การสำรวจด้านสุขภาพเผยให้ชาวอเมริกันส่วนใหญ่รู้เกี่ยวกับอันตรายของน้ำตาล แต่ไม่รู้ว่าควรทำอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้

เนื้อหา

• การเลิกทำได้ยาก
• รู้ตัวเลข: น้ำตาลเป็นสิ่งที่ดี '4'
• น้ำตาลเท่าไหร่ ฉลากข้อมูลโภชนาการใหม่
• น้ำตาลไอคิวล้มเหลว
• ข่าวดี

คุณไม่ได้อยู่คนเดียวเมื่อต้องดิ้นรนที่จะกินน้ำตาลให้น้อยลง

Healthline ถามชาวอเมริกัน 3,223 คนจากทั่วประเทศเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคน้ำตาลและการรับรู้เกี่ยวกับการเติมน้ำตาลในอาหาร * มากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสอบถาม (62 เปอร์เซ็นต์) กังวลเกี่ยวกับผลกระทบของน้ำตาลและส่งผลกระทบต่อรอบเอวของพวกเขาอย่างไร มีแนวโน้มที่จะรู้สึกผิดเกี่ยวกับการกินน้ำตาลมากเกินไปเมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรต (22 เปอร์เซ็นต์) หรือไขมัน (18 เปอร์เซ็นต์) หนึ่งในสามของผู้ตอบแบบสอบถามต้องการดำเนินการเพื่อลดปริมาณน้ำตาลและ 1 ใน 10 (10 เปอร์เซ็นต์) เลิกน้ำตาล น่าแปลกที่ 2 ใน 3 คาดเดาผิดซึ่งรายการอาหารยอดนิยมมีน้ำตาลมากขึ้น ผู้คนมีแนวโน้มที่จะเลือกซีเรียลแบบหวานมากกว่าสามเท่าของเทรนด์ "avo toast" (อาจจะไม่ใช่อินเทรนด์ตามที่เราคิด)

การเลิกทำได้ยาก

แน่นอนว่าเรารู้ว่าน้ำตาลนั้นไม่ดีและแม้แต่รู้สึกผิดเกี่ยวกับการกินมันมากเกินไป แต่ความอยากในชีวิตประจำวันของเราอาจเอาชนะความรู้นี้ได้ แม้ว่าผู้ตอบแบบสอบถามร้อยละ 86 เชื่อว่าพวกเขามีความรู้เกี่ยวกับผลกระทบด้านลบของน้ำตาลที่มีต่อสุขภาพ แต่ร้อยละ 40 ยังคงรับประทานอาหารมากเกินไปและรู้สึกผิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ และเมื่อพูดถึงสุขภาพของคนที่เรารัก 65 เปอร์เซ็นต์คิดว่าเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวอาจติดน้ำตาลได้

การสำรวจด้านสุขภาพแสดงให้เห็นว่าคนเกือบครึ่ง (45 เปอร์เซ็นต์) รู้สึกประหลาดใจที่ได้เรียนรู้ว่าน้ำตาลมีลักษณะเสพติดเช่นเดียวกับเฮโรอีนโคเคนปรุงยาและนิโคติน เมื่อพิจารณาว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นสมาชิกจดหมายข่าว Healthline.com ที่เบี่ยงเบนความสนใจด้านสุขภาพมากขึ้นผลการสำรวจครั้งนี้ยิ่งน่าตกใจยิ่งขึ้น *

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสมองปฏิบัติกับน้ำตาลในแบบเดียวกับยาเสพติดอื่น ๆ : เราต้องการมากขึ้นเพื่อให้ได้รับความรู้สึกสบายที่เหมือนกันในสื่อยอดนิยมและโซเชียลมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเห็นนักเขียนในหัวข้ออ้างถึงตัวเองว่าเป็น "คนขี้เมาน้ำตาล" ในลักษณะเดียวกับที่ผู้คนพูดถึงการเสพติดอื่น ๆ อ๊ะ!

นอกจากนี้การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจมีบทบาทในการลดการตอบสนองตามธรรมชาติของสมองต่อความเครียด พลิกออกมาเหนือกำหนดเวลาทำงานหรือไม่ การเข้าถึงตัวแก้ไขที่เติมน้ำตาลจริงอาจปิดบังการตอบโต้การต่อสู้หรือการบินของร่างกาย การวิจัยเชิงทดลองที่ดำเนินการในปี 2557 ที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียเดวิสเปิดเผยว่าน้ำตาลที่ไม่ได้ออกจากแอสปาร์แตมได้บล็อกคอร์ติซอลฮอร์โมนความเครียดจากการถูกปล่อยออกมา เมื่อเลิกน้ำตาลเราต้องระวังทั้งตัวกระตุ้นทางอารมณ์และสังคมของเรา ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าการระมัดระวังอารมณ์ของเรารวมถึงความเครียดจะทำให้ควบคุมพฤติกรรมได้ง่ายขึ้น

