ไอศกรีมอาหารเช้ากลายเป็นสิ่งดี—และดีสำหรับคุณจริงๆ

เนื้อหา

• รสชาติเป็นอย่างไร?
• สุขภาพดีแค่ไหน?
• และคำสุดท้าย...
• รีวิวสำหรับ

ช่วงต้นฤดูร้อนนี้ ฟีด Instagram ของฉันเริ่มระเบิดขึ้นด้วยภาพตอนเช้าของบล็อกเกอร์ด้านอาหารที่กำลังรับประทานไอศกรีมช็อกโกแลตอยู่บนเตียง และตักสีม่วงสวยงามที่ราดด้วยกราโนล่าควบคู่ไปกับกาแฟ หลังจากอ่านคำบรรยายโดยเน้นที่การผสมผสานระหว่าง "มังสวิรัติ" "paleo" "superfoods" และ "ไอศกรีมอาหารเช้า" ความปรารถนาอันต่ำต้อยของฉันเปลี่ยนไปเป็นความสงสัยด้านโภชนาการอย่างรวดเร็ว

'กรัมทั้งหมดเป็นของแบรนด์เดียวกัน: เชื้อเพลิง superfood ที่ปราศจากนมแช่แข็งที่เรียกว่า Snow Monkey ซึ่งปรากฎว่าคือ จริงๆแล้ว ตั้งใจจะกินเป็นอาหารเช้า

ตอนนี้ฉันเป็นคนกินช็อคโกแล็ตที่แพ้แลคโตส ดังนั้น ถ้ามีคนพูดว่า "ปราศจากนม" และ "ไอศกรีม" สมองของฉันกำลังพยายามคำนวณว่าฉันจะไปหาโฮลฟู้ดส์ที่ใกล้ที่สุดเพื่อหยิบไพนต์ได้เร็วแค่ไหน แต่ฉันก็สงสัยเช่นกันว่า ไอศกรีมเพื่อสุขภาพหรือครีมดีๆ ส่วนใหญ่นั้นเต็มไปด้วยสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และรสชาติไม่ดีพอที่จะรับประกันความผ่อนคลาย

ลิงหิมะตกอยู่ที่สเปกตรัมของทั้งสุขภาพและรสชาติที่ไหน? เราเลือกนักโภชนาการสองสามคนและผู้ทดสอบรสชาติสองสามคนเพื่อตอบทั้งสองอย่าง

รสชาติเป็นอย่างไร?

สำหรับผู้เริ่มต้น แม้ว่าการตลาดจะพูดอย่างไร ฉันจะไม่จัด Snow Monkey เป็นไอศกรีม (บรรจุภัณฑ์อ้างถึงว่าเป็น "ไอศกรีมซุปเปอร์ฟู้ด") กลุ่มผู้ทดสอบรสชาติของเรา (ซึ่งส่วนใหญ่ไม่ใช่บรรณาธิการด้านสุขภาพ ดังนั้นจึงมีรสนิยมในการตัดสินมากกว่าในเรื่องที่ปราศจากน้ำตาล ปราศจากนม ความตื่นเต้นทั่วไป- อาหารฟรี) ทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าหากคุณอยากทาน Ben & Jerry's Snow Monkey จะไม่ตัดมันแทนไอศกรีมจริงๆ

แต่พวกเขายังเห็นพ้องกันว่าทั้ง Cacao และ Goji Berry นั้นค่อนข้างอร่อยเมื่อคุณนึกถึงมันเหมือนชามปั่น ซึ่งตามความจริงแล้วสำหรับถั่วเพื่อสุขภาพจำนวนมากนั้นกลับกลายเป็นไอศกรีมโดยสิ้นเชิง โกโก้มีรสชาติค่อนข้างเหมือนกับช็อกโกแลตกล้วยปั่นเพื่อสุขภาพ ในขณะที่โกจิเบอร์รี่มีความสมดุลที่ดีกับรสเบอร์รี่ที่มีรสหวานและทาร์ต (ทางบริษัทมี 2 รสนี้เท่านั้น)

และนั่นคือมุมส่วนใหญ่ของ Snow Monkey อยู่ดี: พวกเขาทำการตลาดด้วยตัวเองว่าเป็นของหวานที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีความรู้สึกผิดต่ำที่สามารถตักลงบนกรวยหรือผสมเหมือนชามปั่นและราดด้วยผลไม้ granola และ Instagrammable อื่น ๆ นับไม่ถ้วน ท็อปปิ้ง

สุขภาพดีแค่ไหน?

