเซียมจำนวนมาก แต่ Sheth กล่าวว่ามีผักให้เลือกมากมายสำหรับผู้ที่ต้องการดูระดับโพแทสเซียม ผักที่มีน้อยกว่า 200 มก. ต่อการให้บริการ ได้แก่ :

• หน่อไม้ฝรั่ง (6 หอก)
• บรอกโคลี (ครึ่งถ้วย)
• แครอท (สุกครึ่งถ้วย)
• ข้าวโพด (ครึ่งหู)
• สควอชสีเหลืองหรือบวบ (ครึ่งถ้วย)

หลีกเลี่ยงมันฝรั่ง, อาร์ติโช้ค, ถั่ว, ผักขม, ผักชนิดหนึ่งสีเขียวและมะเขือเทศ ถั่วหรือถั่วแห้งครึ่งถ้วยสามารถมีโพแทสเซียมได้มากถึง 470 มก.

สร้างสูตรของคุณเอง

โพสต์รายการอาหารโพแทสเซียมต่ำบนตู้เย็นของคุณเพื่อการอ้างอิงได้ง่าย Sheth แนะนำ

“ ใช้ประโยชน์จากตำราอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำและสูตรอาหารฟรีที่พบได้ทั่วไปเช่น My Food Coach และ Myney Cooking ตำราอาหารของมูลนิธิแห่งชาติ” เธอกล่าว

“ หากคุณกำลังดิ้นรนที่จะติดตามอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำให้นัดพบนักโภชนาการไตที่ศูนย์สุขภาพหรือศูนย์ฟอกไต นักโภชนาการนักโภชนาการที่ลงทะเบียนซึ่งคุ้นเคยกับโรคไตสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารและแผนอาหารที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณโดยเฉพาะ”

อย่าทอดมันฝรั่งทอดสองเท่า

บางครั้งผู้คนถูกบังคับให้กินในระหว่างวิ่ง ไม่เป็นไรเพียงแค่คำนึงถึงปริมาณโพแทสเซียมที่คุณได้รับ อาหารจานด่วนแบบอเมริกันคือชีสเบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอด ชีสเบอร์เกอร์อาหารจานด่วนมีโพแทสเซียมอยู่ระหว่าง 225 ถึง 400 มก.

และหนึ่งทอดเล็ก ๆ โพแทสเซียมขนาดมหึมา 470 มก. ในเวลาเพียง 3 ออนซ์ มันฝรั่งทอดเค็มเพียง 1 ออนซ์มี 465 มก.

ระวังสิ่งที่คุณดื่ม

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มนมมีโพแทสเซียมค่อนข้างน้อย นมหนึ่งถ้วยสามารถบรรจุได้มากถึง 380 มก. ในขณะที่นมช็อคโกแลตมี 420 มก.

มะเขือเทศหรือน้ำผักครึ่งถ้วยมีโพแทสเซียมประมาณ 275 มก. ดังนั้นคุณอาจจะดีกว่าด้วยน้ำส้มซึ่งมีเพียง 240 มก.

ไปง่ายในซอส

การใส่พาสต้าและข้าวอาจไม่ใช่สิ่งที่หนังสือแนะนำอาหารหลายเล่มแนะนำ แต่โพแทสเซียมต่ำ พวกเขามีระหว่าง 30 และ 50 มก. ต่อครึ่งถ้วย อย่างไรก็ตามคุณควรดูสิ่งที่คุณใส่ ซอสมะเขือเทศเพียงครึ่งถ้วยหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศสามารถบรรจุโพแทสเซียมได้มากถึง 550 มก.

อย่าลงต่ำเกินไป

เช่นเดียวกับที่สำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตไม่ควรทำโพแทสเซียมมากจนเกินไปคุณก็ไม่ควรทำเช่นนั้น ให้แน่ใจว่าคุณได้รับโพแทสเซียมอย่างน้อยในอาหารของคุณ โชคดีที่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับโพแทสเซียมในอาหารที่สมดุล

โพแทสเซียมเป็นสารอาหารที่จำเป็นที่เราใช้ในการรักษาสมดุลของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ของร่างกาย Josh Ax ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ได้รับการรับรองกล่าว มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ รวมทั้งหัวใจไตและสมอง พูดคุยกับแพทย์และนักกำหนดอาหารของคุณเกี่ยวกับปริมาณโพแทสเซียมที่เหมาะสมสำหรับคุณ