รู้ตัวเลข: น้ำตาลเป็นสิ่งที่ดี '4'

ผู้บริโภคไม่ได้รับรู้ถึงปริมาณน้ำตาลในรายการอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการเรียกร้องการกินเพื่อสุขภาพเช่นโยเกิร์ตปรุงแต่งรสกราโนล่าและบาร์พลังงาน ผู้ตอบแบบสอบถามประมาณครึ่งหนึ่ง (49 เปอร์เซ็นต์) บอกว่าเป็นการยากที่จะรู้ว่าพวกเขากินน้ำตาลมากแค่ไหนและมากกว่า 1 ใน 3 (38 เปอร์เซ็นต์) ไม่ไว้ใจฉลากอาหาร ส่วนใหญ่ (70 เปอร์เซ็นต์) ไม่รู้ว่าน้ำตาลหนึ่งกรัมเทียบเท่ากับช้อนชาหรือแคลอรี่และในบรรดา 30 เปอร์เซ็นต์ที่คิดว่าพวกเขารู้การวัดเพียงครึ่งเดียวเท่านั้นที่สามารถตอบได้อย่างถูกต้องว่าน้ำตาล 1 ช้อนชาเท่ากับ 4 กรัม ( หรือ 16 แคลอรี่) ของน้ำตาล

ปริมาณที่แนะนำของ American Heart Association คือไม่เกิน 36 กรัม, 9 ช้อนชาหรือ 150 แคลอรี่ต่อวันสำหรับผู้ชายและ 24 กรัม, 6 ช้อนชาหรือ 100 แคลอรี่ต่อวันสำหรับผู้หญิง

อะไรคือเคล็ดลับที่ดีในการจดจำปัญหาทางคณิตศาสตร์นี้ รู้ตารางเวลาของคุณสำหรับสี่: 36 กรัมหารด้วย 4 กรัมเท่ากับ 9 ช้อนชา และ 24 กรัมหารด้วย 4 กรัมเท่ากับ 6 ช้อนชา ทำซ้ำอีกครั้ง: 4 กรัมเท่ากับ 1 ช้อนชา แน่นอนว่าไม่ใช่รอยสักที่คุ้มค่า แต่ 4 เป็นหมายเลขสำคัญที่ต้องจำเมื่อพยายามติดตามการบริโภคประจำวันเมื่ออ่านฉลากอาหาร

ถ้าคุณกินหนึ่งเสิร์ฟของ Stonyfield Organic Smooth & ครีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ Lowfat (น้ำตาล 20 กรัม) และ Bear Naked Chocolate Elation Granola (หนึ่งกรัมน้ำตาล) หนึ่งเสิร์ฟคุณได้ทานน้ำตาล 27 กรัมก่อนที่จะไปทำงานหรือ โรงเรียน. หากคุณเป็นผู้หญิงคุณเพิ่งเกินขีด จำกัด รายวันที่แนะนำสำหรับการเติมน้ำตาลลงในอาหาร หากคุณเป็นผู้ชายโชคดีคุณมีเหลืออีกสองสามกรัมตลอดทั้งวัน จากการสำรวจของเราพบว่าเพียง 5 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่คิดว่าอาหารเช้าเป็นปัญหาที่ใหญ่ที่สุดเมื่อต้องหลีกเลี่ยงน้ำตาล

น้ำตาลเท่าไหร่ ฉลากข้อมูลโภชนาการใหม่

ฉลากข้อมูลด้านโภชนาการใหม่ถูกตั้งค่าเพื่อเปิดตัว 26 กรกฎาคม 2018 ความหวังคือฉลากใหม่เหล่านี้จะเปิดเผยให้ผู้บริโภคเห็นได้อย่างชัดเจนว่าน้ำตาลทั้งหมดและน้ำตาลที่เติมลงในอาหารของเรา นั่นเป็นสิ่งที่สัญญาเพราะตอนนี้จากการสำรวจของเราคนส่วนใหญ่ไม่รู้วิธีอ่านฉลากอาหารที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพโดยรวม

พวกเราหลายคนซื้ออาหารระหว่างเดินทางและมีเวลาน้อยลงในการศึกษาหรือถอดรหัสฉลาก แต่ถึงแม้จะมีการติดฉลากข้อมูลโภชนาการใหม่เรายังคงต้องทำคณิตศาสตร์เพราะน้ำตาลมีหน่วยเป็นกรัม ไม่ว่าคุณจะเก่งคณิตศาสตร์หรือไม่เรายังคงกินน้ำตาลมากเกินไปและอาจไม่รู้ ดร. แฟรงก์ลิปแมนผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการศูนย์สุขภาพ Eleven Eleven Eleven กล่าวว่า“ การประมาณการบางอย่างทำให้ปริมาณการบริโภคของผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยอยู่ที่เกือบ 130 ปอนด์ต่อปีซึ่งเป็นปริมาณที่น่าประหลาดใจของสารใด ๆ ในนิวยอร์กซิตี้