ไปที่ไซต์ Snow Monkey หรือหยิบไพน์แล้วคุณจะเห็นจุดขายหลักของพวกเขาคือไอศกรีมเพื่อสุขภาพนี้ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญ เต็มไปด้วยโปรตีน 20 กรัมและไฟเบอร์หนึ่งตัน และเต็มไปด้วย superfoods

น่าตกใจที่สิ่งนี้ส่วนใหญ่ถือได้: "นี่เป็นหนึ่งใน 'ไอศกรีม' แรกในหมวดมังสวิรัติที่ฉันเห็นว่าไม่มีส่วนผสมที่ไม่แน่นอนในนั้น อันที่จริง ส่วนผสมไม่ได้ อะไรก็ตามที่คุณทำไม่ได้หรือไม่สามารถใส่ลงในสมูทตี้ที่บ้านได้” Alix Turoff, RD นักโภชนาการจาก Top Balance Nutrition ในนิวยอร์กกล่าว

ส่วนผสมส่วนใหญ่เป็นที่รู้จัก - กล้วย, แอปเปิ้ลบด, ผงโปรตีน, เนยดอกทานตะวัน Turoff กล่าวว่ามีเพียงสองชนิดที่น่าสงสัยเท่านั้นคือหมากฝรั่งต้นกระถินและหมากฝรั่งกระทิง “หมากฝรั่ง Guar เป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติที่ช่วยให้ไอศกรีมอยู่ร่วมกันได้ แต่มันดีต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ และฉันใช้มันในสมูทตี้ของฉันที่บ้านเพื่อป้องกันไม่ให้แยกจากกัน” เธอกล่าวเสริม

ชัยชนะอีกครั้งสำหรับการรักษา: ทั้งสองรสชาติมีน้ำตาลต่ำกว่า 14 กรัมซึ่งส่วนใหญ่มาจากแหล่งธรรมชาติ ชี้ให้เห็นนักโภชนาการจากนิวยอร์ก Tracy Lockwood, RD เปรียบเทียบกับผลไม้ Chobani บนโยเกิร์ตด้านล่างซึ่งมีประมาณ 16 กรัมของ น้ำตาลหรือไอศกรีม SO Delicious ที่ปราศจากนมซึ่งมีปริมาณน้ำตาลใกล้เคียงกัน แต่จากน้ำเชื่อมอ้อยและ Snow Monkey ก็มีราคาที่ดีกว่า Lockwood กล่าว

ธงแดงหนึ่งรายการ: "ฉันพบว่าการตลาดทำให้เข้าใจผิดเล็กน้อย - พวกเขาพูดว่า 'โปรตีน 20 กรัม' ทั้งหมด แต่จริงๆแล้ว 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค" Turoff ชี้ให้เห็น เธอเสริมว่ามีวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการให้คะแนน 20 กรัมโดยมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า เช่น ถั่วเลนทิลหนึ่งถ้วยมีโปรตีนมากพอๆ กับไพนต์ แต่มีแคลอรี่เพียงครึ่งเดียวและสองในสามของคาร์โบไฮเดรต (อย่างไรก็ตาม ถั่วเลนทิลไม่ค่อยสนุกเท่าการกินหรือกินหวานเลย!)

Turoff เสริมว่าเธอชอบโปรตีนที่มาจากเมล็ดป่านแทนที่จะเป็นถั่วเหลือง เนื่องจากอาหารของคนหมิ่นประมาทมักจะมีปริมาณถั่วเหลืองค่อนข้างมากอยู่แล้ว นอกจากนี้ โปรตีน 5 กรัมยังเป็นฐานที่ดีสำหรับอาหารเช้า ตราบใดที่คุณเพิ่มท็อปปิ้งที่อุดมด้วยโปรตีนมากขึ้น เธอกล่าว

และคำสุดท้าย...

โดยรวมแล้วนักโภชนาการทั้งสองเห็นด้วย "ไอศกรีมสำหรับอาหารเช้าดูเหมือนจะเข้าไปในเขตอันตรายได้ แต่แบรนด์นี้ได้พบวิธีที่จะทำให้สิ่งนี้เป็นไปได้" ล็อควูดให้ความมั่นใจ

นักโภชนาการทั้งสองเห็นพ้องต้องกันว่าคุณต้องเพิ่มไขมันที่มีประโยชน์ (เช่น เนยถั่ว เมล็ดแฟลกซ์ หรือเมล็ดเจีย) และไฟเบอร์เพื่อทำให้เป็นอาหารหรือของว่างที่สมบูรณ์ และสะดวก ผู้ทดสอบรสชาติของเราเห็นด้วยว่า Goji Berry ควรรับประทานกับเนยอัลมอนด์เสมอและตลอดไป (ไม่ แต่จริงๆ แล้ว ต่อมรับรสของคุณจะขอบคุณเรา)

ในขณะที่บล็อกเกอร์กำลังสร้างภาพโป๊อาหาร Snow Monkey ที่น่าน้ำลายสอ แต่ Lockwood และ Turoff กล่าวว่ามีรสชาติบางอย่างที่คุณควรหลีกเลี่ยง: กราโนล่าและผลไม้มากมายเนื่องจากทั้งคู่เพิ่มน้ำตาลในปริมาณที่ไม่จำเป็นรวมถึงทุกอย่างที่ผ่านกรรมวิธี เช่นเคย (ขออภัย แซนวิชไอศกรีม!)

ลองมัน: Lockwood แนะนำให้สร้างชาม PB&J โดยเติม Snow Monkey หนึ่งถ้วย (นั่นคือครึ่งถ้วย) ด้วยเนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะและบลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย หรือใช้สองเสิร์ฟ (1 ถ้วย) ของรสชาติอย่างใดอย่างหนึ่งและเติมด้วยเมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ, สาหร่ายสไปรูลิน่า 1 ช้อนโต๊ะ และเนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ Turoff แนะนำ

รีวิวสำหรับ