น้ำตาลไอคิวล้มเหลว

การสำรวจของเราพบว่าในขณะที่อย่างน้อยหนึ่งในสามตรวจสอบน้ำตาลในอาหารที่มักจะเกี่ยวข้องกับเนื้อหาน้ำตาลสูงเช่นคุกกี้หรือขนมหวานแช่แข็งผู้ตอบแบบสอบถามมีโอกาสน้อยที่จะตรวจสอบน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในน้ำสลัดซอสหรือเครื่องปรุงรส การสำรวจแสดงให้เห็นว่า 2 ใน 3 เดาผิดที่รายการอาหารยอดนิยมมีน้ำตาลมากขึ้น คนส่วนใหญ่ (ร้อยละ 67) สันนิษฐานว่าครัวซองต์ช็อกโกแลตสตาร์บัคส์มีน้ำตาลมากกว่าโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ Dannon โยเกิร์ตมีน้ำตาล 24 กรัมเมื่อเทียบกับ 10 กรัมที่พบในครัวซองต์ช็อคโกแลต

ชาวอเมริกันต้องการกินน้ำตาลให้น้อยลง แต่มีปัญหาเมื่อต้องระบุว่าอาหารใดที่เป็นภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุดในการบริโภคเกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน

กรณีในจุด:

• ระวังน้ำตาลซ่อนอยู่หลังข้อความอื่น ๆ : โยเกิร์ตโยเกิร์ตโยเกิร์ตอินทรีย์สำหรับทารก 6 เดือนถึง 2 ปีมีน้ำตาล 9 กรัมในแต่ละมื้อ (มากกว่า 2 ช้อนชา) สิ่งที่น่าตกใจก็คือแบรนด์ "# 1 กุมารแพทย์ที่แนะนำ"
• ไม่ใช่แค่ของหวาน: พิซซ่าชีสขนาดเล็กที่ราดด้วย marinara ที่มีน้ำตาลประมาณ 9 กรัม
• ระวังเครื่องดื่ม: น้ำมะพร้าวอินทรีย์หนึ่งกระป๋อง (หรือ 11 ออนซ์) สามารถมีน้ำตาล 20 กรัม

ข่าวดี

กุญแจสู่ร่างกายที่มีความสุขและมีสุขภาพดีคือการให้ร่างกายคุณในสิ่งที่ต้องการ การเปลี่ยนน้ำตาลที่ผ่านการประมวลผลด้วยแหล่งธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเพื่อทำให้อิ่มและแทนที่ความอยากทางร่างกายเป็นขั้นตอนแรกพร้อมกับค้นหาวิธีที่จะลดทริกเกอร์ทางอารมณ์ของเรา ค้นหาความช่วยเหลือเพิ่มเติมในแนวทางปฏิบัติ 12 ขั้นตอนของ Healthline ในการเลิกน้ำตาล

“ การสำรวจของเราบอกเราว่าเราจำเป็นต้องทำเพื่อผู้เยี่ยมชมหลายล้านคนต่อเดือน” David Kopp, CEO ของ Healthline กล่าว “ ผลการวิจัยของเราชี้ไปที่การศึกษาอย่างง่าย ๆ เกี่ยวกับน้ำตาลซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดหายไปสำหรับผู้ที่ต้องการ จำกัด น้ำตาล เมื่อฉันเลิกน้ำตาลในช่วงสองสามวันแรกนั้นยาก แต่มันก็จบลงด้วยความง่ายและให้รางวัลมากกว่าที่ฉันคาดไว้”

“ เราเป็นผู้นำด้วยความเห็นอกเห็นใจเป็นลำดับแรกและสำคัญที่สุด” เทรซี่สติ๊กเลอร์หัวหน้าบรรณาธิการกล่าว “ ไม่ว่าจะเป็นการแยกหรือหย่าร้างจากน้ำตาลทั้งหมดเราต้องการความช่วยเหลือในทางปฏิบัติ ด้วยข่าวล่าสุดเกี่ยวกับการเมืองของน้ำตาลและผู้ที่จะกล่าวโทษเราจึงตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วที่จะนำประเด็นต่าง ๆ จากโต๊ะล็อบบี้ไปที่โต๊ะอาหารค่ำพร้อมกับคำแนะนำที่เชื่อถือได้จากผู้เชี่ยวชาญและเรื่องราวความสำเร็จในชีวิตจริง”

* การสำรวจ Healthline จัดทำขึ้นระหว่างวันที่ 22 กันยายนถึง 5 ตุลาคม 2559 ในกลุ่มตัวอย่างของผู้เข้าชม Healthline 2,723 คนและกลุ่มตัวอย่างผู้บริโภคออนไลน์ 500 คน ผลการวิจัยมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับความเชื่อมั่น 95 เปอร์เซ็นต์พร้อม +/- 5 เปอร์เซ็นต์ของข้อผิดพลาด

ดูว่าทำไมถึงเวลาถึง #BreakUpWithSugar